VANÍLIÁS KRÉMTÚRÓ TORTA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
Piskóta:
3 db tojás
3 ek mester csalás gl mentes süteményliszt
0,5 cs sütőpor
édesítő
vaníliaaroma


Krém: (ha kis formát használunk, akkor a krémből maradni fog)
0,5 kg túró - laktózmentes
4 dl tejszín - laktózmentes
édesítő
vaníliaaroma
2 cs vaníliás pudingpor
3 dl tej - laktózmentes vagy kókusztej
5-10 gr útifű maghéj

cukrozatlan kakaópor

Elkészítés:
A piskóta hozzávalóit alaposan kikeverjük, majd előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt 18 fokon megsütjük.
A tejszínt kikeverjük robotgéppel a túróval, a pudingokat megfőzzük az édesítővel és aromával, majd beleöntjük a tejszínes túróba és tovább verjük a robotgéppel, legvégül az útifűvet hozzáadjuk.
Majd rátesszük a piskótára és megszórjuk a kakaóporral.
Mehet a hűtőbe egy éjszakára.
Jó étvágyat!

LENCSEKRÉMLEVES (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
0,5 kg lencse
babérlevél
fokhagyma vagy fokhagymakrém (de a friss fokhagyma a legjobb)
só
2 dl tejszín - laktózmentes vagy kókusz

Elkészítés:
A lencsét előző nap beáztatjuk.
Majd másnap feltesszük főni a babérlevéllel együtt, ízesítjük sóval.
Amint a lencse puha, lágy lesz, levesszük a tűzről, és botmixerezzük.
Majd a tejszínt kikeverjük a zúzott fokhagymával, majd a forró léből hozzáadunk, hogy kiegyenlítődjön a hőmérséklet.
Majd utána fogjuk és szép lassan beleöntjük folyamatos keverés közben.
Hagyjuk még egyet rottyani, majd tálalhatjuk.
Jó étvágyat!

DIÓS-FAHÉJAS-KAKAÓS KEKSZ (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
20 dkg darált dió
20 gr cukrozatlan kakaópor
édesítő
20 dkg vaj - laktózmentes
6 ek víz
12,5 dkg kölesliszt
50 gr kókuszliszt

Elkészítés:
Az összes hozzávalót alaposan összegyúrjuk, majd betesszük a hűtőbe fél órára.
Majd kivétel után kis golyókat formázunk, sütőpapíros tepsire tesszük és pohár segítségével lenyomkodjuk.
Előmelegített sütőben kb 10-15 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!

EPERBOMBA (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
3 db nagy tojás
1 cs sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek gluténmentes süteményliszt (mester család)
édesítő

Töltelék:
25 dkg túró - laktózmentes
édesítő
1 dkg eper (mirelit is lehet)
kb. 1 dl tejszín
5 gr utifűmaghéj

Monin cukormentes eperszirup

Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk, majd a fehérjéből kemény habot készítünk, majd folyamatosan adjuk hozzá a sárgáját, kakaóport, lisztet , édesítőt, sütőport.
Előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
Ha kihűlt, akkor a belsejét kiszedjük.
A túrót kikeverjük a tejszínnel és édesítővel, majd kb a negyed részét kiszedjük, a maradékba beletesszük az epret, és kézi robotgéppel kidolgozzuk, beletesszük az utifűvet és avval is.
A piskóta belsejébe tesszük, majd a maradék tejszínes túró jön a tetejére.
Erre rátesszük morzsolva a kiszedett piskótát.
Eperrel díszitjük, majd meglocsoljuk picit cukormentes epersziruppal.
Jó étvágyat!

ALMÁS-FAHÉJAS-DIÓS KOSÁRKÁK (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
Tészta:
25 dkg alfa glutenix gluténmentes lisztkeverék
12,5 dkg kölesliszt
12,5 dkg szezámmagliszt
10 dkg dió
1 cs sütőpor
édesítő
15 dkg vaj - laktózmentes

Töltelék:
Alma
édesítő
fahéj
tej - laktózmentes vagy kókusz
darált dió

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, majd hagyjuk állni fél órát.
Majd kis golyókat formázunk és muffin formákba nyomkodjuk (ha szilikon forma akkor simán, ha nem akkor kivajazzuk).
Kb. 10-15 perc alatt megsütjük.
Az almát megpucoljuk, megmossuk, lereszeljük és a fahéjjal, tejjel és édesítővel megpároljuk, majd kikeverjük a dióval.
Ha meghűlt a kosárka, akkor a tölteléket beletesszük és dióval díszítjük.
Jó étvágyat!

BUNDÁS KENYÉR SÜTŐBEN (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
Gluténmentes kenyér
2-3 db tojás
pici tej
só
bors
majoranna

pici olaj a kenéshez vagy olaj spray

Elkészítés:
A tojásokat felverjük a tejjel, sóval, borssal, majorannával, majd a kenyér szeleteket megforgatjuk benne.
Sütőpapíros tepsire tesszük, megkenjük vékonyan olajjal, majd előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!

KARAMELLÁS - DIÓS BONBON (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
125 gr kókuszolaj
25 gr cukrozatlan kakaópor
50,dl tejszín - laktózmentes
édesítő

1 cs (10 dkg ) glutén és cukormentes karamella cukor
2-3 ek darált dió

A szokásos módon elkészítjük a csokit, majd bele tesszük a karamellát feldarabolva, illetve a darált diót, alaposan összekeverjük, majd hagyjuk egy napig a hűtőben!
Jó étvágyat!

RÁNTOTT HAL MONA MÓDRA (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
0,5 kg ponty (5-6 szelet)
lenmagliszt
1-2 db tojás
lenmagliszt
majoranna
só

Elkészítés:
A halakat alaposan megmossuk.
A tojást a sóval és majorannával felverjük.
A halat először a lenmaglisztbe, majd a tojásba , majd vagy ismét lenmaglisztbe vagy a szezámmagba forgatjuk.
Vékonyan megkenjük olajjal, majd sütőpapíros tepsin kb. 20-30 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!

TIRAMISU GOLYÓK (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
130 gr gullon cukor és laktózmentes keksz
250 gr hajdina pehely
500 gr camping laktózmentes krémsajt
édesítő
kávé

cukrozatlan kakaópor
kókuszreszelék

Elkészítés:
A kekszet és a hajdinapelyhet ledaráljuk, majd a krémsajttal, kávéval és édesítővel együtt kikeverjük.
Majd golyókat formázunk belőle, és kókuszreszelékbe vagy kakaóporba forgajuk.
Jó étvágyat!

MÁLNAHABOS MUFFIN (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
15 dkg alfa mix - gluténmentes lisztkeverék
15 dkg kókuszliszt
2 db tojás
édesítő
1 cs sütőpor
15 dkg vaj
2 dl laktózmentes vagy kókusztej

20 dkg fagyasztott málna
2 dl tejszínhab -  laktózmentes
édesítő
5 gr utifűmaghéj

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk a fagyasztott málna levét, és evvel is kidolgozzuk.
Muffin kapszlikba tesszük a tésztát, majd előmelegített sütőben kb. 20-30 perc alatt megsütjük.
A habot felverjük az édesítővel, majd a málnát hozzáadjuk, és kikeverjük vele , majd legvégül az utifüvet.
Habnyomóval rátesszük a muffinok tetejére, majd díszítjük.
Jó étvágyat!

MÉZES KRÉMES GOLYÓK (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Készítettem már mézes krémest, most kértek tőlem, és valamennyivel több tésztát gyúrtam be, mert időközben jött az ötlet :) Legyenek golyók belőle :)

Tészta:

5 dkg kókuszliszt

5 dkg lenmagliszt

8 glutén és laktózmentes lisztkeverék

1 db tojás

30 gr mézpótló

50 gr vaj – laktózmentes

édesítő

kb. 0,5 dl víz

0,5 cs sütőpor

1,5 dl tej – laktózmentes vagy kókusz

2 dl víz

édesítő

1 cs vaníliás pudingpor – gluténmentes (haas)

8 dkg vaj

Baracklekvár

10 dkg glutén, laktóz és cukormentes csokoládé (házi)

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, meg sütőpapíros tepsire "morzsolgatjuk".

Megsütjük (vagy inkább szárítjuk).

Egy tálba tesszük, majd a lekvárt és a megfőzött krémet is, összegyúrjuk, majd golyókat formázunk belőle.

A csokit felolvasztjuk és a golyók tetejére csurgatjuk.

Jó étvágyat!

BEJGLI TORTA (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
10 dkg gluténmentes süteményliszt (mester család)
5 dkg kókuszliszt
5 dkg lenmagliszt
5 dkg szezámmagliszt
édesítő
1 dl tej - laktózmentes vagy kókusztej
2,5 dkg élesztő
12,5 dkg vaj - vagy kókuszzsír
1 db tojás
pici só

Meggylekvár
darált dió
édesítő

1 db tojás

10 dkg csokoládé, glutén és cukormentes,laktózmentes (házi)

Elkészítés:
A liszteket bele tesszük egy tálba, összekeverjük, majd az élesztőt a tejjel felfuttatjuk.
Hozzá adjuk a liszthez az összes többi hozzávalóval együtt, majd alaposan kidolgozzuk.
Kilisztezett nyújtódeszkára tesszük, majd átdolgozzuk itt is.
Kinyújtjuk, majd a sütőformát rátesszük és körbevágjuk késsel, ezt négyszer, mert négy lap kell.
Majd előmelegített sütőben elősütjük.
Majd ha mind kész, akkor egyet vissza teszünk a formába, majd jön a meggylekvár-dió édesítő kombó, és egész addig , amíg a tetejére már csak lap jön.
Ezt megkenjük a felvert tojással, majd előmelegített sütőben kb. 15-20 percig sütjük.
Ha kész akkor olvasztott csoki kerül a tetejére, majd be a hűtőbe egy éjszakára, hogy jól összeérjenek az ízek!
Jó étvágyat!

FAHÉJAS - MANDULÁS CSOKI (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
250 gr kókuszolaj
50 gr cukrozatlan kakaópor
1 dl tejszín - laktózmentes
édesítő

fahéj
darált mandula

Elkészítés.
A kókuszolajat felolvasztjuk, és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a kakaópor, fahéjat, majd tejszínt és édesítőt.
Besűrűsítjük, és rögtön le is vesszük a tűzről.
Beleöntjük egy formába, majd bele szórjuk a mandulát.
Betesszük egy éjszakára a hűtőbe, hagyjuk , hogy megdermedjen.
Jó étvágyat!

GESZTENYÉS CSOKOLÁDÉSZÍVEK (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
250 gr kókuszolaj
50 gr cukrozatlan kakaópor
1 dl tejszín - laktózmentes
édesítő

250 gr natúr gesztenyemassza - vagy lehet kapni gesztenyét , ledaráljuk és ízesítjük
édesítő
lehet bele rumaroma is

Elkészítés:
A csokit a szokásos módon elkészítjük, felolvasztjuk az olajat, majd hozzáadjuk a kakaóport, tejszínt, édesítőt.
A formák aljára teszünk a csokiból, majd az előzőleg beízesített gesztenye jön és újra csoki.
Majd mehet is a fagyóba:) :)
Jó étvágyat!

KONYAKMEGGY SZELET (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
8-10 dkg fagyasztott meggy
10 dkg vaj - laktózmentes
konyakmeggy aroma
10 dkg csokoládé - házi
3 ek amarántliszt
3 ek kókuszliszt
édesítő
0,5 dl víz
1 cs sütőpor

Az összetevőket alaposan kikeverjük - a vajat és a csokit olvasztva adjuk hozzá.
Szilikon formába öntjük, majd előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük.
Tűpróba!
Jó étvágyat!

GESZTENYETORTA (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
Tészta:
3 db tojás
10 dkg glutén és laktózmentes lisztkeverék
5 dkg szezámmagliszt
1 ek rumaroma
80 gr gesztenyemassza - cukrozatlan, natúr
0,5 cs sütőpor
édesítő
4 ek víz

Krém:
2 dl tejszín - laktózmentes
70 dkg gesztenyemassza
édesítő

cukrozatlan kakaópor

Elkészítés:
A piskóta hozzávalóit alaposan kikeverjük, majd egy szilikon formába tesszük.
Előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.
Közben a krémhez a tejszínt alaposan kikeverjük, kemény habbá, majd hozzá adjuk az édesítőt és a gesztenyemasszát, ezekkel is kikeverjük.
Majd ha kihűlt a piskóta, akkor a formából kiszedjük, majd a tetejét megkenjük a krémmel.
Kakaóporral díszítjük. (én egy kiszúrót rátettem és úgy csináltam a hold formát)
Jó étvágyat!

ZSELÉCUKROS MINI SÜTIK (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
10 dkg glutén és laktózmentes lisztkeverék
10 dkg szezámmagliszt
1 dl tej
édesítő
10 dkg vaj
2 db tojás
1 cs sütőpor
10 db (kb 10 dkg ) cukormentes zselécukor

Elkészítés:
A zselécukrokat apró darabokra vágjuk, és az összes többi hozzávalóval együtt alaposan kikeverjük.
Mini szilikon formákba tesszük, majd előmelegített sütőben kb. 20 - 25 perc alatt megsütjük.
Ha teljesen kihűlt, akkor kivesszük a formákból!
Jó étvágyat!

ANGYALSZEMEK MONA MÓDRA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
Tészta:
8,5 dkg glutén és laktózmentes lisztkeverék
7,5 dkg szezámmagliszt
1 kk szódabikarbóna
édesítő
mézeskalács fűszerkeverék
2 db tojás
15 dkg vaj - laktózmentes

Töltelék:
12,5 dkg túró - laktózmentes
5-6 ek tejszín  - laktózmentes
reszelt citromhéj
édesítő
fél tojás

meggy

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, majd hagyjuk állni fél órát.
Majd egy muffin formát, ha nem szilikon akkor kivajazunk és a tésztából golyókat formázunk és beletesszük.
A tészta közepébe mélyedést csinálunk.
A túrót kikeverjük a tejszínnel, édesítővel, tojással és citromhéjjal majd a mélyedésekbe tesszük, majd ráteszünk egy szem meggyet, meghintjük egy kis édesítővel és előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!

MÁKOS KEKSZEK BARACKLEKVÁRRAL (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Egy tészta , többféle módon :) Itt a mákosbejgli tésztáját használtam!

Hozzávalók:
Hozzávalók:
40 dkg glutén és laktózmentes lisztkeverék
15 dkg mákliszt
5 dkg kókuszliszt
1 cs porélesztő
2 dl tej
2 db tojás
25 dkg kókuszolaj

1 db tojás
tejszín - laktózmentes

Baracklekvár

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan kidolgozzuk, majd kilisztezett deszkán kinyújtjuk és virág alakú formákat szaggatunk belőle.
A tetejüket a tejszínes tojással megkenjük.
Sütőpapíros tepsin kb. 10 perc alatt megsütjük előmelegített sütőben, majd egy darabot megkenünk lekvárral, ráteszünk egy másikat és kész is már a töltött keksz!
Jó étvágyat!

MEGGYES - MÁKOS BEJGLI MÁKLISZTTEL (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
40 dkg glutén és laktózmentes lisztkeverék
15 dkg mákliszt
5 dkg kókuszliszt
1 cs porélesztő
2 dl tej
2 db tojás
25 dkg kókuszolaj

Töltelék:
10 dkg meggy
édesítő
darált mák
0,5 dl tej laktózmentes vagy kókusztej

1 db tojás
pici tejszín - laktózmentes
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk.
Majd kilisztezett deszkán kinyújtjuk.
A mákot a tejjel, és édesítővel felmelegítjük, majd a tésztára kenjük, megszórjuk a meggyel, majd meghintjük még édesítővel, majd feltekerjük.
Sütőpapíros tepsire tesszük, megkenjük a tejszínes tojással, majd előmelegített sütőben kb. 20 - 25 perc alatt megsütjük. (tűpróba)!
Jó étvágyat!

KÓKUSZOS - MOGYORÓS CSOKOLÁDÉ (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

250 gr kókuszolaj

50 gr cukrozatlan kakaópor

1 dl tejszín

5-10 dkg kókuszreszelék

5-10 dkg mogyoró

édesítő

Elkészítés:

A kókuszolajat felmelegítjük, kikeverjük a kakaóporral, édesítővel és tejszínnel.

Majd bele keverjük a kókuszreszeléket.

Szilikon formába öntjük, megszórjuk a mogyoróval, majd betesszük egy éjszakára a hűtőbe.

Másnap fogyasztható, vagy ajándékba is lehet készíteni :)

VANÍLIÁS - MANDULÁS KEKSZEK (GLUTÉN,LAKÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
10 dkg darált mandula
25 dkg glutén és laktózmentes lisztkeverék
5 dkg kókuszliszt
10 dkg szezámmagliszt
1 cs sütőpor
20 dkg vaj - laktózmentes
20 dkg méz vagy mézpótló
reszelt citromhéj
40 gr xilit

vanília aroma
mandula aroma
zöld ételfesték

1 db tojás
tejszín - laktózmentes

méz vagy mézpótló
tejszín - laktózmentes

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, majd két részre szedjük.
Az egyikbe bele öntjük a vaníliaaromát, a másikba az ételfestéket és a mandulaaromát.
Kidolgozzuk őket.
Lisztezett nyújtódeszkán először a vaníliásat kinyújtjuk, majd kockákra vágjuk, majd a zöldet és karácsonyfamintát szaggatunk, tepsire tesszük, megkenjük a tejszínnel kikevert tojással, majd kb 10-15 perc alatt megsütjük.
Majd a mézet kikeverjük a tejszínnel, a fehér kekszet megkenjük és ráteszünk egy zöld kekszet...
Majd ha kész vagyunk, fogyasztható is.
Jó étvágyat!

EPRES BONBONOK (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
150 gr kókuszolaj
2 cl monin cukormentes eperszirup
2 cl tejszín - laktózmentes
édesítő
40 gr cukrozatlan kakaópor

Töltelék:
1 ek eperlekvár - cukormentes
pici tejszín - laktózmentes

Elkészítés:
A kókuszolajat felolvasztjuk majd az édesítővel, kakaóporral , tejszínnel és sziruppal együtt alaposan kikeverjük, sűrű csoki állagú masszát kapunk.
A lekvárt a tejszínnel kikeverjük.
A bonbon formák aljára csokimázat rakunk, majd lekvár és újra a csoki.
Hagyjuk lehűlni, majd egy éjszakára berakjuk a fagyasztóba.
Jó étvágyat!

SOKMAGOS CIPÓCSKA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
20 dkg szezámmagliszt
30 dkg alfa glutenix magvas lisztkeverék
5 dkg kókuszliszt
só
5 dkg élesztő
5 dl víz
10 gr utifűmaghéj

kókuszzsír

Elkészítés:
A hozzávalókat alaposan kikeverjük, majd egy jénai tálat kikenünk kókuszzsírral, majd a masszát bele tesszük.
Előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük! (tűpróba)
Jó étvágyat!

TEPERTŐS POGÁCSA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
15 dkg glutén és laktózmentes lisztkeverék
15 dkg szezámmagliszt
1 cs élesztőpor
2 db tojás
15 dkg tepertő (házi)
5 dkg kókuszzsír vagy olaj
só
kb.1 dl víz

+ 1 tojás a kenéshez

Elkészítés:
A tepertőt ledaráljuk (én aprítógépben csináltam), majd az összes többi alapanyaggal együtt alaposan össze gyúrjuk.
Kilisztezett nyújtódeszkára tesszük, hagyjuk pihenni 1 órát.
Majd kinyújtjuk, kiszaggatjuk és sütőpapíros tepsire tesszük.
Megkenjük a tetejüket felvert tojással.
Előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Jó étvágyat!

TÚRÓ RUDI EXTRA TORTA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
Piskóta:
3 db nagy tojás
édesítő
1 cs sütőpor
2 ek glutén és laktózmentes lisztkeverék
2 ek lenmagliszt
2 ek kakaópor
0,5 dl víz

Krém:
0,5 kg laktózmentes túró
2,5 dl laktózmentes tejszín
5 gr utifűmaghéj
édesítő
vanília aroma
cukrozatlan kakaópor

eperlekvár - cukormentes

házi csoki (100 gr kókuszolaj vagy zsír, 2 ek kakaópor, édesítő, 4 ek tejszín)

Elkészítés:
A piskóta hozzávalóit alaposan kikeverjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
A tejszínt habosra keverjük, majd hozzá adjuk a túrót, édesítőt majd az utifűmaghéjat.
Alaposan kikeverjük.
Az egy harmad részét kivesszük, majd bele keverjük a kakaóport, a másik részbe pedig a vaníliaaromát.
Ha kihűlt a piskóta, akkor kettévágjuk.
Az alsó réteget vissza tesszük a formába, jön rá egy réteg vaníliás túrókrém, majd lekvár, kakaós túrókrém, eperlekvár, majd a maradék vaníliás túrókrém, majd rátesszük a piskóta tetejét.
A házi csokit megcsináljuk (a kókuszzsírt felolvasztjuk, majd bele tesszük a kakaóport , édesítőt és tejszínt, a tűzön kikeverjük.), és evvel leöntjük.
Betesszük a hűtőbe, hagyjuk összeállni, lehűlni 5-6 órát, majd fogyasztható.
Jó étvágyat!

KUKORICÁS FASÍRT (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
50 dkg darált hús
2 db tojás
2 ek glutén és laktózmentes lisztkeverék
só
bors
petrezselyem
pirospaprika
fokhagymakrém
 doboz konzerv kukorica

pici olaj

Elkészítés:
A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, majd egy kiolajozott tepsibe rudat formálunk belőle.
Letakarjuk alufóliával, majd 20 percig így sütjük 80 fokon, majd leszedjük róla és még 20 percig sütjük kb, amíg szép színe nem lesz.
Jó étvágyat!

MÁLNÁS MUFFIN (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
15 dkg glutén és laktózmentes lisztkeverék
15 dkg szezámmagliszt
2 db tojás
édesítő
1 cs sütőpor
15 dkg kókuszzsír
2 dl laktózmentes vagy kókusztej
15 dkg fagyasztott málna
3 ek málnaszörp - cukormentes

Elkészítés:
A málnát felolvasztjuk, majd az összes többi hozzávalóval együtt alaposan kikeverjük, majd muffin formákba adagoljuk.
Előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük! (tűpróba)
Jó étvágyat!

MIKULÁS MUFFIN (GLUTÉN,LAKTÓZ,CUKORMENTES)

Hozzávalók:
20 dkg glutén és laktózmentes lisztkeverék
5 dkg kókuszliszt
10 dkg lenmagliszt
3 db tojás
1 cs sütőpor
15 dkg kókuszzsír
4,5 dl laktózmentes tej vagy kókusztej

Teteje:
4 dl laktózmentes tejszín
édesítő
5 ek málnaszörp
10 gr utifűmaghéj


Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan kidolgozzuk, majd muffin formákba tesszük.
Előmelegített sütőben kb 20-25 perc alatt megsütjük.
A tejszínt felverjük az édesítővel, amjd bele keverjük az utifüvet.
A háromnegyed részét kiszedjük és ahhoz hozzá adjuk a málnaszörpöt.
Majd szépen kidíszítjük a muffint Mikulás formára (amennyire sikerül). :)
Jó étvágyat!

KÓKUSZOS - FEHÉRCSOKIS - TÚRÓTORTA

Hozzávalók:
Piskóta:
2 db tojás (ha kisebb méretűek, akkor 3)
3 ek mandulaliszt
3 ek kókuszreszelék
4 ek víz
édesítő
0,5 cs sütőpor

Krém:
1 dl tejszín
25 dkg túró - laktózmentes
édesítő
2 ek kókuszreszelék
5 gr utifűmaghéj

Teteje:
1 t epres fehércsokoládé - cukormentes, gluténmentes
pici tej - laktózmentes vagy kókusztej

Kókuszchips

Elkészítés:
A piskóta hozzávalóit alaposan kikeverjük, majd sütőpapíros formába vagy szilikonformába öntjük.
Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.
A tejszínt habosra keverjük a túróval, majd hozzá adjuk az édesítőt, kókuszreszeléket és utifüvet.
Alaposan kikeverjük, majd a megsült és kihűlt piskótára tesszük.
A csokit a tejjel felolvasztjuk, majd ráfolyatjuk a túrókrémre, majd megszórjuk kókuszchipsel és betesszük pár órára a hűtőbe.
Jó étvágyat!

PIZZA MONÁTÓL (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
10 dkg fagyasztott zöldség
12 dkg gluténmentes pizza liszt (mester család)
0,5 cs sütőpor
2 db tojás
só

Feltét:
Pizzaszósz
fagyasztott zöldségkeverék
sajt - laktózmentes
sonka - glutén,laktóz,cukormentes
tojás

Elkészítés:
A fagyasztott zöldségeket kiengedjük, majd a tojással együtt botmixerrel pépesítjük.
A többi hozzávalóval együtt alaposan kikeverjük.
Sütőpapíros tepsin pizza formába szétterítjük a masszát, majd előmelegített sütőben kb 10 percig elősütjük, majd a feltéteket rátesszük és még 10-15 percig sütjük.
Jó étvágyat!

MINI SZEZÁMOS ZSÖMLÉK (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
25 dkg szezámmagliszt
25 dkg glutenix kenyérliszt
2,5 dkg élesztő
só
12,5 dkg vaj - laktózmentes vagy kókuszzsír
7-8 dl víz
5-10 gr utifűmaghéj

Elkészítés:
A liszteket egy tálba öntjük, majd a vízzel felfuttatjuk az élesztőt.
Ezt bele öntjük a lisztes keverékbe, majd az összes többi hozzávalóval együtt alaposan kidolgozzuk.
Letakarjuk, hagyjuk fél órát pihenni.
Majd nedves kézzel sütőpapíros tepsire zsömléket formázunk, bevagdossuk a tetejüket, majd előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt 180 fokon megsütjük.
Jó étvágyat!

GYORS KÓKUSZHAB TEKERCS (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
2 db tojás
2 ek kókuszliszt
édesítő
3 ek víz

Töltelék:
1 dl tejszín
kb. 2 ek kókuszreszelék

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit robotgéppel kikeverjük, majd kiolajozott palacsinta sütőben kisütjük, vastagabbra mint a palacsinta!!!
Majd a tejszínt habosra kikeverjük, hozzá adjuk a reszeléket és az édesítőt.
Majd a tésztába töltjük, össze tekerjük.
És már fogyasztható is.
Jó étvágyat!

BEJGLI - GESZTENYÉS (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
20 dkg gluténmentes süteményliszt (mester család)
10 dkg kókuszliszt
10 dkg lenmagliszt
10 dkg szezámmagliszt
édesítő
2 dl tej - laktózmentes vagy kókusztej
5 dkg élesztő
25 dkg vaj - vagy kókuszzsír
2 db tojás
pici só

Töltelék:
1 cs cukormentes gesztenyepüré
0,5 dl tejszín
édesítő
(lehet bele rumaroma vagy rum, vagy mazsola is)

2 db tojás a kenéshez

Elkészítés:
A liszteket egy nagy tálba tesszük, majd az élesztőt felfuttatjuk a tejbe, majd bele öntjük a lisztes keverékbe.
Majd hozzá adunk mindent, és alaposan össze gyúrjuk.
Hagyjuk pihenni 0,5 -1 órát.
Kilisztezett nyújtódeszkára tesszük.
4 részre osztjuk.
Majd az egyik részt kinyújtjuk.
A gesztenyét kikeverjük a hozzávalókkal.
A kinyújtott lapot megkenjük a krémmel, majd lassan feltekerjük, óvatosan , mert icipicit repedős a tészta.
Majd sütőpapíros tepsire tesszük, lekenjük tojással és előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Jó étvágyat!

MÁLNÁS - TÚRÓS NO CARB BONBON

Hozzávalók:
1 cs nocarb tészta
26 dkg túró laktozmentes
1 dl tejszín laktozmentes
25 dkg fagyasztott málna
1 cs zselatinfix vagy 5-10 gr utifűmaghéj
édesítő
kb. 2-3 ek kókuszreszelék

Elkészítés:
A tésztát alaposan megmossuk, majd össze bot mixerezzük.
Hozzá adjuk a málnát és túrót , majd avval is.
Majd az összes többi hozzávalót és kézi robotgéppel kikeverjük.
A csokoládét némi tejjel vagy tejszínnel felolvasztjuk.
A szilikon formák aljába csokit teszünk, majd rákanalazzuk a málnás krémet.
Majd egy éjszakára betesszük a hűtőbe.
Jó étvágyat!

MIRINDA SZELET AVAGY FANTÁS TÚRÓS (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
Piskóta:
6 db tojás
édesítő
2 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek kókuszliszt
2 ek gluténmentes süteményliszt (mester család)
6 ek víz
1 cs sütőpor

Túrókrém:
25 dkg laktózmentes túró
2,5 dl tejszín - cukor és laktózmentes
édesítő
reszelt citromhéj
citromlé

Gyümölcsös zselé
2 cs vanília pudingpor - gluténmentes - haas
édesítő
1 üv (0.75 l) san benedetto narancslé (szénsavas)

Elkészítés:
A tojásokat ketté választjuk, majd a fehérjét kemény habbá verjük.
Majd fokozatosan hozzá adunk mindent, és kikeverjük.
Előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt 180 fokon megsütjük.
A tejszínt felverjük az édesítővel félig, majd hozzá adjuk a túrót, reszelt citromhéjat és citromlevet, kikeverjük.
Majd a megsült és kihűlt piskótára tesszük.
A narancslében megfőzzük a pudingokat, majd még melegen rátesszük a túrórétegre, majd 4-5 órára a hűtőbe tesszük, hogy jól lehűljön.
Jó étvágyat!

NARANCSOS - CSOKIS SÜTI (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
4 db tojás
2 ek kakaópor - cukrozatlan
2 ek kókuszliszt
2 ek gluténmentes sütemény liszt (mester család)
édesítő
1 cs sütőpor
1 db narancs
0,5 t csokoládé - cukor és gluténmentes
pici tej - laktózmentes vagy kókusz

Tetejére
0,5 t csokoládé - cukor és gluténmetnes
pici tej - laktózmentes vagy kókusz

Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk, majd a fehérjéből kemény habot verünk.
A narancs levét kicsavarjuk.
A csokoládét  a tejjel felolvasztjuk.
A habba lassan hozzá adagolunk mindent, de  a csokinak csak a felét.
Előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük.
Ha kész, akkor a maradék csokoládéval megkenjük a tetejét.
Jó étvágyat!

ALMÁS - CSOKIS MŰZLISZELET (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
30 dkg diákcsemege
3 ek méz
1 cs gullon keksz - glutén és cukormentes
2 db alma
2 ek szezámmag
1 t csokoládé - glutén és cukormentes
pici tej - laktózmentes vagy kókusztej

Elkészítés:
Az almát megpucoljuk, megmossuk , feldaraboljuk.
Szeletelő - aprító gépbe tesszük a hozzávalókat (a csokin és a tejen kívül), majd össze aprítjuk.
Egy tálba tesszük, elegyengetjük.
A csokoládét a tejjel felolvasztjuk, majd  a tetejére tesszük, berakjuk a hütőbe egy éjszakára, majd másnap fogyasztható.
Jó étvágyat!

PIKÁNS CSIRKE SALÁTAÁGYON (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
1 cs saláta mix
uborka
50 dkg csirkemell
2 ek mustár - cukormentes
2 ek ketchup - cukormentes
só
petrezselyem
pici olaj vagy kókuszzsír

Elkészítés:
A csirkét jól megmossuk, majd csíkokra vágjuk.
Az olajat előmelegítjük, majd rátesszük a csirkét, sózzuk és petrezselyemmel megszórjuk, alaposan össze keverjük, majd 5 percig lefedve pároljuk.
Majd ráöntjük a mustáros - ketchup keveréket , jól elkeverjük vele és kb. fél órát letakarva (de közben néha megkeverjük, hogy ne égjen le) pároljuk, puhítjuk.
Majd salátával és uborkával tálaljuk.
Jó étvágyat!

MÉZESKALÁCS (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
125 gr mézpótló
125 gr vaj - laktózmentes
3 db tojás
reszelt citromhéj
édesítő
20 dkg gluténmentes süteményliszt (mester család)
10 dkg kókuszliszt
10 dkg lenmagliszt
10 dkg szezámmagliszt
2-3 ek mézeskalács fűszerkeverék
0,5 cs sütőpor

Elkészítés:
A mézet a vajjal felolvasztjuk, majd az összes többi hozzávalóval együtt alaposan összegyúrjuk.
Hagyjuk állni fél - egy órát.
Majd deszkán kigyújtjuk, formákat szaggatunk belőle és előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.
Bármivel lehet díszíteni!
Jó étvágyat!

RAKOTT KELKÁPOSZTA (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
1 fej kelkáposzta
3 tojás
35 dkg darált hús
só
bors
fokhagyma
pirospaprika
petrezselyem
40 dkg gomba
tejföl - laktózmentes

Elkészítés:
A kelkáposztát megmossuk, leveleire szedjük, majd előfőzzük.
A darált húst beízesítjük.
A gombát megpucoljuk, feldaraboljuk.
A tojásokat megfőzzük.
Majd egy tál aljára tesszük a káposztaleveleket,  erre jön a húsból, majd gomba és tojás, és ezt addig amíg el nem fogy, a végén pedig tejföl zárja.
Majd előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!

ALMÁS - KÖRTÉS - HABOS TÚRÓS (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

A recept a youtube - n is megtalálható:
http://www.youtube.com/watch?v=Ozboo_Kci8k

Hozzávalók:
Piskóta:
3 db tojás
50 gr lenmagliszt
5 gr cukrozatlan kakaópor
édesítő
1 cs sütőpor

Krém:
1 db reszelt alma
1 db reszelt körte
25 dkg túró - laktózmentes
4 dl tejszín - laktózmentes
1 cs zselatinfix
édesítő

alma - körte házilekvár

Kakaópor - cukrozatlan

Elkészítés:
A piskóta hozzávalóit alaposan kidolgozzuk.
Majd előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük.
Egy nagy tálba tesszük a túrót és a reszelt gyümölcsöket.
Elkeverjük, majd hozzá adjuk a tejszínt.
Robotgéppel kidolgozzuk, majd hozzá adjuk a zselatinfixet és édesítőt.
Kikeverjük.
Majd a piskóta lapot megkenjük lekvárral, majd erre rátesszük a krémet.
Kakaóporral megszórjuk,  majd betesszük a hűtőbe összeállni.
Jó étvágyat!

FEHÉR CSOKIS - SÜTŐTÖK MUFFIN (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

A recept a youtube - n is elérhető:
http://www.youtube.com/watch?v=poqqC0qBcEg&feature=youtu.be

Hozzávalók:
0,5 kg sütőtök (már elősütött)
1 t fehér csokoládé - cukor és gluténmentes
4 db tojás
50 gr kókuszliszt
25 gr szezámmagliszt

alma - körte házi lekvár

Elkészítés:
A tököt a tojással bot mixerezzük, de lehet turmixolni is.
A csokoládét lereszeljük.
Majd az összes hozzávalóval együtt alaposan kikeverjük.
Szilikon muffin formák aljára lekvárt teszünk, majd erre rátesszük a sütőtökös pépet.
Előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük 200 fokon. (tűpróba)
Jó étvágyat!

MÉZES - KRÉMES (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tészta:

15 dkg kókuszliszt

15 dkg lenmagliszt

20 glutén és laktózmentes lisztkeverék

3 db tojás

100 gr mézpótló

160 gr vaj – laktózmentes

édesítő

kb. 0,5 – 1 dl víz

1 cs sütőpor

Krém:

4 dl tej – laktózmentes vagy kókusz

6 dl víz

édesítő

2 cs vaníliás pudingpor – gluténmentes (haas)

20 dkg vaj

10 dkg kókuszliszt

Baracklekvár

Teteje:

1 t csokoládé – cukor,gluténmentes

kb. 0,25 dl tej – laktóz vagy kókusztej

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, majd hagyjuk pihenni fél – egy órát.

Majd négy részre szedjük és kinyújtjuk, majd egy sütőforma hátoldalára sütőpapírt teszünk és megsütjük.

Kb. 10-15 perc alatt sül meg egy lap.

Elkészítjük a krémet.

A tejet a vízzel elegyítve (valamennyi maradjon) felforraljuk, majd bele tesszük az édesítőt és a pudinggal, kókuszliszttel kikevert maradék tejes – vizes keveréket.

Hagyjuk, hogy besűrűsödjön.

Majd a végén belekeverjük a vajat.

Majd laponként megkenjük őket, lekvár, krém, lap, lekvár krém… amíg el nem fogy.

A tetejére pedig a némi tejjel felolvasztott csokit tesszük és mehet a hűtőbe másnapig.

Jó étvágyat!

KARAMELLÁS-CSOKIS SÜTŐTÖK KEKSZ (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

30 dkg sütőtök (már megsütve)

2 db tojás

50 gr glutén és laktózmentes lisztkeverék

50 gr kókuszliszt

30 gr csokoládé – glutén és cukormentes

50 gr kókuszzsír

3 cl monin karamell szirup – cukormentes

ízlés szerint édesítő

Elkészítés:

A sütőtököt megsütjük, majd a belsejét kiszedjük, tálba tesszük és a tojásokkal együtt bot mixerezzük.

A csokoládét lereszeljük, majd az összes többi hozzávalóval együtt alaposan kikeverjük.

Sütőpapíros tepsire kanalazzuk, majd kb 30 – 35 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat!

KONYAKOS MEGGY SZELET (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tápanyagérték 100 gr ban:
kcal: 289,90
feh:7,64
ch:14,82
zsír:21,82

Hozzávalók:
15 dkg glutén és laktózmentes lisztkeverék
20 dkg kókuszliszt
10 dkg szezámmagliszt
50 gr kakaópor - cukormentes
150 gr meggylekvár - házi - cukormentes
ízlés szerint édesítő
20 dkg vaj - laktózmentes
2 db tojás
1 cs sütőpor
0,5 dl víz

Krém:
5 dl tejszín - cukormentes - laktózmentes
konyak meggy aroma (kb háromnegyed üveg)
10 dkg meggylekvár - házi - cukormentes
10 dkg csokoládé - cukormentes, gluténmentes
édesítő
1 cs zselatinfix

Elkészítés:
A tészta összetevőit alaposan össze dolgozzuk, majd egy szilikon formába tesszük , elegyengetjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük.
A tejszínt kemény habbá verjük.
A csokit lereszeljük.
A habba tesszük a lekvárt, aromát , édesítőt, zselatinfixet és a reszelt csoki felét.
Alaposan kikeverjük, majd a sütire tesszük, eloszlatjuk.
A tetejét megszórjuk a maradék reszelt csokival, majd egy éjjelre betesszük a hűtőbe!
Jó étvágyat!

RIGÓ JANCSI (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

Piskóta:

4 db tojás

1 ek glutén és laktózmentes lisztkeverék

1 ek kókuszliszt

2 ek kakaópor – cukrozatlan

édesítő

1 cs sütőpor

Krém:

5 dl tejszín – laktózmentes

1 t csokoládé – cukor , gluténmentes

1,5 ek kakaópor - cukormentes

szükség szerint édesítő

Teteje:

1 t csokoládé – cukor és gluténmentes

1 ek vaj - laktózmentes

2 ek tej – laktóz vagy kókusztej

Elkészítés:

A tojásokat ketté választjuk, majd a fehérjét kemény habbá verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a többi összetevőjét a tésztának.

Alaposan kikeverjük, majd tortaformába öntjük és 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.

Hagyjuk kihűlni, majd ha kihűlt, kivesszük a formából és kettévágjuk.

A tejszínt jó kemény habra felverjük.

A csokoládét felolvasztjuk, majd hozzá adjuk a tejszínhez, majd a kakaóport is.

A krémet rákenjük a piskóta lap aljára, majd jön a teteje, erre jön a csoki réteg . (csoki,vaj és tejszín keveréke.

Betesszük 3-4 órára a hűtőbe, majd fogyasztható!

Isteni finom, csak ajánlani tudom!

Jó étvágyat!

HAMBURGER ZSEMLE (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tápanyagérték 100 gr ban:

kcal: 248,39

feh: 12

ch: 20,31

zsír: 12,72

Hozzávalók:

50 dkg gl és lm lisztkeverék

25 dkg lenmagliszt

25 dkg szezámmagliszt

5 dkg élesztő

só

2 db tojás

2 dl tej laktózmentes vagy kókusztej

5-6 dl víz

10 gr útifűmaghéj

150 gr tejföl – laktózmentes

2 dl olaj

Tetejére:

1 db tojás – kenéshez

szezámmag – szóráshoz

Elkészítés:

A liszteket egy nagy tálba öntjük, majd az élesztőt a tejjel felfutatjuk.

Hozzá adjuk a liszthez, majd az összes többi hozzávalóval együtt alaposan kigyúrjuk.

Hagyjuk pihenni (én betettem egy éjszakára a hűtőbe).

Majd ismét átgyúrjuk, és sütőpapíros tepsire zsemléket formálunk (nekem 9 lett).

Lekenjük a tetejét felvert tojással, majd megszórjuk szezámmaggal és 180 fokra előmelegített sütőben arany barnára sütjük kb. 30 perc alatt.

Jó étvágyat!