2022. augusztus 14., vasárnap

Sós karamellás - citrom krémes szelet (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

 



Hozzávalók:

Piskóta:

35 dkg Nutriversum Biscuit lisztkeverék

5 dkg Nutriversum Perfect Women Protein - sós karamellás

4 dkg édesítő (1:4)

1 cs sütőpor

5,2 dl növényi tej

Krém:

5 dl növényi tejszín - natúr - felverhető

ízlés szerint édesítő

30 dkg növényi mascarpone

2 dl Nutriversum citromos sajttorta szirup

3 ek citromlé 

Tetejére:

holland kakaópor

Elkészítés:

A piskóta hozzávalóit kikeverjük, majd egy nagy tepsire ( 34x37,5 - ami a sütőhöz van) sütőpapírt teszünk, majd a tésztát eloszlatjuk rajta.

180 fokon kb. 20-30 perc alatt megsütjük.

A krémhez a tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot és azokkal is tovább verjük, míg egynemű nem lesz.

Ha a piskóta elkészült és kihűlt, akkor középen kettévágjuk, így két téglalapot kapunk, majd mind a két téglalapot középen elvágjuk ketté, így összesen négy téglalap piskótánk van.

Egy tepsit folpackkal kibélelünk, majd rétegezzük, jön egy piskóta lap, majd krém...a tetejét is krémmel zárjuk. Majd megszórjuk kakaóporral.

4-5 órát hagyjuk a hűtőben összeállni ( de legjobb egy éjszakát ), így jól összeáll.

Majd tálalható.







2022. augusztus 3., szerda

Tejszínes - "túrós" - barackos szelet (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)


Hozzávalók:

Tészta:

15 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

5 dkg tápióka keményítő

4 dkg útifűmaghéj

2 dkg holland kakaópor

7 g sütőpor

4 dkg édesítő (1:4)

2,5 dl növényi tej

1 ek citromlé

Köles túró:

12,5 dkg köles

4 dl növényi tej

ízlés szerint édesítő

2 ek citromlé

Krémhez még:

3 dl növényi tejszín - cukormentes

10 dkg cukormentes aszalt barack - aprítva

ízlés szerint édesítő

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és alaposan összedolgozzuk.

Hagyjuk állni 5-10 percet.

Majd 3 részre osztjuk, mindegyik lapot kinyújtjuk 18x18 - as formára, majd 180 fokon sütőpapíros tepsin megsütjük kb. 10-15 perc alatt.

A kölest alaposan átmossuk, majd az összes alapanyaggal együtt megfőzzük. Megvárjuk míg kihűl.

A tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a kölest, aprított aszalt barackot és édesítőt, majd tovább verjük.

Majd a formába tesszük az egyik lapot, rá a krém egyik fele, majd jön a következő lap és a krém másik fele, végül az utolsó lap.

Hűtőben 3-4 órát pihentessük , majd tálaljuk.







 

2022. július 29., péntek

Tekert "zsemle" (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)


Hozzávalók:

30 dkg It's us Míklos Universal mix liszt

7 g porélesztő

6 g útifűmaghéj

1 dkg gluténmentes sörélesztőpehely

2 dl víz

7,5 dkg növényi tejföl

2 kk só

1 ek olaj

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a formázáshoz

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük. 

Majd bele dolgozzuk a növényi tejfölt,majd a vizet. Végül hozzáadjuk az olajat és alaposan kidolgozzuk, hogy a tál falától váljon el a tészta.

Meleg helyen kelesztjük 40 percet.

Majd barna rizslisztes lapon átdolgozzuk, hat részre osztjuk.

Mindegyiket kisodorjuk.

Majd 2 darabot a kisodort tésztából egymásba csavarunk, és két végét összenyomjuk, kerek formát kapjunk.

Majd a maradék tésztával is ezt csináljuk, így kapunk 3 darab tekert "zsemlét".

Meleg helyen megint ismét kelesztjük kb. 40 percet, majd olajjal vékonyan lekenjük.

180 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük.








 

2022. július 24., vasárnap

Kapros tökös - túrós hamis rétes (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)


Hozzávalók:

25 dkg Mester család süteményliszt

csipet só

5 g sütőpor

7,5 dkg margarin

1,4 dl növényi tej

Töltelék:

30 dkg főtt tök

1 cs kapor - jó apróra vágva - megmosva

20 dkg főtt köles (ez kb. 5 dkg köles 4x-es növényi tejben megfőzve - előtte jól átmosva )

ízlés szerint só

2 ek útifűmaghéj

1 dl növényi tejszín

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt  a nyújtáshoz

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, beledolgozzuk a margarint, majd a növényi tejet.

A töltelékhez az alapanyagokat alaposan kikeverjük.

Egy nagyobb asztalon egy terítőre barna rizslisztet szórunk, átdolgozzuk a tésztát, majd jó vékonyra kinyújtjuk.

A tölteléket a tészta felén elegyengetjük, majd a terítő segítségével feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt kenyérformába tesszük, olajjal vékonyan lekenjük, majd megszúrkáljuk.

180 fokon kb. 40 perc alatt megsütjük.





 

Linzer egyszerűen (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)


Hozzávalók:

10 dkg mandula liszt

20 dkg Mester család süteményliszt

4 dkg édesítő

3 g sütőpor

16 dkg margarin

+ cukormentes erdei gyümölcsös lekvár töltésnek

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a margarint, és alaposan összedolgozzuk vele.

30 percet hűtőben pihentetjük.

Majd szilikon lapon kinyújtjuk és szaggatjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük őket, majd 180 fokon kb. 10-12 perc alatt megsütjük.

Majd 1-1 darabot lekvárral ragasztunk össze.







 

Lekváros - köles túrós szelet (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

Tészta:

40 dkg Mester család süteményliszt

1 cs sütőpor

6 dkg édesítő (1:4)

12,5 dkg margarin

2 dl növényi tej

Töltelék:

50 dkg főtt köles (ez 12,5 dkg szárazon - 4x-es növényi tejben főzzük meg )

25 dkg cukormentes baracklekvár

1 - 1,5 dl növényi tejszín

2 ek citromlé

ízlés szerint édesítő

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzá dolgozzuk a margarint, végül a növényi tejet.

A töltelékhez a lekváron kívül kikeverünk mindent.

4 részre osztjuk a tésztát.

Majd mindegyik lapot kinyújtjuk 18x18 - as formára (ekkora a forma amiben sütjük).

A formát sütőpapírral kibéleljük, majd az első lapot beletesszük, alját megszúrkáljuk.

Megkenjük baracklekvárral, majd jön a töltelék 1/3 - a, majd a következő lap, ezt is megszúrkáluk, majd lekvár, töltelék, ismét egy lap, megszúrkáljuk, lekvár és a töltelék maradék része,majd az utolsó lap, ezt is szúrkáljuk meg.

Majd 180 fokon kb. 40-45 perc alatt megsütjük.









 

Fekete cseresznyés morzsás pite (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

30 dkg Mester család süteményliszt

20 dkg margarin

4 dkg édesítő

4-5 ek növényi tej

Töltelék:

50 dkg Fekete cseresznye (nekem fagyasztott volt ) -ezt kiengedjük

Ízlés szerint édesítő

2 ek útifűmaghéj

2 ek citromlé

2 ek fahéj

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit egy tálban összedolgozzuk.

A töltelékhez az alapanyagokat elkeverjük ( érdemes a cseresznye levét leönteni róla, amit kiengedett).

Egy 18x18 - as formába sütőpapírt teszünk, majd a tészta felét beleegyengetjük.

Rárakjuk a tölteléket, majd a tészta másik felét rámorzsoljuk.

180 fokon kb. 30-35 perc alatt megsütjük.