Vaníliás - gyümölcsös torta ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta lapok:

20 dkg barna rizsliszt

10 dkg köles liszt

4 dkg útifűmaghéj

1 kk vanília aroma

2 dkg holland kakaópor

6 dkg édesítőú (1:4)

6 g sütőpor

3,5 dl víz

Krém:

2 cs vaníliás pudingpor

10 dkg margarin

2 dl növényi tejszín

4 dl növényi ital

6 dkg édesítő (1:4)

+ 15 dkg gyümölcs - ízlés szerint

+ olvasztott mentes csokoládé

+ darált dió

+ kb 1,2 dl növényi tejszín -  a bevonáshoz

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzákeverjük a nedves alapanyagokat, jól kidolgozzuk.

Majd 3 db 20 cm - átmérőjű torta alapot sütünk belőle ( 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütlnek.

A krémhez a pudingport, édesítőt, növényi italt kikeverjük, sűrűre főzzük, beledolgozzuk a margarint, megvárjuk, míg kihűl.

A tejszínt kemény habbá verjük ( a 2 dl ), majd ha meghűlt a vaníliás pudingor krém, akkor hozzá dolgozzuk.

Elkezdjük rétegezni a tortát.

Piskóta, krém, erre gyümölcs, majd piskóta, krém, megint, gyümölcs végül a piskóta és krém.

Ezt tegyük  ahűtőbe pár órára.

Majd a tejszínt ( 1,2 dl ) verjük kemény habbá édesítővel, vonjuk be a tortát, díszítsük olvasztott csokival és dióval.

 

Meggyes sütemény ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

12,5 dkg barna rizsliszt

10 dkg köles liszt

3 dkg útifűmaghéj

4 dkg édesítő ( 1:4 )

2 dl víz

5 g sütőpor

10 dkg meggy - ezt turmixoljuk le

Meggyzselé:

6 dkg meggy ( turmixolva ) 

7 g útifűmahéj

ízlés szerint édesítő

 citromlé

Tetejére:

porédesítő kikeverve növényi tejszínnel

Elkészítés:

Először a meggyzselét készítjük el.

Ehhez a meggyet, útifűmaghéjat, édesítőt és citromlevet összeturmixoljuk, majd félre tesszük.

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a turmixolt meggyet. Alaposan összekeverjük.

Sütőpapírral bélelt kenyérformába tesszük, majd a tetejére kiskanállal eloszlatjuk a meggyzselét.

180 fokos sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük.

Még forrón rákenjük a porédesítős tejszínt.

Hagyjuk kihűlni.

 

Almás - diós zabszelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

20 dkg alma

10 dkg datolya

15 dkg gluténmentes zabpehely

2,5 dkg dió - tördelve

2 dkg kókuszreszelék

10 dkg mazsola

kb. 1 dl növényi ital

+ olvasztott mentes csokoládé - tetejére

Elkészítés:

Az almát megmossuk, lereszeljük.

A datolyát és mazsolát a növényi itallal összeturmixoljuk.

Majd az összes alapanyagot jó alaposan összedolgozzuk.

Egy 21x21 - es formát sütőpapírral kibélelünk, majd beleegyengetjük a masszát.

Olvasztott csokival borítjuk.

 

Burgonya tekercs ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

60 dkg főtt , áttört burgonya

32 dkg főtt köles ( ez szárazon 8 dkg, alaposan átmossuk és negyszeres mennyiségű vízben megfőzzük )

ízlés szerint só

ízlés szerint gluténmentes sörélesztópehely

ízlés szerint petrezselyem

+ brokkoli, paprika......mustár..

Elkészítés:

Az összes alapanyagot jó alaposan összedolgozzuk, majd sütőpapírra teszünk.

Tenyerünkkel lenyomkodjuk, majd egy másik sütőpapírt teszünk rá, és kocka alakra kinyújtjuk.

Majd megkenjük mustárral ( vagy ketchup, majonéz ), rászórjuk a zöldségeket, majd feltekerjük.

Hagyjuk kb. 1 órát hűvös helyen , majd szeletelhető.

 

Házi fagyi egyszerűen ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

30 ízlés szerinti gyümölcs ( nekem eper, meggy, szeder volt ) - fagyasztva

ízlés szerint édesítő ( vagy datolya paszta )

kb. 0,5 dl növényi ital

Elkészítés:

Az összes alapanyagot tegyük egy turmixba, dolgozzuk jól össze, majd tálalható is.

 

Rizses gyümölcsös fagyi ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes,vegán )

Hozzávalók:

10 dkg főtt rizs

1 dl növényi tejszín

ízlés szerint édesítő

20 dkg fagyasztott gyümölcs

ízlés szerint vanília aroma

Elkészítés:

Az összes alapanyagot egy turmixba tesszük, alaposan összedolgozzuk, majd tálalható.

 

Szilvásgombóc mákkal ( glutén, tej, tojás, cukor,szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

25 dkg főtt, áttört burgonya

60 dkg főtt köles

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint vanília aroma

+ szilva - fahéj - édesítő

+ édesített darált mák

Elkészítés:

A kölest, buurgonyát, édesítőt és vanília aromát alaposan összegyúrjuk.

5-6 részre osztjuk.

Tegyerünkkel egy részt kilapítunk, közepébe teszünk a fahájas szilvából, majd gombócot formázunk belőle.

Megforgatjuk a mákban.

Mindegyikkel így járunk el.

Majd tálalható ( akár lekvárral, vanília öntettel.... )

 

Sajtos vöröslencse zsemle ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

12,5 dkg vöröslencse

0,5 dl víz

2,5 dkg útifűmaghéj

só

4 g sütőpor

1 dkg gluténmentes sörélesztópehely

+ 8 dkg reszelt növényi sajt 

Elkészítés:

A vöröslencsét egy éjjelre beáztatjuk.

Másnap leszűrjük ( át is lehet mosni ).

Majd  a vízzel összeturmixoljuk.

Egy tálba öntjük, hozzáadjuk a sót, sütőport, útifűmaghéjat és sörélesztópelyhet, elkeverjük.

Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk.

A masszát három részre osztjuk.

Bagetteket formézunk belőlük ( én kettő bagettet és egy zsemlét formáztam ).

Tetejükre reszelt növényi sajtot teszünk, majd 180 fokos sütőben kb. 20 - 25 perc alatt megsütjük.