HAMIS TÚRÓGOMBÓC (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:

15 dkg köles

5 dl kókusztej

1 ek citromlé

1 ek vanília aroma

2-3  ek édesítő (1:4)

kb 4-5 dkg Vegifeel  vegan protein

3 ek kókuszkrém

+ pirított kókuszreszelék a forgatáshoz

Elkészítés:

A kölest megfőzzük a kókusztejben. Ha megfőtt, akkor hozzáadjuk a citromlevet és összekeverjük. Hagyjuk kihűlni, majd hozzáadjuk az édesítőt,vanília aromát. Majd végül a kókuszkrémet és a vegán proteint és összegyúrjuk. Majd golyókat formázunk belőle és a kókuszreszelékbe forgatjuk.

SZAMÓCÁS "SAJTTORTA" (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
1.réteg
25 dkg darált dió (ebből 10 dkg durvára darált!)
30 dkg datolya (ezt beáztatjuk 1-2 órára)
3 ek kókuszkrém
2. - 3. réteg
25 dkg kesudió (ezt beáztatjuk 3-4 órára)
10-15 dkg eritrit
0,75 dl kókuszolaj
2 ek vanília aroma
5 kk agave szirup
30 dkg szamóca (nekem fagyasztott volt)
útifűmaghéj
+ mentes csoki

Elkészítés:
Az 1. réteg alapanyagait alaposan összeturmixoljuk, majd egy 18 cm forma aljára nyomkodjuk.
a kesudiót összeturmixoljuk (használhatunk botmixert is. Majd hozzáadjuk az eritritet, kókuszolajat, agavé szirupot,vanília aromát, és ezekkel is összeturmixoljuk. Ennek a 3/4 ed részét rátesszük a datolyás rétegre. A maradékhoz hozzáadjuk a felengedett szamócát, összeturmixoljuk vele, majd annyi útifűmaghéjat keverünk hozzá, hogy szilárdabb legyen. Majd rátesszük a kesus rétegre. Végül olvasztott csokival borítjuk.

CSOKIS - KÓKUSZOS PROTEIN KOCKA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
10 dkg kókuszreszelék
5 dkg kókuszliszt
2,5 dkg kakaópor - holland
4 dkg Vegifeel vegán proteinpor - csokis
2 ek édesítő (1:4)
0,5 - 0,7 dl kókusztejszín
+ mentes csoki
+ kókuszreszelék
Elkészítés:
Az összes alapanyagot egy tálban jó alaposan összedolgozzuk, majd egy kocka formába nyomkodjuk (tegyünk alá sütőpapírt). Hagyjuk amíg összeáll, majd szeleteljük fel kockákra, és vonjuk be csokival. Szórjuk meg kókuszreszelékkel.

ÓRIÁS KAKAÓS - FAHÉJAS CSIGA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
40 dkg Nutri free mix per pane
1 cs porélesztő
2 ek édesítő (1:4)
1,2 dl rizstejszín
10 dkg margarin
10 gr Orgran tojáspótló + 7-8 ek vízzel elkeverve
1,25 dkg víz
kb 1 ek útifűmaghéj
+ kakaópor - fahéj - rizstejszín keveréke
+ rizstejes olaj a kenéshez
+ rizsliszt

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, elkeverjük, majd hozzáadjuk a tojáspótlót és a rizstejszínt, eldolgozzuk, majd a margarinnal összemorzsoljuk. Végül hozzáadjuk a vizet, alaposan kidolgozzuk , majd egy órát kelesztjük. Majd rizslisztes lapon átgyúrjuk, kinyújtjuk. Megkenjük a kakaós - fahéjas masszával, majd kb 2,5 ujjnyi vastagra vágjuk. Feltekerjük először az egyik csíkot, majd rátesszük a következő csíkra és rátekerjük, ezt egész addig amíg el nem fogy. (Én jó sok tölteléket tettem bele, így eléggé csúszkált a "csiga" :D ). Majd egy sütőpapírral kibélelt 18 cm tortaformába tesszük. 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb 25 percet, majd kivesszük a formából, lekenjük a rizstejes olajjal és kb 20-25 percet sütjük még .(sütő függő!)

MANDULÁS - ALMÁS - DIÓS (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
12,5 dkg Mandulaliszt
10 dkg Nocarb rost sütőmix
6 db tojás
10 gr utifűmaghéj
50 gr kókuszolaj
0,5 dl víz
2 ek édesítő (1:4)
Töltelék:
1 kg alma
15 dkg durvára darált dió
ízlés szerint édesítő
fahéj


Elkészítés:
A tészta alapanyagait jó alaposan összedolgozzuk, majd a felét egy sütőpapírral kibélelt tepsibe nyomkodjuk.
Az almát megpucoljuk, megmossuk, lereszeljük, majd édesítjük. Hagyjuk állni, majd kinyomkodjuk a levét. Hozzákeverjük a diót és fahéjat, majd a tésztára tesszük. A maradék tésztát pedig ráreszeljük a sütire.
180 fokos sütőben kb 30 perc alatt megsütjük.