RAKOTT TÉSZTA ZÖLDSÉGES-SAJTOSAN (szénhidrát csökkentett)

Hozzávalók:

• 1 cs alacsony szénhidrát tartalmú penne tészta (250 g) - update
• 1 közepes fej kelkáposzta
• 1 fej karfiol
• 2 fej hagyma
• 1 ü zöldbab
• olaj
• 1 nagy pohár kefír
• 10 dkg reszelt sajt
• metélőhagyma
• só
• bors
• pirospaprika
• Elkészítés:
• A penne tésztát kifőzzük.
• A kelkáposztát és a karfiolt megfőzzük.
• A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Olajon üvegesre pároljuk a hagymát, majd hozzáadunk sót, borsot és pirospaprikát.
• Jól összekeverjük, majd ráöntjük a leszűrt zöldbabot.
• Összepirítjuk őket, majd hozzáadjuk a kifőtt tésztát. 4-5 percig együtt sütjük.
• Egy tepsi alját vékonyan kikenjük olajjal, majd a zöldbabos tésztát letesszük alulra. Erre rátesszük a karfiolt, majd a káposztaleveleket elosztjuk rajta.
• A kefírt kikeverjük a sajttal és a metélőhagymával, és leöntjük vele a tetejét. Megsütjük, míg szép színe nem lesz. Jó étvágyat!