Grízes lekváros ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

15 dkg barna rizsliszt

7,5 dkg köles liszt

2,5 dkg útifűmaghéj

4 dkg édesítő (1:4)

6 g sütőpor

1 kk vanília aroma

2,5 dl víz

Krém:

20 dkg rizsdara

3 dl növényi ital

3 dl növényi tejszín

ízlés szerint édesítő

5 dkg margarin

+ 10 dkg málna lekvár ( de lehet meggy, barack... ) cukormentes, vegán

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat alaposan elkeverjük, hozzáadjuk a vizet, kikeverjük.

A masszát egy sütőpapírral kibélelt gáztepsire egyengetjük.

180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

Megvárjuk míg kihűl.

A darás réteg alapanyagait kikeverjük és sűrűre főzzük.

A nagy piskóta lapot négy egyforma kockára vágjuk.

Majd alufóliára tesszük az egyik kockát, megkenjük lekvárral, majd erre jön a krém... és így tovább rétegezzük.

Majd becsomagoljuk és 4-5 órát hagyjuk, hogy jól összeálljon.

 

Rizslap chips alga lappal ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

4 db rizslap

4 db alga lap

3 dkg csicseriborsó liszt

0,75 dl víz

1 g sütőpor

só

olaj

pirospaprika

gluténmentes sörélesztópehely

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet kikeverjük a vízzel, sütőporral. Tálcára öntjük.

Az olajat kikeverjük ízlés szerinti sóval, pirospaprikával, sörélesztópehellyel.

Egy lapot megmártunk a csicseris keverékben, műanyag lapra tesszük, egy alga lapot ráhelyezünk, majd feltekerjük.

Mindegyikkel így járunk el.

Majd ollóval ( nekem van külön egy ollóm , amivel ilyeneket vágok ), és négy részre vágjuk.

Megforgatjuk az olajos keverékben, és sütőpapíros tepsire tesszük őket ( de azt is lehet, hogy előbb teszed a tepsire, majd lekened ezzel a keverékkel ).

180 fokos sütőben kb. 12-15 perc alatt ropogósra sütjük.

 

Barackos kókuszos ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

15 dkg gluténmentes zabpehely

5 dkg kókuszliszt

20 dkg baracklekvár - cukormentes, vegán

édesítő - ha szükséges

7,5 dkg margarin - olvasztva

Kókuszos réteg:

12,5 dkg kókuszreszelék

ízlés szerint édesítő - ha szükséges

5 dkg baracklekvár - cukormentes, vegán

1,5 dl növényi tejszín

+ 15 dkg mentes csokoládé olvasztva

Elkészítés:

A zabpelyhet, kókuszlisztet, lekvárt, édesítőt ( ha szükséges ), margarint összedolgozzuk.

Az egyik felét egy sütőpapírral bélelt szélesebb kenyérformába egyengetjük.

Erre oszlatunk az olvasztott csokoládéból.

Majd a kókuszos réteg alapanyagait összedolgozzuk, és a csokira oszlatjuk, majd a zabpelyhes maradékot eloszlatjuk rajta és a maradék mentes olvasztott csokival beborítjuk.

4-5 órát hagyjuk, hogy jól összeálljon.

 

Céklás rizs ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

1 db nagyobb tv paprika

1 db nagyobb kápia paprika

20 dkg répa

30 dkg cukkini

30 dkg rizs

3 dl céklalé

4 dl víz

ízlés szerint só

ízlés szerint zöldfűszerek

ízlés szerint gluténmentes sörélesztőpehely

5 ek olaj

Elkészítés:

A zöldségeket megmossuk.

A répát és cukkinit lereszeljük, a paprikákat karikákra vágjuk.

Az olajat lábasba tesszük, erre tesszük a paprikákat, répát és cukkinit, sózzuk, alaposan összekeverjük.

Amikor kb. félig puha, akkor hozzáadjuk a rizst, összekeverjük, fűszerezzük, hozzáadjuk a céklalevet és a vizet és megfőzzük.

 

Kölestekercs ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

20 dkg köles

8 dl növényi ital

ízlés szerint édesítő

2,5 dkg holland kakaópor

Töltelék:

1 db banán

15 dkg datolya

10 dkg bogyós gyümölcs

Elkészítés:

A datolyát melegvízzel öntsük le, hagyjuk állni.

A kölest átmossuk, majd a növényi italban az édesítővel megfőzzük.

Hagyjuk kihűlni, majd összekeverjük a kakaóporral.

A masszát tegyük egy sütőpapírra, majd egy másikat tegyünk rá és nyújtsuk ki.

Majd a datolyát, banánt ( megpucolva ), gyümölcsöt turmixoljuk össze, amjd ezzel kenjük meg a kinyújtott kölest.

Tekerjük fel, és tegyük a hütőbe 3-4 órára, majd tálalható.

 

Mákos rétes rizslapból ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

9 db rizslap

7,5 dkg csicseriborsó liszt

2 dkg sütőpor

1,5 dl víz

1 dkg édesítő (1:4)

ízlés szerint rumaroma

Töltelék:

6 dkg darált mák

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint fahéj

10 dkg szilvabefőtt - cukormentes

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet, vizet, sütőport, édesítőt és rumaromát kikeverjük, majd tálcára öntjük.

A mákot, édesítőt és fahéjat kikeverjük.

A lapokat elkezdjük megmártani a csicseris keverékben.

Hármat egymás mellé teszünk ( széleik érjenek egybe ), majd újabb három, ezt ennek fölé tesszük, de a szélek érjenek egybe.

Majd az utolsó három lap, ez pedig sorba a közepére kerül.

Az egyik hosszanti oldalát megszórjuk a mákkal, végig rakjuk szilvával.

Két rövidebb oldalát behajtjuk, majd a hosszanti oldalról feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, olajjal vékonyan lekenjük, majd 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

 

Gyümileves ( glutén, tej, tojás, cukor,szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

30 dkg eper

15 dkg meggy

4 dl növényi ital

ízlés szerint édesítő

1 kk citromlé

1 kk vanília aroma

2 dl növényi tejszín

20 g gluténmentes vaníliás pudingpor

Elkészítés:

Az epret megpucoljuk, meggyet kimagozzuk, majd megmossuk.

Lábasba tesszük, hozzáadjuk az édesítőt, citromlevet, növényi italt, elkeverjük, majd megfőzzük.

Ha puha, akkor botmixerrel pépestjük.

A tejszínhez hozzákeverjük a pudingport, kimerünk a levesből hozzá, elkeverjük, majd vissza öntjük, besűrítjük.