2017. március 22., szerda

GALUSKA - ABY (GLUTÉN,TEJ,SZÓJAMENTES, HOZZÁADOTT CUKROT NEM TARTALMAZ)


Hozzávalók (1 nagy vagy 2 kis adag)
12,5 dkg Aby kenyérliszt
1 db tojás
1 tk só
2 dl víz
+ 1 ek olaj
+ 2 csipet só és 1 ek olaj a kifőzésre szánt vízbe
Elkészítés:

Az alapanyagokat egy nagy tálba tesszük és jó alaposan kikeverjük. Forró, lobogó vízbe (amelybe 2 csipet sót, és 1 ek olajat tettünk) szaggatjuk, majd leszűrjük. Átmossuk hideg  vízzel, majd belekeverünk 1 ek olajat.




"SAJTOS" MESTER VEKNI (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
50 dkg Mester házi kenyérliszt
1,5 ek burgonyapehely
1,5 ek kölesliszt
0,5 ek hajdina liszt
1 cs porélesztő

kb 4,8 - 5 dl víz
2 ek olaj
+ olaj a kenéshez
+ reszelt növényi sajt
Elkészítés:
A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a vizet, és alaposan eldolgozzuk.
Majd beledolgozzuk az olajat is.
Két részre osztjuk, vekniket formázunk belőle, lekenjük olajjal, bevagdossuk és megszórjuk reszelt növényi sajttal.
40 fokos sütőben kelesztjük 30 percet, majd 180 emeljük a sütő hőfokát és még kb 20-25 percig sütjük.

2017. március 21., kedd

KAKAÓS - VANÍLIÁS KEKSZ (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)


Hozzávalók:
33 dkg Mester süteményliszt
12,5 dkg eritrit - Mester család
12,5 dkg margarin
1 db tojás
1 ek vanília aroma
1 ek cukrozatlan kakaópor - Mester család
+ rizsliszt

Elkészítés:
Az alapanyagokat jó alaposan kidolgozzuk, a kakaóport a végén adjuk hozzá, nem kell teljesen beledolgozni, így lesz ilyen tarka, majd hűtőbe fél órát pihentetjük.
Majd rizslisztes lapon kinyújtjuk kb fél ujjnyi - ujjnyi vastagra, majd szaggatjuk.
Sütőpapíros tepsire tesszük, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb 10-15 perc alatt megsütjük.





2017. március 20., hétfő

VANÍLIA KRÉMES SZIVÁRVÁNY TORTA (GLUTÉN,TEJ,SZÓJAMENTES)


Hozzávalók:
12 db tojás
4 ek édesítő (1:4)
1 cs sütőpor
30 dkg Mester süteményliszt
ételfesték - piros, sárga, zöld, kék
Krém:
3 cs vaníliás puding
ízlés szerint édesítő
0,5 dl rizstej
5 dkg margarin
2 dl rizstejszín
1 dl Meggle Decor
+ 5 dl Meggle Decor + ételfesték

Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk, majd a fehérjéből kemény habor verünk. A sárgáját kikeverjük az édesítővel , majd hozzáadjuk a fehér habot, óvatosan összeforgatjuk, majd hozzáadagoljuk a sütőporral elkevert lisztet, és összeforgatjuk.
Majd 4 részre osztjuk ,mindegyik részbe egy - egy ételfesték szín megy (attól függ a mennyisége, hogy mennyire erőteljes színt szeretnénk).
Csatos tortaformába tesszük , majd 180 fokra elmelegített sütőben megsütjük (LAPONKÉNT!!).
Elkészítjük a krémet.
a rizstejben elkeverjük a pudingport és édesítőt, majd sűrűre főzzük, végül belekeverjük a margarint,rizstejszínt, meggle decort.
Ha megsültek a lapok, akkor megtöltjük - lap, krém, lap, krém.....
Majd egy éjjelre a hűtőbe tesszük.
Másnap fél liter tejszínt (Meggle decor) kemény habbá verünk, ezt is négy részre osztjuk, majd ételfestékkel színezzük.
Habnyomóba tesszük felváltva a színeket, majd díszítjük a tortát.















GYÜMÖLCSÖS PISKÓTA (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
4 db tojás
18 dkg Mester család süteményliszt
3 gr sütőpor
1 ek édesítő (1:4)
1 kk útifűmaghéj
1 dl kókusztej
+ gyümölcs - ez amúgy bármilyen lehet, nekem erdei gyümölcs volt, fagyasztott, ezt kiengedtem, kb 10 dkg

Elkészítés:
A piskóta hozzávalóit alaposan kikeverjük, majd egy szilikonformába tesszük.
Beleszórjuk a gyümölcsöket, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb 20-25 perc alatt megsütjük.

2017. március 17., péntek

PUDINGOS KEKSZ (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)


Hozzávalók:
23 dkg Mester süteményliszt
23 dkg margarin
2,5 dkg édesítő (1:4) porrá őrölve
12 dkg pudingpor ( 3x40 gr - vanília, csoki, eper)

Elkészítés:
A pudingporon kívül az alapanyagokat jól összedolgozzuk, majd 3 részre osztjuk és mindegyikbe 1-1 adag pudingport gyúrunk, majd 30 percet pihentetjük hűtőben.
Majd sütőpapíros tepsire golyókat formázunk, villával lenyomkodjuk és kb 8-12 perc alatt megsütjük.








LANGALLÓ - ABY (GLUTÉN,TEJ,SZÓJAMENTES, HOZZÁADOTT CUKROT NEM TARTALMAZ)


Hozzávalók (kb 8 szelet)
50 dkg Aby  kenyérliszt
2 tk só
1 cs porélesztő
5 dl víz
3 ek olaj
+ 3 dl rizstejszín – 3 kk fokhagymapor (vagy friss , tört fokhagyma)
+ 1 fej hagyma  / lilahagyma
+ 10 dkg sonka
+ 15-20 dkg bacon
+ növényi sajt
Elkészítés:
A lisztet egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót,elkeverjük, majd az élesztőt és vizet, jó alaposan kidolgozzuk, majd végül az olajat, és avval is alaposan kidolgozzuk. Hagyjuk kelni meleg helyen egy órát. Majd sütőpapírra tesszük és kinyújtjuk akkorára, amekkora a tepsink (érdemes kicsit rizsliszttel megszórni, hogy ne ragadjon a tészta a nyújtófára!)
Megkenjük a fokhagymás rizstejszínnel, majd megszórjuk a feltétekkel. 180 fokra előmelegített sütőben kb 30-35 perc alatt megsütjük.