2018. december 9., vasárnap

HAMIS FÜSTÖS TEPERTŐS POGÁCSA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
5 dkg pirított darált szezámmag
5 dkg pirított darált lenmag
5 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
10 dkg Natutbit barna rizsliszt (ITT)
10 dkg Naturbit tápióka keményítő (ITT)
2 dkg útifűmaghéj őrlemény
1 dkg útifűmaghéj
2 kk só
1 cs sütőpor
kb 4 dl víz
2 ek citromlé
+ olaj a kenéshez
+ magok a szóráshoz
+ köles liszt a nyújtáshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagoat egy tálban jó alaposan elkeverjük , majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, jól kidolgozzuk.
Majd köles lisztes lapon átgyúrjuk, majd kinyújtjuk és hajtogatjuk, és ezt ismételjük 4 - szer. Majd b 2 ujjnyira kinyújtjuk és szaggatjuk. Sütőpapíros tespire tesszük, olajjal vékonyan lekenjük, majd magokkal megszórjuk. 180 fokon kb 30-35 perc alatt megsütjük.











2018. december 8., szombat

BEJGLI 2018 - VEGÁN (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOÖR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
20 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)
10 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
10 dkg Tápióka keményítő (ITT)
1,5 dkg  útifűmaghéj
1,5 dkg  útifűmaghéj őrlemény
1 cs sütőpor
3 dkg édesítő (1:4)
4 dl víz
2 ek citromlé
Töltelék:
Mákos:
10 dkg Darált mák - 15 dkg szilvalekvár - édesítő (ha szükséges)
Diós:
2 db alma reszelve - fahéj - édesítő - kb 10-15 dkg dió darálva
+ köles liszt a nyújtáshoz
+ olaj a kenéshez

Elkészítés:
A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, majd jól összedolgozzuk, hagyjuk kb 5-10 percet állni.
Majd köles lisztes lapon átdolgozzu, és két részre szedjük.
 Téglalap formába kinyújtjuk, majd megtöltjük a mákos töltelékkel, majd a másik tésztát is kinyújtjuk, azt pedig megtöltjük az almás - diós töltelékkel.
A tészta két hosszanti szélét ráhajtjuk (hogy a töltelék ne jöjjön ki ), majd a másik oldalról feltekerjük.
A bejgli rudakat sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszü, olajjal vékonyan lekenjük, majd pedig megszúrlákjuk.
180 fokra előmelegített sütőben kb 30 - 35 perc alatt megsütjük.
Hagyjuk, míg teljesen kihűl, majd fogyasztható.








2018. december 7., péntek

HAMIS TÚRÓS - EPRES SZELET (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)




Hozzávalók:
12,5 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)
7,5 dkg tápióka keményítő
5 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
3 dkg holland kakaópor
1,5 dkg útifűmaghéj
1 dkg útifűmaghéj őrlemény
3 ek édesítő (1:4)
3 dl víz
2 ek citromlé
1 cs sütőpor
Krém:
75 dkg köles túró
2 cs vaníliás pudingpor
ízlés szerint édesítő
1 - 2  dl rizstejszín
1 cs Dr. Oetker zselatinfix ( ha szükséges)
+ 35 dkg fagyasztott eper + édesítő + útifűmaghéj
+ olvasztott paleo csokoládé a tetejére

Elkészítés:
A piskóta alapanygait egy tálban alaposan kikeverjük, majd sütőpapíros tepsibe tesszük. 180 fokos sütőben kb 20-30 perc alatt megsütjük. Majd ha megsült, akkor kettévágjuk. A köles túrót összeturmixoljuk a többi alapanyaggal, majd a piskóta egyik felére tesszük. Majd rátesszük az epret (amit kiolvasztottunk és összekevertük az édesítővel és útifűmaghéjjal), majd a piskóta tetejét is rátesszük, majd csokival borítjuk. Hagyjuk egy éjjelt piheni, majd másnap tálaljuk.








2018. december 6., csütörtök

MANDULÁS HÓKIFLI (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
20 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)
25 dkg Naturbit mandula liszt (ITT)
3 dkg édesítő (1:4)
1,5 dkg útifűmaghéj
5 dkg tápióka keményítő
1 cs sütőpor
kb 25 dkg Koko kókuszmargarin
+ rizstejszín amennyit felvesz

Elkészítés:
Az összes alapanyagot egy tálban összedolgozzuk, majd fél órát hütőben pihentetjük. Majd kis darabokat kisodrunk belőle és kiflikké formázzuk. Majd sütőpapíro tepsire tesszük. 180 fokos sütőben kb 12-14 perc alatt megsütjük.










2018. december 5., szerda

HATLAPOS - VEGÁN (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
30 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)
12,5 dkg tápióka keményítő
7,5 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
3 ek édesítő (1:4)
2 dkg útifűmaghéj
2 dkg útifűmaghéj őrlemény
4,5 dl kókusztej - langyos
2 ek citromlé
1 cs szalakáli / sütőpor

Krém:
1 l kókusztej / rizstej
10 dkg holland kakaópor
ízlés szerint édesítő
10 dkg Koko kókuszmargarin
17,5 dkg Naturbit barna rizsliszt
2 dl kókusztejszín / rizstejszín

+ barna  rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:
A tésztához a száraz alapanyagot egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a kókusztejet és citromlevet, majd alaposan összedolgozzuk.
Majd hat egyenlő részre osztjuk, és vékonyra kinyújtjuk (én kb 25x25 ös tepsi méretűre), az a lényeg, hogy vékony legyen a lapunk. Ezeket megsütjük.
Közben a krém alapaynagait kikeverjük, majd sűrűre főzzük.
Ha meghűltek a lapok és a krém, akkor megtöltjük .. Én alufóliát tettem alá, és amikor kész volt, akkor ráhajtottam. Egy éjjel a hűtőbe érdemes tenni, hogy jól összeálljon.







2018. december 3., hétfő

ESZTERHÁZY TORTA - VEGÁN (GLUTÉN,TEJ,TJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)




Hozzávalók (18 cm-es torta)
Piskóta:
30 dkg darált dió
5 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
12 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)
10,5 dkg tápióka keményítő
1 dkg útifűmaghéj
1,5 dkg útifűmaghéj őrlemény
3 ek édesítő (1:4)
1 cs sütőpor
kb 3,6 dl víz
2 ek citromlé

Krém:
2 cs vaníliás pudingpor (Haas)
15 dkg darált dió
7,5 dkg Naturbit barna rizsliszt
1 dl rizstejszín
7 dl rizstej
2 ek rumaroma
ízlés szerint édesítő

Tetejére:
1 tábla paleo fehér csokoládé (80 gr) - olvasztva 0,5 dl rizstejszínnel (ITT)
10 gr paleo csokoládé - olvasztva kb 5 ek rizstejjel

+ darált dió díszítésnek

Elkészítés:
A piskótához a száraz alapanyagokat alaposan összekeverjöük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, majd jól kikeverjük. Sütőpapírra 2 18 cm tortaformát rajzolunk (rátesszük a formát és körbe rajzoljuk.). Majd a tésztából a rajzolt formába teszünk, elegyengetjük. Majd Megsütjük, így csinálunk, amíg hat lapunk nem lesz.
A krémhez az alapanyagokat kikeverjük, majd sűrűre főzzük.
Ha kész vannak a lapok is és meghűltek, akkor megkenünk egy lapot, majd jön rá egy piskóta, egész addig amíg el em fogy. (én két 18 as tortaformát összeragasztottam, és úgy pakoltam bele. ). 5-6 órát hűtőbe tesszük.
Majd a fehér csokit és a barna csokit is felolvasztjuk. A fehéret a tetejére kenjük, majd a barnát és beletettem egy gyermek gyógyszer adagolóba, és úgy díszítettem. Köröket tettem rá, majd villával összehúztam.
A szélét a tortának egy kis maradék krémmel bekentem és darált diót tettem rá.


















2018. november 30., péntek

HÁROM LAPOS VANÍLIÁS KÖLES TÚRÓS (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)


Hozzávalók:
15 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)
3 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
5 dg tápióka keményítő
3 dkg édesítő (1:4)
5 gr sütőpor
1,5 dkg útifűmaghéj
0,5 dkg útifűmaghéj őrlemény
2,5 dl víz
2 ek citromlé
Töltelék:
2 cs vaníliás pudingpor
ízlés szerint édesítő
4 dl rizstej
50 dkg köles túró
+ barna rizsliszt a nyújtáshoz
Elkészítés:
A lapokhoz a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, majd jól összedolgozzuk. Majd barna rizslisztes lapon átdolgozzuk és három részre osztjuk. Kinyújtjuk egyenlő nagyságuakra, majd mindegyiket megsütjük 180 fokos sütőben kb 15 perc alatt. Majd a krémhez a pudingot megfőzzük, majd összeturmixoljuk a köles túróval.
Majd ha a lapok kihűltek, akkor rétegezzük.
Hagyjuk egy éjjelt összeállni, majd tálalható.