2015. április 21., kedd

PITA GLUTÉNMENTESEN (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
33 dkg gluténmentes liszt (schar kenyér liszt)
1 ek útifűmaghéj
1 cs porélesztő

2 ek olaj
3 dl víz

Elkészítés:
Az összes alapanyagot alaposan összegyúrjuk, majd hagyjuk fél órát kelni.
Majd ha letelt az idő, akkor 5 kis gombócot formázunk, amit kinyújtunk,de úgy, hogy kb ujjnyi vastagságú legyen.
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, majd kb 20-25 perc alatt megsütjük.
Ha meghűlt, levágjuk az egyik tetejét, belenyomjuk a kést, lyukat vágva és megtöltjük.
Jó étvágyat!!!

PALEO PITA (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES,SZÉNHIDRÁT CSÖKKENTETT)



Tápanyagérték 100 gr ban:
kcal: 99,84
feh: 9,02
ch: 2,5
zs: 5,73

Alapanyagok:
Ételallergia abc

Hozzávalók:
5 dkg mandulaliszt
5 dkg lenmagliszt
5 dkg kókuszliszt
5 gr útifűmaghéj

1 késh szódabikarbóna
4 db tojás
4 dl víz

Elkészítés:
Az összes alapanyagot alaposan összeturmixoljuk, majd egy sütőpapíros tepsibe kanalazzuk, úgy , hogy két nagy kört kapjunk (lehet 4 kicsi is , attól függ mekkora pitát akarunk készíteni).
Majd előmelegítjük a sütőt, és kb 40-45 perc alatt megsütjük. (gázsütőben a 3,5 ös fokozat, ez kb 180 fok ).
Majd ha meghűlt, akkor a tetejénél levágjuk, könnyen a kést belenyomjuk, majd lyukat képezünk, megtöltjük finomságokkal és már fogyasztható is.

2015. április 19., vasárnap

HÁZI BONBONMEGGY (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES,SZÉNHIDRÁT CSÖKKENTETT)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
házi csoki (kókuszzsír,édesítő,cukrozatlan kakaópor vagy karobpor,kókuszkrém)
meggy
rum vagy rumaroma

Elkészítés:
A meggyet beáztatjuk a rumba vagy rumaromába.
Elkészítjük a házi csokit, a formák alját egyszer kikenjük, majd hűtőbe tesszük, majd ezt még egyszer ismételjük, majd a csokiból kiszedünk egy tálba és a rumos meggylével kikeverjük (sűrű állagú legyen),
A formába helyezünk belőle a meggyel együtt, majd lezárjuk a maradék nem kikevert házi csokival.
Majd hűtőbe vagy fagyasztóba tesszük, hogy megszilárduljon.

Házi csoki videóval:
http://fem3.hu/musoraink/fem3cafe/9533_hazi_csoki_etelallergiasoknak.html

http://fem3.hu/musoraink/fem3cafe/9538_kokuszkremes_csoda_csoki.html

2015. április 14., kedd

PALEO OROSZKRÉM TORTA (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES,SZÉNHIDRÁT CSÖKKENTETT)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
Piskóta:
5 db tojás
ízlés szerint édesítő
1 késh szódabikarbóna
3 ek víz
1,5 ek útifűmaghéj
3 ek kókuszliszt
vanílía aroma, vagy vanília kikapart belseje
1,5 ek mandulaliszt
Krém:
0,5 dl kókusztej
édesítő
1 narancs reszelt héjja
vanília aroma vagy vanília kikapart belseje
rumaroma
mazsola
2 db tojás
konjac liszt

Elkészítés:
A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, majd a fehérjét kemény habbá verjük.
A többi alapanyagot folyamatosan hozzáadjuk.
Majd egy csattos formába 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük kb 25 -30 perc alatt (tűpróba).
A krém hez a tejet felforraljuk, majd hozzáadunk mindent, a végén adjuk a tojásokat felverve majd a konjaclisztet.
Ha meghűlt a piskóta , kettévágjuk, majd megtöltjük.
Egy éjjelre a hűtőbe tesszük.




