Céklás kenyér és céklás kence ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

Kenyér:

25 dkg barna rizsliszt

15 dkg köles liszt

10 dkg tápióka keményítő

5 dkg útifűmaghéj őrlemény

2 dkg Viva Natura Inaktívált sörélesztő por

2 dkg Viva Natura cékla por

2 dkg Viva Natura Univerzális növényi komplex

1 cs sütőpor

2 ek citromlé

8 dl víz

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a formázáshoz

Céklás kence:

20 dkg Csicseriborsó - pépesítve

2 dkg Viva Natura Inaktívált sörélesztő por

10 dkg növényi joghurt

2 dkg Viva Natura cékla por

ízlés szerint só

Elkészítés:

A Kenyérhez a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jól kidolgozzuk.

Majd barna rizslisztes lapon átdolgozzuk a tésztát, tenyerünkkel lenyomkodjuk,majd feltekerjük és kenyeret formázunk belőle.

Sütőpapíros tepsire tesszük, tetejét olajjal vékonyan lekenjük, majd bevagdossuk.

180 fokos sütőben kb. 50-55 perc alatt megsütjük.

A céklás kencéhez az alapanyagokat egy tálban alaposan kikeverjük.

Majd ha megsült, és meghűlt a kenyér, akkor tálaljuk.

 

Levendulás - csokis sütemény (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

20 dkg Barna rizsliszt

10 dkg köles liszt

10 dkg tápióka keményítő

4 dkg útifűmaghéj őrlemény

3 dkg holland kakaópor

3 dkg Viva Natura Univerzális növényi komplex

80 g Viva Natura Kombucha koncentrátum - levendulás

15 dkg mentes csokoládé - olvasztva

1,5 dkg Viva Natura Cékla por

3,5 dl víz

1 cs sütőpor

1,5 ek citromlé

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és alaposan kikeverjük.

Majd sütőpapírral bélelt szélesebb kenyérformába tesszük a masszát és 180 fokos sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütjük.

 

Csokis - meggyes - gránátalmás fagylalt ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

2,5 dl növényi tejszín - cukormentes - felverhető

35 g Viva Natura Kombucha koncentrátum -meggyes

15 dkg meggy

12,5 dkg mascarpone

1 dl növényi tejszín - cukormentes ( nem kell, hogy felverhető legyen)

ízlés szerint édesítő

10 g Viva Natura Gránátalma koncentrátum

2 dkg holland kakaópor

Elkészítés:

A növényi tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a mascarponét, növényi tejszínt, édesítőt, kakaóport, kombucha - meggyes koncentrátumot és a gránátalma koncentrátumot.

Alaposan felverjük vele, végül belekeverjük a meggyet.

Fagyasztóba tesszük 5-6 órára, közben fél óránként megkevergetjük.

 

Céklás rizottó ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

1 db tv paprika ( aki fogyaszthat hagymát, annak az)

40 dkg rizs ( barna, jázmin, basmati..)

2 dkg Viva Natura cékla por

2,5 dkg Viva Natura Inaktívált sörélesztő por

2 dl növényi tejszín

2 dl növényi tej

6 dl víz

3-4 ek olaj

Elkészítés:

A paprikát megmossuk, apróra vágjuk, az olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a rizst és azt is megpirítjuk.

Majd folyamatosan adagoljuk hozzá a növényi tejszínt és a növényi tejet, kevergetjük közben.

Majd hozzáadjuk a cékla port és a sörélesztő port, elkeverjük, majd adagoljuk hozzá a vizet folyamatos keverés mellett, készre főzzük.

 

Csokis coissant ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

15 dkg barna rizsliszt

10 dkg köles liszt

7,5 dkg tápióka keményítő

3 dkg útifűmaghéj

2,2 dkg Viva Natura Full Sun

1 cs sütőpor

4 dkg édesítő (1:4)

kb. 3,8 dl víz

2 ek citromlé

Töltelék:

15 dkg mentes csokoládé olvasztva

1,5 dkg Viva Natura Csipkebogyó húspor

4-5 dkg holland kakaópor

ízlés szerint édesítő, ha szükséges

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jól összedolgozzuk.

Majd barna rizslisztes lapon átdolgozzuk és kinyújtjuk kör alakba.

Az olvasztott csokit kikeverjük a kakaóporral, csipkebogyóhúsporral és ha szükséges az édesítővel.

A kinyújtott tésztát megkenjük a krémmel, majd cikkekre vágjuk, majd feltekerjük őket.

Sütőpapíros tepsire tesszük, vékonyan olajjal lekenjük, majd 180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

 

Zöldséges galette ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

Tészta:

20 dkg barna rizsliszt

10 dkg köles liszt

8 dkg tápióka keményítő

3 dkg útifűmaghéj

2 dkg Viva Natura Univerzális növényi komplex

2,5 dkg Viva Natura spenót por

2 dkg Viva Natura Inaktív sörélesztőpor

só

1 cs sütőpor

3,8 dl víz

2 ek citromlé

Töltelék:

50 dkg vegyes zöldségkeverék

2 dkg Viva Natura cékla por

1,5 dkg útifűmaghéj

1 dl növényi tejszín

ízlés szerint só

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jól összedolgozzuk.

Majd barna rizslisztes lapon átdolgozzuk és kinyújtjuk kör alakba.

A töltelék alapanyagait kikeverjük, majd a tésztéra rakjuk , elegyengetjük úgy, hogy a széleire ne kerüljön.

Majd a széleit ráhajtogatjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük ( vagy már azon nyújtottuk!), széleit olajjal vékonyan lekenjük, majd 180 fokos sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütjük.

 

Csipkebogyós - csokis kuglóf ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

20 dkg barna rizsliszt

7,5 dkg köles liszt

10 dkg tápióka keményítő

2 dkg Viva Natura Csipkebogyó húspor

2 dkg Viva Natura Full Sun

4 dkg útifűmaghéj

1 cs sütőpor

15 dkg mentes csokoládé - tördelve

5 dl víz

2 ek citromlé

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuka csokidarabokat, összekeverjük, végül a nedves alapanyagokat hozzáadjuk és jól kikeverjük.

Egy kuglóf formát vékonyan kiolajozunk, majd a masszát beleöntjük.

180 fokon kb. 35 perc alatt megsütjük.

 

Meggyes csipkebogyós piskóta ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

20 dkg barna rizsliszt

5,5 dkg köles liszt

10 dkg tápióka keményítő

3 dkg útifűmaghéj

2 dkg Viva Natura Csipkebogyó húspor

3 dkg Viva Natura Univerzális növényi komplex

1 cs sütőpor

5 dkg édesítő (1:4)

3,5 dl víz

1 ek citromlé

30 dkg meggy

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet. Jól kikeverjük.

Egy 20x20 - as formát sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a tészta egyik felét, elegyengetjük, majd eloszlatjuk a meggyet rajta. Majd rátesszük a tészta másik felét, eloszlatjuk.

180 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.