SOMLÓI GALUSKA (LISZT-CUKOR NÉLKÜL)

Hozzávalók:
Piskóta:
10 db tojás
3 ek nyírédes
1 ek cukrozatlan kakaópor

Krém:
3 cs vaníliás pudingpor - gl mentes
1 l tej
4 ek nyírédes
2 tojás
2 ek vaj
25 dkg mascarpone
Csokoládészósz:
2 t cukormentes csokoládé
2 ek vaJ
0,5 dl tej

tejszínhab

Elkészítés:
A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk.
A fehérjéből kemény habot verünk, a sárgáját a cukorral habosra.
Majd óvatosan egybe forgatjuk, és ketté szedjük.
Az egyik felébe bele tesszük a kakaóport, majd alaposan össze keverjük.
180 fokra előmelegített sütőben sütőpapíron megsütjük mind a kettőt.
Elkészítjük a krémet.
A pudingokat a tejjel édesítővel megfőzzük. Majd hozzá adjuk az előzőleg kikevert tojásokat, vajat és mascarponét, jól eldolgozzuk.
Majd jöhet a csokiszósz:
A csokoládét felolvasztjuk a vajjal és tejjel.
A kihűlt piskótákat feldaraboljuk.
Egy tál aljára tesszük, majd a csokiszósszal meglocsoljuk, majd jöhet a krém. Ezt kb. háromszor ismételjük,míg elfogy.
A tetejére csokiszószt öntünk.
Tálaláskor tejszínhabbal és csokiszósszal díszítjük.
Jó étvágyat!

TÜKÖRTOJÁSOS FOKHAGYMÁS TARJA (gluténmentes,cukormentes)

Hozzávalók:
4 szelet tarja
4 db tojás
4 szelet sonka
reszelt sajt
olaj
só
fokhagyma

Elkészítés:
A tarját megmossuk.
Az olajat, fokhagymát, sót össze keverjük, és a vékonyan kiolajozott tepsibe helyezzük.
180 fokon , alufóliával lefedve kb. 30-40 percig puhítjuk.
Majd kivesszük, leszedjük a fóliát, a hússzeletekre helyezzük a sonkát, reszelt sajtot, amibe kis lukat teszünk és bele tesszük a tojást.
Kb. 15 percig sütjük még, amíg szép piros nem lesz!
Jó étvágyat!

BANÁNOS-CSOKIS TÚRÓKUGLÓF (glutén,cukormentes)

Hozzávalók:
0,5 kg túró
4 db tojás
1 dl tej
3 ek nyírédes
1 cs vaníliás pudingpor - gl mentes
0,5 tábla glutén,cukormentes csokoládé
0,5 ek vaj
1,5 db banán


Elkészítés:
A túrót,tojást,tejet,édesítőt,és vaníliás pudingot alaposan össze keverjük!
Egy szilikon kuglóf formába öntjük.
Egy darab banánt felkarikázunk és bele rakosgatjuk,majd 180 fokon előmelegített sütőben 20-30 perc alatt megsütjük. (tűpróba)
Ha kész, hagyjuk teljesen kihűlni és akkor kijön a formából. (egy tálcára fordítjuk és leemeljük a formát!)
A csokoládét a vajjal vízgőz felett felolvasztjuk,és a kuglóf szeletekre rakunk belőle kiskanállal.
A fél banánt felkarikázzuk és minden második szeletre rárakjuk, majd azok tetejére is rakunk a csokiból.
Jó étvágyat!

KÓKUSZCSÓK (glutén,cukormentes)

Hozzávalók:
4 tojásfehérje
1 cs vaníliapuding
15 dkg kókuszreszelék
2 ek nyírédes
1,5 dl tejszín
pici só
Elkészítés:
A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük, majd folyamatos keverés mellett a többi hozzávalót hozzá adjuk lassanként!
Sütőpapírral kibélelt tepsibe rakosgatjuk kis kanállal, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!
U.i.: az első adag sütése picit több, mint a többi, mivel egyre jobban bemelegszik a sütő! Figyelni kell!