PALEO FEKETEERDŐ MINI TORTA ÉS KEHELY (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES,SZÉNHIDRÁT CSÖKKENTETT)




Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
Piskóta:
6 db tojás
eritrit
késh szódabikarbóna
6 ek kókuszliszt
1,5 ek útifűmaghéj
2 ek víz
1 dkg házi csoki olvasztva
Meggykrém:
15 dkg fagyasztott meggy (vagy friss)
eritrit
2,5 dl kókusztej
2 ek kókuszkrém
1 ek kókuszliszt
1 kk konjac liszt
csokikrém:
10 dkg házi csoki olvasztva
2 dl kókusztej
1 kk konjac liszt

+ meggy
+ házi csoki

Elkészítés:
A piskóta hozzávalóit alaposan kikeverjük, vagy összeturmixoljuk.
Majd előmelegített sütőben 180 fokon egy sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük kb. 20-25 perc alatt.
Majd ha megsült, akkor bögrével mini tortácskákat "szaggatunk" belőle.
Majd a meggykrémhez a hozzávalókat összefőzzük.
Ugyanígy teszünk a csokikrémmel.
Majd 2 mini lap fog egy tortát alkotni.
Az alsó lapot megkenjük meggyes krémmel, majd csokissal, majd jön a felső lap, majd csokikrém, és házi csokival borítjuk, meggyel díszítjük.
A pohárkrém ugyanígy készül, csak a tortalap helyett a maradék piskótát összemorzsoljuk, és úgy tesszük a pohárba, és ugyanúgy rétegezzük.
Jó étvágyat!



TORTILLA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Videó:


Hozzávalók:
12,5 dkg kukoricaliszt
17,5 dkg gluténmentes liszt

2 dl víz
5 dkg növényi vaj/margarin

Az alapanyagokat összedolgozzuk,majd fél órát pihentetjük.
Majd kiszedünk a tésztából, és palacsinta nagyságúra nyújtjuk lisztezett deszkán.
Felforrósított palacsintasütőben megsütjük, barna pöttyösre .
Majd még melegen megtöltjük.
Jó étvágyat!

Videó feliratozva:




PALEO PIZZA ALAP (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES,SZÉNHIDRÁT CSÖKKENTETT)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
20 gr mandulaliszt
20 gr kókuszliszt
20 gr útifűmaghéj
1 db tojás

késh. szódabikarbóna

Elkészítés:
Az alapanyagokat alaposan kidolgozzuk, majd pite formába nyomkodjuk, 180 fokra előmelegítjük a sütőt és kb 20-25 percig elősütjük.

Majd "megpakoljuk" ízlés szerint.
Én fokhagymás kókuszkrém alapot tettem rá, párolt zöldségeet és növényi sajtot.
Evvel kb még 10 percig sütöttem.
Jó étvágyat!


2015. április 13., hétfő

EPRES-EXTRA CSOKIS-TÚRÓ TORTA (GLUTÉN,LAKTÓZ,CUKOR,SZÓJAMENTES,SZÉNHIDRÁT CSÖKKENTETT)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
Piskóta:
4 db tojás
ízlés szerint édesítő (nálam eritrit volt)
1 késh szódabikarbóna
1 ek karobpor / vagy kakaópor - cukrozatlan
1 ek útifűmaghéj
4 ek mandulaliszt
5 ek víz
Krém:
45 dkg laktózmentes túró/paleosoknak totu
6 ek házi kókuszkrém
édesítő
1 cs zselatinfix vagy zselatin
0,5 ek útifűmaghéj
teteje:
házi csoki
+kb 25 dkg eper

Elkészítés:
A piskóta hozzávalóit összeturmixoljuk,majd egy 18 cm es formában megsütjük 180 fokon kb 30 perc alatt (tűpróba).
A krém összevalóit is összeturmixoljuk.
Ha meghűlt a piskóta, akkor a megmosott és félbe vágott epreket a forma szélére tesszük, majd bele öntjük a krémet.
Legvégül pedig házi csokival borítjuk.
Tetejét eperrel díszítjük.
Jó étvágyat!

Házi csoki videó : (itt találod)





KÖRTE-BANÁN-CSIRKEKRÉM BABÁKNAK 7 HÓNAPOS KÓRTÓL



A hozzátáplálás a babáknál nem minden esetben történik ugyanabban az időben, ugye az anyatejes babáknál a hozzátáplálás elég bőven 6 hónapos kórtól, hisz az anyatejnél nincs jobb a baba számára..
A tápszeres babáknál 4 hónapos kórtól már adható alma, sütőtök....
VISZONT!!!!!
Ahol a családban ételallergiás van (pl tej,glutén) azt jóval később érdemes a babának adni.
A mi esetünkben a tej (ami halmozottan van a családban, hisz rajtam kívül kicsi Anna is), illetve a glutén.Ezeknek a bevezetése 1 éves kor előtt nem ajánlott, sőt..a tej bevezetése még akár tovább is elhúzódhat!!!!


Most  7 hónapos kortól ehető baba étel készült.
Körte (1 db)
banán (1 db )
csirkemell (negyed csirkemell )

RÓZSASZÍN ÁLOM SMOOTHIE (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES,SZÉNHIDRÁT CSÖKKENTETT)


Hozzávalók:

1 dl kókuszkrém (házi) – jól lehűtve
eritrit
fahéj
meggy
alma
narancs (először a levét kifasarjuk)
kiwi
Ezt jó alaposan összeturmixoljuk, és már fogyasztható is.


2015. április 4., szombat

PALEO HÚSVÉTI KALÁCS (GLUTÉN,LISZT,CUKOR,TEJ,SZÓJAMENTES,SZÉNHIDRÁT CSÖKKENTETT)


Hozzávalók:
25gr útifűmaghéj
25 dkg kókuszliszt
édesítő
3 dl víz
4 db tojás
vanília aroma
szódabikarbóna
2 ek kókuszreszelék
7ek olvasztott kókuszzsír
+tojás a kenéshez
A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, majd sütőpapíron "rudakat" formázunk belőle. (én kettőt csináltam),
Majd egymásba tekerjük óvatosan !
Megkenjük tojással..
Megszórhatjuk kókuszreszelékkel,mandulával vagy mazsolával is.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 percig sütjük (tűpróba)





2:1 RECEPT - PALEO CSOKIMOUSSE KOSÁRKA - PALEO CSOKIMOUSSE (GLUTÉN,LISZT,CUKOR,SZÓJA,TEJMENTES,SZÉNHIDRÁT CSÖKKENTETT)



Szeretem az ilyen recepteket, hogy miért??? Ahogy a mondás tartja - két legyet,egy csapásra...:D

Hozzávalók:
Csokimousse:
6 db tojás
házi csoki ( kókuszzsír, kókusztej,karobpor,édesítő elegye)

Kosárka:
55 gr kókuszolaj/kókuszzsír - olvasztva
10 dkg kókuszliszt
10 dkg mandulaliszt
20 gr utifűmaghéj
édesítő
3 db tojás

Elkészítés:
a kosárka hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, majd szilikon muffinformákba kosárka alakba nyomkodjuk.
180 fokra előmelegített sütőben kb 15-20 perc alatt megsütjük.

A moussehoz a tojáskoat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk, a sárgáját összedolgozzuk az olvasztott házi csokival.
Majd ha meghűlt (ha frissen készül a csoki, illetve olvasszuk meleg lesz, a tojáshab összeeshet tőle),akkor beleforgatjuk a habba,egyenletes állagúra forgatjuk.
Kosárkákba illetve kelyhekbe tesszük, díszítjük.

Jó étvágyat!








Az alapanyagokat egy helyről itt találod jó áron: Ételallergia Abc

2015. április 2., csütörtök

ZSÖMLÉCSKÉK (GLUTÉN,LISZT,CUKOR,SZÓJA,TEJMENTES,ALACSONY TÁPANYAGÉRTÉKŰ)



Zsömlécskék..
glutén és lisztmentes, cukor,tej,szójamentes, alacsony tápanyagértékű wink hangulatjel
Roppant egyszerű elkészíteni...csak kikever és süt, nincs kelesztés, nincs plusz idő wink hangulatjel
Hozzávalók:
3 dkg kókuszliszt
3 dkg útifűmaghéj
1 db tojás

szódabikarbóna
2 dl víz
kever, süt, eszik grin hangulatjel
Tápanyagérték 100 gr ban:
kcal: 53,23
feh: 4,34
CH: 3
zsír:3,19

Videó: