Több lapos krémes ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

15 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

2,5 dkg útifűmaghéj

2 dkg holland kakaópor

4 dkg édesítő (1:4)

6 g sütőpor

3 dl víz

Krém:

3 dl növényi tejszín

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint vanília aroma

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és jól kikeverjük.

Egy sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük és 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

Hagyjuk kihűlni, majd négy egyforma kockára vágjuk.

A tejszínből kemény habot verünk, hozzáadjuk a vanília aromát és az édesítőt, jól összedolgozzuk, majd megtöltjük a lapokat vele.

Folpacka csomagoljuk, hagyjuk, hogy jól összeálljon, kb. 4-5 órát, majd fogyasztható.

 

Mákos babka ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

13,5 dkg barna rizsliszt

7 dkg köles liszt

3 dkg útifűmaghéj

3,5 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

15 dkg növényi tejföl

4 dkg édesítő (1:4)

6 g sütőpor

1 dl növényi ital

Töltelék:

5 dkg darált mák

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint fahéj

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd beledolgozzuk a növényi tejfölt, majd növényi italt.

Egy sütőpapírra barna rizsliszt szórunk, átdolgozzuk rajta a tésztát, majd kinyújtjuk.

Megkenjük vékonyan olajjal, megszórjuk a darált mákkal, majd édesítővel, végül a fahéjjal.

Óvatosan feltekerjük.

Majd hosszában kettévágjuk,és egymásba fonjuk a szárakat.

majd a sütőpapírral együtt betesszük egy kenyérformába.

Lekenjük vékonyan olajjal.

180 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

 

Almás rizslap ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

4 db rizslap

5 dkg csicseriborsó liszt

2 g sütőpor

1,5 dl víz

2 dkg édesítő ( 1:4)

1 db alma

5 dkg darált dió + ízlés szerint édesítő

fahéj

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet, édesítőt, sütőport, vizet kikeverjük, tálcára öntjük.

Az almát megmossuk és cikkekre vágjuk, megforgatjuk fahéjban.

A lapokat egymás után megmártjuk a csicseris keverékben, majd sütőpapíros tepsire helyezzük egymásra.

Megszórjuk a darált dióval, majd az alma cikkeket ráhelyezzük.

A rizslap széleit ráhajtogatjuk, majd olajjal vékonyan lekenjük.

180 fokos sütőben kb. 25 - 30 perc alatt megsütjük.

 

Zsemle ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamente, vegán )

Hozzávalók ( 4 db ):

10 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

5,5 dkg csicseriborsó liszt

10 dkg köles liszt

3 dkg útifűmaghéj

só

7 g sütőpor

3 dl víz

+ olaj a kenéshez

+ lenmag a szóráshoz

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és gyors mozdulatokkal alaposan összedolgozzuk.

Négy egyenlő részre osztjuk, majd zemléket formázunk belőlük.

Sütőpapíros tepsire tesszük őket, tetejüket lenyomkodjuk, lekenjük vékonyan olajjal, megzórjuk lenmaggal, majd 180 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt megütjük.

Hagyjuk míg teljeen kihűl!!!!!

 

Citromos áfonyás csokis ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

13,5 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

5 dkg gluténmentes zabpehely

2,5 dkg útifűmaghéj

4 dkg édesítő (1:4)

6 g sütőpor

0,6 dl citromlé 2 dl víz

10 dkg áfonya

+ 10 dkg olvasztott mentes csokoládé

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet. 

Jól kikeverjük.

Egy 21x21 - es formát sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a masszát, majd beleszórjuk az áfonyát.

180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

Olvasztott csokival borítjuk.

 

Barackos köles szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

15 dkg barna rizsliszt

7,5 dkg köles liszt

3 dkg útifűmaghéj

3 dl víz

5 dkg édesítő (1:4)

6 g sütőpor

1 kk vanília aroma

Töltelék:

60 dkg fött köles ( ez 15 dkg szárazon, alaposan átmossuk, majd 6 dl növényi italban megfőzzük )

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint vanília aroma

1 cs vaníliás pudingpor

+ 15 dkg barack ( én cukormentes konzervet használtam )

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban kikeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és alaposan elkeverjük.

Egy 21x24 - es sütőpapíral bélelt tepsibe tesszük a masszát, majd 180 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

A barackot feldaraboljuk.

A köleshez hozzáadjuk a töltelék további alapanyagait, jól kikeverjük.

A piskóta ha megsült és meghűlt, akkor kettévágjuk.

Megtöltjük a krém felével, rátesszük a tetejét, ezt is bevonjuk, majd a barack cikkeket a tetejére tesszük.

Hagyjuk pár órát, míg jól összeáll.

 

Barackos - mákos ( glutén, tej., tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

15 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

2 dkg útifűmaghéj

3 dkg darált mák

4 dkg édesítő (1:4)

6 g sütőpor

3,3 dl víz

Krém:

3 dl növényi tejszín

ízlés szerint édesítő

20 g vaníliás pudingpor

15 dkg barack - apróra vágva ( én befőttet használtam )

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, hozzáadjuk a vizet és kikeverjük.

Egy gáztepsit sütőpapírral kibélelünk, majd erre tesszük a masszát, elegyengetjük.

180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

A tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk az édesítőt és pudingport, kikeverjük, majd a barackot hozzáforgatjuk.

A piskótát , ha kihűlt akkor négy részre vágjuk ( így kapunk négy lapot ).

Majd rétegezzük a krémmel.

Hagyjuk egy éjjelt, míg jól összeáll.

 

Gombás tekercs ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 2 db )

4 db rizslap

10 dkg gomba

1 kisebb TV paprika

5 dkg növényi majonéz

5 dkg növényi tejföl

só

5 dkg csicseriborsó liszt

1 dl víz

2 g sütőpor

+ gluténmentes sörélesztópehely a forgatáshoz

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A gombát megpucoljuk, megmossuk, majd megpároljuk.

A paprikát megmossuk, apróra vágjuk.

Egy tálban a gombát, paprikát, sót, tejfölt és mascarponét összekeverjük.

A csicseriborsó lisztet kikeverjük a vízzel, sótőporral, majd egy tálcára öntjük.

Egy lapot megmártunk a csicseris keverékbe, majd szilikon lapra tesszük.

A gombás töltelék felét beletesszük, majd két szélét ráhatjuk, feltekerjük.

Egy másik lapot belemártunk a csicseris keverékbe, rátesszük a szilikon lapra, majd ebbe " becsomagoljuk " a tekercsünket.

Megforgatjuk sörélesztópehelyben, majd sütőpapíros tepsire tesszük.

A másikkal is így járunk el.

Majd vékonyan olajozzuk és 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

 

Áfonyás köles sütemény ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

40 dkg főtt köles ( ez 10 dkg köles szárazon, alaposan átmossuk, majd 4 dl növényi italban megfőzzük )

10 dkg barna rizsliszt

5 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

4 dkg édesítő (1:4)

6 g sütőpor

1 kk vanília aroma

10 dkg áfonya ( fagyasztottan )

kb. 0,5 dl növényi ital

+ 10 dkg olvasztott mentes csokoládé a tetejére

Elkészítés:

Az összes alapanyagot egy tálba tesszük, jó alaposan elkeverjük, majd egy kenyérformába tesszük.

180 fokos sütőben kb. 25 - 30 perc alatt megsütjük.

Csokival borítjuk.