2017. április 25., kedd

SAJTGOLYÓ (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)




Hozzávalók:
1,5 dg Nocarb panír
3 dkg Nocarb daramix

10 dkg reszelt növényi sajt
2 db tojás
+ olaj a sütéshez

Elkészítés:
Az alapanyagokat összegyúrjuk, majd gombócokat formázunk belőle. Forró olajban kisütjük.

2017. április 24., hétfő

JOGHURTOS TÉSZTA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
1 cs hajdinás tészta
1 doboz Joya joghurt
reszelt növényi sajt


Elkészítés:
A tésztát megfőzzük, majd a tetejére joghurtot teszünk, megszórjuk sajttal és sózzuk.

2017. április 23., vasárnap

BBN PALACSINTA (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
30 gr Vegifeel vegán protein (csokis) (ITT)
2 db tojás
0,5 ek édesítő
1 ek kókuszolaj
1 dl rizstej

Elkészítés:
Az alapanyagokat jól kikeverjük, majd egy kiolajozott palacsinta sütőben kisütjük (3 db).



2017. április 22., szombat

KAKAÓS - GYÜMÖLCSÖS - VANÍLIÁS SZELET (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
120 gr Nocarb kakaós muffinpor
1,5 ek édesítő (1:4)
20 gr olaj
3 dl víz
Gyümölcsös réteg:
25 dkg erdei gyümölcs - fagyasztott (én tettem meggyet is hozzá)
ízlés szerint édesítő
útifűmaghéj
Vaníliás réteg:
2 cs vaníliás pudingpor
6 dl kókusztej
2 dl kókuszkrém
5 db L tojásfehérje
+ paleo csokoládé
Elkészítés:
A piskóta hozzávalóit kikeverjük, majd 180 fokon kb 25 perc alatt megsütjük.
A gyümölcsöt kiengedjük, majd édesítjük és annyi útifűmaghéjat adunk hozzá, hogy "zselés" állagú legyen. Ha kisült a piskóta, megkenjük evvel, majd felolvasztott csokoládét teszünk rá.
A pudingot megfőzzük, majd belekeverjük a kókuszkrémet, végül a jó keményre felvert tojásfehérjéket, és jó alaposan kikeverjük, majd levesszük a gázról és a süteményre kenjük. 2-3 óra múlva pedig csokival borítjuk, majd egy éjjelre a hűtőbe tesszük.

2017. április 21., péntek

BARACKOS LEVÉL (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)


Hozzávalók (8-10 db)
40 dkg Mester házi kenyérliszt
1 ek édesítő (1:4)
2 db tojássárgája
8 dkg margarin
2 kk útifűmaghéj
fél csomag sütőpor
2 dl rizstejszín
1,5 dl víz
+ baracklekvár
+ rizsliszt a nyújtáshoz
+ 1 db tojássárgája 1,5 ek rizstejszínnel kikeverve

Elkészítés:
Egy tálba tesszük a száraz alapanyagokat, elkeverjük,  majd a nedves alapanyagokat (tojássárgája, margarin - puha - ,rizstejszín, víz ) kikeverjük, majd beletesszük a száraz anyagokhoz és jó alaposan összegyúrjuk, dolgozzuk. Majd rizslisztes lapon átdolgozzuk, kinyújtjuk, majd kockákra vágjuk. Közepére lekvárt teszünk, majd összehajtjuk. Lekenjük a tojássárgájás keverékkel, majd 180 fokos sütőben kb 20-24 perc alatt megsütjük.









2017. április 18., kedd

ZSERBÓ KALÁCS -ÉLESZTŐMENTES (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
30 dkg Mester házi kenyérliszt
6 gr sütőpor
1,5 ek édesítő (1:4)
9 dkg durvára darált dió
10 dkg margarin - olvasztva
2 dl rizstej - langyos
1-2 ek rumaroma
5 gr útifűmaghéj
Töltelék:
15 dkg darált dió
kb 20-25 dkg baracklekvár
+ 2 ek olaj - édesítő - rizstej (tetejét lekenni)
+ rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:
Egy tálba tesszük a száraz alapanyagokat, összekeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat, és alaposan összedolgozzuk. Majd kb 5 percet pihentetjük. Ezalatt a tölteléket kikeverjük.
Rizslisztes lapon átdolgozzuk a tésztát, majd jól alászórunk és kinyújtjuk. Megkenjük töltelékkel és feltekerjük. Majd hosszában középen felvágjuk (nem kell teljesen, felül maradjon egy pici rész egészbe), majd egymásba tekerjük . Összeigazgatjuk, majd egy szilikon kenyérformába tesszük. Lekenjük az olajos keverékkel, majd 180 fokos sütőbe tesszük. Kb 30-35 percig sütjük , közben félidőnél lekenjük megint, majd amikor kész , akkor harmadszor is.

Nagyon puha, szaftos kalács. Nagyon nagyon finom!!!









2017. április 17., hétfő

HABOS FEKETEERDŐ TORTA (GLUTÉN,TEJMENTES)


Hozzávalók:
Piskóta:
9 db tojás
12 dkg Mester süteményliszt
2 púpos ek Mester holland kakaópor
3 ek édesítő (1:4)
1 cs sütőpor
Krém - Töltelék
6 dl Meggle Decor tejmentes növényi habtejszín
2 ek Mester holland kakaópor
1 ü meggybefőtt
7 dkg rizsliszt
2 dl Meggle Decor tejmentes növényi habtejszín (meggykrémbe)
1 ek vanília aroma
1 ek rumaroma
ízlés szerint édesítő
+ Mester diabetikus étbevonó
+ meggy

Elkészítés:
A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját az édesítővel kikeverjük, majd a hab felét belekeverjük, végül lassan hozzá adagoljuk a lisztet és sütőport, kikeverjük, majd beleforgatjuk a maradék tojáshabot. 18 cm formába 4 db lapot sütünk belőle. (lehet nagyobb formát is használni, de akkor érdemes 3 lapot sütni!).
A habot felverjük, majd az egyik felébe kakaóport keverünk. A meggyet lábasba tesszük felforraljuk, közben a tejszínt kikeverjük a rizsliszttel, vanília és rumaromával,édesítővel, majd ha forr a meggy - lé , akkor hozzákeverjük , hagyjuk besűrűsödni.
Ha meghűltek a lapok és krém, akkor elkezdjük tölteni.
Jön egy lap, erre habnyomóval a tejszín, ennek tetejére meggykrém és így tovább (lásd videó!), majd a végén csokival borítjuk és meggyel díszítjük.