Joghurtos barackos

Hozzávalók:

13 dkg barna rizsliszt

2,5 dkg lenmagliszt

1,7 dkg útifűmaghéj

5 dkg köles liszt

6 g sütőpor

4 dkg édesítő (1:4)

1 dl növényi joghurt

2 dl víz

+ 20 dkg nektarin 

+ 2 dkg gyalult mandula

+ 0,5 dl növényi joghurt édesítővel elkeverve a tetejére

+ gyalult mandula a szóráshoz

Elkészítés:

A nektarint megmossuk, feldaraboljuk.

A piskótához a szárau alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a joghurtot és a vizet, kikeverjük.

Egy 21x21 - es sütőpapírral bélelt tepsibe egyengetjük a felét, a másik felébe belekeverjük a nektartint és a 2 dkg gyalult mandulát.

180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük ( tűpróba!)

Majd a 0,5 dl joghurtot kikeverjük az édesítővel, még forrón a sütemény tetejére kenjük és megszórjuk gyalult mandulával.

Hagyjuk teljesen kihűlni.

 

Amerikai palacsinta

Hozzávalók:

20 dkg Schar Mix B

4 dl szénsavas víz

csipet só

csipet édesítő

10 g olaj

+ olaj a kenéshez

+ lekvár a rétegezéshez

+ gyümölcs a tetejére

Elkészítés:

Az összes alapanyagot egy tálban robotgéppeljól kidolgozzuk.

Egy palacsinta sütőt kiolajozunk és merőkanállal egy adagot kiszedünk a masszáből, ezt elegyengetjük a felforrósított palacsinta sütőn.

Majd mind a két oldalát megsütjük.

Kb 6 - 7 db lesz ( persze mérettől függ! ).

Majd lekvárral rétegezzük és gyümölccsel tálaljuk.

 

Sport csoki ízű zabszelet

Hozzávalók:

10 dkg gluténmentes zabpehely

3 dkg holland kakaópor

10 dkg olvasztott mentes csokoládé

ízlés szerint édesítő ( ha szükséges )

1 - 2 kk rumaroma

1 dl növényi tejszín

+ 10 dkg gluténmentes zabpehely

+ 5 dkg mentes csokoládé - olvasztva

Elkészítés:

A 10 dkg zabpelyhet, kakaóport, 10 dkg olvasztott mentes csokoládét, rumaromát, növényi tejszínt, édesítőt összeturmixoljuk.

Tálba öntjük, majd belekeverjük a másik adag zabpelyhet ( 10 dkg ).

Egy 12x 13 - as sütőpapírral kibélelt formába egyengetjük, majd a tetejére oszlatjuk az 5 dkg olvasztott mentes csokoládét.

Tegyük hűtőbe,míg összeáll.

 

Tejbedara

Hozzávalók:

5 dkg rizsdara

2,5 dl növényi ital

1 dl növényi tejszín

ízlés szerint édesítő

Elkészítés:

Az alapanyagokat egy lábasban alaposan elkeverjük, majd sűrűre főzzük.

Kis tálkákba tálaljuk.

Lehet kakaóval, fahéjjal, csokival vagy akár gyümölcsökkel...

 

Almás pite

HOzzávalók:

Tészta:

10 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

6 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

3 dkg édesítő (1:4)

6 g sütőpor

5 dkg margarin

2 dkg útifűmaghéj

1,25 dl víz

Töltelék:

60 dkg alma ( reszelve )

20 g vaníliás pudingpor

ízlés szerint fahéj

ízlés szerint édesítő

+ rizstejszín a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat alaposan összekeverjük, beledolgozzuk a margarint, majd a vizet.

Az frissen lereszelt almát ( nem nyomkodjuk ki a levét ), összekeverjük a fahéjjal, pudingporral, édesítővel.

A tésztát barna rizslisztes lapon átdolgozzuk, két egyenlő részre osztjuk.

Egy 21x21 - es tepsit sütőpapírral kibélelünk.

Az egyik tésztát kinyújtjuk a tepsi méretére ( picit lehet nagyobb ), majd belerakjuk, megszórjuk az alját barna rizsliszttel, majd megszúrkáljuk.

Rátesszük a tölteléket, eloszlatjuk, majd jön a másik tészta, amit ugyanúgy kinyújtunk, majd ráhelyezzük.

Növényi tejszínnel lekenjük, picit meg is lehet szúrkálni.

180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük

 

Banános "sajttorta"

Hozzávalók:

1. réteg:

3 dkg holland kakaópor

ízlés szerint porédesítő

20 dkg gluténmentes zabpehely

0,8 dl növényi ital

10 dkg margarin

2. réteg:

1 cs vaníliás pudingpor

3 dl növényi ital

10 dkg növényi mascarpone

10 dkg növényi cottage cheese

1 db banán

ízlés szerint datolyapaszta ( én ezt úgy készítem, hogy beáztatom egy éjjelre a datolyát, majd másnap pépesítem )

édesítő, ha szükséges

+ mentes csoki a tetejére

Elkészítés:

A vanília pudingport és növényi italt egy lábasba ikeverjük és sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni.

Az első réteghez az alapanyagokat összedolgozzuk, majd egy 21x21 - es sütőpapírral bélelt formába egyengetjük.

A banánt, cottage cheese-t, mascarponét, datolyapasztát turmixba tesszük, összedolgozzuk vele, egynemű krémmé, majd belekeverjük a kihűlt pudingba.

Majd ezt ráoszlatjuk a zabpelyhes rétegre.

Megszórjuk csokival, de lehet olvasztott is a tetejére.

Hagyjuk 5-6 órát, hogy jól összeálljon.

 

Almás - répás szelet

Hozzávalók:

20 dkg répa 

15 dkg alma

6 dkg köles liszt

12,5 dkg barna rizsliszt

2,5 dkg útifűmaghéj

3 dkg édesítő (1:4)

5 g sütőpor

1 dl víz

Krém:

1,5 dl növényi tejszín

ízlés szerint édeítő

10 dkg mentes csokoládé

A répát megpucoljuk, aprító gépben apróra dolgozzuk.

Az almát megmossuk és a vízzel összeturmixoljuk.

Majd az összes alapanyagot egy tálban alaposan kikeverjük.

Egy 21x21 - es sütőpapírral bélelt formába tesszük és 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

A csokit felolvasztjuk, és a tejszínnel együtt turmixba tesszük és azzal összedolgozzuk ( ha szükséges az édesítő, tegyük hozzá).

A megsűlt piskótát villával megszúrkáljuk, majd a csokit tejszínnel beborítjuk.

4-5 órát hagyjuk, hogy jól öszeálljon.

 

Rizzsel töltött rizslap

Hozzávalók ( 2 db ):

4 db rizslap

4 dkg csicseriborsó liszt

1,2 dl víz

2 g sütőpor

só

kb. 15 dkg főtt rizs

vegyes saláta

5 dkg reszelt növényi sajt

+ olaj a kenéshez

+ gluténmentes sörélesztópehely a szóráshoz

+ gluténmentes zabpehely a szóráshoz

Elkészítés:

A csicseriborsólisztet, vizet, sütőport, sót kikeverjük, tálcára öntjük.

Egy lapot megmártunk a keverékben, műanyag lapra tesszük.

Teszünk bele salátát, majd rizst, végül a sajtot.

Két szélét ráhatjuk, majd feltekerjük.

Egy másik lapot is megmártunk a keverékben, majd a műanyaglapra tesszük. Ennek közepére tesszük az előzőleg elkészített tekercset és "becsomagoljuk".

Sütőpapíros tepsire tesszük.

A maradék alapanyaggal is így járunk el.

Olajjal vékonyan lekenjük őket, megszórjuk sörélesztőpehellyel és zabpehellyel.

180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

 

Duplán kakaós babka

Hozzávalók:

45 dkg Schar Mix B

4 dkg édesítő ( 1:4)

1 cs porélesztő

1 dkg útifűmaghéj

10,5 dkg margarin ( olvasztva )

3,8 dl víz

+ 3 g holland kakaópor - tésztába

+ édesítővel elkevert holland kakaópor a szóráshoz

+ olaj és növényi tejszín keveréke a kenéshez

+ édesítő a szóráshoz

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz.

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük ( kivétel a kakaópor ), elkeverjük, beledolgozzuk a margarint, majd pedig a vizet.

A tésztát két részre osztjuk, az egyikbe belegyúrjuk a 3 g holland kakaóport.

Takarjuk le a tálakat, amiben a tészták vannak, majd kelesszük egy órát.

Majd a megkelt tésztákat külön - külön dolgozzuk át barna rizslisztes lapon, majd nyújtsuk ki őket.

A két kinyújtott lapot tegyük egymásra ( sima alul, kakaós felül ).

Nyújtsunk rajta így.

Majd megszórjuk az édesítőt kakaóporral.

Rövidebb oldalától feltekerjük.

Hosszában a tésztát vágjuk ketté ( a tetejét hagyjuk egybe ), majd fonjuk egymásba.

Sütőpapírral bélelt tepsibe ( 12x26 ) tegyük bele, kenjük meg a tetejét az olajos - tejszínes keverékkel.

Megszórjuk édesítővel, majd 180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.

 

Édesburgonyás barackos gombóc

Hozzávalók:

20 dkg főtt édesburgonya

20 dkg köles

6 dl növényi ital

ízlés szerint vanília aroma

ízlés szerint édesítő

+ édesítős darált mák a forgatáshoz

+ barack darabok - ehhez a befőtt a legjobb

Elkészítés:

A kölest alaposan átmossuk, majd a növényi italban megfőzzük.

Fontos!!! Hagyd kihűlni! Először lefedve legyen, hogy minden nedvességet beszívjon ténylegesen, majd vedd le róla a fedőt, így hűljön ki!

Az édesburgonyát villával összetőrjük, majd jön bele a főtt - kihűlt köles, édesítő, vanília aroma.

Összedolgozzuk.

Majd kiveszünk a masszáből, tenyerünkkel lelapítjuk, teszünk bele barack darabot, majd golyókat formázunk belőle.

Édesítőt mákba forgatjuk.