Zserbó tekercs ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

 

Hozzávalók:

Piskóta:

20 dkg Barna rizsliszt

7,5 dkg köles liszt

10 dkg tápióka keményítő

2,5 dkg útifűmaghéj őrlemény

10 dkg Nutriversum Vegan Pro - csokoládés

4 dkg édesítő (1:4)

6 g sütőpor

2 ek citromlé

5 dl növényi tej

Krém:

10 dkg darált dió

1 üv Nutriversum kesudió vaj

6,5 dkg Nutriversum Vegan Pro - marcipános

1 üv Nutriversum barack jam

0,5 dl növényi tejszín

Elkészítés:

A piskótához a száéraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jól kikeverjük.

Egy sütőpapírral bélelt tepsibetesszük ( gáztepsi méretű), majd a tésztát elegyengetjük.

180 fokos sütőben kb. 25 - 30 perc alatt megsütjük.

A tölteléket kikeverjük.

Ha megsült a piskóta, akkor még forrón egy konyharuha segítségével feltekerjük, megvárjuk, míg kihűl.

Majd megtöltjük a krémmel és hagyjuk 2-3 órát pihenni, majd fogyasztható.

Vaníliás - diós kifli ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

10 dkg Nutriversum Vegan Pro - vaníliás

20 dkg barna rizsliszt

10 dkg köles liszt

10 dkg tápióka keményítő

4 dkg útifűmaghéj őrlemény

4 dkg édesítő (1:4)

1 cs sütőpor

5 dl víz

1 ek citromlé

Töltelék:

1 üv Nutriversum dióvaj

15 dkg darált dió

5 dkg Nutriversum Vegan Pro - vaníliás

kb. 0,8 dl növényi tej

ízlés szerint porédesítő

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A tölteléket kikeverjük, majd félre tesszük.

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat is, és jól összedolgozzuk.

Barna rizslisztes lapon átdolgozzuk, majd kinyújtjuk és kockákra vágjuk.

Mindegyikbe teszünk a diós töltelékből, majd kiflire formázzuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük, olajjal vékonyan lekenjük, majd 180 fokon kb. 30 -35 perc alatt megsütjük.

 

Barackos - diós babka ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes)

Hozzávalók:

25 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

10 dkg tápióka keményítő

10 dkg Nutriversum vegán pro - barackos

5 dkg édesítő ( 1:4)

2 dkg útifűmaghéj őrlemény

1 cs sütőpor

3,35 dl víz

2 ek citromlé

Töltelék:

1 üv Nutriversum dióvaj

1 üv Nutriversum barack jam

12,5 dkg Nutriversum vegan pro - vaniliás

kb. 1 dl növényi tejszín

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A tészta száraz alapanyagait egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jó alaposan összedolgozzuk.

Majd szilikon lapon átdolgozzuk és kinyújtjuk.

A töltelék alapanyagait alaposan kikeverjük, majd megkenjük vele a tésztát.

Majd feltekerjük, és hosszában elvágjuk és egymásba csavarjuk.

Sütőpapírral bélelt szélesebb kenyérformába tesszük, majd 180 fokon kb. 40-45 perc alatt megsütjük.

 

Bejgli másképp ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

20 dkg barna rizsliszt

12,5 dkg köles liszt

7,5 dkg tápióka keményítő

7,5 dkg Nutriversum Vegan Pro - vaníliás

3 dkg útifűmaghéj őrlemény

4 dkg édesítő (1:4)

4,3 dl növényi tej

2 ek citromlé

Töltelék:

1 üv Nutriversum dióvaj

1 üv Nutriversum kesudió krém

ízlés szerint édesítő

5 dkg Nutriversum Vegan pro - vaníliás

kb. 1,25 dl növényi tejszín

+ olaj a kenéshez

+ barna riszliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A tölteléket alaposan kikeverjük.

A tészta száraz alapanyagait egy tálba tesszük, alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jól összedolgozzuk.

