Almás pite ( glutén,tej,tojás,cukor,szója, kész lisztkeverékmentes,vegán)

Hozzávalók:

Tészta:

25 dkg barna rizsliszt

20 dkg tápióka keményítő

4 dkg útifűmaghéj őrlemény

1 cs sütőpor

5 dkg édesítő (1:4)

3 dl növényi tej

2 ek citromlé

Töltelék:

2 kg alma - lereszelve

fahéj

2 ek citromlé

ízlés szerint édesítő

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jól összedolgozzuk.

A tésztát két egyenlő részre osztjuk, majd kinyújtjuk.

Az egyik lapot egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

A töltelék alapanyagait összekeverjük egy tálban, majd kinyomkodva a tésztára tesszük, elegyengetjük, majd rátesszük a másik tészta lapot.

Olajjal nagyon vékonyan lekenjük, majd 180 fokos sütőben kb. 35 - 40 perc alatt megsütjük.

 

Kevert kókuszos - köleses - meggyes szelet ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

40 dkg fött köles

10 dkg barna rizsliszt

10 dkg tápióka keményítő

10 dkg kókuszreszelék

4 dkg útifűmaghéj őrlemény

1 cs sütőpor

5 dkg édesítő (1:4)

3,5 dl növényi tej

2 ek citromlé

Tetejére:

20 dkg meggy pépesítve 

kb. 0,5 dl növényi tejszín

1-2 kk útifűmaghéj őrlemény

Elkészítés:

Az összes alapanyagot egy tálba tesszük  és alaposan kikeverjük.

Majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

A pépesített meggyet, növényi tejszínt és útifűmaghéjat kikeverjük ( kenhető legyen ), majd a még forró sütemény tetejére kenjük.

Így hagyjuk, hogy kihűljön, majd fogyasztható!

 

Citromos "túrós" mazsolás batyu (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

5 dkg Quinoa liszt

5 dkg barna rizsliszt

5 dkg tápióka keményítő

3,75 dkg útifűmaghéj

6,25 dkg bambuszrost liszt

5 dkg édesítő (1:4)

1 cs sütőpor

4,5 dl víz

1,5 ek citromlé

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Töltelék:

30 dkg köles túró 

4-5 ek citromlé

ízlés szerint édesítő

10 dkg mazsola

1-2 ek útifűmaghéj

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jól összedolgozzuk.

Majd barna rizslisztes lapon átdolgozzuk és kinyújtjuk.

Majd kockákra vágjuk és mindegyikbe teszünk a köleses töltelékből.

Majd oldalait ráhajtjuk, középen összecsípjük.

Sűtőpapíros tepsire tesszük őket.

Olajjal vékonyan lekenjük, majd 180 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

 

Szilvás lepény ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

20 dkg barna rizsliszt

15 dkg tápióka keményítő

4 dkg útifűmaghéj őrlemény

2 kk fahéj

1 cs sütőpor

6 dkg édesítő (1:4)

3,5 dl víz

2 ek citromlé

+ 15-20 dkg cukormentes szilva befőtt

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat, jól összedolgozzuk.

Majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

A tetejére a szilvákat eloszlatjuk.

Majd 180 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

 

Gombás rakottas ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

Lapokhoz:

20 dkg barna rizsliszt

15 dkg tápióka keényítő

10 dkg vöröslencse liszt

4 dkg útifűmaghéj

6 g sütőpor

só

4 dl víz

2 ek citromlé

Töltelék:

50 dkg ChefGomba ördögszekér gomba

ízlés szerint só

2 kk pirospaprika

10 dkg paprikakrém

ízlés szerint zöldfűszerek ( bazsalikom, petrezselyem, kapor )

25 dkg cukkini

30 dkg sárgarépa

4 ek olaj

Tetejére:

5 dkg gluténmentes, vegán kenyérmorzsa

15 dkg csicseriborsó liszt

3 g fekete só

víz

Elkészítés:

A töltelékhez a gombát alaposan megmossuk, apróra vágjuk.

A cukkinit megmossuk, a répát megpucoljuk és megmossuk, majd lereszeljük őket.

Olajon megpirítjuk a gombát, majd hozzáadjuk a cukkinit és a répát, fűszerezzük, süzzuk, alaposan összekeverjük, és kb. 15 percig összefőzzük.

A lapokhoz a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és alaposan összedolgozzuk.

Majd 3 egyforma részre osztjuk.

Szilikon lapon mindegyiket kinyújtjuk.

Az elsó lapot egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd a töltelék felét ráegyengetjük.

Majd a második lap és a töltelék másik fele, végül a harmadik lap.

A kenyérmorzsát, csicseriborsó lisztet és fekete sót elkeverjük egy tálban, majd hozzáadunk annyi vizet, hogy nokedli állagú legyen. Majd ráöntjük a felső lapunk, elegyengetjük.

Majd 180 fokos sütöben kb. 40 perc alatt megsütjük.

 

Meggyes - "túrós" szelet (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

Tészta:

10 dkg Medhusa Great gluténmentes prémium zabpehely

20 dkg Medhusa Great gluténmentes zabpehelyliszt

5 dkg holland kakaópor

4 dkg édesítő (1:4)

2,2 dkg útifűmaghéj őrlemény

4 g sütőpor

3 dl növényi tej

Töltelék:

80 dkg köles túró ( 20 dkg köles alaposan átmosva, 6 dl növényi tej és 2 dl növényi tejszínben megfőzve, ízlés szerint édesítve, 2-3 ek citromlé hozzáadva )

20 dkg cukormentes meggybefőtt

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a növényi tejet és jól összedolgozzuk.

Majd egy 18x18 - as kocka alakú sütőformát sütőpapírral kibélelünk.

A tészta kb 2/3 - ad részét az aljára nyomkodjuk, mindenhova egyformán jusson, majd rátesszük a köles túrót, elegyengetjük, majd megszórjuk a meggyel.

A tészta maradék részét rámorzsoljuk a tetejére.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

 

Zabpelyhes köles gombóc ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

80 dkg főtt köles ( 20 dkg kölest alapossan megmossuk, majd 8 dl növényi tejben megfőzzük )

4 ek vanília aroma

ízlés szerint porédesítő

40 dkg Medhousa Great gluténmentes prémium zabpehely

2 dl növényi tejszín

Forgatáshoz:

Fele - fele arányban Medhousa Great gluténmentes prémium zabpehely és gluténmentes kenyérmorzsa

+ porédesítő a szóráshoz

Elkészítés:

Az összes alapanyagot egy tálban alaposan összedolgozzuk.

A forgatáshoz a zabpelyhet és a kenyérmorzsát összekeverjük, majd megpirítjuk.

A köleses masszából golyókat formázunk, majd beleforgatjuk a pirított zabpelyhes - kenyérmorzsás keverékbe, majd megszórjuk porédesítővel.

 

Kakaós - meggyes - mandulás kevert süti ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

20 dkg barna rizsliszt

10 dkg tápióka keményítő

5 dkg holland kakaópor

4 dkg útifűmaghéj őrlemény

1 cs sütőpor

5 dkg édesítő (1:4)

5 dkg gyalult mandula

3,5 dkg chia mag

20 dkg meggy

4 dl víz

2 ek citromlé

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, beletesszük a meggyet, azzal is elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet és jó alaposan kikeverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük ( 18x18-as), majd 180 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

 

Burgonyás - cukkinis pogácsa ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

12,5 dkg köles liszt

20 dkg barna rizsliszt

10 dkg tápióka keményítő

3 dkg útifűmaghéj őrlemény

3 dl víz

1 cs sütőpor

2 ek citromlé

30 dkg főtt áttört burgonya

15 dkg cukkini - reszelve

1,5 dkg gluténmentes, sörélesztőpehely

1-2 kk só

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a burgonyát és a cukkinit, eldolgozzuk benne, majd a vizet és a citromlevet, és alaposan összedolgozzuk.

Barna rizslisztes lapra tesszük, átdolgozzuk, majd kinyújtjuk kb. 2 ujjnyi vastagra, tetejét késsel berácsozzuk, majd szaggatjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük, és lekenjük őket vékonyan olajjal.

180 fokos sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütjük.