Szilvás - puncsos tekercs ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

15,5 dkg barna rizsliszt

6 dkg köles liszt

4 dkg édesítő (1:4)

5 g sütőpor

2 dkg útifűmaghéj

3,25 dl víz

Töltelék:

1 cs puncs pudingpor

ízlés szerint édesítő

2,5 dl szilvalé ( én cukormentes befőtt levét használtam )

10 dkg szilva - apróra vágva

6 dkg margarin

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és kikeverjük.

Egy gáztepsit sütőpapírral kibélelünk, majd a masszát elegyengetjük benne.

180 fokos sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.

Még forrón konyharuha segítségével feltekerjük, hagyjuk kihűlni.

A krémhez az alapanyagokat kikeverjük ( kivéve a margarin )egy lábasban, sűrűre főzzük, majd belekeverjük a margarint.

Ha meghűlt a piskóta, akkor megtöltjük a krémmel, feltekerjük, majd a külsejét is bevonjuk vele.