Sós karamellás meggyes babka (glutén, tej,tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

15 dkg Nutriversum Biscuit lisztkeverék

35 dkg Nutriversum bagett lisztkeverék

6 dkg édesítő (1:4)

8 g sütőpor

5 dl növényi tej

4,5 dkg Nutriversum Perfect Women sós karamellás 

Töltelék:

Krém:

17,5 dkg Nutriversum kesukrém

ízlés szerint édesítő

4 dkg Nutriversum Perfect Women sós karamellás 

növényi tejszín - annyi, hogy sűrű, de mégis kenhető állagú legyen a krém

+  30 dkg Nutriversum Fruit Jelly - meggy ( ehhez adjunk  1-2 ek növényi tejszínt és keverjük ki vele )

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a növényi tejet és alaposan összedolgozzuk.

Hagyjuk 10 percet állni.

Addig a krémhez kikeverjük egy tálban az alapanyagokat.

Majd szilikon lapon a tésztát átdolgozzuk, majd kinyújtjuk .

Megkenjük a krémmel, majd pedig a meggyes keverékkel.

Tekerjük fel.

Majd hosszában vágjuk ketté ( a tetejénél egy kis részt hagyjuk egybe ), majd csavarjuk össze a két részt.

Sütőpapírral kibélelt kenyérformába tesszük ( nekem szélesebb formám van ), kenjük le vékonyan olajjal.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 45-50 perc alatt süssük meg légkeverésen.

 

Gombás ragu ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

1 db Tv - paprika

30 dkg ChefGomba - laska gomba

2 db sárgarépa

10 dkg borsófehérje kocka

só

bors

petrezselyem

pirospaprika

2-3 ek olaj

2 dl növényi tejszín

Elkészítés:

A borsófehérje kockát beáztatjuk.

A sárgarépát megpucoljuk, megmossuk, apróra vágjuk.

A gombát alaposan megmossuk, majd feldaraboljuk.

A paprikát megmossuk és apróra vágjuk.

Az olajat egy lábasba tesszük, majd a paprikát beletesszük és lepirítjuk.

Majd fűszerezzük, sózzuk és alaposan összekeverjük.

Majd hozzáadjuk a répát és a gombát, alaposan elkeverjük, picit pirítjuk, majd hozzáadjuk a beáztatott borsófehérje kockát, elkeverjük, majd felöntjük vízzel (annyival, hogy ellepje), majd puhára főzzük ( ne maradjon rajta víz, csak egy kicsi ).

Végül hozzáadjuk a növényi tejszínt, és kb 5-10 percig főzzük még.

Párolt rizzsel tálaljuk.

 

Tripla csokis kókuszos szelet (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

Barna piskóta:

15 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

5 dkg tápióka keményítő

2 dkg útifűmaghéj

1 tábla Bió cukormentes csokoládé - olvasztva

5 dkg margarin - olvasztva

3 dkg nyers bio kakaópor

5 dkg kókuszreszelék

3 dl Bio kókusz habtejszín

8 g sütőpor

5 dkg édesítő (1:4)

Fehér piskóta:

15 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

5 dkg tápióka keményítő

2 dkg útifűmaghéj

1 tábla Bió cukormentes fehércsokoládé - olvasztva

5 dkg margarin - olvasztva

5 dkg kókuszreszelék

2,7 dl Bio kókusz habtejszín

8 g sütőpor

5 dkg édesítő (1:4)

Tetejére:

1 tábla Bió cukormentes csokoládé - olvasztva

Elkészítés:

Mind a két piskótát ugyanúgy készítjük el.

A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük és összekeverjük.

A nedves alapanyagokat egy másik tálban kikeverjük, majd hozzáadjuk a száraz alapanyagokhoz és jó alaposan kikeverjük.

Egy sütőpapírral bélelt tepsibe először a barna masszát tesszük, majd erre a fehér masszát és elegyengetjük rajta.

180 fokos sütőben légkeverésen kb. 35-45 perc alatt megsütjük.

Majd a tetejére az olvasztott csokival borítjuk be.

 

Almás csiga (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

25 dkg Nutriversum bagett lisztkeverék

12,5 dkg Nutriversum biscuit lisztkeverék

5 g sütőpor

5 dkg édesítő (1:4)

2,8 dl növényi tej

1,5 kk fahéj

Töltelék:

30 dkg Nutriversum Fruit Jelly mix - almás

3-4 ek növényi tejszín

1 - 1,5 ek útifűmahéj

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a növényi tejet és alaposan összedolgozzuk.

Hagyjuk pihenni 10 percet.

Közben a tölteléket kikeverjük.

Majd szilikon lapon ( vagy lisztes lapon ) átgyúrjuk a tésztát, majd kinyújtjuk.

Megkenjük az almás töltelékkel, majd feltekerjük és csigákra vágjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük, olajjal vékonyan lekenjük, majd 180 fokos sütőben légkeverésen kb. 30-40 perc alatt megsütjük.

 

Sós - karamellás bukta (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

20 dkg Nutriversum Biscuit lisztkeverék

10 dkg Nutriversum bagett lisztkeverék

3 dkg édesítő (1:4)

5 g sütőpor

3 dl növényi tej

Krém:

20 dkg Nutriversum kesukrém

kb. 1 dl növényi tejszín

3,5 dkg Nutriversum Perfect Women Protein - sós karamell

ízlés szerint édesítő

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a növényi tejet és alaposan összedolgozzuk.

Majd szilikon lapon kinyújtjuk és négy részre vágjuk.

A krém alapanyagait kikeverjük, majd elosszuk a tészta kockákon.

A tészták széleit behatjuk, majd feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

Olajjal vékonyan lekenjük, majd 180 fokon - légkeverésen kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

 

Kókuszos-barackos-"túrós" szelet (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

25 dkg barna rizsliszt

7,5 dkg köles liszt

10 dkg tápióka keményítő

3 dkg útifűmaghéj

5 dkg édesítő (1:4)

5 dkg kókuszreszelék

1 cs sütőpor

3 dl víz

2 dl Bio kókusz habtejszín

2 ek citromlé

Krém:

3  dl Bió kókusz habtejszín

3 dl Bió kókusz tejszínhab

30 dkg köles túró ( 10 dkg köles alaposan átmosva, majd 4 dl növényi tejben megfőzzük, édesítjük, adunk hozzá 2 ek citromlevet. )

15 dkg kökuszreszelék

1 tábla Bio cukormentes fehércsokoládé - olvasztva

ízlés szerint édesítő

+ 30 dkg cukormentes baracklekvár

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jól kikeverjük.

Majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe ( 18x18 ) tesszük, majd 180 fokon kb. 40-50 perc alatt légkeverésen megsütjük ( tűpróba ).

A krémhez a tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot és alaposan kikeverjük.

Ha kihűlt a piskóta, akkor kettévágjuk.

Megkenjük mind a két lap belső felét a lekvárral.

Majd az alsó lapra tesszük a töltelék háromnegyed részét, majd rátesszük a tetejét és a maradék krémet a tetejére kenjük.

Pát órát tegyük a hűtőbe, majd fogyasztható.

 

Csokis - meggyes kuglóf (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

30 dkg Nutriversum Biscuit lisztkeverék

20 dkg Nutriversum Bagett lisztkeverék

20 dkg Nutriversum Fruit Jelly - meggy

5 dkg édesítő (1:4)

1 cs sütőpor

6 dl növényi tej

5 dkg Nutriversum Protein Crunchy - étcsokoládé

+ olaj a forma kenéséhez

Elkészítés:

A kuglófhoz a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a meggy zselét, eldolgozzuk benne, majd a növényi tejet és alaposan kikeverjük.

Majd egy kuglóf formát olajjal vékonyan kikenünk, és a masszát beleöntjük.

Elegyengetjük benne, majd 180 fokon kb. 40-45 perc alatt megsütjük.