2021. szeptember 20., hétfő

Aby Kakaós csiga (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

32,5 dkg Aby Házi kenyérliszt

2 ek édesítő (1:4)

6 g porélesztő

7 dkg margarin

7,5 dkg növényi tejszín

1,25 dl víz

Töltelék:

Margarin

édesítő

holland kakaópor

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, hozzádolgozzuk a margarint és a növényi tejszínt.

Végül hozzáadjuk a vizet és jól összedolgozzuk, gyúrjuk.

Majd lisztes lapon kinyújtjuk, megkenjük vékonyan margarinnal, megszórjuk az édesítős kakaóporral.

Feltekerjük és felvagdossuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük.

50 fokon kb. 45 percig kelesztjük, majd 180 fokon kb. 30-35 perc alatt megsütjük.














 

Nyári smoothie (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)


Hozzávalók:

20 dkg fagyasztott vegyes gyümölcskeverék

1 db nektarin ( megmosva-feldarabolva)

20 dkg dinnye (kimagozva)

4 dl növényi tej

30 g Aby bio rizs protein

Elkészítés:

A gyümölcsöket turmixba tesszük, hozzáadjuk a rizs proteint, majd a növényi tejet és alaposan összeturmixoljuk.










 

2021. augusztus 13., péntek

Zöldséggel töltött tészta (Glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)



Hozzávalók:

30 dkg Aby tészta liszt

15 g olaj

3 dl víz

Töltelék:

50 dkg vegyes zöldségkeverék 

3 dl víz

ízlés szerint zöldfűszerek

Öntet:

20 dkg növényi sajt reszelve

25 dkg növényi mascarpone

3 dkg csicseriborsó liszt

3 dl növényi tej

1-2 kk só

2 ek gluténmentes sörélesztőpehely

+ kb. 5 dkg reszelt növényi sajt a tetejére

Elkészítés:

A töltelékhez az alapanyagokat egy lábasba tesszük, majd puhára főzzük.

Az öntethez a hozzávalókat kikeverjük, majd egyneművé főzzük.

A tésztához az alapanyagokat alaposan összegyúrjuk.

Majd szilikon lapon vékonyra nyújtjuk, majd 11x14 cm lapokat vágunk belőle (10 db lesz!).

Majd a tésztalapok felső részeibe adagoljuk a tölteléket. A tészta másik oldalát ráhajtjuk, majd a széleit villával lenyomkodjuk (töltött tésztát kapunk).

Majd forró, sós vízben kifőzzük.

Egy jénai tálat vékonyan kiolajozunk, majd 5 db tésztát beleteszünk, leöntjük az öntet felével, majd a másik 5 db tészta és az öntet másik fele következik.

Tetejét reszelt növényi sajttal borítjuk, majd 180 fokon kb. 30 percig sütjük.












 

2021. augusztus 12., csütörtök

Töltött sült gomba (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

 


Hozzávalók:

4 db Portobello gomba (chefgomba)

30 dkg fött köles

1 db kaliforniai paprika

ízlés szerint zöldfűszerek

kb. 0,5 dl növényi tejszín

kb. 15 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

A gombákat megpucoljuk, megmossuk, majd a tönk részét kiszedjük.

A tönk részét és a kaliforniai paprikát (amit megmostunk előtte) apróra vágjuk.

Majd a főtt kölest kikeverjük a tejszínnel, gombával, paprikával, sóval és zöldfűszerekkel.

Megtöltjük a gombafejeket vele, majd megszórjuk a reszelt növényi sajttal.

Sütőpapíros tepsire tesszük és 180 fokon kb. 25-30 perc alatt megsütjük.








Laskagombás tészta (glutén,tej,tojás,cukor,szója,élesztőmentes)


Hozzávalók:

1 cs csicseri tészta - gluténmentes

30 dkg Laskagomba (Chefgomba)

25 dkg kukorica

25 dkg vegán mascarpone

1 dl növényi tejszín

ízlés szerint zöldfűszerek

1 ek olaj

+ növényi sajt a tetejére

Elkészítés:

A gombát megmossuk, és feldaraboljuk.

Egy lábasba tesszük az olajat, majd rátesszük a gombát, és a kukoricát, jól átforgatjuk, sózzuk és fűszerezzük, majd hozzáadunk 1 dl növényi tejszínt és puhára főzzük, majd hozzákeverjük a mascarponét. kb. 5-10 percig főzzük.

Eközben a tésztát is kifőzzük, majd összekeverjük a gombás - mascarponés keverékkel.

Reszelt növényi sajttal tálaljuk.








 

Extra gombás pizza (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)


Hozzávalók:

Tészta:

20 dkg Barna rizsliszt

10 dkg tápióka keményítő

2,5 dkg útifűmaghéj

8 g sütőpor

1 kk só

1 kk bazsalikom

1 kk oregánó

4 dl víz

1 ek citromlé

Feltét:

25 dkg barna baby csiperkegomba (Chefgomba)

25 dkg reszelt növényi sajt

15 dkg babi répa

25 dkg baby spenót apróra szeletelve

10 dkg kukorica

vegán majonéz

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, jól eldolgozzuk, majd kb. 10 percet pihentetjük.

Majd sütőpapíron téglalap alakra kinyújtjuk, széleit behajtjuk.

Megkenjük a majonézzel.

A növényi sajt felét erre rászórjuk.

A gombát megpucoljuk, megmossuk, és 2-3 felé vágjuk, majd rászórjuk a tésztára, majd jöhet a répa, spenót, kukorica, majd ismét növényi sajt.

180 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.











 

2021. július 29., csütörtök

Hamis túrókrémes sütemény (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)


Hozzávalók:

25 dkg Bake free piskóta lisztkeverék

2 ek édesítő (1:4)

5 dkg olvasztott csokoládé

3,1 dl növényi tej

Krém:

50 dkg főtt köles

5 dl növényi habtejszín - cukormentes

1 cs vaníliás pudingpor

4 ek tápióka keményítő

ízlés szerint édesítő

+ 15 dkg olvasztott mentes csokoládé

Elkészítés:

A piskótához az alapanyagokat alaposan kikeverjük, majd sütőpapíros tepsibe tesszük. 180 fokon kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

A krémhez a habot felverjük, majd az összes többi alapanyaggal együtt alaposan kikeverjük.

Ha meghűlt a piskóta, akkor kettévágjuk.

A töltelék felét az egyik lapra tesszük, majd rátesszük a másik lapot , majd a töltelék másik fele.

Végül olvasztott csokival borítjuk.

Hagyjuk 3-4 órát, hogy összeálljon.