2014. augusztus 31., vasárnap

KÖRTÉS PITE (GLUTÉN,TEJ,SZÓJA,CUKORMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
25 dkg növényi vaj
2 db tojás
2 ek kókuszkrém
édesítő
1 cs sütőpor

3 db körte
fahéj
2 ek mézpótló

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan kidolgozzuk, majd egy kilisztezett deszkán átgyúrjuk.
Kettévesszük, az egyik felét kör alakba kinyújtjuk, majd egy piteformába tesszük, megszurkáljuk, majd előmelegített sütőben 180 fokon elősütjük.
A körtét megmossuk, megpucoljuk, feldaraboljuk és a mézpótlóval és fahéjjal kikeverjük.
Rátesszük a félig sült tésztára, majd a másik fél tésztát is kinyújtjuk, majd rátesszük a körtére.
Megkenjük tojással, majd megszurkáljuk.
Visszatesszük a sütőbe és kb 15-20 percig sütjük.
Jó étvágyat!


2014. augusztus 29., péntek

LENMAGOS ZSÖMLÉK (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,TOJÁS,SZÓJAMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
50 dkg Nutri Free mix per Pane (ez)
2 ek olaj
25 gr élesztő
4 dl víz
Elkészítés:
A lisztet egy tálba tesszük, a vizet meglangyosítjuk, majd bele morzsoljuk az élesztőt.
Majd folyamatosan mindent a liszthez adunk, alaposan kidolgozzuk, majd hagyjuk állni 1 órát.
Majd vizes vagy olajos kézzel zsömléket formálunk belőle és sütőpapíros tepsire tesszük.
Megszórjuk a tetejét lenmaggal és előmelegített sütőben kb 40 perc alatt 180 fokon, légkeverésen megsütjük.
Jó étvágyat!


GYÜMÖLCSKRÉMES VANÍLIÁS TEJBERIZS (GLUTÉN,TEJ,SZÓJA,TOJÁS,CUKORMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc



Hozzávalók:
20 dkg jázminrizs
víz + rizstej ( ha pohárba mérünk, akkor 3x annyi , mint a rizs)
1 cs haas gl mentes vanília puding
édesítő

3 db alma
1 db papaya (lehet barackkal helyettesíteni)
mézessütemény fűszerkeverék
édesítő

cukrozatlan kakaópor

Elkészítés:
A rizst megfőzzük, mikor már jó puha és maradt még leve, hozzáadjuk a pudingport egy kis vízben kikeverve.
A gyümölcsöket megpucoljuk, ízesítjük és turmixoljuk.
Majd egy tálkába tesszük: rizs, gyümölcspép, rizs és végül kakaóporral szórjuk.

Jó étvágyat!

ROPOGÓS CSIRKEFALATOK (GLUTÉN,TEJ,SZÓJA,CUKORMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia abc

Hozzávalók:
2 egész csirkemell
olaj
rozmaring

2 – 3 db tojás (mérettől függ
kukoricaliszt
Elkészítés:
A csirkét alaposan megmossuk, majd felcsíkozzuk.
Az olajat a fűszerekkel kikeverjük, majd ráöntjük a csirkére és egy éjjelre a hütőbe tesszük.
Másnap jöhet a panírozás
Először a felvert tojásba, majd a kukoricalisztbe, és hirtelen kisütjük.
Isteni zamatos,ropogós de mégis puha csirkefalatokat kapunk!
Jó vágyat!


HAMIS "TEJSZÍNES " CSIRKE (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,SZÓJA,CUKORMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
1 db egész csirkemell
pici olaj
bors
rozmaring
majoranna
olaj
2 dl kókuszkrém

Elkészítés:
A csirkét alaposan megmossuk, majd felkockázzuk.
Serpenyőben pici olajat felhevítünk, majd rátesszük a csirkét, a fűszereket és alaposan megpirítjuk.
Ráöntjük a kókuszkrémet, és lefedve jó puhára pároljuk.
Jó étvágyat!


2014. augusztus 26., kedd

SAJTOS CSIGA (GLUTÉN,LAKTÓZ,SZÓJA,CUKORMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
25 gr élesztő (budafoki)
2 db tojás
7 dkg vaj
kb. 2 dl víz
csipet só

reszelt növényi sajt
+ 1 db tojás
pici olaj

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan kidolgozom, majd hagyom 1 órát kelni.
Majd utána kilisztezett deszkára teszem, kinyújtom, megkenem nagyon vékonyan olajjal, megszórom reszelt sajttal, majd feltekerem.
Megkenem tojásos olajos keverékkel, majd feldarabolom.
A sütőt 180 fokon előmelegítem, majd a csigákat sütőpapíros tepsire teszem.
Kb 20-25 perc alatt aranybarnára sütöm.
Jó étvágyat!




2014. augusztus 25., hétfő

KAKAÓS PALACSINTA MINDENMENTESEN (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,SZÓJA,CUKORMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
3,5 dl víz
1 kk cukrozatlan kakaópor
pici olaj a masszába

olaj a kenéshez

Elkészítés:
A lisztkeveréket a kakaóporral,olajjal és vízzel alaposan kikeverjük, majd kisütjük a palacsintákat!
Gyönyörű, szakadás mentes palacsintákat kapunk!!

Jó étvágyat!


DUPLA DIÓS KAKAÓS CSIGA (GLUTÉN,TEJ,SZÓJA,CUKORMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc




Hozzávalók:
1 cs porélesztő
2 db tojás
7 dkg vaj
¾  ek Dia Édes 1:12 folyékony édesítő
kb. 2 dl víz
csipet só

Töltelék:
darált dió
cukrozatlan kakaópor
nyírfacukor

+1 db tojás a kenéshez

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan kidolgozom, majd hagyom 1 órát kelni.
Majd utána kilisztezett deszkára teszem, kinyújtom, megkenem nagyon vékonyan olajjal, megszórom nyírfacukorral, majd kakaóporral és dióval.
Két oldalról kezdem feltekerni, míg egy dupla csigát nem kapok.
Megkenem felvert tojással, majd a sütőt 180 fokra előmelegítem.
A dupla csigát feldarabolom, sütőpapíros tepsire teszem, majd kb 20-25 perc alatt megsütöm.
Jó étvágyat!


2014. augusztus 23., szombat

5 PERCES MIKRÓS DIÓS KRÉMES (GLUTÉN,TEJ,SZÓJA,CUKORMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
4 db tojás
0,5 cs sütőpor vagy 1késhegynyi szódabikarbóna
3,5 ek darált dió
2,5 ek Barbara gl mentes lisztkeverék
édesítő
2-3 ek víz
Krém:
2 dl kókuszkrém
annyi édesített darált dió,amennyiből közepesen sűrű krémet készítünk

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan kikeverjük, majd egy szilikon formába öntjük és 4-5 perc alatt a mikróban megsütjük.
Közben a krémet kikeverjük, és ha kész a piskóta, és némileg meghűlt, akkor rátesszük a tetejére.
Jó étvágyat!


2014. augusztus 20., szerda

GESZTENYÉS TEKERCS (GLUTÉN,TEJ,CUKORMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia abc

Hozzávalók:
1 cs porélesztő
2 db tojás
7 dkg vaj
¾  ek Dia Édes 1:12 folyékony édesítő
kb. 2 dl víz
csipet só
2 ek cukrozatlan kakaópor

Töltelék:
nyírfacukor
2 cs natúr gesztenyemassza
4-5 ek rizstej
rumaroma
pici olaj

+1 tojás a kenéshez

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan kidolgozom, majd hagyom 1 órát kelni.
Majd utána kilisztezett deszkára teszem, kinyújtom, megkenem nagyon vékonyan olajjal, megszórom nyírfacukorral.
A gesztenyemasszát kikeverem az aromával és "tejjel", majd rákenem a kinyújtott édesítet lapra.
Feltekerem, megkenem tojással, majd felvagdosom.
Sütőpapíros tepsire rakom, átkenem a tetejét is, és előmelegített sütőben kb 25-30 perc alatt megsütöm.
Jó étvágyat!

VEGYES GYÜMÖLCSLEVES (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,SZÓJA,CUKORMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
3 db alma
2 db barack
2 db szilva
1 db körte
0,5 cs Haas hólabda pudingpor
édesítő

Elkészítés:
A gyümölcsöket megmossuk, megpucoljuk, feldaraboljuk, majd feltesszük főni..
Ha megfőtt (nagyon hamar), akkor botmixerezzük, vagy turmixoljuk úgy, hogy maradjon egész darab gyümölcs is benne.
A pudingport az édesítővel kikervejük, majd a levesből hozzáteszünk , kikeverjük, majd beletesszük a levesbe.
Sűrűsödésig főzzük még.

Jó étvágyat!

NUTRI FREE ZSÖMLÉK (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKORMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
25 dkg Nutri Free Mix per Pane
15 dkg Nutri free mix per Fibra +
2 ek útifűmaghéj
25 gr élesztő
kb 5 dl víz

2 ek olaj

Elkészítés:
A hozzávalókat alaposan kidolgozzuk, majd hagyjuk kelni 1 órát.
Majd olajos vagy vízes kézzel zsömléket formázunk, sütőpapíros tepsire tesszük, majd előmelegített sütőben kb 40-50 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!

2014. augusztus 17., vasárnap

MANDULÁS MADÁRTEJ (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
0,5 dl mandulatej
0,5 dl víz
ízlés szerint édesítő
4 db tojás
0,5 cs Haas – hólabda pudingpor
mandulaforgács

Elkészítés:
A tejet a vízzel és édesítővel feltesszük forrni.
Közben a fehérjéből kemény habot verünk, amihez mandulaforgácsot adunk.
Amikor a tej forr, beletesszük a kikevert tojássárgáját a pudingporral, kikeverjük, majd fagyi kiszedő kanállal bele „szaggatjuk” a habot, amit így kifőzünk.
Majd hagyjuk jól kihűlni. (a habot és a tejet ízlés szerint lehet külön is vagy egybe is hűteni).
Jó étvágyat!


DIÓS FONOTT KALÁCS (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
50 dkg Nutri free mix per Pane (itt található)
édesítő
1,5 dl kókusztej
1,5 dl víz
25 gr budafoki élesztő
2 db tojás
1 – 2 ek cukrozatlan kakaópor

10-15 dkg darált , édesített dió
baracklekvár

1 db tojás a kenéshez

Elkésztés:
Egy nagy tálba tesszük a lisztet, majd az élesztőt a langyos vízben felolvasztjuk, majd az összes többi hozzávalóval együtt (kivétel a kakaópor), alaposan kikeverjük, majd hagyjuk letakarva 1 órát kelni.
Majd megfelezzük a tésztát, és az egyikbe bele gyúrjuk a kakaóport.
Kinyújtjuk mindkét adag tésztát, majd egymásra tesszük, megkenjük lekvárral, megszórjuk dióval, majd feltekerjük.
Egy késsel három csíkot vágunk bele, hogy „össze tudjuk fonni”.
Majd a befonás után sütőpapíros tepsire tesszük, és megkenjük tojással.
Előmelegített sütőben 180 fokon légkeverésen kb 30-40 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!








LENMAGPELYHES ZSEMLÉK (GLUTÉN,TEJ, TOJÁS,CUKOR, SZÓJAMENTES)









Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
50 dkg Nutri Free mix per Pane
15 dkg Lenagpehely
25 gr Budafoki élesztő
2 ek útifűmaghéj
2 ek olaj
kb 6 dl víz

Elkészítés:
Az élesztőn és a vízen kívül mindent egy tálba teszünk, összekeverjük, majd a vizet meglangyosítjuk, beletesszük az élesztőt, hagyjuk amíg feloldódik, majd az olajjal együtt  hozzákeverjük a száraz anyagokhoz.
Alaposan összedolgozzuk, majd letakarjuk és egy órán át kelesszük.
Majd sütőpapíros tepsire olajos vagy vizes kézzel zsömléket formázunk, és előmelegytett sütőben 180 fokon légkeverésen kb 40-50 percig sütjük.

Jó étvágyat!

2014. augusztus 14., csütörtök

MINDENMENTES PALACSINTA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,SZÓJA,CUKORMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
3,5 dl víz
olaj a kenéshez

Elkészítés:
A lisztkeveréket a vízzel alaposan kikeverjük, majd kisütjük a palacsintákat!
Gyönyörű, szakadás mentes palacsintákat kapunk!!

Jó étvágyat!

2014. augusztus 11., hétfő

ÓRIÁS DIÓS COOKIE (GLUTÉN,TEJ,CUKORMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
30 dkg Gluténmentes kekszpor – M.Gel
2 db tojás
ízlés szerint dió (nálam 5 marék volt)
1 ek növényi vaj
Elkészítés:
Az összes hozzávalót alaposan kikeverjük, majd sütőpapíros tepsire kanalazzuk.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb 20-25 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!




CSOKIS SÜTIK (GLUTÉN, TEJ, CUKORMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc


Hozzávalók:
5 db tojás
édesítő
1 cs sütőpor
15 dkg Farmo Low Protein
5 dkg házi csoki darabolva
Elkészítés:
Az összes hozzávalót alaposan kikeverjük, majd formákba öntjük.
Előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük 180 fokon , légkeverésen.
Jó étvágyat!


MANDULÁS NUTRI FREE KENYÉR (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKORMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
15 dkg Nutri free mix per Pane
15 dkg Nutri free Mix Per Fibra+
10 dkg mandulaliszt
12 gr útifűmaghéj
3 ek olaj
kb. 4 dl víz

lenmag a szóráshoz
olaj a kenéshez

Elkészítés:
Az összes hozzávalót alaposan kidolgozzuk, majd 20 percet hagyjuk állni.
Majd hosszúkás kenyérformába tesszük, vékonyan olajjal megkenjük, bevagdoshatjuk a tetejét és megszórjuk lenmaggal.
180 fokra előmelegített sütőben légkeverésen kb 50 percet sütjük.
Tűpróba!!!

Jó étvágyat!

TÚRÓS PITE (GLUTÉN,LAKTÓZ,CUKORMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
Tészta:
40 dkg Farmo Low Protein
12 dkg vaj (növényi)
4 tojássárgája
édesítő
kb 1 dl víz
pici só
1 cs porélesztő
Töltelék:
50 dkg laktózmentes túró
édesítő
reszelt citromhéj vagy citromlé
-          aki szereti , tehet bele mazsolát
4 db tojásfehérje

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan kidolgozzuk robotgéppel, majd hagyjuk kelni kb 1 órát.
Majd újra átgyúrjuk, ezúttal már lisztezett deszkán.
Kétfelé vesszük, és az egyik réteget kinyújtjuk, majd egy szilikon forma aljába tesszük (én mindig elősütöm az ilyen sütiket – kb 10 percig 180 fokon.)
Majd jöhet a töltelék, amit jól összeturmixoltunk, majd a maradék tészta amit előzőleg kinyújtottunk.
Megkenjük tojással, majd bevagdossuk a tetejét.
Visszatesszük a sütőbe, és aranybarnára sütjük. (kb 20-25 perc, 180 fokon , légkeverésen).
Jó étvágyat!


MANDULÁS PANGASIUS (GLUTÉN,TEJ,CUKORMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
4 db pangasius halfilé
2-3 db
tojás
pici rizstej

mandula
nutri free mix per pane

olaj a sütéshez

Elkészítés:
A tojást a tejjel és sóval felverjük, a lisztet a mandulával összekeverjük.
A halat először a lisztes mandulába, majd tojásba és ismét lisztes mandulába forgatjuk.
Majd kisütjük.
Jó étvágyat!

VILLÁMGYORS POGÁCSA (GLUTÉN,LAKTÓZ ÉS CUKORMENTES)


Alapanyagok:
Ételallergia Abc

20 dkg növényi sajt
20 dkg laktózmentes túró
4 db tojás
1 cs sütőpor
15 dkg gl mentes liszt (barbara)
15 dkg kókuszliszt
Szükség szerint egy kis víz

Elkészítés:
Az összes összetevőt alaposan összegyúrjuk, majd golyókat formázunk, melyeket sütőpapíros tepsire teszünk, pohárral megnyomkodjuk, megkenjük sóval, megszórjuk lenmaggal, majd előmelegített sütőben kb 20-30 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat!

2014. augusztus 10., vasárnap

KAKAÓS CSIGA (GLUTÉN,TEJ,SZÓJA,CUKORMENTES)

Mindig mondom, azért mert ételallergiások vagyunk, nem kell lemondanunk a finomságokról.
Íme a következő bizonyíték... Eszméletlen finom kakaós csiga, én a két év alatt nem ettem ilyen finom... Érdemes kipróbálni!!!!





Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
1 cs porélesztő
2 db tojás
7 dkg vaj
¾  ek Dia Édes 1:12 folyékony édesítő
kb. 2 dl víz
csipet só

olaj + 1 db tojás a kenéshez
kakaó – cukrozatlan

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit robotgéppel kikeverem, majd lefedve hagyom kelni kb 1-1,5 órát.
Majd lisztezett deszkán átgyúróm, kinyújtom, megkenem olajjal, megszórom kakaóporral, majd nyírfacukorral, feltekerem, felvagdosom.
Sütőpapíros tepsire teszem, majd olajos tojással megkenem.
180 fokra előmelegített sütőben légkeverésen kb 20-30 perc alatt megsütöm.
Jó étvágyat!









2014. augusztus 6., szerda

GESZTENYÉS-VANÍLIÁS TORTA (GLUTÉN,TEJ,CUKORMENTES)



Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:
Piskóta:
1 cs cukrozatlan gesztenyemassza
3 ek Farmo low protein liszt
édesítő
1 cs sütőpor
4 db tojás

Tetejére:
1 cs Haas vaníliás gl mentes pudingpor
édesítő
3 dl kókusztej (lehet felesbe vízzel is)

Elkészítés:
A piskóta hozzávalóit kikeverjük alaposan, majd szilikon pite formába öntjük.
Kb 20-25 perc alatt megsütjük előmelegített sütőben 180 fokon légkeverésen.
A pudingot elkészítjük, majd a megsült piskóta tetejére öntjük, majd mandulával díszítjük.
Jó étvágyat!