35 dkg zabpehelyliszt (zabpehely ledarálva)
35 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt + az átgyúráshoz, nyújtáshoz kb. 10 dkg
2,5 dkg élesztő
1 dl tej
só
bors
oregánó
10 dkg vaj
0,5 l paradicsomlé
20 dkg reszelt sajt + a szóráshoz kb. 10-15 dkg
1 db tojás a kenéshez
Elkészítés:
A liszteket egy nagy tálba tesszük, közepére morzsoljuk az élesztőt , majd meglocsoljuk a langyos tejjel.
Letakarjuk, majd hagyjuk állni fél órát.
Majd az összes többi hozzá valóval együtt alaposan átgyúrjuk, majd nyújtódeszkára tesszük és 1-2 órát pihentetjük.
Majd átgyúrjuk, kinyújtjuk és szaggatjuk.
Sütőpapíros tepsire tesszük, megkenjük tojással és megszórjuk a sajttal.
Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt szép barnásra sütjük.
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése