Hamis Túró Rudi süti ( glutén, tej, tojás, cukor,szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

1 réteg:

10 dkg gluténmentes zabpehely

10 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

3 dkg édesítő ( 1:4)

3 dkg holland kakaópor

1 kk rumaroma

2 dl növényi tejszín ( én rizstejszínt használtam )

Köles réteg:

15 dkg köles

4 dl növényi ital

1 dl növényi tejszín

ízlés szerint édesítő

1 kk citromlé

+ 10 dkg mentes csokoládé - olvasztva

Elkészítés:

A kölest alaposan átmossuk, majd egy lábasba tesszük, hozzáadjuk az édesítőt és citromlevet, növényi italt, növényi tejszínt, majd megfőzzük. Megvárjuk míg kihűl.

Az alap réteg alapanyagait alaposan összedolgozzuk,majd egy sütőpapírral ( vagy folpackkal ) bélelt 21x21 - es formába egyengetjük ).

Erre jön a megfőtt köles, majd azt az olvasztott csokival borítjuk.

5-6 órát hagyjuk hűvös helyen, hogy jól összeálljon.

 

Barackos epres ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

16 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

9 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

4 dkg édesítő (1:4)

6 g sütőpor

2 dkg útifűmaghéj

15 dkg növényi joghurt

0,5 dl víz

Töltelék:

30 dkg barack

15 dkg eper

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, elkeverjük.

Hozzáadjuk a nedves alapanyagokat, összedolgozzuk.

Egy sütőpapírralkibélelt széleseb kenyérformába tesszük a háromnegyed részét.

A barackot megmossuk, kockázzuk.

Majd a tésztára egyengetjük a gyümölcsöket.

Erre rámorzsoljuk a maradék tésztát.

180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.

 

Mandulás párnák ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 3 db )

6 db rizslap

7,5 dkg csicseriborsó liszt

1,2 dl víz

2 g sütőpor

vanília aroma

1 dkg édesítő (1:4)

Töltelék:

6 dkg mandulaliszt

ízlés szerint rumaroma

3 dkg gluténmentes zabpehely

0,5 dl növényi ital

ízlés szerint édesítő

+ olaj a kenéshez

+ édesítő a szóráshoz

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet, sütőport, édesítőt, vanília aromát és vizet kikeverjük, tálcára öntjük.

A töltelék alapanyagait kikeverjük.

Egy lapot megmártunk a csicseris keverékben, műanyag lapra tesszük, a töltelékből teszünk a közepére, majd egy másik lapot megmártunk a csicseris keverékben, erre rátesszük és ujjainkkal szétoszlatjuk az alatta lévő tölteléket.

Félbe hajtjuk ( ha kocka alakút használsz, akkor csücsökkel szemközti oldalt, hogy háromszöget kapj ), majd pedig ezt is félbe hajtjuk ( így kapunk egy ducibb párnát - ez a lényeg ).

A maradék alapanyaggal is így járunk el, sütőpapíros tepsire tesszük őket, olajjal vékonyan lekenjük, megszórjuk édesítővel.

180 fokos sütőben kb. 20-22 perc alatt megsütjük.

 

Kakaós - mákos csiga ( glutén, tej,tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

5 dkg gluténmentes zabpehely

9 dkg barna rizsliszt

3 dkg tápióka keményítő ( Mester család vagy Its Us )

5 dkg köles liszt

2,2 dkg útifűmaghéj

3 dkg édesítő (1:4)

2 dl víz

4 g sütőpor

1 kk citromlé

Töltelék:

2 dkg darált mák

1,5 dkg holland kakaópor

ízlés szerint édesítő

+ mentes csokoládé - olvasztva

+ olaj a kenéshez

+ növényi tejszín a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat, összedolgozzuk.

Majd barna rizslisztes lapra tesszük ( lehet állni hagyni 5-10 percet ).

Majd kinyújtjuk, megszórjuk a mákkal, kakaóval és édesítővel, feltekerjük és 8 részre vágjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük, olajjal vékonyan lekenjük.

180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

Még forrón növényi tejszínnel lekenjük és olvasztott csokival borítjuk.

 

Kakaós tejbergíz süti ( glutén, tej, tojás, cukor,szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

20 dkg rizsdara

2 dkg holland kakaópor

ízlés szerint édesítő

2 dl növényi tejszín

3 dl növényi ital

1 kk vanília aroma

+ 10 dkg olvasztott mentes csokoládé

+ aszalt áfonya

+ darált dió

Elkészítés:

Az összes alapanyagot alaposan kikeverjük, majd sűrűre főzzük.

Egy sütőpapírral kibélelt 21x21 - es formába egyengetjük, tetejét olvasztott csokival borítjuk, megszórjuk áfonyával és dióval, majd hagyjuk míg teljesen kihűl és szilárd lesz.

Végül szeletelhető.

 

Meggyes krémes ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

10 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

2 dkg útifűmaghéj

4 dkg édesítő ( 1:4)

2,2 dkg holland kakaópor

5 g sütőpor

2 dl víz

Krém:

2 dl növényi tejszín

20 dkg növényi mascarpone

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint vanília aroma

+ 20 dkg meggy 

+ 5 dkg mnetes csokoládé olvasztva

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban kikeverjük, hozzáadjuk a vizet, összedolgozzuk.

Ey szélesebb sütőpapírral kibélelt kenyérformába öntjük a masszát és 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

A krémhez a tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk az édesítőt és mascarponét, alaposan összedolgozzuk.

A meggy felét pépesítjük.

Ha meghűlt a piskóta, akkor kettévágjuk, megtöltjük a krém háromnegyed részével, majd a tetejére kenjük a maradékot és a pépesített meggyet, majd a maradék meggyelmegszórjuk és a csokival csíkokat rajzolunk a tetejére.

Hagyjuk 5-6 órát, hogy jól össze álljon.

 

Almás - mákos szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

17,5 dkg barna rizsliszt

3 dkg darált mák

4 dkg édesítő

10 dkg gluténmentes zabpehely

5 g sütőpor

1 kk vanília aroma

1,5 dl növényi ital

Töltelék:

1 kg alma

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint citromlé

Elkészítés:

Az almát megmossuk, lereszeljük.

Az alapanyagokat egy tálban alaposan összedolgozzuk.

Egy 21x21 - es formát sütőpapírral kibélelünk, majd a keverék kicsit több, mint háromnegyed részét beleoszlatjuk.

Az almát kinyomkodjuk, hozzáadjuk az édesítőt és a citromlevet, majd a mákos rétegre oszlatjuk.

Ennek a tetejére pedig a maradék mákos keveréket.

180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

 

Egyszerű pogácsa ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

15 dkg barna rizsliszt

10 dkg köles liszt

3 dkg tápióka keményítő

3 dkg útifűmaghéj

1 dkg gluténmentes sörélesztópehely

só

6 g sütőpor

petrezselyem

6 dkg margarin - puha

1,5 dl növényi tejföl

kb 1-1,5 dl víz

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan összekeverjük, majd beledolgozzuk a margarint és tejfölt.

Majd hozzáadjuk a vizet és jól összedolgozzuk.

Szilikon lapon átgyúrjuk, majd kb két ujjnyira kinyújtjuk.

Tetejét bevagdossuk, majd szaggatjuk, sütőpapíros tepsire tesszük őket, olajjal vékonyan lekenjük.

180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

 

Barackos - csokis - köleses ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

1. réteg

12,5 dkg gluténmentes zabpehely

3,5 dkg datolya

10 dkg baracklekvár - vegán, cukormentes

2. réteg

30 dkg főtt köles

ízlés szerint édesítő

1 kk vanília aroma

5 dkg gluténmentes zabpehely

3. réteg

10 dkg baracklekvár - vegán, cukormentes

3 dkg holland kakaópor

Elkészítés:

Az első réteghez az alapanyagokat alaposan összeturmixoljuk, majd egy sütőpapírral bélelt szélesebb kenyérformába egyengetjük.

A második réteg alapanyagait alaposan kikeverjük, majd ráegyengetjük az előző rétegre.

A harmadik réteg alapanyagait kikeverjük, majd a köleses rétegre oszlatjuk.

4-5 órát tegyük hűtőbe, majd fogyasztható.

 

Sült zöldséges burgonya ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

1 kg burgonya

1 doboz konzerv kukorica

30 dkg gomba ( szeletelve )

bébi spenót

Ketchup - cukormentes

ízlés szerint só

ízlés szerint gluténmentes sörélesztópehely

ízlés szerint zöldség

Elkészítés:

A krumplit megmossuk, majd megfőzzük ( nem pucoljuk meg! ).

Ha megfőtt, akkor egy gáztepsit sütőpapírral kibélelünk, rárakjuk a burgonyákat, pohárral összenyomjuk.

Majd ketchuppel megkenjük, jöhetnek a zöldségek, kukorica, gomba , bébi spenót, só, gluténmentes sörélesztőpehely.

Majs 180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.