Majd barna rizslisztes lapon jól átdolgozzuk, majd kinyújtjuk.

Megkenjük a töltelékkel, majd két hosszanti szélét ráhajtjuk, majd feltekerjük.

Egy sütőpapírral bélelt kenyérformába tesszük, tetejét olajjal vékonyan lekenjük, majd 180 fokon kb. 40-50 perc alatt megsütjük.

 

Vaníliás - meggyes szelet ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

Piskóta:

20 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

5 dkg tápióka keményítő

3 dkg útifűmaghéj őrlemény

5 dkg édesítő (1:4)

10 dkg Nutriversum Vegan Pro -vaníliás

1 cs sütőpor

7 dl víz

2 ek citromlé

Krém:

12,5 dkg vegán tejföl helyettesítő

0,7 dl tejszín

20 dkg meggy

8 dkg Nutriversum Vegan Pro - csokis

10 dkg Nutriversum Protein Crunchy - étcsokis

Elkészítés:

A piskótához a száraz aéapanyagokat alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és összedolgozzuk.

A töltelék alapanyagait alaposan kikeverjük.

Egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük először a piskóta tésztát, majd erre a tölteléket és 180 fokos sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

 

Epres - vaníliás szelet ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

Piskóta lapok:

22,5 dkg barna rizsliszt

7,5 dkg köles liszt

10 dkg tápióka keményítő

3 dkg útigűmaghéj örlemény

6 dkg édesítő (1:4)

6 dl víz

2 ek citromlé

1 cs sütőpor

Krém:

1 l növényi tej

20 dkg Nutriversum Vegan Pro - vaníliás

20 dkg barna rizsliszt

ízlés szerint édesítő

8,5 dkg növényi margarin

+ 1 üv Nutriversum eper jam

Elkészítés:

A piskóta lapokhoz a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jól kikeverjük.

Egy nagy tepsit ( én gáztepsi méretűt haszáltam - így nem külön - külön sütöttem a lapokat ) kibélelünk sütőpapírral, majd a masszát elegyengetjük rajta.

180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

A krém alapanyagait alaposan kikeverjük egy lábasban ( a margarin nélkül ), majd sűrűre főzzük, majd ezútán keverjük bele a margarint.

Ha a piskóta megsült és meghűlt, akkor három egyenlő részre vágjuk.

A krémet ketté osztjuk.

Az egyik felébe belekeverjük a lekvár felét.

Majd letesszük az egyik lapot ( érdemes alufóliát tenni alá - mert majd ezt ráhajtjuk a végén ), ezt megkenjük lekvárral, majd jön a krém, majd egy újabb lap és az epres krém, majd erre az utolsó lap.

Majd az alufóliával csomagoljuk be, hagyjuk 5-6 órát állni ( de legjobb egy éjszaka ) , majd fogyasztható.

 

Meggyes sós karamellás szelet ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

1. rész

10 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

5 dkg tápióka keményítő

2 dkg útifűmaghéj

4 g sütőpor

4 dkg édesítő (1:4)

5 dkg Nutriversum Vegan Pro - vaníliás

4,5 dl víz

1 ek citromlé

2. rész

10 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

5 dkg tápióka keményítő

2 dkg útifűmaghéj

4 g sütőpor

4 dkg édesítő (1:4)

5 dkg Nutriversum Vegan Pro - sós karamellás

4,5 dl víz

1 ek citromlé

Tetejére:

20 dkg meggy

10 dkg Nutriversum protein crunchy - étcsokis

Elkészítés:

Az első piskóta alapanyagait alaposan kikeverjük, majd a másodikat is.

Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a vaníliás alapot,majd erre rá a sós karamellást és villával elhúzgáljuk.

A tetejére tesszük a meggyet és a protein crunchyt elszórva.

180 fokos sütőben kb. 40-45 perc alatt megsütjük.

 

Csokis - fahéjas - barackos kalács ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

15,5 dkg barna rizsliszt

7,5 dkg köles liszt

10 dkg tápióka keményítő

3 dkg útifűmaghéj örlemény

6 dkg édesítő (1:4)

1 cs sütőpor

10 dkg Nutriversum Vegan Pro - csokis - fahéjas

5 dl víz

2 ek citromlé

Töltelék:

1 üv Nutriversum kesudió vaj

10 dkg Nutriversum Vegan Pro - barackos - joghurtos

10 dkg Nutriversum barack jam

kb. 1 dl cukormentes növényi tejszín

ízlés szerint porédesítő ( ha szükséges)

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

+ Olaj a kenéshez

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat alaposan elkeverjük egy tálban, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jól összedolgozzuk.

A töltelék alapanyagait alaposan kikeverjük.

A tésztát barna rizslisztes lapon jól átdolgozzuk, majd kinyújtjuk.

Megkenjük a töltelékkel, majd feltekerjük.

Egy kuglóf formát vékonyan kiolajozunk, majd a tésztát beletesszük kör alakban.

Vékonyan olajozzuk le ( de elhagyható ), majd 180 fokos sütőben kb. 40-45 perc alatt megsütjük.

 

Kókuszos - almás - diós sütés nélküli ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

15 dkg kókuszreszelék

2 db alma reszelve

10 dkg Nutriversum Vegan Pro - csokoládés

5 dkg mandula liszt

10 dkg Nutriversum Protein Crunchy

1 üv Nutriversum dióvaj

10 dkg Nutriversum barack Jam

+ a tetejére kókuszreszelék

Elkészítés:

Az összes alapanyagot egy tálba tesszük, majd alaposan összedolgozzuk.

Egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük ( nekem 20x20 - as volt ), majd elegyengetjük benne.

A tetejére kókuszreszeléket szórunk,majd 3-4 órát tegyük a hűtőbe, majd fogyasztható ( de igazából másnap még finomabb ).

 

Barackos - diós sütemény ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

Piskóta:

15 dkg barna rizsliszt

7,5 dkg köles liszt

10 dkg tápióka keményítő

3 dkg útifűmaghéj

5 dkg édesítő (1.4)

1 cs sütőpor

5 dkg Nutriversum vegan pro - csokoládés

5 dl víz

1 ek citromlé

Krém:

1. 

15 dkg Nutriversum diókrém

10 dkg Nutriversum Barack Jam

2.

10 dkg Nutriversum Vegan Pro - barackos joghurtos

12 dkg barna rizsliszt

ízlés szerint édesítő

5 dl növényi tej

+ Nutriversum Protein Crunchy - étcsokis a szóráshoz

+ olaj a forma kenéséhez

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jól kikeverjük.

Egy pite formát vékonyan kiolajozunk, majd beletesszük a masszát, elegyengetjük, majd 180 fokos sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

Az első krém alapanyagait kikeverjük.

Majd a második krém alapanyagait egy lábasba tesszük, alaposan kikeverjük, majd sűrűre főzzük.

Ha megsült és kihűlt a piskóta akkor először a diós krémmel megkenjük, majd erre jön a barackos krém, a tetejére protein crunchyt szórunk.

Hagyjuk 1-2 órát állni, majd fogyasztható.

 

Sütőtökös - diós kuglóf (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

20 dkg Nutriversum Biscuit lisztkeverék

6 dkg Nutriversum Diókrém

2 dkg Nutriversum vaníliás protein

4 dkg édesítő (1:4)

3,2 dl növényi tej

1 cs sütőpor

20 dkg sült sütőtök

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A sütőtököt villával pépesítjük, majd az édesítővel kikeverjük. 

Hozzáadjuk az összes többi alapanyagot, majd alaposan kikeverjük.

Egy kuglóf formát vékonyan kiolajozunk, majd a masszát beleöntjük, elegyengetjük.

Majd 180 fokos sütőben kb. 35-45 perc alatt megsütjük.