KRÉMES A'LA MONA (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tápanyagérték 100 gr-ban:

kcal: 236,23

feh:5,35

ch:13,92

zsír:17,51

Hozzávalók:

Tészta:

5 dkg hajdina liszt

10 dkg lenmagliszt

15 dkg gluténmentes lisztkeverék

25 dkg vaj – laktózmentes

1 db tojás

ízlés szerint édesítő

pici só

Krém:

3 cs vaníliás pudingpor – gluténmentes – hass

édesítő

8 dl víz

5 db tojásfehérje

Krém 2:

6 dl tejszín

édesítő

2 cs zselatinfix

Karamellás krém -  a lap tetejére

10 dkg karamellás cukor – glutén és cukormentes

5 cl monin karamellás szirup

1 dl tej – laktózmentes vagy kókusztej

Elkészítés:

A lapok hozzá valóit alaposan össze gyúrjuk, majd két részre szedjük, és kinyújtjuk majd szilikon formában kb. 10-15 perc alatt megsütjük.

A vaníliás krémhez megfőzzük a pudingot a vízben, majd a tojásfehérjékből kemény habot készítünk, és hozzá adjuk a pudinghoz, kikeverjük, majd az egyik lapra tesszük.

Majd a tejszínt kemény habbá verjük az édesítővel , majd bele szórjuk a zselatinfixet és avval is kikeverjük, majd rátesszük a sárga részre.

Majd rátesszük a teteje lapot.

A karamell cukrot felolvasztjuk a tejben és hozzá adjuk a szirupot, majd rákenjük a lap tetejére.

Betesszük a hűtőbe 4-5 órára , majd fogyasztható!

Jó étvágyat! (extra brutál finom lett :) )

Ezt a karamellás cukrot használtam hozza:

AMARÁNTOS - LENMAGOS ZSÖMLE (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tápanyagérték 100 gr ban:
kcal: 114,65
feh: 5,01
kcal:19,13
zsír: 1,20

Hozzávalók:
35 dkg gluténmentes liszt
20 dkg lenmagliszt
só
50 g amaránt
10 gr utifűmaghéj
1 l - 1,2 l víz

szezámmag

Elkészítés:
Az összes hozzávalót az utifű nélkül alaposan össze keverjük, majd végül hozzá adjuk az utifűvet is.
Majd hagyjuk fél órát állni.

Vizes kézzel zsömléket formálunk, majd sütőpapíros tepsire tesszük.

Késsel bevagdossuk a tetejét, majd megszórjuk szezámmaggal.

Előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat!

KÓKUSZOS - KAKAÓS TEKERCS (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tápanyagérték 100 gr-ban:
kcal: 242.48
feh: 7,88
ch: 19,10
zsír: 13,21

Hozzávalók:

7 dkg kölesliszt

5 dkg DW gluténmentes lisztkeverék

7 dkg hajdinaliszt

8 dkg lenmagliszt

8 dkg vaj -  laktózmentes

12,5 g DW 1:12 folyékony édesítő

1 db tojás

1 cs sütőpor

0,5 – 1 dl víz

Töltelék:

1 cs vaníliás pudingpor - gluténmentes

2 dl tej - laktózmnetes vagy kókusztej

1 dl víz

ízlés szerint édesítő

50 gr kókuszreszelék

+

kakaópor - cukormentes

víz

édesítő

Elkészítés:

A tészta hozzá valóit alaposan össze gyúrjuk, majd hagyjuk pihenni 1-2 órát.

Majd átgyúrjuk és kinyújtjuk.

A pudingot megfőzzük, majd hozzá keverjük a kókuszreszeléket.

Evvel megkenjük a tésztát, majd a kakaóport kikeverjük az édesítős vízzel, és a kókuszos krémre kenjük, majd feltekerjük a tésztát.

Felvagdossuk, és sütőpapíros tepsibe helyezzük.

Megkenjük a tetejét tojással.

Előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük.

Jó étvágyat!

NARANCSOS - CSOKIS - TÚRÓS SZELET (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tápanyagérték 100 gr – ban:

kcal:151,35

feh: 9,33

ch: 7,32

zsír: 8,16

Hozzávalók:

Piskóta:

3 db tojás

1 dl tej laktózmentes vagy  kókusztej

4 dl víz

8 gr kakaópor

ízlés serint édesítő

100 gr hajdinaliszt

100 gr lenmagliszt

1 t. narancsos csokoládé -  cukor és gluténmentes

Krém:

0.5 kg túró – laktózmentes

2 dl tejszín – laktózmentes

citromlé

ízlés szerint édesítő

10 gr utifűmaghéj

Elkészítés:

A csokoládét a tejjel felolvasztjuk, majd az összes többi hozzávalóval együtt alaposan kikeverjük.

Majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. (tűpróba).

A krém hozzávalóit kikeverjük, utoljára adjuk hozzá az utifűmaghéjat, majd rátesszük a piskótára és betesszük a hűtőbe 3-4 órára.

Jó étvágyat!

4 PERCES ALMÁS SÜTI (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tápanyagérték 100 gr - ban:
kcal: 137,72
feh: 7,42
ch: 16,13
zsír: 1,16

Hozzávalók:

2 db tojás

1 db alma

reszelt citromhéj

ízlés szerint édesítő

20 gr lenmagliszt

30 gr hajdinaliszt

Lekvár

Elkészítés:

Az almát megmossuk, megpucoljuk és lereszeljük.

A tojásokat felverjük, és az összes többi hozzávalóval együtt kikeverjük, majd egy tálkába tesszük.

3 percre betesszük a mikróba, majd ha letelt az idő akkor még egy perce de már megfordítva a sütit a tálkában.

Majd ha kész, egy tányérra borítjuk és lekvárral fogyasztjuk.

Jó étvágyat!

BUNDÁS CSIRKEMELL (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Hozzávalók:
50 dkg csirkemell
2 db tojás
só
hajdinaliszt
kókuszreszelék
pici olaj

Elkészítés:
A csirkemelleket jól megmossuk, majd kettévágjuk, alaposan kiklopfoljuk,besózzuk.
A tojásokat felverjük.
A lisztet a kókuszreszelékkel össze keverjük.
Majd először a tojásba, majd a lisztkeverékbe forgatjuk a húst.
Sütőpapíros tepsire tesszük, megkenjük a tetejét olajjal, majd előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Jó étvágyat!

TÚRÓKRÉMES KOSÁRKÁK (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tápanyagérték 100 gr-ban:

kcal: 260

feh: 12,13

ch: 12,48

zsír: 15,6

Hozzávalók:

7 dkg kölesliszt

5 dkg DW gluténmentes lisztkeverék

7 dkg hajdinaliszt

8 dkg lenmagliszt

8 dkg vaj -  laktózmentes

12,5 g DW 1:12 folyékony édesítő

1 db tojás

1 cs sütőpor

0,5 – 1 dl víz

vaj a kenéshez pluszba

Töltelék:

50 dkg túró – laktózmentes

20 gr csokoládé – cukor, gluténmentes

ízlés szerint édesítő

1 dl tejszín – laktózmentes

Tetejére:

1 dl tejszín  - laktózmentes

60 gr csokoládé – glutén és cukormentes

mogyoró

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit alaposan össze gyúrjuk, majd fogunk egy muffin sütőformát. (én most fém 12 db-ost használtam.)

A tésztát kinyújtjuk és felkockázzuk.

A formákat kikenjük olvasztott vajjal, majd bele tesszük és eligazítjuk benne a tésztát.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük, de tűpróba!!!

A túrót kikeverjük a tejszínnel, édesítővel és az előzőleg lereszelt csokoládéval.

Ha megsült a forma, akkor kiszedjük őket a sütőformából.

Habnyomóba tesszük a krémet és bele töltjük.

A csokit felolvasztjuk a tejszínnel, majd meglocsoljuk a sütiket.

Mogyoróval díszítjük.

Jó étvágyat!

RESZELT ALMÁS (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tápanyag érték 100 gr-ban:

kcal: 154,35

feh: 5,17

ch: 15,88

zsír: 6,63

Hozzávalók:

12,5 dkg köles liszt

10 dkg DW glutén mentes lisztkeverék

12,5 dkg hajdina liszt

15 dkg lenmagliszt

15 dkg vaj

2 db tojás

25 gr DW 1:12 folyékony édesítő

1 cs sütőpor

kb 1 dl víz , szükség szerint lehet több

Töltelék:

75 dkg körte

90 dkg alma

fahéj

ízlés szerint édesítő

Elkészítés:

Az almát és körtét megmossuk, megpucoljuk és lereszeljük.

A fahéjjal és édesítővel megpároljuk.

A tészta össze tevőit alaposan össze gyúrjuk.

Majd 1/3 ad részét félre tesszük.

