Datolya tekercs ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

15 dkg magozott datolya

1 db banán

2 db nagyobb eper

+ olvasztott mentes csokoládé

Elkészítés:

A datolyákat egy sütőpapírra tesszük, egymás mellé, egymás fölé. Egy kocka alakban.

Majd egy másik sütőpapírt ráteszünk és kilapítjuk ( ezt lehet pohárral, vagy lehet nyújtófával is ).

A banánt pépesítjük, majd megkenjük fele a kilapított datolyákat, erre jön az előzőleg felszeletelt eper.

Majd feltekerjük a sütőpapír segítségével.

Végül olvasztott csival bevonjuk, tegyük a hűtőbe vagy fagyasztóba, amíg jól összeáll.

 

Almás muffin ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

22 dkg alma

8 dkg banán

10 dkg édesburgonya - megfőtt

6,5 dkg gluténmentes zabpehely

10 dkg barna rizsliszt

2 dkg útifűmaghéj

4 g sütőpor

ízlés szerint édesítő

Elkészítés:

A banánt és az édesburgonyát villával összetőrjük.

Az almát megmossuk, lereszeljük.

Majd az összes alapanyagot egy tálba tesszük, alaposan kikeverjük.

Muffin formákba adagoljuk ( nekem 6 db lett ).

180 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

 

Csokis tortilla ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

2 db gluténmentes tortilla lap

ízlés szerint édesítő( ha szükséges )

3 dkg margarin - olvasztva

3 dkg holland kakaópor

6 dkg mentes csokoládé - olvasztva

+ mentes csokoládé - olvasztva a tetejére

+ dió vagy gyümölcs a díszítéshez

Elkészítés:

A csokoládét, margarint, édesítőt és kakaóport kikeverjük.

Mind a két tortilla lapot megkenjük vele - széleire nem kell!!

Majd összehajtjuk ( mint amikor a túrós táskát készítjük ).

Majd kontaktgrillben megsütjük.

Olvasztott csokival, dióval.... tálaljuk.

 

Vegyes gyümölcsleves ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

10 dkg banán

40 dkg alma

25 dkg eper

10 dkg áfonya

10 dkg szeder

csipet só

ízlés szerint fahéj

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint citromlé

ízlés szerint vanília aroma

1,5 l növényi ital

2 dl növényi tejszín

7,5 dkg barna rizsliszt

Elkészítés:

Az almát megmossuk, megpucoljuk, apróra vágjuk, a banánt felkarikázzuk.

A többi gyümölcsöt megmossuk, az epernek levágjuk a szárait.

A gyümölcsöket egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a sót, fahéjat, édesítőt, citromlevet, vanília aromát és a növényi italt, elkeverjük, megfőzzük.

Majd botmixerrel pépesítjük ( nyugodtan maradhat benne egyébként gyümölcs darab ).

A növényi tejszínt a barna rizsliszttel kikeverjük, kiszedünk a levesből hozzá, elkeverjük, majd visszaöntjük a levesbe és besűrítjük.

Majd hagyjuk kihűlni.

 

Rétes rizslapból ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

6 db rizslap

5 dkg csicseriborsó liszt

1 dkg édesítő (1:4)

2 g sütőpor

Töltelék:

6 dkg köles

2,4 dl növényi ital

ízlés szerint édesítő

7,5 dkg meggy

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A kölest alaposan átmossuk, majd a növényi italban édesítővel megfőzzük.

A csicseriborsó lisztet , vizet, édesítőt, sütőport kikeverjük, majd tálcára öntjük.

6 db rizslapot egymás után megmártunk a csicseris keverékben és műanyag lapra tesszük úgy, hogy három egymás mellé, majd három is egymás mellé, de az előző három fellett legyen ( ezt a videón láthatjátok ).

Majd a kölest az egyik hosszanti oldalára oszlatjuk, megszórjuk a meggyel ( amit előzőleg édesítővel és fahéjjal elkevertünk ).

Két rövidebb oldalát behajtjuk, majd a másik oldaltól feltekerjük.

Sütőpapíros tepsire tesszük és 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

 

Több lapos krémes ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

15 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

2,5 dkg útifűmaghéj

2 dkg holland kakaópor

4 dkg édesítő (1:4)

6 g sütőpor

3 dl víz

Krém:

3 dl növényi tejszín

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint vanília aroma

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és jól kikeverjük.

Egy sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük és 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

Hagyjuk kihűlni, majd négy egyforma kockára vágjuk.

A tejszínből kemény habot verünk, hozzáadjuk a vanília aromát és az édesítőt, jól összedolgozzuk, majd megtöltjük a lapokat vele.

Folpacka csomagoljuk, hagyjuk, hogy jól összeálljon, kb. 4-5 órát, majd fogyasztható.

 

Mákos babka ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

13,5 dkg barna rizsliszt

7 dkg köles liszt

3 dkg útifűmaghéj

3,5 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

15 dkg növényi tejföl

4 dkg édesítő (1:4)

6 g sütőpor

1 dl növényi ital

Töltelék:

5 dkg darált mák

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint fahéj

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd beledolgozzuk a növényi tejfölt, majd növényi italt.

Egy sütőpapírra barna rizsliszt szórunk, átdolgozzuk rajta a tésztát, majd kinyújtjuk.

Megkenjük vékonyan olajjal, megszórjuk a darált mákkal, majd édesítővel, végül a fahéjjal.

Óvatosan feltekerjük.

Majd hosszában kettévágjuk,és egymásba fonjuk a szárakat.

majd a sütőpapírral együtt betesszük egy kenyérformába.

Lekenjük vékonyan olajjal.

180 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

 

Almás rizslap ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

4 db rizslap

5 dkg csicseriborsó liszt

2 g sütőpor

1,5 dl víz

2 dkg édesítő ( 1:4)

1 db alma

5 dkg darált dió + ízlés szerint édesítő

fahéj

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet, édesítőt, sütőport, vizet kikeverjük, tálcára öntjük.

Az almát megmossuk és cikkekre vágjuk, megforgatjuk fahéjban.

A lapokat egymás után megmártjuk a csicseris keverékben, majd sütőpapíros tepsire helyezzük egymásra.

Megszórjuk a darált dióval, majd az alma cikkeket ráhelyezzük.

A rizslap széleit ráhajtogatjuk, majd olajjal vékonyan lekenjük.

180 fokos sütőben kb. 25 - 30 perc alatt megsütjük.

 

Zsemle ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamente, vegán )

Hozzávalók ( 4 db ):

10 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

5,5 dkg csicseriborsó liszt

10 dkg köles liszt

3 dkg útifűmaghéj

só

7 g sütőpor

3 dl víz

+ olaj a kenéshez

+ lenmag a szóráshoz

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és gyors mozdulatokkal alaposan összedolgozzuk.

Négy egyenlő részre osztjuk, majd zemléket formázunk belőlük.

Sütőpapíros tepsire tesszük őket, tetejüket lenyomkodjuk, lekenjük vékonyan olajjal, megzórjuk lenmaggal, majd 180 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt megütjük.

Hagyjuk míg teljeen kihűl!!!!!