Vaníliás karika ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

20 dkg barna rizsliszt

20 dkg köles liszt

4 dkg édesítő ( 1:4 ) - porrá őrölve

5 g sütőpor

15 dkg margarin - puha

1-2 kk vanília aroma

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

+ csokoládé - gluténmentes - cukormentes - vegán - olvasztva

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, elkeverjük, majd beledolgozzuk a margarint.

Csomagoljuk be folpacka és tegyük be a hűtőbe 30 percre.

Majd barna rizslisztes lapon nyújtsuk ki és szaggassuk.

Sütőpapíros tepsire tegyük őket ( egymástől távol ) és 180 fokos sütőben kb. 10-15 perc alatt süssük meg.

Ha kihűlt, akkor olvasztott csokival borítjuk az egyik oldalát.

 

Meggyes zabszelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

12,5 dkg köles

5 dl növényi ital

ízlés szerint édesítő

25 dkg meggy

5 g sütőpor

20 dkg gluténmentes zabpehely

Elkészítés:

A kölest alaposan átmossuk, majd az 5 dl növényi italban megfőzzük.

Ha meghűlt, akkor az összes többi alapanyaggal együtt egy tálba tesszük, alaposan összekeverjük.

Sütőpapírral bélelt ( 20x 24 ) tepsibe tesszük, majd 20 perc alatt 180 fokos sütőben megsütjük.

Hagyjuk teljesen kihűlni.

 

Epres golyók ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

20 dkg rizsliszt

7,5 dkg cirokliszt

2,5 dkg útifűmaghéj

4 dkg édesítő (1:4)

1 cs sütőpor

1-2 kk vanília aroma

4 dkg kókuszreszelék

1 kk citromlé

2,8 dl víz

+ 30 dkg eper ( nekem fagyasztott volt )

+ 20 dkg eperlekvár - gluténmentes, cukormentes - vegán

+ kb. 10 g liofilizált eper

+ 0,2 dl növényi tejszín

+ kókuszreszelék a forgatáshoz

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a nedves alapanyagokat, jól kikeverjük.

Egy 20x24 - es formát kibélelünk sütőpapírral, majd a piskóta masszát beleegyengetjük.

180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

Hagyjuk amíg teljesen kihűl ( egyébként én van, hogy előző nap csinálom meg a piskótát ).

Ha az eper kiolvadt, akkor pépesítjük.

Majd egy tálba belemorzsoljuk a piskótát.

Hozzáadjuk a pépesített epret, lekvárt, növényi tejszínt, liofilizált epret és alaposan összegyúrjuk.

Végül golyókat formázunk belőle és kókuszreszelékbe forgatjuk.

 

Epres zabszelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

25 dkg gluténmentes zabpehely

15 dkg margarin - olvasztva

ízlés szerint porédesítő

30 dkg eper ( fagyasztott volt nekem )

0,6 dl növényi tejszín

kb. 1 dkg útifűmaghéj

15 dkg eperlekvár - gluténmentes - cukormentes - vegán

15 dkg olvasztott házi csokoládé

Elkészítés:

Egy 20x20 - as formát folpackkal kibélelünk.

A zabpelyhet a porédesítővel összekeverjük, majd az olvasztott margarint hozzáadjuk, elkeverjük és a formába egyengetjük.

Erre rákenjük a lekvárt.

Az epret kiolvasztjuk, villával pépesítjük, édesítjük, belekeverjük a növényi tejszínt és az útifűmaghéjat.

Majd a lekváros rétegre oszlatjuk, végül olvasztott házi csokival borítjuk.

Hagyjuk egy éjjelt hideg helyen, hogy jól összeálljon.

 

Sós - magos kockák ( glutén, tej, tojás, cuor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

40 dkg burgonya - főtt - áttört

16,5 dkg barna rizsliszt

7,5 dkg cirok liszt

3 dkg útifűmaghéj

só

1 cs sütőpor

1,5 dl víz

3 dkg gluténmentes sörélesztőpehely

5 dkg margarin

1 kk citromlé

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

+ magok a szórához

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, beledolgozzuk a főtt - áttört burgonyát, majd a margarint.

Hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, alaposan összedolgozzuk.

Barna rizslisztes lapon átgyúrjuk, majd kinyújtjuk kb. két ujjnyi vastagra.

Kockákra vágjuk ( nekem 20 db lett ).

Sütőpapíros tepsire tesszük, tetejüket olajjal vékonyan lekenjük, megszórjuk magokkal, 180 fokos sütőben kb. 35 - 40 perc alatt megsütjük.

 

Kókusz kocka mazsolával ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

30 dkg Mester Család süteményliszt

5 dkg Mester Család holland kakaópor

5 dkg Mester család édesítő (1:4)

8 g Mester Család sütőpor

10 dkg Mester Család mazsola

3,75 dl víz

+ Mester család kókuszreszelék a forgatáshoz

+ Mester család diabetikus étbevonó - olvasztva - forgatáshoz

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat alaposan összekeverjük, belekeverjük a mazsolát, majd a vizet. Jó alaposan kikeverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe ( 20x20 ) tesszük, 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

Ha kihűlt 12 kockára vágjuk, belemártjuk az olvasztott étbevonóba, majd megforgatjuk a kókuszreszelékbe.

 

Grízes kígyórétes ( glutén, tej,tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

15 dkg Mester család házi kenyérliszt

15 dkg Mester család foszlós kalács liszt

6 g porélesztő

5 dkg Mester család édesítő (1:4)

10 dkg margarin

1,5 - 2 dl növényi tej

Töltelék:

20 dkg Metser család rizsdara

3 dl növényi tej

2 dl növényi tejszín

ízlés szerint édesítő

+ Mester család édesítő (1:4) - a szóráshoz

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A rizsdarát, növényi tejet, növényi tejszínt, édesítőt egy lábasba tesszük, elkeverjük, sűrűre főzzük.

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, beledolgozzuk amargarint, majd a növényi tejet.

Meleg helyen pihentessük 30 percet.

Majd barna rizslisztes lapon téglalap alakba nyújtsuk ki.

A közepére egy csíkban tegyük a kihűlt tejbedarát ( 3 egyenlő rész legyen, két tészta csík, egy dara csík ).

Majd a tészta oldalakat vágjuk csíkokra, kezdjük el ráhajtogatni a grízes rétegre, először egyik oldalról, majd a másik oldalról, a két végét pedig hatsuk be, hogy a töltelék ne látszódjon ki.

Tegyük sütőpapíros tepsire, vékonyan olajozzuk le, szórjuk meg édesítővel.

Pihentessük 30 percet.

Majd 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt süssük meg.