SAJTTAL TÖLTÖTT SÜLT GOMBAFEJEK (glutén,cukormentes)

Hozzávalók:
7 db gomba
20 dkg sajt
1 db tojás
pici tej
só

Elkészítés:
A gombát megpucoljuk,megmossuk.
A sajtot lereszeljük, a tojást felverjük, majd össze keverjük őket a sóval és pici tejjel együtt.
Egy serpenyőben pici olajat felmelegítünk.
A gombafejek belsejét megtöltjük a sajtos masszával, majd megsütjük őket!
Jó étvágyat!

RÉPABUNDÁS CSIRKEMELL FALATOK

Hozzávalók:

1 nagy csirkemell
1 nagy répa
3 tojás
15 dkg sajt
só
2 ek lenmagliszt
olaj

Elkészítés:

A répát megpucoljuk , megmossuk és lereszeljük.
A sajtot is lereszeljük.
Egy tálba tesszük a répát, sajtot, tojást,sót,lenmaglisztet és alaposan össze keverjük.
A csirkét megmossuk és felcsíkozzuk.
Egy serpenyőbe olajat teszünk, felmelegítjük.
A csirkedarabokra teszünk a masszából az aljára és tetejére, majd bele tesszük az előmelegített olajba és aranybarnára sütjük.
Jó étvágyat!

GYÜMÖLCSÖS ZEBRA TEKERCS (glutén,cukormentes)

Hozzávalók:

Piskóta:
8 db tojás
2 ek nyírédes
1 cs szamóca pudingpor (haas - gluténmentes )
1 ek cukrozatlan kakaópor
Krém:
1 cs vaníliás pudingpor (haas-gluténmentes)
3 dl tej
2dl cukrozatlan tejszín
25 dkg fagyasztott vegyes gyümölcs
2 tojás
2 ek mascarpone
1,5 ek nyírédes

Elkészítés:

A tojásokat ketté választjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját habosra az édesítővel.
Majd egymásba forgatjuk őket.
2 részre osztjuk, majd az egyik felébe a pudingot, a másikba a kakaóport tesszük és eldolgozzuk őket.
Mindegyiket két részre osztjuk.
Majd egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és keresztbe csíkokat teszünk felváltva a masszákból akár kanállal,akár habkinyomóval. 1-1 kakaós és pudingos masszát használunk fel.
Majd 180 fokon előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsütjük.
Majd jöhet a massza másik fele ugyanígy.
Krém:
A fagyasztott gyümölcsöt kiolvasztjuk.
A pudingot megfőzzük a 3 dl tejben az édesítővel, majd az előzőleg felvert habot hozzá adjuk ha már langyossá hűlt, majd a mascarponét, alaposan össze keverjük.
Majd a két tojást felverjük, és vissza tesszük a krémet a gázra, bele tesszük a tojásokat és kb. öt percig főzzük kevergetjük.
Majd hozzá adjuk a gyümölcsöt és avval is összekeverjük.
Ha kihűlt a lapok, akkor az egyiket tálcára tesszük, megkenjük a krém harmadával, majd jön a következő lap ismét krém és össze tekerjük.
A maradék egyharmad krémet a tetejére kenjük és betesszük a hütöbe, hogy össze álljon, lehűljön teljesen!
Jó étvágyat!

LEKVÁROS-VANÍLIÁS-TÚRÓS SZÍVECSKÉK (glutén,cukormentes)

Hozzávalók:

0,5 kg túró
1 dl tej
4 tojás
2 cs vaníliás pudingpor - gl mentes
3 ek nyírédes
lekvár (bármilyen ízű,cukormentes)
1 tábla glutén,cukormentes csokoládé
0,25 dl tejszín

Elkészítés:

A túrót,tejet,tojásokat,pudingport és édesítőt alaposan összekeverjük.
Fogunk egy szilikon formát, amin szív alakok vannak (bármilyen más is jó) és mindegyikbe beleteszünk 1 ek túrós masszát, majd kb fél - negyed kávéskanálnyi lekvárt, majd megint a túrós massza.
Előmelegített sütőben kb. 20-30 percig sütjük. (tűpróba)
Majd ha kész, hagyjuk egészen kihűlni!
Majd kiszedjük a formából.
A csokoládét a tejszínnel felolvasztjuk, majd a szív közepébe tesszük!
Ebből kb. 3 - szor ennyi lett, mint ami a képen van!
Jó étvágyat!

DIÓS-VANÍLIÁS SÜTI (glutén,cukormentes)

Hozzávalók:

Piskóta:
4 tojás
4 ek lenmagliszt
3 ek darált dió
1 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek nyírédes
1 cs sütőpor
1 dl tej
Krém:
2 cs vaníliás pudingpor
2 tojás
6 dl tej
3 ek nyírédes
25 dkg mascarpone

Elkészítés:

A tojásokat ketté választjuk, majd a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját kikeverjük az édesítővel, majd a többi hozzávalóval, végül hozzá adjuk a fehérjét és jól össze dolgozzuk.
Sütőpapírral kibélelt tepsiben 180 fokon kb. 30 percig sütjük. (tűpróba!)
Krém:
A pudingokat a 6 dl tejben megfőzzük hozzá adva az édesítőt, majd hozzá adjuk a mascarponét és a kikevert tojásokat.
Ha a piskóta kihűlt kiszedjük a formából és leszedjük a sütőpapírt, majd vissza tesszük a formába (ha lehet lecsatolható oldalú legyen ).
Majd rátesszük a krémet és betesszük egy éjszakára a hütőbe , hogy össze álljon.
Jó étvágyat!

DIÓS CSOKIS KEKSZ (glutén,cukormentes)

Hozzávalók:

3 ek lenmagliszt
5 ek darált dió
1 cs csokis pudingpor - haas
1 t csokoládé - cukormentes,gl mentes
2 ek vaj
3 ek nyírédes
1 cs sütőpor
3 tojás

Elkészítés:

A csokit nagyon apró darabokra vágjuk, majd az összes többi hozzávalóval együtt alaposan össze dolgozzuk.
A sütőt előmelegítjük 180 fokon.
Fogjuk a tepsit es sütőpapírral kibéleljük, majd fél evőkanál adagokat teszünk rá.
Kb. 15-20 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!

LISZT NÉLKÜLI CSOKIS TÚRÓS (GLUTÉN,CUKORMENTES)

Az ajánlott adagok és egyéb dietetikai kérdésben keresd
Takács Hajnit a www.facebook.com/dietetikusod oldalon.

Hozzávalók:

0,5 kg túró
4 db tojás
1 dl tej
3 ek nyírédes
2 cs csokoládés pudingpor HAAS

Elkészítés:

Az összes alapanyagot egy tálban alapossan kikeverjük,majd szilikonformába öntjük.
Előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!

EPRES-TÚRÓS FINOMSÁG (glutén,cukormentes)

Hozzávalók:

Tészta:
2 db tojás
15 dkg túró
1 ek cukrozatlan kakaópor
édesítő - ízlés szerint
Krém
1 cs epres pudingpor
0,5 l tej
25 dkg eper (nekem fagyasztott volt)
édesítő ízlés szerint
10 dkg túró

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit alaposan kikeverjük,majd előmelegített sütőben, sütőpapíros tepsiben kb 10-15 perc alatt megsütjük.
A pudingot megfőzzük,majd hozzá adjuk a túrót és a kiengedett epret (levével együtt), majd jól kikeverjük.
Egy jénai tálat előveszünk, a tésztát 3 részre osszuk és rétegezve rakjuk, tészta-puding amíg el nem fogy.
Jó étvágyat!

LISZT NÉLKÜLI KAKAÓS-PUNCSOS PALACSINTA (glutén,cukormentes)

Hozzávalók:

3 db tojás
3 dl tej
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 cs puncs pudingpor
édesítő (ízlés szerint)
pici olaj

Elkészítés:

Az olajon kívül mindent egy tálba jól kikeverünk.
A palacsintasütőt nagyon vékonyan kiolajozzuk.
Majd szépen kisütjük.
Ebből nekem 4 darab lett, nagyon finom, bármit lehet tölteléknek rakni bele.
Jó étvágyat!

LISZT NÉLKÜLI SAJTOS RÁGCSA (glutén,cukormentes)

Hozzávalók:

40 dkg sajt
10 dkg túró
2 ek tejföl
só
3 tojás

Elkészítés:

Az összes hozzávalót egy tálban össze gyúrjuk.
Majd sütőpapírral kibélelt tepsire kanalazgatjuk.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!

LISZT NÉLKÜLI PUDINGOS KRÉMES SÜTI (glutén,cukormentes)

Hozzávalók:

Tészta:
8 db tojás
2 ek nyírédes
2 ek cukrozatlan kakaópor
Krém 1
2 cs tutti frutti pudingpor (haas - glutenmentes)
0,5 l tej
3 dl tejszín
2 db tojás
4 ek nyírédes
Krém 2
2 cs tiramisu pudingpor (haas - glutenmentes)
0,5 l tej
3 dl tejszín
2 db tojás
4 ek nyírédes
Teteje
2 db eperszem
kakaópor

A tojásokat ketté választjuk, majd a sárgáját kikeverjük az édesítővel és a kakaóporral,a fehérjét kemény habbá verjük, majd lassan a sárga masszához adjuk és óvatosan össze forgatjuk.
Majd 3 részletben sütőpapíros tepsin megsütjük.
Elkészítjük a krémeket.
A tutti frutti pudingot megfőzzük a 0,5 l tejben, majd a tejszínt felverjük és úgy adjuk hozzá, majd a tojásokat is, így egy krémes pudingos krémet kapunk.
Ugyanígy megfőzzük a tiramisu pudingot is.
Majd fogjuk a lapokat, az elsőre a tutti fruttis háromnegyedét rátesszük,a másodikra a tiramisus háromnegyedét, a tetejére pedig a maradékok jönnek, tutti fruttis és tiramisus.
Majd az eperszemeket megmossuk,megszárítgatjuk és vékonyra felszeleteljük és díszítjük a sütit és végül a közepét megszórjuk kakaóporral.
Majd betesszük a hűtőbe,hogy jól össze álljon
Jó étvágyat!

ZÖLDSÉGES-SAJTOS STEFÁNIA VAGDALT (glutén,cukormentes)

Hozzávalók:

60 dkg darált hús
1 szál sárgarépa
2 fej hagyma
0,5 doboz konzerv kukorica
0,5 doboz konzerv zöldborsó
2 tojás
só
bors
pirospaprika
1 kk fokhagymakrém
olaj
15 dkg sajt

Elkészítés:

Az olajon és a sajton kívül az összes hozzávalót egy nagy tálba tesszük és alapossan összegyúrjuk.
Majd a sajt felét a kislukú reszelőn lereszeljük és ezt is belegyúrjuk.
Majd a másik felét a nagyobb méretű reszelőn lereszeljük.
Egy tepsit kiolajozunk vékonyan,majd rúd alakba bele formázzuk a masszát, a tetejére pedig rászórjuk a sajtot.
Fóliával lefedve 30-40 percig sütjük,majd levesszük a fóliát és aranybarnára sütjük.
Jó étvágyat!

MÁLNÁS-MASCARPONÉS POHÁRKRÉM (glutén,cukormentes)

Hozzávalók:

1 l tej
0,5 kg mascarpone
1 cs vaníliás pudingpor
1 cs tutti frutti pudingpor (haas)
4 ek nyírédes
3 dl tejszín (kék hulala)
2 db tojás
25 dkg málna (nekem fagyasztott volt)
kakaópor

Elkészítés:

A pudingokat megfőzzük,nem kell külön-külön,hanem egybe.
Majd hozzáadjuk a mascarponét, jól elkeverjük,majd a tojássárgáját,avval is kikeverjük.
Majd a tojásfehérjét és a tejszínt felverjük és azt is hozzá adjuk.
Végül jöhet a málna, jól össze keverjük , tálkákba tesszük és ha lehűlt akkor megszórjuk kakaóporral és már fogyasztható is.
Jó étvágyat!

LISZT NÉLKÜLI GESZTENYÉS - TÚRÓS SÜTI

Hozzávalók:

10 db tojás
2,5 ek nyírédes
vanília aroma
2 cs cukormentes gesztenyepüré
0,5 kg túró
25 dkg mascarpone
1 ek cukrozatlan kakaópor
nyírédes vagy édesítő ízlés szerint
1 joghurt
1-1 dl tej (túróhoz is és gesztenyéhez is)

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk.
A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját az édesítővel habosra, majd összeforgatjuk és összedolgozzuk.
Belekeverünk vaníliaaromát (ízlés szerint).
Majd 3 adagban megsütjük, hogy 3 lapunk legyen.
A gesztenyemasszát a mascarponéval,édesítővel és 1 dl tejjel kikeverjük.
A túrót a joghurttal,tejjel és édesítővel, majd ketté választjuk és az egyik részébe kakaóport teszünk.
Ha a lapok kihűltek,akkor az elsőre teszünk gesztenyemasszát, majd sima túrót, a másodikra gesztenyemasszát majd kakaós túrót és végül az utolsóra mind a három maradék masszáját.
Majd megszórjuk kakaóporral.
Hagyjuk egy éjszakát a hütőben összeállni.
Jó étvágyat!

LISZT NÉLKÜLI GYÜMÖLCSÖS TÚRÓS PISKÓTA

Hozzávalók:

Piskóta:
8 db tojás
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 cs tutti frutti pudingpor (haas - glutenmentes)
4 ek nyírédes
Krém:
0,5 kg túró
1 kis pohár joghurt
25 dkg mascarpone
4 ek nyírédes
25 dkg fagyasztott vegyes gyümölcs
Tetejére:
cukrozatlan kakaópor

Elkészítés:

A tojásokat kettévalasztjuk, majd a sárgáját az édesítővel habosra keverjük , a fehérjét pedig kemény habbá.
Majd két adagot csinálunk belőle, az egyikbe kakaóport teszünk,a másikba a pudingport, kikeverjük őket, majd felváltva megsütjük 180 fokos sütőben úgy, hogy a tepsibe sütőpapírt teszünk.
A krém hozzávalóit , kivétel agyümölcs kikeverjük.
A gyümölcsöt felengedjük.
Majd ha a lapok kihültek, akkor a pudingporos lapot megkenjük a krémmel,majd elszórjuk rajta a gyümölcsöt, majd megint egy adag krém.
Rátesszük a kakaós lapot és a maradék krémmel megkenjük és megszórjuk kakaóporral.
Jó étvágyat!

LISZT NÉLKÜLI KAKAÓS PISKÓTA TÚRÓKRÉMMEL

Hozzávalók:
Piskóta:
10 db tojás
2 ek nyírédes
2 ek cukormentes kakaópor
Krém:
0,5 kg túró
0,5 kg mascarpone
2-3 ek nyírédes
2 dl tej
ízlés szerint citromlé
Tetejére:
Cukormentes kakaópor

Elkészítés:
A piskótát elkészítjük.
A fehérjét kemény habbá verjük, majd a sárgáját az édesítővel és a kakaóporral habosra keverjük , s végül az egészet egybe tesszük átkeverjük.
Két lapot sütünk ebből.
A tepsire sütőpapírt teszünk és a fele masszát elkanalazzuk rajt és 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük.
Ha kész, akkor feltekerjük még melegen, majd jöhet a másik adag.
A túrót a mascarponéval,citromlével,tejjel és édesítővel jól kikeverem.
Ha kihültek a feltekert piskóták,akkor leszedjük róla a sütőpapírt, majd a krén felével megkenjük,majd rátesszük a másik lapot , ezt is megkenjük,de egy picit hagyjunk a krémből a tetejére.
Ha megkentük az egymasra rakott lapokat, akkor feltekerjük és a tetejére rakojuk a maradék krémet és megszórjuk kakaóporral.
Jó étvágyat!