Gombás - zöldséges tekercs (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

Tészta:

15 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

6,5 dkg tápióka keményítő

2 dkg útifűmaghéj

0,5 cs sütőpor

2,2 dl víz

1 ek citromlé

Töltelék:

1 db répa (kisebb) 

15 dkg ChefGomba - laska - apróra vágva

0,5 db kaliforniai paprika

1 db Tv paprika

só

ízlés szerint zöldfűszerek

+ olaj a sütéshez, és a pirításhoz

Elkészítés

A töltelék alapanyagait megmossuk, apróra vágjuk, a répát lereszeljük.

Majd 1-2 ek olajon megpirítjuk, ízesítjük.

A tészta száraz alapanyagait elkeverjük egy tálban, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, majd alaposan összedolgozzuk.

Szilikon lapon kinyújtjuk, majd téglalapokra vágjuk (nekem 5 db lett ).

A tészta egyik felébe teszünk a töltelékből, majd két szélét behajtjuk, és feltekerjük.

Majd forró olajban kisütjük.

 

Kókuszos - rumos - csokis kiflik (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

30 dkg Mester házi kenyérliszt

0,5 cs porélesztő

4 dkg édesítő (1:4)

3,5 dl növényi tej

2 dkg útifűmaghéj

3 dkg margarin

6 dkg kókuszreszelék

1 ek rumaroma

Töltelék:

15 dkg Mester kakaópor + édesítő + annyi növényi tejszín, hogy kenhető legyen

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, beledolgozzuk a margarint, majd a növényi tejet.

Meleg helyen 1 órát kelesztjük.

Majd lisztes lapon átdolgozzuk, és téglalap alakba kinyújtjuk.

Megkenjük a töltelékkel, majd háromszögeket vágunk belőle.

A szélesebb részétől feltekerjük.

Majd sütőpapíros tepsire tesszük, olajjal vékonyan lekenjük, majd 180 fokon kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

 

Egyszerű pogácsa (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

25 dkg Mester házi kenyérliszt

20 dkg Mester kelt tészta liszt

3 kk só

1 cs porélesztő

5 dkg margarin

5 dkg gluténmentes sörélesztőpehely

0,5 dl növényi tejszín

1 dkg útifűmaghéj

5 dl víz

+ olaj a kenéshez

+ magok a szóráshoz

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk amargarint, beledolgozzuk. Majd hozzáadjuk a növényi tejszínt, és a vizet és alaposan összedolgozzuk.

Meleg helyen egy órát kelesztjük.

Majd lisztes lapon kinyújtjuk, hajtogatjuk... ismételjük 3-szor.

Majd kb 2 ujjnyira kinyújtjuk és szaggatjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük, tetejét olajjal lekenjük, megszórjuk magokkal,  majd 180 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük.

 

Lenmagos kenyér (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

40 dkg Mester kenyérmix

1 cs porélesztő

2-3 kk só

10 dkg Barna rizsliszt

10 dkg lenmag

2 ek gluténmentes sörélesztőpehely

5 dl víz

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és alaposan kidolgozzuk.

Sütőpapírral kibélelt kenyérformába tesszük a masszát, elegyengetjük, majd olajjal vékonyan lekenjük.

50 fokon 1 órát kelesztjük, majd 180 fokon kb. 50-55 perc alatt megsütjük.

 

Csokis tejbegríz szelet (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán )

Hozzávalók:

30 dkg Mester süteményliszt

2 dkg Mester kakaópor

1 dkg útifűmaghéj

4 dkg édesítő (1:4)

4 dl víz

8 dkg Mester diab étbevonó tördelve

1 cs sütőpor

Töltelék:

15 dkg Mester rizsdara

3,5 dl növényi tej

ízlés szerint édesítő

+ olvasztott mentes csoki a tetejére

Elkészítés:

Az alap hozzávalóit egy tálban jó alaposan kikeverjük, majd egy 18x18 - as sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, elegyengetjük.

180 fokon kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

A tölteléket kikeverjük, majd sűrűre főzzük.

Ha meghűlt a piskóta, akkor a krémet rátesszük, majd olvasztott mentes csokival bevonjuk.

Hagyjuk állni 2-3 órát.

 

Kakaós-fahéjas gömb kalács (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

25 dkg Mester házi kenyérliszt

20 dkg Mester kelt tészta liszt

6,5 dkg margarin

4 dl növényi tej

4 dkg édesítő (1:4)

1 cs porélesztő

2 ek rumaroma

+ Mester kakaópor - fahéj - édesítő keveréke

Elkészítés:

A tészta száraz alapanyagit egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a margarint , eldolgozzuk benne, majd a növényi tejet és alaposan összedolgozzuk.

Majd egy kenyérformát kibélelünk sütőpapírral.

A tésztából golyókat formázunk, beleforgatjuk a kakaós-fahéjas-édesítős keverékbe, és a formába egymásra pakolhatjuk.

50 fokon 1 órát kelesztjük, majd 180 fokon kb. 40-45 perc alatt megsütjük.

 

Sütés nélküli almás - diós (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

1 cs Mester család keksztekercspor

10 dkg margarin

3 dl növényi tej

ízlés szerint édesítő

Töltelék:

2 db nagyobb alma - reszelve

2,5 dl növényi tej

2 ek vanília aroma

10 dkg darált dió ( vagy mandula liszt)

ízlés szerint édesítő

Elkészítés:

Az alaphoz az alapanyagokat összedolgozzuk, majd egy gyümölcs forma alakú tepsit folpackkal kibélelünk. Ebbe beletesszük a masszát, elegyengetjük vizes kanállal.

A tölteléket kikeverjük egy lábasban, majd sűrűre főzzük.

Majd ha kész, akkor a formába tesszük, ezt is kanállal elegyengetjük.

Díszíthetjük a tetejét.

Majd 5-6 órát hagyjuk hideg helyen, hogy összeálljon.

 

Mindent bele kalács (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

30 dkg Mester házi kenyérliszt

20 dkg Mester kelt tészta liszt

1 cs porélesztő

5 dkg édesítő (1:4)

20 dkg Mester diab étbevonó

15 dkg mazsola

5 dkg banánchips (cukormentes) - tördelve

5 dkg kókuszchipr

10 dkg margarin

2 dl növényi tejszín

3 dl víz

Elkészítés:

Egy tálba tesszük az összes száraz alapanyagot,majd jól összekeverjük.

Majd beledolgozzuk a margarint, végül a tejszínt és a vizet.

Majd egy 20 - cm átmerőjű torta formát kiolajozunk, vagy sütőpapírral kibéleljük.

A tésztát 6 részre szedjük, majd nagyobb golyókat formázunk belőlük, és a formába tesszük.

50 fokon 1 órát kelesztjük, majd 180 fokon kb 40-50 perc alatt megsütjük.

 

Feketeáfonyás - grízes rétes (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

Tészta:

20 dkg Mester galuska por

10 dkg Mester palacsintapor

10 dkg margarin

kb. 1 dl víz

3 dkg édesítő (1:4)

Töltelék:

15 dkg Mester rizsdara

1 dk növényi tejszín

3 dl víz

4 dkg édesítő (1:4)

20 dkg feketeáfonya + édesítő + 1 ek fahéj

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a margarint , összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a vizet és alaposan összegyúrjuk.

A töltelékhez az áfonyán kívül mindent egy lábasba teszünk, majd elkeverjük és sűrűre főzzük.

A tésztát egy terítőn (ezt nyugodtan lisztezzük ) nagyon vékonyra kinyújtjuk.

Majd a grízes tölteléket a fele részébe beleoszlatjuk, elkenjük, majd rászórjuk az áfonyát (ezt kikeverjük előtte az édesítővel és fahéjjal.).

A tészta két oldalát behajtjuk, majd a terítő segítségével feltekerjük.

Sütőpapíros tepsire tesszük, majd olajjal és növényi tejszínnel vékonyan lekenjük.

180 fokon kb. 30-40 perc alatt megsütjük.