Palacsinta torta rizslapból ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

6 db rizslap

7,5 dkg csicseriborsó liszt

1 dkg édesítő

vanília aroma

1,3 dl víz

Töltelék:

Felvert növényi tejszín - édesítővel

áfonya lekvár - cukormentes, vegán, gluténmentes

+ olaj

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet kikeverjük az édesítővel, vanília aromával, sütőporral és vízzel.

Kontaktgrillt vékonyan kiolajozunk.

A lapokat egyesével megmártjuk a csicseris keverékben, majd egyesével megsütjük a kontaktgrillben.

Majd egy megsűlt lap egyik oldalát megkenjük levárral, majd a felvert tejszínnel, félbehatjuk. Tetejét is megkenjük, majd jön egy lap a tetejére, felét megkenjük , másik felét ráhajtjuk.... 

Amíg el nem fogy ( tehát ez egy fél kör alakú lesz, természetesen lehet egész kör alakot is, ez esetben akkor érdemes dupla adaggal készíteni ).

Tetejét lehet pluszba díszíteni amivel szeretnénk.

 

Narancsos krémes ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

15 dkg sárgarépa - reszelve

2,75 dl víz

5 dkg édesítő (1:4)

6 g sütőpor

12,5 dkg barna rizsliszt

7,5 dkg köles liszt

2,5 dkg útifűmaghéj

ízlés szerint fahéj

ízlés szerint reszelt narancshéj

Krém:

3 dl növényi tejszín

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint vanília aroma

ízlés szerint reszelt narancshéj

3-4 ek narancslé ( frissen facsart volt nekem )

Tetejére:

Porédesítő növényi tejszínnel és narancslével kikeverve

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jól kikeverjük.

Sütőpapírral bélelt 21x24 es formába tesszük, majd 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

A krémhez a tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk a többi alapanyagot és alaposan összedolgozzuk.

Ha a piskóta meghűlt, akkor kettévágjuk és megtöltjük a krémmel.

Tetejére a porédesítős keveréket oszlatjuk.

 

Currys bab ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

1 fej hagyma

só

1 konzerv bab

1 konzerv csicseriborsó

10 dkg vöröslencse

ízlés szerint bors

ízlés szerint pirospaprika

ízlés szerint zöldfűszerek

ízlés szerint curry

20 dkg vegyes zöldségkeverék

0,5 dl paradicsomlé

1 db tv paprika

2 ek olaj

1-2 dl víz

Elkészítés:

A hagymát megpucoljuk, megmossuk, feldaraboljuk.

A paprikát megmossuk, feldaraboljuk.

Olajon megpirítjuk.

Hozzáadjuk a babot, csicseriborsót, sót, fűszereket, alaposan összekeverjük, majd a zöldségeket és a vöröslencsét, összekeverjük.

Felöntjük a paradicsomlével és a vízzel, elekeverjük és megfőzzük.

 

Almás torilla tekercs ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

2 db gluténmentes tortilla lap

1 db alma

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint fahéj

+ növényi tejszín és fahéj keveréke a kenéshez

Elkészítés:

Az almát megmossuk, cikkekre vágjuk.

Édesítőt és fahéjat szórunk rájuk, megforgatjuk őket , hogy mindenhol érje.

A lapok közepébe tesszük az almákat, két széleit behajtjuk, majd feltekerjük.

Fahéjas növényi tejszínnel lekenjük a tetejüket.

Air Fryer - be tesszük őket és 200 fokon kb. 5 - 8 percig sütjük.

 

Grízes - cseresznyés rizslap ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 2 db )

6 db rizslap

7,5 dkg csicseriborsó liszt

2 g sütőpor

1 dkg édesítő (1:4)

1,2 dl víz

Tejbegrízes réteg:

5 dkg rizsdara

ízlés szerint édesítő

1,25 dl növényi ital

ízlés szerint vanília aroma

+ kb. 10 dkg cseresznye

+ olaj a kenéshez

+ szezámmag a szóráshoz

Elkészítés:

A rizsdarát egy lábasba tesszük, hozzáadjuk az édesítőt, vínalia romát és növényi italt, kikeverjük, sűrűre főzzük, megvárjuk míg kihűl.

A csicseriborsó lisztet kikeverjük az édesítővel, sütőporral és vízzel, tálcára öntjük.

3 lapot egymás után megmártunk a csicseris keverékben, majd egymásra tesszük.

A közepébe halmozunk a kihűlt rizsdarából, erre teszünk cseresznye szemeket.

Mind a négy oldalát feltekergetjük, úgy, hogy a teteje szabadon maradjon.

Olajjal a széleket lekenjük vékonyan, megszórjuk szezámmaggal, majd 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

 

Gombás köleskrém ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

10 dkg köles

4 dl növényi ital

ízlés szerint só

30 dkg gomba

ízlés szerint mustár

ízlés szerint pirospaprika

ízlés szerint petrezselyem

1 dl növényi tejföl

0,5 dl növényi tejszín

Elkészítés:

Elkészítés:

A kölest alaposan átmossuk,majd a 4 dl növényi italban megfőzzük.

Megvárjuk, míg kihűl.

Botmixerrel pépesítjük.

A gombát megpucoljuk, megmossuk, apróra vágjuk, majd egy lábasba tesszük, némi vizet adunk hozzá és megpároljuk, majd ha meghűlt, akkor összeturmixoljuk.

Az összes alapanyagot egy tálba tesszük és jó alaposan kikeverjük.

 

Paprikás köleskrém ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

10 dkg köles

4 dl növényi ital

1 kk majonéz - vegán

2 ek növényi tejföl

ízlés szerint só

1 db kaliforniai paprika

ízlés szerint kurkuma

Elkészítés:

A kölest alaposan átmossuk,majd a 4 dl növényi italban megfőzzük.

Megvárjuk, míg kihűl.

Botmixerrel pépesítjük.

A paprikát megmossuk, apróra vágjuk, majd az összes alapanyagot hozzákeverjük a köleshez.

 

Répás köleskrém ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

10 dkg köles

4 dl növényi ital

ízlés szerint só

ízlés szerint tárkony

ízlés szerint petrezselyem

ízlés szerint kapor

ízlés szerint bors

1 dl növényi tejföl

20 dkg répa - reszelve

Elkészítés:

Elkészítés:

A kölest alaposan átmossuk,majd a 4 dl növényi italban megfőzzük.

Megvárjuk, míg kihűl.

Botmixerrel pépesítjük.

Majd az összes többi alapanyagot jó alaposan hozzákeverjük.

 

Csokis finomság ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

40 dkg alma - puhára főzve

35 dkg édesburgonya - puhára főzve

20 dkg olvasztott mentes csokoládé - ezt én némi növényi tejszínnel olvasztottam fel

1 kk vanília aroma

2 dkg holland kakaópor

édesítő - ha szükséges

Elkészítés:

Az almát, édesburgonyát, vanília aromát, kakaóport, édesítőt egy tálba tesszük, botmixerrel pépesítjük ( de lehet turmixolni is ).

Majd hozzákeverjük az olvasztott csokoládét.

Sütőpapírral bélelt kenyérformába öntjük a masszát és megvárjuk míg megdermed.

 

Mákos köles süti ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Köleshez:

15 dkg köles

6 dl növényi ital

ízlés szerint édesítő

csipet só

További alapanyagok:

5 dkg darált mák

7,5 dkg gluténmentes zabpehely

ízlés szerint fahéj

10 dkg barna rizsliszt

6 g sütőpor

kb. 1,2 dl növényi ital

+ olvasztott mentes csokoládé - a tetejére

Elkészítés:

A kölest alaposan átmossuk, majd a növényi italban ( 6 dl ) az édesítővel és sóval megfőzzük.

A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, elkeverjük, majd ha meghűlt a köles akkor hozzáadjuk, elkeverjük.

Végül hozzáadjuk a növényi italt ( kb. 1,2 dl ), jól kikeverjük és egy 21x21 - es sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

180 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

Olvasztott csokival borítjuk, megvárjuk, míg kihűl és a csoki összeáll rajta.

 

Tejszínes rizslap ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 2 db ):

4 db rizslap

5 dkg csicseriborsó liszt

2 g sütőpor

1 dkg édesítő (1:4)

1,5 dl víz

A lapok közé:

5 dkg gluténmentes zabpehely

2 g sütőpor

1 dkg édesítő (1:4)

0,4 dl növényi ital

ízlés szerint vanília aroma

Tetejére:

1 dl növényi tejszín

ízlés szerint édesítő

olvasztott mentes csokoládé

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet kikeverjük a vízzel, édesítővel, sütőporral, majd egy tálcára öntjük.

A zabpelyhet , sütőport, édesítőt, növényi italt, vanília aromát kikeverjük egy kis tálban.

Egy lapot megmártunk a csicseris keverékben, műanyag lapra tesszük, ennek közepére tesszük a zabpelyhes keverék egyik felét, eloszlatjuk rajta.

Egy másik lapot megmártunk a csicseris keverékben, majd az előzőre ( amin a zabpelyhes réteg van ) rátesszük.

Mind a négy oldalát ráhajtjuk kissé, hogy kocka alakot kapjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük.

A maradékkal is így járunk el.

Majd széleiket olajjal vékonyan lekenjük.

180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

A tejszínből és édesítőből kemény habot verünk.

Elosztjuk a két megsűlt lapon és csokival tálaljuk.