2018. május 29., kedd

CSOKIS CHIA KRÉMES SÜTI (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
15 dkg Naturbit barna rizsléiszt
10 dkg Naturbit köles liszt
3,5 dkg Tápióka keményítő
4 ek édesítő (1:4)
1 cs sütőpoe
1 dkg útifűmaghéj
0,5 dkg Útifűmaghéj őrlemény
1,5 ek holland kakaópor
1,5 ek citromlé
Krém:
10 dkg Csokis vegán chiashake
kb 4,5 dl Schlagcreme vegán natúr tejszín
ízlés szerint édesítő
Tetejére:
olvasztott csoki
+ felvert tejszín (Schlagcreme)

Elkészítés:
A piskóta alapanyagait alaposan kikeverjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és kb 20-25 perc alatt megsütjük.
Közben kikeverjük a csokis chiashaket a tejszínnel és édesítővel.
Majd ha megsült és kihűlt a piskóta akkor megkenjük a krémmel, majd a tetejét csokival borítjuk, tejszínnel díszítjük.









"FORMA" KEYÉR (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)




Hozzávalók:
50 dkg Mester házi kenyérliszt
1 cs porélesztő
2 kk só
10 gr sörélesztőpehely
3 gr bambuszrost
2,5 dkg köles liszt
6 dl víz
2 ek olaj
+ olaj a kenéshez
+ szezámmag a szóráshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és jól összedolgozzuk, majd beledolgozzuk az olajat is.
Sütőpapírral bélelt kenyérformába tesszük, majd lekenjük olajjal, és megszórjuk szezámmaggal.
50 fokon 45 percet kelesztjük, majd 180 fokon kb 35-40 perc alatt megsütjük.











2018. május 24., csütörtök

SÁRGABARACKOS MORZSÁS PITE (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
38,5 dkg Mester süteményliszt
5,5 ek eritrit (porrá őrölve)
20 dkg puha margarin
kb 1 dl rizstejszín
+ sárgabarack édesítővel és egy kis rizstejszínnel összekeverve - majd összefőzve

Az alapanyagokat jó összedolgozzuk, majd egy szilikon forma aljára tesszük a felét, majd rátesszük a barackokat és a tészta másik felét rámorzsoljuk. Majd 180 fokon kb 30 perc alatt megsütjük.









2018. május 23., szerda

CSOKIS - DIÓS KALÁCS (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)


Hozzávalók:
30 dkg Doves Farm önkelesztő lisztkeverék
5 dkg Orgran gluténpótló
1 db tojás
2 ek édesítő (1:4)
8,5 dkg puha margarin
5 gr porélesztő
10 gr útifűmaghéj
kb 1,1 - 1,2 dl rizstej
+ rizsliszt a szóráshoz
+ kb 10 dkg dió (édesítővel és vízzel elkeverve)
+ Mester diabetikus étbevonó
+ 1 db tojás a kenéshez

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, elkeverjük. Majd hozzáadjuk a tojást és a margarint, eldolgozzuk, majd hozzáadjuk a vizet és jó alaposan összedolgozzuk, majd egy órát pihentetjük.
Majd két részre osztjuk. Kinyújtjuk, az egyiket csokival megkenjük, a másikat pedig a diós krémmel. Majd feltekerjük őket, és össze csavarjuk. Majd szilikon kenyérformába tesszük és felvert tojással megkenjük. 180 fokos sütőben kb 20-25 perc alatt megsütjük.







"SAJTOS" ZSEMLÉK (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)


Hozzávalók:
45 dkg Mester család házi kenyérliszt
1 cs porélesztő
2 ek burgonyapehely
2 ek köles pehely
1-2 kk só
kb 4,8 dl víz
2 ek olaj
+ olaj
+ reszelt növényi sajt

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet, majd alaposan kidoölgozzuk, végül beledolgozzuk az olajat.
6 db zsemlét formázunk belőle, majd sütőpapíros tepsire tesszük. Olajjal lekenjük, reszelt növéyni sajttal megszórjuk és kb 35-40 perc alatt megsütjük. (Igen!!! nem kelesztettem ;) . ennek oka, hogy elnéztem az időt , így ez elmaradt, de tökéletes , nagyon nagyon finom zsemlék születtek!)






2018. május 22., kedd

KAKAÓS CSIGA - PALEO (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)




20 dkg Paleolit Éléskamra  keltes élmény
2-3 ek édesítő (eritrit)
2 ek citromé
2 db tojás
5 dkg kókuszolaj
kb 0,5 – 0,8 dl víz
+ kakaópor – édesítő – víz keveréke
Elkészítés:
A tojást, kókuszolajat, vizet , citromlevet kikeverjuk.  A lisztet és az édesítőt kikeverjük, majd hozzáadjuk a tojásos  keveréket, jól összedolgozzuk.

Majd lisztezett lapon kinyújtjuk, megkenjük a kakaós keverékkel, majd feltekerjük. Felvagdossuk, majd sütőpapíros tepsire tesszük. Lekenjük felvert tojással, majd 180 fokon kb 20-30 perc alatt megsütjük.









2018. május 21., hétfő

EPRES CHIAS GYÜMÖLCSRIZS (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
25 dkg barna rizs
1 l kókusztej
ízlés szerint édesítő
2 dl kókuszkrém
2 adagolonyi epres chiashake + annyi kókusztej és kókuszkrém, hogy sűrű krémes finomságot kapjunk
20 dkg eper

Elkészítés:
A rizst megfőzzük az édesítővel, majd hozzákeverjük az epret és a kókusztejszínt.
Majd poharakba adagoljuk, kikeverjük a chiashaket, majd a gyümölcsrizs tetejére adagoljuk.






2018. május 18., péntek

HABOS - CSOKIS TIRAMISU (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)




Hozzávalók:
Babapiskóta / piskóta:
30 dkg Naturbit barna rizsliszt
20 dkg Naturbit köles liszt
7 dkg Mimen tápióka keményítő
8 ek édesítő (1:4)
1 cs sütőpor
2 dkg útifűmaghéj
1 dkg útifűmaghéj őrlemény
5,5 dl víz
3 ek citromlé
Krém:
6 dl rizstej / kókusztej
ízlés szerint édesítő
3 cs vaníliás pudingpor - Haas
3 dl rizstejszín
+ koffein mentes főzőtt vagy instant kávé
+ 5 dl tejszín - schlagcreme édesítetlen (+ 2 ek édesítő (1:4)
+ holland kakaópor
+ olvasztott mentes csoki

Elkészítés:
A piskótához a száraz alapanyagokat összekeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és citromlevet és kikeverjük. Sütőpapíros tepsire habnyomóval babapiskóta formákat nyomunk. Majd 180 fokon kb 15-20 perc alatt megsütjük.
A pudingot megfőzzük, majd belekeverjük a rizstejszínt.
A tejszínt pedig felverjük az édesítővel.
A babapiskótát egy tálba rétegezzük, majd meglocsoljuk a kávéval, majd jön egy réteg puding, majd tejszínhab, majd egy kis csoki belelocsolunk.... egész addig amíg el nem fogy minden. A tetejét habbal zárjuk és kakaóporral megszórjuk.














2018. május 15., kedd

BAGETT ÉS PITA ( GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)



Hozzávalók:
17,5 dkg köles liszt
23 dkg barna rizsliszt
1 cs sütőpor
5 dkg tápióka keményítő
3 dkg barmbuszrost
2 dkg cirokliszt
4 dkg útifűmaghéj
2,5 dkg útifű őrlemény
7 dl víz
2 ek citromlé
+ olaj a kenéshez

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, majd elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jó alaposan összedolgozzuk.
Majd formázunk belőle 3 bagettet és kettő pitát. Sütőpapíros tepsire tesszük, vékonyan leolajozzuk, majd 180 fokon kb 50 percig sütjük a bagettet, a pitát kb 35 percig.