KRÉMES - LEKVÁROS PITE

Hozzávalók:
Piskóta:
15 dkg liszt (bl55)
10 dkg vaj
5 dkg cukor
1 ek vaníliás por
1 tojás
2 ek csokoládés tortadara

Krém:
1 cs vaníliás pudingpor
3 ek cukor
3 dl tej
2 db tojás

Szamóca lekvár

Elkészítés:
A piskóta össze tevőit alaposan kidolgozzuk, majd előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük.
A pudingot megfőzzük, majd hozzá keverjük a kikevert tojásokat.
A megsült kihűlt piskótát jól megkenjük a lekvárral, majd rákenjük a vaníliás tojásos pudingot.
Hűtőbe tesszük amíg megdermed és lehül.
Jó étvágyat!

KAKAÓS GOLYÓK LEKVÁRRAL TÖLTVE

Hozzávalók:
40 dkg búzaliszt -bl55
2,5 dl víz
2,5 dl élesztő
5 dkg kakaópor
pici cukor

lekvár

Elkészítés:
A lisztet egy tálba tesszük, majd rámorzsoljuk az élesztőt, pici cukor hozzá, és rá öntjük a langyos vizet.
Letakarjuk, majd hagyjuk fél órát állni!
Majd utána fogjuk, hozzá adjuk a kakaóport és össze gyúrjuk.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk.
A tésztából golyónyira való darabokat szaggatunk le, közepére lekvárt teszünk, majd össze hajtjuk és golyózzuk.
Rátesszük a tepsire, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!

SZEZÁMMAGOS ROZSCIPÓ (LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyrozsliszt

2,5 dkg élesztő

2,25 dl víz

7,5 dkg szezámmag

1 tk só

Elkészítés:

A lisztet egy tálba tesszük, az élesztőt a vízzel felfuttatjuk, majd az összes többi hozzávalóval együtt össze gyúrjuk.

NEM KELL KELESZTENI!!!!

Majd sütőpapíros tepsire tesszük formázva, egy kis szezámmaggal megszórjuk a tetejét, és a hideg sütőbe tesszük, 170 fokra feltekerjük és kb. 40 percig sütjük. (tűpróba)

Jó étvágyat!

FŰSZERES SAJTKRÉMES CSIRKECOMBOK (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
5 db egész csirkecomb
200 gr sajtkrém - laktózmentes
2 db tojás
só
petrezselyem
fűszersó

Elkészítés:
A csirkecombokról leszedjük a bőrt, majd alaposan megmossuk.
A sajtkrémet kikeverjük a tojással, sóval,petrezselyemmel és fűszersóval.
A combokat megforgatjuk benne.
Sütőpapíros tepsibe tesszük, alufóliával letakarjuk és 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.
Majd levéve a fóliát még kb. 15 - 20 percet sütjük, szép barnára.
Jó étvágyat!

TÚRÓVAL TÖLTÖTT SZEZÁMMAGOS GOMBAFEJEK (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
50 dkg gomba
2-3 db tojás
25 dkg túró - laktózmentes
só
bors
petrezselyem
kb. 15 dkg szezámmag

Elkészítés:
A gombát megpucoljuk és megmossuk.
A túrót kikeverjük a sóval,borssal és petrezselyemmel.
Bele tesszük a gombába.
A tojásokat felverjük.
Megforgatjuk benne a gombákat, majd a szezámmagba.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük és kb. 20-30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Jó étvágyat!

KÓKUSZTEJ (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
1 bögre kókuszreszelék (kb. 10 dkg)
3 bögre víz
csipet só

Elkészítés:
A vizet feltesszük forrni, majd amikor forr, akkor bele tesszük a sót és a kókuszreszeléket, hagyjuk még egyszer buggyanni egyet, majd levesszük a gázról és hagyjuk kihűlni.
Majd leturmixoljuk és egy rongy segítségével átszűrjük, hogy csak a lé maradjon
Lehet bármivel ízesíteni, akár édesítő vagy méz, én natúron csináltam, hogy később bármihez felhasználjam.
Egészségetekre!

NO-CARB RUM-KÓKUSZ (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
1 cs No-carb szélesmetélt
10 dkg kókuszliszt
4 db tojás
ízlés szerint édesítő
0,5 dl víz
rumaroma
1 cs sütőpor

Teteje:
kókuszreszelék
cukrozatlan kakaópor
édesítő
kókuszchips

Elkészítés:

A no-carb tésztát alaposan megmossuk, pár percig főzzük.
A tojásokat kettéválasztjuk, majd a fehérjéből kemény habot verünk a sárgáját az édesítővel kikeverjük, majd hozzá adjuk a lisztet és sütőport és folyamatosan keverjük.
Egymásba forgatjuk, majd hozzá adjuk a rumaromát és a tésztát.
Jól össze keverjük, majd pite formába tesszük.
Megszórjuk a tetejét kókuszreszelékkel és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. (TŰPRÓBA)
Majd ha kihűlt, kivesszük a formából,
A kakaóporból,édesítőből és vízből egy folyékony csokiszószt csinálunk, majd rácsorgatjuk a tetejére.
Megszórjuk a kókuszchipsel és tálalható is.
Ha azonnal felvágjuk, akkor a csoki így szétfolyik rajta! Hm..... nyammmmm!
Jó étvágyat!

NARANCSOS RÉPATORTA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
40 dkg répa
3 db tojás
20 dkg hajdinaliszt
ízlés szerint édesítő
15 dkg vaj - laktózmentes
1 dl narancslé - cukormentes 100 % - de a legjobb az igazi
1 cs sütőpor

Elkészítés:
A répát megpucoljuk, megmossuk és lereszeljük.
A tojásokat kettéválasztjuk, majd a fehérjét kemény habbá , a sárgáját az édesítővel kikeverjük.
Majd a sárga masszához keverjük a sütőporos lisztet folyamatos keverés közben, majd egybe forgatjuk a fehérjével.
Hozzá adjuk a vajat és narancslevet és kikeverjük.
Majd szilikon formába öntjük és előmelegített sütőben kb. 25 - 30 perc alatt megsütjük.
Laktózmentes tejszínhabbal tálaljuk.
Jó étvágyat!

SAJTOS-VIRSLIS CSIRKEMELL TEKERCS JOGHURTOS UBORKAVAL (GLUTEN,LAKTOZ,CUKORMENTES)

Hozzávalók:
Tekercsek:
35 dkg csirkemell
3 db virsli (15 dkg kb) (glutén.laktóz,szójamentes - ALDI-ban vásároltam)
10 dkg sajt - laktózmentes
sült csirke fűszerső

Joghurtos uborka:
15 dkg joghurt - laktózmentes
20 dkg uborka
1 cs ezersziget öntet - por

Elkészítés:
A csirkemellet megmossuk, majd ketté szeljük.
Ki klopfoljuk. (tegyünk rá egy zacskót és így nem "fröcsköl" ha ütjük.
Bele teszünk egy kis sajt darabot,majd egy fél virslit, össze tekerjük.
Majd sütőpapíros tepsibe tesszük.
Megszórjuk a fűszerkeverékkel, lefedjük alufóliával, majd 30 percet így sütjük, majd levesszük róla és kb 10-15 percet sütjük még, hogy szép színe legyen.
Az uborkát megmossuk, végeit levágjuk, majd lereszeljük.
Hozzá adjuk a joghurtot és az öntet port, és jól kikeverjük.
Paradicsommal tálaljuk.
Jó étvágyat!

FAHÉJAS ALMAKRÉMMEL TÖLTÖTT KAKAÓS PISKÓTATEKERCS (GLUTÉNMENTES, LAKTÓZMENTES,CUKORMENTES)

Hozzávalók: ( 4 db tekercshez)
Piskóta:
12 db tojás
5 ek DW gluténmentes liszt
5 ek kókuszliszt
2 cs sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor
fahéj (bio)
3,5 ek DW 1:4 édesítő

Krém:
5 db alma
2 cs vaníliás pudingpor - gl mentes
ízlés szerint édesítő
fahéj (bio)

Teteje:
kb 15 dkg cukormentes, glutén - laktózmentes  mogyorós csokoládé (házi)

Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot készítünk, a sárgáját az édesítővel habosra keverjük, majd a sárga masszához hozzá adjuk a sütőport, liszteket , kakaót és fahéjat, de közben folyamatosan keverjük.
Majd a fehérjével egybe forgatjuk.
4 egyenlő részre osztjuk, majd sütőpapíros tepsiben előmelegített sütőben megsütjük. Kb 10 perc 1 tekercs, de figyeljük!!!!
Az almát megpucoljuk,megmossuk, feldaraboljuk, majd felöntjük vízzel és a fahéjjal és édesítővel megfőzzük.
Ha megfőtt, át botmixerezzük, majd vissza tesszük a tűzre és a vízzel kikevert pudingot hozzá adjuk és sűrűsödésig főzzük.
Hagyjuk kihűlni, majd hűlés után megkenjük a tekercseket belül, majd kívül is, hagyjuk össze állni némileg.
A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, majd meglocsoljuk a sütik tetejét vele.
Jó étvágyat!

ZÖLDSÉGES FASÍRTLEPÉNY TÜKÖRTOJÁSSAL (GLUTÉN,LAKTÓZ,CUKORMENTES)

Hozzávalók:
Fasírt alaphoz:
70 dkg darált hús
só
bors
pirospaprika
fokhagymakrém
pirosarany
3 db tojás

60 dkg fagyasztott zöldség

4 db tojás

Elkészítés:
A zöldséget megpároljuk, erre azért van szükség, hogy a felesleges víz kimenjen belőle és ne ázzon el a fasírt.
A fasírt összes hozzávalóit egy nagy tálban össze gyúrjuk, majd sütőpapíros tepsiben kocka alakra bele tesszük, mindenhol egyforma legyen.
Ezt előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük, majd kivesszük.
Rátesszük a zöldséget és ráütjük a tojást.
Majd kb 15 percig sütjük még.
Jó étvágyat!

FEKETE ERDŐ DOMB (GLUTÉN,LAKTÓZ,CUKORMENTES)

Hozzávalók:
Piskóta:
8 db tojás
8 ek nyírfacukor
65 gr cukrozatlan kakaópor
10 dkg szezámmag - ledarálva

Krém:
2,5 dl tejszín - cukrozatlan,laktózmentes
3,5 dl tej - laktózmentes
1,5 cs vaníliás pudingpor - gluténmentes - ALDI-ba vettem
5 ek DW1:4 édesítő
rumaroma
meggy

2 t cukor,glutén,laktózmentes csokoládé, ha nincs akkor cukrozatlan kakaópor,édesítő és tejszín kikeverésével lehet.

A piskótát elkészítjük.
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk, a sárgáját habosra keverjük az édesítővel, majd hozzá adjuk a kakaóport,szezámmagot és sütőport.
Alaposan kikeverjük, majd a habhoz forgatjuk.
Előmelegített sütőben, sütőpapíros tepsin, a legnagyobban, lapos piskótát sütünk, olyat, mint a piskóta tekercshez.
Ebből az adagból, kettő lesz!!!
Elkészítjük a krémet.
A habot felverjük, a pudingot megfőzzük, majd egymásba öntjük és alaposan kikeverjük.
Bele keverjük a rumaromát, majd ketté szedjük, és az egyik felébe bele keverjük a meggyet, de csak a felét és botmixerezzük, majd jöhet a másik fele, de azt hagyjuk egészben.
Majd muffin formákat folpackal kibélelünk, és a kihűlt tésztákkal kibéleljük.
Majd a krémekből fele-fele teszünk bele, majd az alját piskótával befedjük.
Betesszük a fagyasztóba, úgy hogy az egészet be folpackozzunk, lenyomkodjuk, ott hagyjuk egy napig.
Másnap kivesszük, kiszedjük a formákból,leszedjük a folpackot.
A csokoládét felolvasztjuk a tejszínnel, majd kanállal a domb tetejére teszünk.
Hagyjuk, hogy rádermedjen,kihűljön, majd fogyasztható!
Jó étvágyat!

GESZTENYÉS KÓKUSZGOLYÓ (GLUTÉN,LAKTÓZ,CUKORMENTES)

Hozzávalók:

Piskóta:
4 db tojás
50 gr xilit
20 dkg kókuszreszelék
20 dkg szezámmagliszt
1 cs sütőpor

100 gr kókuszreszelék
3 ek nescafé
1 dl tej
rumaroma
3 ek cukrozatlan kakaópor
40 gr DW 1:4 édesítő
250 gr natúr gesztenye massza
10 ek tejszín

Elkészítés:
A piskótát a szokásos módon megsütjük, kettéválasztjuk őket, fehérjét kemény habbá, sárgáját az édesítővel habosra, majd hozzá adjuk a kókuszt és szezámmagot, illetve a sütőport.
Ezt kikeverjük, majd hozzá forgatjuk a habhoz.
Előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsül.
Majd felszeleteljük és hagyjuk kissé száradni.
Majd másnap (1 napig nyugodtan hagyhatjuk), az összes többi hozzávalóval együtt össze gyúrjuk, kis golyókat formázunk belőlük, majd bele forgatjuk a kókuszreszelékbe.
Betesszük a hűtőbe , hogy jól össze álljon!
Jó étvágyat!

SZÍV ALAKÚ CHARLOTTE TORTA - SÁRGABARACKOS TEJSZÍNES TÚRÓKRÉMMEL

Hozzávalók:
14 db tojás
14 ek cukor
14 ek liszt
2,5 cs sütőpor

Krém:
0,7 dl hulala rózsaszín dobozos tejszín
2 cs vaníliás cukor
3 cs habfixáló
6 ek sárgabarack lekvár
4 db sárgabarack
25 dkg túró

1 cs zselatin

PLUSZ lekvár a piskóta tekercshez
1 db sárgabarack

Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk, a sárgáját a cukorral habosra, majd hozzá adjuk a sütőport és a lisztet folyamatos keverés közbe.
Majd a fehérjével egybe forgatjuk.
Három részre szedjük, kettőből piskóta tekercs lesz, egy nagy tepsiben sütőpapíron megsütjük, majd még forrón feltekerjük.
Majd a szív alakút is.
Jön a krém:
A tejszínt nagyon kemény habba verjük, hozzá adjuk a habfixálót, túrót és lekvárt , jól kikeverjük, majd a sárgabarackot és azzal össze botmixerezzük.
Ha kihűlt a tekercsek, akkor megkenjük a lekvárral.
Hagyjuk állni pár órát.
Majd fogjuk a formát, és az oldalát kibéleljük folpackkal. (ha lehet le csattolhatós oldalú legyen! )
Az aljára a szív alakot tesszük, az oldalára pedig az előzőleg felszeletel tekercseket sorba.
Jön egy adag krém, majd egy sor piskóta tekercs, majd megint krém és megint tekercs.
Majd ráhelyezünk egy barackot felvágva.
Ezt a zselatinnal leöntjük és betesszük a hűtőbe egy napra.
Másnap leszedjük az oldalát, leszedjük a fóliát és díszítjük!
Jó étvágyat!

EPRES AVATAR TORTA (CSÖKKENTETT CH, CUKOR NÉLKÜL)

Hozzávalók:
Piskóta:
12 db tojás
10 ek DW 50% liszt
3,5 ek DW 1:4 édesítő
kék ételfesték
2 cs sütőpor

Krém:
1 l tej
4 cs epres pudingpor
4 ek DW 1:4 édesítő
20 dkg vaj
2 dl cukrozatlan tejszín
1 doboz eperkonzerv vagy igazi eper

Díszítés:
150 gr kék marcipán
150 gr fehér marcipán
1 db avataros ostyalap

Elkészítés:
A tojásokat ketté választjuk, majd a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját jó habosra az édesítővel, majd a sárga masszához hozzá adjuk a lisztet és sütőport, alaposan kidolgozzuk.
Majd óvatosan egybe forgatjuk a fehérjével, majd hozzá adjuk az ételfestéket.
Kikeverjük vele.
Majd előmelegített sütőben 3 részre osztva megsütjük a lapokat.
A krémhez a tejet felforraljuk, megfőzzük benne a pudingot, majd hozzá adjuk a vajat , kikeverjük vele jól, majd a tejszínt felverve hozzá adjuk és végül jön az eper.
Ezt jól össze botmixerezzük.
Ha a piskóta meghűlt, akkor megkenjük a krémmel, érdemes csatos oldalu tepsibe csinálni.
Majd hagyjuk , hogy jól össze álljon. (én egy éjszakát szoktam várni vele)
Másnap jöhet a díszítés, felhelyezzük az ostyalapot, az aljára teszünk a maradékkrémből, hogy leragadjon, a marcipánnal pedig kedvünk szerint lehet díszíteni.
Jó étvágyat!

ALMÁS - FAHÉJAS KEKSZEK (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
20 dkg Alfa glutenix
10 dkg szezámmag - darálva
50 gr amaránt
2,5dkg élesztő
0,5 kg alma
15 dkg xilit
fahéj
1 dl tej - laktózmentes

Elkészítés:
A lisztet, szezámmagot össze morzsoljuk az élesztővel, majd langyos tejjel meglocsoljuk.
Hagyjuk 20 percig állni.
Közben az almát megpucoljuk, megmossuk és lereszeljük.
Majd az összes többi hozzávalóval együtt össze gyúrjuk.
Betesszük a hűtőbe pár órára. (3-4)
Majd kivesszük, hagyjuk 20 percet úgy állni, majd sütőpapíros tepsire kanalazgatrunk belől.
Kb . 20 perc alatt előmelegített sütőben 180 fokon szép barnára sütjük!
Jó étvágyat!

ZSERBÓ (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
175 gr szezámmagliszt
175 gr glutenix alfa
175 gr kókuszliszt
1,5 dl tej - laktózmentes
3 dkg élesztő
45 dkg vaj - laktózmentes
1,5 db tojás + 1 sárgája a kenéshez
5 dkg DW  1:4 édesítő

350 gr cukormentes baracklekvár
25 dkg darált dió (nálam mogyoró volt :) )
DW 1:4 édesítő

5 ek tejszín - laktóz és cukormntes
100 gr cukormentes,gluténmentes,laktózmentes csokoládé - helyette lehet laktózmentes tejszínnel kikevert édesítős kakaópor

Elkészítés:
A liszteket egy nagy tálba tesszük.
Elmorzsoljuk a vajjal.
Az élesztőt a tejjel felfuttatjuk, majd az összes többi hozzá valóval együtt a lisztes dolgokhoz adjuk, és alaposan össze dolgozzuk.
Majd három részre osztjuk.
Egy szilikon formába az egyik részt bele tesszük, majd szétnyomkodjuk, hogy minden hova jusson ( nyújtani nem nagyon lehet ezt a tésztát, de vizes kanállal nagyon szépen el lehet oszlatni a tésztamasszát! )
Majd jön egy sor lekvár, majd dió, majd megszórjuk egy kis édesítővel.
Majd megint jön egy sor tészta, majd lekvár , dió és édesítő.
Majd az utolsó adag tészta.
Majd megkenjük a tojássárgájával, és hagyjuk állni így fél órát!
Majd előmelegített sütőben kb 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
A csokoládét felolvasztjuk a tejszínnel, majd szépen rákenjük a sütemény tetejére.
Hagyjuk , hogy kihűljön , majd fogyasztható! (bár akkor a legjobb, ha áll egy éjszakát! :)
Jó étvágyat!

FŰSZERES - SAJTOS KIFLIK ÉS ZSÖMLÉK (GLUTÉN ÉS LAKTÓZMENTES)

Hozzávalók:
50 dkg Glutenix kenyérvarázs - omega 3
25 gr élesztő
1 dl tej
14 dkg maci sajt - laktózmentes
oregánó
tárkony
85 gr lenmag
só
85 gr szezámmag

8 dkg reszelt sajt - laktózmentes

Elkészítés:
A liszteket egy nagy tálba tesszük, majd bele morzsoljuk az élesztőt, és a langyos tejjel meglocsoljuk.
Letakarjuk, majd hagyjuk egy fél órát állni.
Majd az összes többi hozzá valóval együtt alaposan össze gyúrjuk.
Majd sütőpapíros tepsire rakosgatjuk zsömle illetve kifli formában.
A tetejüket bevagdossuk, majd megszórjuk reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt szép barnára sütjük.
Jó étvágyat!

BOUNTY CSOKI HÁZILAG (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:

Bevonó:
5 t  csokoládé ( glutén, cukormentes, laktózmentes ) - de házilag is lehet csinálni, lásd receptjeim között
50 g vaj
1 dl tejszín - laktózmentes

Töltelék:
6 dl tej - laktózmentes
2 dl tejszín - laktózmentes
10 dkg nyírfacukor
25 dkg vaj
1 cs vaníliás pudingpor - gluténmentes
500 gr kókuszreszelék

Elkészítés:
A csokoládékat a vajjal és tejszínnel felolvasztjuk, majd a kis formáinkat kikenjük vele, majd betesszük a fagyasztóba.
Elkészítjük a pudingot a tejjel és tejszínnel, édesítővel.
Majd bele keverjük a vajat , és ha elolvadt akkor hozzá adjuk a  kókuszreszeléket és eldolgozzuk benne.
Elővesszük a formáinkat és a csokis rétegbe bele tesszük a kókuszmasszát.
Majd fogjuk és az alját bevonjuk a maradék csokimázzal.
Betesszük a fagyasztóba, majd jó pár óra múlva (én csak másnap) kivesszük, és kifordítjuk a formákból.
Jó étvágyat hozzá!

KETCHUPOS - TÁRKONYOS CSIRKEMELLEK (GLUTÉN ÉS LAKTÓMENTES)

Hozzávalók:
4 db egész csirkemell
olaj
só
ketchup
tárkony

Elkészítés:
A csirkemelleket alaposan megmossuk, majd ketté és félbe vágjuk.
Egy kis tálkában össze keverjük az olajat,sót, ketchupot és tárkonyt.
A csirkemelleket megforgatjuk benne, majd sütőpapíros tepsibe tesszük.
Alufóliát teszünk rá, majd előmelegített sütőben 30 percig sütjük, majd levesszük róla és még 20 percet.
Jó étvágyat!

TÖKBEN SÜLT TÖKÖS - RÉPÁS FASÍRT (GLUTÉN ÉS LAKTÓZMENTES)

Hozzávalók:
1 nagyobb tök fele
70 dkg darált hús
2 db répa
só
bors
pirospaprika
fokhagymakrém
piros arany
2 db tojás
1 cs mozzarella - laktózmentes

Elkészítés:
A tök közepét kiszedjük és felvagdossuk kis darabokra, a répát megpucoljuk, megmossuk és lereszeljük, majd az összes többi hozzá valóval együtt  (kivéve a sajt) egy nagy tálban alaposan össze dolgozzuk.
Majd a tök belsejébe tesszük, a mozzarella sajtot pedig felszeleteljük, és a tetejére illetve az oldalára rakosgatjuk.
Előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt 180 fokon megsütjük.
Jó étvágyat!

BARACKOS - TÚRÓS (GLUTÉN ÉS LAKTÓZMENTES)

Hozzávalók:
5 db tojás
nyírfacukor ízlés szerint - én kb 4 ek tettem bele, de valaki édesebben szereti
3 ek szezámmagliszt (darált szezámmag is jó, nekem az volt)
180 gr túró - laktózmentes
1 cs sütőpor
vanília aroma
2 db barack

Elkészítés:
A tojásokat ketté választjuk, majd a fehérjéből kemény habot verünk, a sárgáját habosra keverjük az édesítővel, majd hozzá adujuk a szezámmaglisztet, a túrót, a vanília aromát, és a sütőport.
Alaposan eldolgozzuk, majd a fehér habhoz adjuk, össze forgatjuk őket.
A barackot megpucoljuk,megmossuk, majd felszeleteljük, és bele tesszük a masszába.
Alaposan kikeverjük, hogy a barack ne maradjon darabos.
Majd egy szilikon kuglóf formába öntjük.
Előmelegített sütőben kb. 20 - 25 perc alatt megsütjük.
A formából akkor vegyük ki, ha már teljesen kihűlt, különben oda ragadhat.
Jó étvágyat!

MEGGYES-FAHÉJAS SÜTI

Hozzávalók:
6 db tojás
3 ek teljes kiőrlésű búzaliszt
3 ek zabpehelyliszt
7 ek nyírfacukor
1 cs sütőpor
meggy
fahéj

Elkészítés:
A tojásokat ketté választjuk, majd a fehérjéből kemény habot verünk, a sárgáját pedig habosra keverjük az édesítővel.
A sárga masszához hozzá adjuk a sütőport és a liszteket, de közben folyamatosan kavarjuk.
Majd a fahéjat is bele tesszük, kikeverjük.
Majd egymásba forgatjuk a fehér habbal.
A meggyet kimagozzuk, ha magos, alaposan megmossuk és lecsöpögtetjük, majd egy kis édesítős zabpehelylisztbe megforgatjuk.
A masszát egy szilikon formába öntjük, majd bele szórjuk a meggyet és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!

PARADICSOMOS - SAJTOS POGÁCSÁK

Hozzávalók:
35 dkg zabpehelyliszt (zabpehely ledarálva)
35 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt + az átgyúráshoz, nyújtáshoz kb. 10 dkg
2,5 dkg élesztő
1 dl tej
só
bors
oregánó
10 dkg vaj
0,5 l paradicsomlé
20 dkg reszelt sajt + a szóráshoz kb. 10-15 dkg
1 db tojás a kenéshez

Elkészítés:
A liszteket egy nagy tálba tesszük, közepére morzsoljuk az élesztőt , majd meglocsoljuk a langyos tejjel.
Letakarjuk, majd hagyjuk állni fél órát.
Majd az összes többi hozzá valóval együtt alaposan átgyúrjuk, majd nyújtódeszkára tesszük és 1-2 órát pihentetjük.
Majd átgyúrjuk, kinyújtjuk és szaggatjuk.
Sütőpapíros tepsire tesszük, megkenjük tojással és megszórjuk a sajttal.
Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt szép barnásra sütjük.
Jó étvágyat!

MAGOS ZSÖMLÉK TEJFÖLLEL (GLUTÉN ÉS LAKTÓZMENTES)

Hozzávalók:
200 gr szezámmagliszt
250 gr lenmagliszt
500 gr Glutenix -  gl - mentes magkeverékes liszt
50 gr élesztő
2 dl tej - laktózmentes
3 ek tejföl -  laktózmentes
só
2 dl víz

Elkészítés:
Egy nagy tálba bele tesszük a liszteket, a közepére bele morzsoljuk az élesztőt, majd langyos tejjel meglocsoljuk.
Hagyjuk állni egy órát, majd az összes többi hozzávalóval együtt alaposan össze dolgozzuk.
Ismét hagyjuk állni , de most 3-4 órát. (azt is lehet, hogy egy éjszakára a hűtőbe tesszük, én így csináltam).
Majd ha kivesszük, akkor sütőpapíros tepsibe nagyobb golyókat formálva ki adagoljuk, a tetejét picit lenyomjuk és bevagdossuk késsel.
Kb. 20 perc alatt megsütjük.
Nekem 11 db lett belőle.
Jó étvágyat!

GOMBÁS LECSÓ

Hozzávalók:
3 db paradicsom
2 db paprika
30 dkg gomba
1 fej hagyma
só
bors
pirospaprika
pici olaj

Elkészítés:
A hagymát megpucoljuk, megmossuk majd apróra vágjuk.
A paprikát, paradicsomot megmossuk felszeleteljük.
A gombát megpucoljuk, megmossuk majd felszeleteljük.
A hagymát olajon megpirítjuk, majd hozzá adjuk a  sót, borsot, pirospaprikát, alaposan össze keverjük, majd hozzá adjuk a paprikát,paradicsomot és gombát.
Pici vízzel felöntjük, majd jó puhára főzzük.
Jó étvágyat!

BANÁNOS POGIK ÉS RUDAK

Hozzávalók:
15 dkg liszt (bl 55)
15 dkg MM (master mix)
15 dkg teljes kiőrlésű tönköly búza liszt
2,5 dl tej
2,5 dkg élesztő
3 db banán
10 dkg nyírfacukor
pici só

1 db tojás - kenéshez

Elkészítés:
A liszteket egy tálba tesszük, majd a közepébe mélyedést csinálunk, ebbe bele tesszük a pici sót, majd bele morzsoljuk az élesztőt , a tejet meglangyosítjuk, majd ráöntjük, letakarjuk és hagyjuk fél órát állni.
Majd hozzá adjuk az összes többi hozzá valót, alaposan átgyúrjuk, majd nyújtódeszkára tesszük, amit beszórtunk liszttel, hogy ne tapadjon le a tészta, majd a tetejét is megszórjuk liszttel és letakarjuk.
Hagyjuk 1 órát állni, majd újra átgyúrjuk és kiszaggatjuk , illetve felcsíkozzuk.
Sütőpapíros tepsire tesszük, a csíkokat megcsavarjuk.
180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt szép barnára sütjük.
Jó étvágyat!

PALACSINTA MUFFIN (GLUTÉN ÉS LAKTÓZMENTES)

Hozzávalók:
10 dkg kölesliszt
1 dl laktózmentes tej
3 db tojás
40 gr nyírfacukor
10 dkg vaj laktózmentes ( itt található http://monahungary.hu/site/termekeink/montice/montice_vajak )

lekvár

Elkészítés:
Az összes hozzávalót egy tálban alaposan összekeverjük, csomómentesre, majd szilikon muffinformákba tesszük és kb. 15 perc alatt megsütjük.
Lekvárral vagy bármi mással (túró,puding) tálalható!
Jó étvágyat!

TÚRÓS PISKÓTATEKERCS GESZTENYEKRÉMMEL (GLUTÉN ÉS LAKTÓZMENTES)

Hozzávalók:
Piskóta:
6 db tojás
10 dkg nyírfacukor
12,5 dkg túró - laktózmentes
3 ek hajdinaliszt
1 cs sütőpor

Krém:
12,5 dkg gesztenye
2,5 dl habtejszín - laktózmentes
10 dkg nyírfacukor
1,5 dl tej - laktózmentes
1 cs krémes pudingpor (haas)

Elkészítés:
A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk.
A fehérjéből kemény habot verünk, a sárgáját kikeverjük habosra az édesítővel, majd hozzá adjuk a sütőporos lisztet és túrót, alaposan kikeverjük, majd a habbal egymásba forgatjuk.
Egy tepsire sütőpapírt teszünk, és rátesszük a masszát, úgy hogy mindenhol egyenletes legyen.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
Majd ha kivettük, akkor még azonnal jó forrón egy konyharuhát alátéve felcsavarjuk, és hagyjuk kihűlni.
A krémhez a pudingot megfőzzük a tejjel, a tejszínt felverjük, hozzá adjuk a gesztenyemasszát és édesítőt, evvel is jól kikeverjük, majd a pudinghoz öntjük és alaposan kikeverjük.
Majd ha meghűlt a piskóta akkor kitekerjük, leszedjük róla a sütőpapírt, majd megkenjük először belül, majd kívül a piskótát.
Betesszük a hűtőbe , hogy jól össze álljon és teljesen lehűljön.
Jó étvágyat!

BROKKOLIS-ZÖLDBABOS KENYÉR (GLUTÉNMENTES,LAKTÓZMENTES)

Hozzávalók:
60 dkg brokkoli
30 dkg zöldbab
só
bors
3 db tojás
5 dkg kölesliszt

Elkészítés:
A brokkolit és a zöldbabot megfőzzük sós vízben, majd leszűrjük, és egy nagy tálba tesszük.
Megvárjuk amíg kihül.
Hozzá adjuk a többi hozzávalót, majd alaposan össze dolgozzuk.
Egy formába öntjük és kb 30 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!

SZALONNÁS POGÁCSA

Hozzávalók:
10 dkg zabpehely
25 dkg darált zabpehely
25 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
só
4 dkg élesztő
pici cukor
2 dl langyos tej
bors
40 dkg szalonna
20 dkg reszelt sajt
3 db tojás + kenéshez
szezámmag

Elkészítés:
Egy nagy tálba tesszük a liszteket és zabpelyhet, majd egy mélyedést csinálunk bele, a cukrot bele tesszük, az élesztőt bele morzsoljuk, és a langyos tejjel meglocsoljuk.
Letakarjuk és hagyjuk állni egy órán keresztül.
Majd utána a szalonnát felszeleteljük, és megsütjük és a tészta  összes többi hozzávalóval együtt alaposan össze gyúrjuk ( a szalonna zsírját bele tesszük), majd 3-4 órát ismét pihentetjük.
Majd nyújtódeszkára tesszük, kinyújtjuk és kiszaggatjuk, sütőpapíros tepsibe tesszük, megkenjük a tojással és megszórjuk a szezámmaggal.
15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Jó étvágyat!

SNICKERS BONBON (GLUTÉNMENTES)

Hozzávalók:
200 gr mogyoró
17 dkg cukormentes karamella
3 dkg nyírédes
5 dkg vaj
3 ek  tejszín
380 gr cukormentes, gluténmentes csokoládé

Elkészítés:
A mogyorót turmixgépben ledaráljuk egészen pépessé, mogyorókrémmé.
A karamellát az édesítővel felolvasztjuk, majd hozzá adjuk a vajat és a tejszínt.
Alaposan kikeverjük.
A csokoládét felolvasztjuk vízgőz felett.
Fogjuk a kis bonbon formákat és kikenjük a csokival, majd mehet a fagyasztóba kb. fél órát.
Majd ha kiszedtük, akkor a mogyorókrémet a közepébe tesszük, majd leöntjük a karamellás szósszal, majd ismét be a fagyasztóba kb. fél órát.
Majd ha letelt akkor csokiréteget teszünk rá.
Majd ismét a fagyasztóba egy egész éjjelre, másnap csak simán leszedjük róla a szilikon formát és már fogyasztható is.
Jó étvágyat!

MOGYORÓS BROWNIE (GLUTÉNMENTES)

Hozzávalók:
5 dkg kölesliszt
5 dkg hajdinaliszt
5 dkg hajdinapehely
12,5 dkg vaj
20 dkg nyírfacukor
7,5 gr cukrozatlan kakaópor
20 dkg cukormentes csokoládé
4 db tojás

sótlan mogyoró

Elkészítés:
A tojásokat az édesítővel és vajjal habosra keverjük.
A csokoládét felolvasztjuk, és folyamatos keverés mellett a tojásos masszához adjuk, majd a liszteket is.
Alaposan kikeverjük, majd bele tesszük a kakaóport, és avval is.
Egy szilikon forma alját megszórjuk a mogyoróval és ráöntjük a masszát, majd előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!

ZABPELYHES LEKVÁROS TEKERCS

Hozzávalók:
25 dkg zabpehely
25 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
20 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
2,5 dkg élesztő
2 dl tej
25 dkg vaj
3 dkg nyírédes
lekvár

Elkészítés:
A liszteket egy tálba tesszük, majd a közepébe bele morzsoljuk az élesztőt, langyos tejjel meglocsoljuk, letakarjuk és hagyjuk állni 1 órát.
Majd az összes többi hozzá valóval együtt alaposan össze gyúrjuk, ismét hagyjuk állni.
Majd nyújtódeszkára tesszük.
Kinyújtjuk, megkenjük lekvárral és feltekerjük.
Felszeleteljük, majd sütőpapíros tepsire rakjuk.
Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!

GESZTENYÉS-MOGYORÓPELYHES TÚRÓGOLYÓK (GLUTÉN ÉS LAKTÓZMENTES)

Hozzávalók:
45 dkg túró (laktózmentes)
12,5 dkg gesztenye(natúr massza)
45 gr nyírédes (aki édesebben szereti, annak több)
200 gr mogyorópehely
15 gr cukrozatlan kakaópor

Elkészítés:
Az összes hozzávalót egy tálban alaposan össze gyúrjuk, majd golyókat formálunk belőle.
Betesszük a hűtőbe , hogy jól lehűljön, majd fogyasztható!
Jó étvágyat!

PÁROLT ZÖLDSÉGGEL TÖLTÖTT SZEZÁMMAGOS CSIRKEMELLEK (GLUTÉN ÉS LAKTÓZMENTES)

Hozzávalók:
3 db egész csirkemell (kb. 85 dkg)
2 db tojás
szezámmag
20-30 dkg fagyasztott zöldség
só
pici olaj

A csirkemelleket megmossuk, és ahol a legvastagabb, ott fogjuk és lukat vágunk bele.
A zöldséget megpároljuk.
Majd ahol a csirkébe a mélyedést vágtuk, oda betöltjük a párolt zöldséget, majd fogpiszkálóval átszúrjuk a széleit.
A tojást feltörjük és kikeverjük a sóval.
A csirkemelleket megforgatjuk benne, majd a szezámmagba.
Sütőpapíros tepsibe tesszük, picit megolajozzuk.
Alufóliával letakarjuk és előmelegített sütőben, 30 percig így sütjük, majd leszedjük róla, és kb. 20-25 percig sütjük, hogy szép színe legyen.
Jó étvágyat!

LENMAGLISZTES JOGHURTOS ZSÖMLÉK (GLUTÉN ÉS LAKTÓZMENTES)

Hozzávalók:
50 dkg alfa-mix gluténmentes kenyérliszt
27 dkg lenmagliszt
só
5 dkg élesztő
1,5 dl tej laktózmentes
3 dl joghurt laktózmentes
1,5 dl víz
szezámmag

Egy nagy tálba tesszük a liszteket, közepébe mélyedést teszünk, és bele morzsoljuk az élesztőt, majd langyos tejjel meglocsoljuk, letakarjuk és hagyjuk 1 órát pihenni.
Majd az hozzá adjuk az összes többi hozzávalót és alaposan kigyúrjuk.
Letakarjuk és betesszük a hűtőbe 4-5 órát.
Majd kivétel után átgyúrjuk, majd sütőpapíros tepsire gombócokat formálva lerakosgatjuk.
A tetejüket bevágjuk és megszórjuk szezámmaggal.
Előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!