Csokis és vaníliás fánkok (glutén,tej,tojás,cukor,szója,élesztőmentes)

Hozzávalók:

30 dkg Bake Free lángos - fánk lisztkeverék

4 dkg édesítő (1:4)

3,1 dl rizstej

Tetejére:

olvasztott mentes csokoládé

Töltelék:

1 cs vanília puding

3 dl rizstej

ízlés szerint édesítő

+ olaj a sütéshez

Elkészítés:

A fánkhoz a lisztet édesítőt és a rizstejet alaposan összedolgozzuk.

Majd két részre vesszük.

Az egyik részét kinyújtjuk és amerikai fánkokat szaggatunk belőle.

A másik részét is kinyújtjuk, nagyobb pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.

Forró olajban kisütjük őket.

Az amerikai fánkot csokival borítjuk.

A pudingot megfőzzük és habnyomó segítségével megtöltjük a másik fánkokat.

 

Csokis habos (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes)

Hozzávalók:

25 dkg Bake Free muffin - piskóta lisztkeverék

3 dkg édesítő (1:4)

2 ek holland kakaópor

3,5 dl kókusztej

Krém:

5 dl natúr növényi tejszín

ízlés szerint édesítő

10 dkg olvasztott mentes csokoládé

2,5 ek tápióka keményítő

Tetejére:

10 dkg olvasztott mentes csokoládé

Elkészítés:

A piskóta hozzávalóit kikeverjük, majd egy 18x18 as sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük és 180 fokon kb. 25 perc alatt megsütjük.

A habot keményre felverjük, beletesszük a tápióka keményítőt,édesítjük, majd kemény habbá felverjük.

Ha megsült és meghűlt a piskóta, akkor kettévágjuk.

A hab felét rátesszük a piskótára, majd a hab másik felébe belekeverjük a csokoládét.

Ezt rátesszük a fehér habra, majd a piskóta tetejét is rátesszük.

Olvasztott csokival borítjuk, és kb. 3-4 órára hűtőbe tesszük.

 

Gesztenyés csiga (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes)

Hozzávalók:

25 dkg Wise Food Kakaós csiga lisztkeverék

csipet só

2 dkg édesítő (1:4)

6,5 dkg puha margarin

2 ek citromlé

2,5 dl rizstej

Töltelék:

25 dkg natúr gesztenyemassza

kb. 0,5 dl rizstejszín

ízlés szerint édesítő

1 ek rumaroma

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a margarint, összedolgozzuk vele,majd a nedves alapanyagokat is hozzáadjuk, és készre gyúrjuk.

10 percet pihentetjük, addig kikeverjük a tölteléket.

Majd szilikon lapon tégla alakra kinyújtjuk a tésztát, megkenjük a töltelékkel , feltekerjük, és felvagdossuk .

Majd a csigákat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, olajjal vékonyan lekenjük, majd 180 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük.