Narancsos süti ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

10 dkg gluténmentes zabpehely

10 dkg barna rizsliszt

2 dkg útifűmaghéj

20 g citromlé

4 dkg édesítő (1:4)

5 g sütőpor

2 dl víz

+ 3-4 szelet narancs ( héjával együtt szeletelve - előtte alaposan megmosni a narancsot )

+ margarin a kenéshez

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat, jól kikeverjük.

Egy szélesebb kenyérformát sütőpapírral kibélelünk, vékonyan kikenjük margarinnal, beletesszük a narancs szeleteket, majd a süti masszát eloszlatjuk rajta.

180 fokos sütőben kb. 30 - 35 perc alatt megsütjük.

 

Zabpelyhes csoda ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

20 dkg banán

10 dkg gluténmentes zabpehely

1 dl almapüré

1 dl növényi tejszín

ízlés szerint édesítő - ha szükséges

12 g chia mag

+ ízlés szerint gyümölcs

+ mentes csoki felolvasztva némi növényi tejszínnel kikeverve

Elkészítés:

A banánt pépesítjük, majd az összes többi alapanyaggal együtt alaposan kikeverjük.

Egy jénai tálba tesszük, tetejére gyümölcsöt teszünk és olvasztott csokit.

Majd tegyük egy éjjelre a hütőbe, jól össze fog állni.

 

Fűszeres ropogós rizslap ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

4 db rizslap

3,5 dkg csicseriborsó liszt

1 kk gluténmentes sörélesztőpehely

ízlés szerint zöldfűszerek

ízlés szerint só

2 dl víz

2 g sütőpor

+ kb 5-6 dkg növényi sajt reszelve

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A csicserilisztet, sörélesztót, sót, zöldfűszereket, sütőport és vizet egy tálban alaposan elkeverjük, majd tálcára öntjük.

Egy lapot megmártunk a keverékben, műanyaglapra tesszük, megvárjuk míg megpuhul ( ne kezd el keményen feltekerni, mert törni fog a lap ), majd feltekerjük.

Mindegyikkel így járunk el.

Tetejüket olajjal vékonyan lekenjük, majd  növényi sajtot teszünk rá, majd 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

 

Citromos - epres szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

11,5 dkg barna rizsliszt

7,6 dkg köles liszt

2 dkg útifűmaghéj

4 dkg édesítő (1:4)

6 g sütőpor

45 g citromlé

1,5 dl víz

Tetejére:

10 dkg eper ( nekem fagyasztott volt )

Elkészítés:

Az epret kiolvasztjuk, pépesítjük.

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, hozzáadjuk a citromlevet és vizet, jól kikeverjük.

Egy szélesebb kenyérformát sütőpapírral kibélelünk, majd beleöntjük a masszát.

A tetejére kanalazzuk a pépes epret, és villával elhúzkodjuk.

180 fokos sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

 

Diós tekercs ( glutén, tej,tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 2 db )

6 db rizslap

Lapok mártogatásához:

5 dkg csicseriborsó liszt

1,5 dl víz

2 g sütőpor

3,5 dkg lekvár - szilva, barack... amelyik szimpatikus - cukormentes, vegán

édesítő ( ha szükséges, pl. savanykás a lekvár )

Töltelék:

10 dkg darált dió

2 dkg lekvár - szilva, barack... amelyik szimpatikus - cukormentes, vegán

2 g sütőpor

1 dkg édesítő (1:4 ) - ha szükséges

+ olaj a kenéshez

+ gyalult mandula a szóráshoz

Elkészítés:

A mártogatóst és a tölteléket is külön - külön kikeverjük.

A mártogatóst tálcára öntjük. 

Egy lapot megmártunk a csicseris keverékben, műanyag lapra tesszük.

Erre oszlatunk a diós töltelékból, majd egy másik lapot megmártunk a csicseris keverékbe, és az előzőre tesszük, majd erre is jön diós töltelék, és egy újabb csicseris keverékbe mártogatott lap jön rá.

Két oldalét picit behajtjuk, majd a másik oldalától feltekerjük.

Sütőpapíros tepsire tesszük.

A maradékkal is így járunk el.

Vékonyan olajozzuk úket, megszórjuk mandulával,majd 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

 

Mákos - vaníliás - lekváros szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

5 dkg darált mák

13 dkg barna rizsliszt

10 dkg köles liszt

3 dkg útifűmaghéj

5 dkg édesítő (1:4)

7 g sütőpor

3,5 dl víz

Krém:

1 cs vaníliás pudingpor

3 dl növényi ital

2-3 dkg édesítő ( 1:4)

5 dkg margarin

15 dkg baracklekvár - vegán , cukormentes

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd beledolgozzuk a viet,alaposan kikeverjük.

Egy gáztepsit sütőpapírral kibélelünk, majd a masszát beleöntjük, elegyengetjük.

180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

A krémhez a pudingport, édesítőt, növényi tejet egy lábasban kikeverjük, sűrűre főzzük.

Beledolgozzuk a margarint , majd a lekvárt.

Ha meghűlt a piskóta, akkor négy egyenlő részre vágjuk.

Majd betöltjük.

Jön egy lap, arra a krém, megint lap, krém, lap, krém, majd az utolsó lap.

Csomagoljuk alufóliába, majd egy éjjelt hagyjuk, hogy jól összeálljon. 

 

Meggyes köles burek ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

6 db rizslap

7,5 dkg csicseriborsó liszt

2 dl víz

3 g sütőpor

1 dkg édesítő (1:4)

Töltelék:

40 dkg főtt köles ( 10 dkg köles szárazon, alaposan átmossuk, 4 dl növényi italban megfőzni )

1 cs vaníliás pudingpor

ízlés szerint édesítő

10 dkg meggy

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A csicseri lisztet, édesítőt, sütőport, vizet kikeverjük, majd tálcára öntjük.

A kölest édesítővel és a vanília pudingporral kikeverjük.

A rizslapokat egyesével megmártjuk a csicseris keverékben, majd egymás mellé tesszük őket ( a széleik érjék egymást ).

A kölest eloszlatjuk benne, megszórjuk a meggyel, majd két rövidebb szélét behatjuk és a hosszanti szélétől feltekerjük.

Majd egyik sarkától elkezdjük feltekerni, mint a brióst.

Sütőpapíros tepsire tesszük, olajjal vékonyan lekenjük.

180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

 

Kinder szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

10 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

3 dkg holland kakaópor

5 dkg édesítő ( 1:4)

2 dkg útifűmaghéj

2,2 dl víz

Töltelék:

3 dl növényi tejszín

ízlés szerint édesítő

10 - 15 dkg lekvár ( én barackosat használtam ) - vegán

+ 10 dkg mentes csokoládé olvasztva

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, hozzáadjuk a vizet, jól kikeverjük.

Egy 21x21 - es sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

A tejszínból és édesítőből kemény habot verünk.

A piskóta ha meghűlt, akkor kettévágjuk, a hab felét eloszlatjuk benne, erre lekvárt kenünk, majd a hab másik fele.

Rátesszük a piskóta tetejét, majd olvasztott csokival bevonjuk.

Hagyjuk egy éjjelt, míg jól összeáll.

 

Burgonya kosárka ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

25 dkg főtt, áttört burgonya

ízlés szerint só

ízlés szerint zöldfűszerek

ízlés szerint gluténmentes sörélesztőpehely

Elkészítés:

Az alapanyagokat összedolgozzuk, majd 4 db muffinformába elosztjuk, elegyengetjük benne, hogy kosárka formánk legyen.

180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

Töltsük meg zöldséggel vagy salátával ízlés szerint.