CITROM JOGHURTKRÉMES REAL MADRID TORTA

Hozzávalók:

Piskóta:

• 12 db tojás
• 12 ek cukor
• 12 ek liszt
• 2 sütőpor
• zöld ételfesték

Krém:

• 8 pohár citromos joghurt
• 0,5 dl mascarpone
• 25 dkg vaj
• 1 cs vaníliás pudingpor
• 4 dl tej
• 2 cs zselatinfix
• 5 ek citromlé
• 8 ek cukor
• sárga ételfesték

Fondant:

• 12 ek víz
• 2 ek zselatin
• 2 ek Rama
• 4 ek méz
• porcukor (kb. 1 kg) + gyúráshoz
• zöld ételfesték

Tetejére:

• real madrid logós, focistás ostyalap (interneten lehet rendelni)
• cukormáztollak (mintának)

Elkészítés:

1. A piskótát a szokásos módon elkészítjük. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot készítünk,a sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd a sütőport és lisztet hozzáadjuk, kikeverjük, majd a fehérjét is hozzákeverjük. Majd a zöld ételfestékkel megfestjük.
2. Majd előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük két részben (2 piskóta legyen).
3. Elkészítjük a krémet: a vaníliás pudingot 5 ek cukorral és 4 dl tejjel megfőzzük.
4. Közben egy nagy tálba tesszük a joghurtot, mascarponet, vajat (kissé megolvasztva), zselatinfixet, citromlevet, 3 ek cukrot és sárga ételfestéket. Alaposan összedolgozzuk, majd ha kész, akkor a pudingot is belekeverjük.
5. Ha kész a piskóta, akkor mindegyiket kettévagjuk, majd rétegezzük a krémmel, de úgy, hogy a tetejére ne kerüljön krém, és betesszük a hűtőbe.
6. Elkészítjük a fondantot. A zselatint forró vízben kikeverjük, majd a mézet és vajat felolvasztjuk, egybe öntjük a kettőt, és jól kikeverjük még a tűz felett. Majd egy nagy tálba tesszük a porcukrot, és erre ráöntjük, majd összekeverjük, és folyamatossan adagolunk hozzá porcukrot , amíg ragacsos nem lesz, majd nyújtódeszkán kézzel átdologozzuk folyamatos porcukor hozzáadás mellett. Majd a zöld festékkel megfestjük. Berakjuk a hűtőbe, hogy összeálljon.
7. Majd kivesszük a tortát, kinyújtjuk a fondantot, és a tortára tesszük, majd az ostyalappal és cukormázzal díszítjük tetszés szerint! Jó étvágyat!