Cukkinis - répás - tejszínes tészta ( glutén, tej,tojás, cukor,szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

1 cs Slim Pasta - spagetti

1 db Tv paprika

20 dkg cukkini

20 dkg sárgarépa

15 dkg csicseriborsó

ízlés szerint só

ízlés szerint zöldfűszerek ( petrezselyem, majoranna, oregánó... )

1,5 dl növényi tejszín

1 ek gluténmentes sörélesztőpehely

2 - 3 ek olaj

Elkészítés:

A tésztának a levét leöntjük, majd egy tálba tesszük a tésztát, átmossuk, majd hagyjuk állni vízben.

A tv paprikát megmossuk, felszeleteljük.

A cukkinit lereszeljük.

A répákat megpucoljuk és lereszeljük.

Egy lábasban megpirítjuk a paprikát, majd hozzáadjuk a cukkinit, répát, csicseriborsót, összekeverjük, majd sózzuk, fűszerezzük.

Hagyjuk, hogy megpuhuljon, majd hozzáadjuk a növényi tejszínt, alaposan összekeverjük.

Majd a tésztától leöntjük a vizet, átmossuk még egyszer, majd hozzáadjuk a cukkinis - répás raguhoz, alaposan összekeverjük és kb. 5 percet főzzük még így együtt.

Tálalásnál megszórjuk gluténmentes sörélesztópehellyel vagy reszelt növényi sajttal.