A másikat kinyújtjuk, majd egy szilikon formába tesszük.

180 fokra előmelegített sütőben elősütjük kb. 10 percig, majd kivesszük, rátesszük a párolt gyümölcsöt , ráreszeljük a maradék tésztát és vissza tesszük a sütőbe kb. 15-20 percre.

Majd tűpróbát végzünk, jelen esetben a felső reszelt tésztát megszurkodjuk.

Jó étvágyat!

MOGYORÓKRÉMES SZELET (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tápanyagtartalom 100 gr ban:

kcal: 282,61

feh: 12,07

ch: 13,14

zsír: 39,18

Hozzávalók:

200 gr lenmagliszt
250 gr gl mentes kalács liszt keverék - alfa mix
2,5 dkg élesztő
5 dl víz
2 dl tej - laktózmentes vagy kókusztej
2 db tojás

ízlés szerint édesítő

házi mogyikrém ( 4 adag)

baracklekvár

1 db tojássárgája

1 t mogyorós csokoládé - cukor,glutén ,laktózmentes

1 dl tejszín

Elkészítés:

A tészta hozzá valóit alaposan össze gyúrjuk, majd hagyjuk pihenni fél órát.

Majd 3 fele szedjük.

Kinyújtjuk az első réteget, majd egy nagy szilikon formába tesszük, megkenjük a mogyorókrém felével, majd baracklekvárral, majd egy újabb lap tészta, mogyikrém és lekvár, végül megint tészta.

Megkenjük tojássárgájával a tetejét és bevagdossuk, előmelegített sütőben kb. 40-45 percig sütjük! (tűpróba!).

Majd a csokoládét felolvasztjuk a tejszínnel és a még meleg süti tetejét megkenjük vele.

Jó étvágyat!

HÁZI MOGYIKRÉM (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Az elkészítés a youtube-n is elérhető:

http://www.youtube.com/watch?v=UzD5inJm2Gg&feature=youtu.be

Sajnos a kép nem lett a legjobb, nem volt jó a világítás, de ha legközelebb megcsinálom, akkor lesz egy képcsere!

Tápanyagérték 100 gr-ban:
kcal: 492,06
feh: 17.79
ch:10,75
zsír: 40,5

Hozzávalók 1 adaghoz:
1 cs sótlan mogyoró - a zacskóját nézzük meg, hogy fel van e tüntetve , hogy gl diétába fogyasztható!!!
cukrozatlan kakaópor
1 dl tejszín - laktózmentes (magic milk!!!!)
ízlés szerint édesítő

Elkészítés:
A mogyorót krémesre daráljuk, majd ízlés szerint édesítjük, hozzá adjuk  a kakaóport és tejszínt és alaposan kikeverjük vagy botmixerrel átmegyünk még rajta!
Lehet darabosabbra is hagyni, attól függően, hogy mibe szeretnénk használni.
Jó étvágyat!

ALMAKRÉMES (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tápanyagérték 100 gr-ban:
kcal: 98,66
feh:2,26
ch: 21,56
zsír: 1,17

Hozzávalók:
Tészta:
250 gr hajdinapehely
100 gr amaránt
65 gr nutellino
48 gr karamella cukor (4 db)
10 gr kakaópor cukrozatlan
8 cl monin cukormentes karamella szirup
2 dl tej
4-5 dl víz

Krém:
1 kg alma
fahéj
édesítő
4 cl karamellszirup
2 dl tej
2 dl víz
1 cs vaníliás pudingpor

Elkészítés:
Az almát megmossuk, megpucoljuk majd lereszeljük, és a hozzá valókkal együtt megpároljuk.
A pudingot azt a végén adjuk hozzá, egy kis tejjel kikeverve, majd hagyjuk hogy sűrűsödjön és botmixerrel a végén átmegyünk rajta hogy az alma ne legyen olyan darabos.
A tészta hozzá valóit alaposan össze gyúrjuk, majd egy szilikon forma aljára tesszük elegyengetve, és erre jön a pudingos alma krém.
Majd betesszük egy éjszakára a hűtőbe, hogy jól össze álljon.
Jó étvágyat!

MINI CSOKIS - LEKVÁROS CSIGÁK (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tápanyagérték 100 gr-ban:
kcal: 130,18
feh:6,24
ch: 18,54
zsír: 2,49

Hozzávalók:
100 gr lenmagliszt
125 gr gl mentes kalács liszt keverék - alfa mix
12,5 gr élesztő
2,5 dl víz
1 dl tej - laktózmentes vagy kókusztej
1 db tojás
ízlés szerint édesítő

35 dkg lekvár
szükség szerint utifűmaghéj (ha túl híg lenne a lekvár)

kakaópor - cukrozatlan
édesítő
víz


Elkészítés:
A liszteket egy tálba tesszük, a tejjel felfuttatjuk az élesztőt, majd az összes többi hozzávalóval együtt össze dolgozzuk a tésztát.
Hagyjuk fél órát pihenni.
Majd újra átgyúrjuk , majd kinyújtjuk
Ketté vágjuk a már kinyújtott tésztát.
Mind a kettőt megkenjük a lekvárral, majd feltekerhetjük őket, és felszeleteljük.
Sütőpapíros tepsire tesszük, majd megkenjük tojásfehérjével, és 180 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsütjük.
Ha megsült , és kihűl, akkor az előre kikevert vízes kakaóporral megkenjük.
Jó étvágyat!

LENMAGPELYHES ZSÖMLÉK (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tápanyagérték 100 gr - ban:
Kcal: 211,25
feh: 10,30
ch: 12,08
zsír: 20,05

Hozzávalók:
260 gr lenmagpehely
250 gr kölesliszt
100 gr szezámmagliszt
150 gr DW gluténmentes lisztkeverék
50 gr élesztő
só
12 gr utifűmaghéj
7 dl víz

szezámmag

Elkészítés:
A liszteket egy tálba tesszük, bele tesszük a sót, majd az élesztőt a vízzel felfuttatjuk, majd hozzá öntjük a liszthez, alaposan kigyúrjuk, majd hozzá adjuk az utifűmaghéjat , ami szépen felfogja venni a nedvességet.
Letakarjuk, s egy órát pihentetjük, majd az idő letelte után sütőpapíros tepsire golyókat formálunk, bevagdossuk vizes késsel a tetejüket, majd megszórjuk szezámmaggal.
Előmelegített sütőben kb. 45-50 percig sütjük.
Jó étvágyat!

EPRES - TÚRÓS PAPUCS (GLUTÉN, LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tápanyagérték 100 gr-ban:
kcal: 118,04
feh: 9,01
ch: 14,92
zsír: 2,29

Hozzávalók:
100 gr lenmagliszt
125 gr gl mentes kalács liszt keverék - alfa mix
12,5 gr élesztő
2,5 dl víz
1 dl tej - laktózmentes vagy kókusztej
1 db tojás
ízlés szerint édesítő

Töltelék:
50 dkg túró - laktózmentes
10 dkg eper lekvár - cukor,laktóz és gl mentes
ízlés szerint édesítő

Cukrozatlan kakaópor
pici tej
édesítő

1 tojásfehérje

Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk a tejjel, majd az összes többi hozzá valóval együtt alaposan össze gyúrjuk.
Majd letakarjuk és hagyjuk 1 órát állni.
A túrót kikeverjük a lekvárral és édesítővel.
Majd újra átgyúrjuk lisztezett deszkán, majd kinyújtjuk, kockákra vagdossuk és megtöltjük a túrókrémmel.
Sütőpapíros tepsire rakosgatjuk, majd előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.
A kakaót kikeverjük a tejjel és édesítővel, majd a még meleg sütikre locsolgatunk.
Jó étvágyat!

ÓRIÁS EPRES PÁRNA

Hozzávalók:

1 kg liszt
5 dkg élsztő
5 dl tej
10 dkg vaj
10 dkg cukor
só
2 db tojás

Töltelék:
1 doboz eper konzerv
1 cs vaníliás pudingpor
3 ek cukor
0.5 dl tej
epres nesquik por

Tojásfehérje a kenéshez

Elkészítés:
A lisztet egy tálba tesszük, majd az élesztőt felfuttatjuk a tejben, majd az összes többi hozzávalóval együtt alaposan kidolgozzuk.
Letakarjuk és hagyjuk pihenni 1 órát.
Majd újra átdolgozzuk, majd két részre osztjuk.
Hagyjuk így is kis ideig, amíg a tölteléket elkészítjük.
A konzervet egy kis lábasba tesszük, hozzá adjuk a cukrot, majd elkezdjük forralni, közben a pudingot kikeverjük a tejjel, majd forrásnál hozzá adjuk.
Hagyjuk hogy besűrűsödjön.
Majd a tésztát kinyújtjuk, a széleinél bevagdossuk.
A közepe részt megszórjuk az epres porral. majd megtöltjük az eperdarabos pudinggal, majd behajtjuk az alsó és felső részét, majd ráhajtjuk az oldalait.
Megkenjük tojás fehérjével és előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük, míg szép aranybarna nem lesz.
Hagyjuk kihűlni, majd szépen felszeleteljük.
Jó étvágyat!

LEKVÁROS-CSOKIS KEKSZ (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tápanyagérték 100 gr-ban:
kcal: 307,87
feh: 9.89
ch: 13,93
zsír: 22,85

Hozzávalók: (15 db hoz)
Tészta:
7 dkg DW gluténmentes lisztkeverék
5 dkg lenmagliszt
5 dkg kókuszliszt
8 dkg vaj laktózmentes
0,7 dl tej laktózmentes vagy kókusztej
0,5 cs sütőpor
süssina édesítő (8 db kis tabletta porrá törve)

1 tojásfehérje a kenéshez

Eperlekvár

Teteje:
40 gr csokoládé - glutén és cukormentes
1 ek cukrozatlan kakaópor
25 gr kókuszolaj

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan össze gyúrjuk, majd betesszük a hűtőbe 1-2 órára.
Majd kivéve újra átgyúrjuk, majd kinyújtjuk és kiszaggatjuk.
Sütőpapíros tepsire tesszük, majd megkenjük őket tojásfehérjével.
Előmelegített sütőben  kb. 10-15 perc alatt megsütjük.
Ha meghűlt, akkor megkenjük lekvárral, ráteszünk egy korongot, majd az előzőleg megolvasztott csokis-kakaós-kókuszolajos masszával megkenjük a tetejét.
Megvárjuk míg rádermed,majd fogyasztható.
Jó étvágyat!

ZÖLDSÉGES HAJDINA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tápanyagérték 100 gr-ban:
kcal: 137,94
feh: 3,62
ch: 19,62
zsír: 6,17

Hozzávalók:
200 gr hajdina
50 gr kókuszolaj
1 doboz konzerv kukorica
10 dkg répa
só
petrezselyem

reszelt sajt - laktózmentes (pannóniát is lehet használni)

Elkészítés:
A répát megpucoljuk,megmossuk és lereszeljük.
A kókuszolajon a hajdinát félig megpirítjuk,majd hozzá adjuk a répát és a kukoricát, azokkal is össze pirítjuk.
Felöntjük vízzel, majd szép lassan pároljuk, ha a víz majdnem elpárolgott róla, akkor hozzá adjuk a sót és petrezselymet.
Majd teljesen puhára főzzük.
Reszelt sajttal megszórjuk a tetejét és tálaljuk.
Jó étvágyat!

GESZTENYÉS - CSOKIS KRÉMES (GLUTÉN , LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)

Tápanyagérték 100 gr - ban:
kcal: 177,37
feh: 5,05
ch: 16,06
zsír: 9,92

Hozzávalók:
Piskóta:
4 db tojás
6 gr cukrozatlan kakaópor
50 gr kókuszliszt
60 gr szezámmagliszt
110 gr hajdina liszt
2 dl tej - laktózmentes vagy kókusztej
2 dl víz
ízlés szerint édesítő (én süssina édesítő tablettát használtam most)

Krém:
500 gr cukrozatlan gesztenye massza
ízlés szerint édesítő
2 dl tej laktózmentes vagy kókusztej
2 dl víz
2 dl cukrozatlan habtejszín - laktózmentes
1 cs csokoládés pudingpor - gluténmentes aldis

Tetejére :
4 dl cukrozatlan habtejszín - laktózmentes
5 gr utifűmaghéj
ízlés szerint édesítő

Elkészítés:
A tojásokat ketté választjuk, majd a fehérjét habosra kikeverjük, majd fokozatosan hozzá adunk mindent, és alaposan kikeverjük.
Előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütjük. (tűpróba!)
a pudingot megfőzzük, majd hozzá adjuk morzsolva a gesztenyemasszát, majd a tejszínt és alaposan kikeverjük.
Rátesszük a krémet a meghűlt piskóta lapra, majd ha meghűlt a puding, akkor a tejszínt kemény habbá verjük, hozzá adjuk az utifűmaghéjat és az édesítőt és alaposan kikeverjük.
Majd az egészet betesszük egy éjszakára a hűtőbe. (a legjobb a csatos oldalú forma)
Másnap levesszük a forma oldalát és már tálalható is.
Jó étvágyat!