Gyümölcsös kakaós szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

10 dkg barna rizsliszt

10 dkg köles liszt

1 dkg holland kakaópor

3 dkg útifűmaghéj

4 dkg édesítő (1:4)

6 g sütőpor

2,7 dl víz

Tetejére:

45 dkg gyümölcs vegyesen ( nekem barack, meggy, cseresznye, szeder volt )

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint fahéj

Elkészítés:

A gyümölcsöket megmossuk ( ha kell akkor kimagozzuk ).

Megszórjuk édesítővel és fahéjjal.

A piskótához a száraz alapanyagokat kikeverjük, hozzáadjuk a vizet és összekeverjük.

Sütőpapírral bélelt 21x21 - es formába egyengetjük, majd eloszlatjuk a tetején a gyümölcsöket.

180 fokos sütőben kb. 30 - 35 perc alatt megsütjük.

 

Almás süti ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

13,5 dkg barna rizsliszt

2 dkg köles liszt

2 dkg útifűmaghéj

5 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

3 dkg édesítő

3,1 dl víz

Almás részhez:

55 dkg alma

5 dkg darált dió

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint fahéj

Elkészítés:

Az almákat megmossuk, megpucoljuk és uborka szeletővel vékonyonyra szeleteljük.

Összeforgatjuk a dióval, édesítővel és fahéjjal.

A piskóta részhez a száraz alapanyagokat elkeverjük, hozzáadjuk a vizet, kikeverjük.

Beleforgatjuk az almákat.

Majd egy sütőpapírral bélelt szélesebb kenyérformába egyengetjük a masszát és 180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.

 

Kakaós - diós tekercs ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

8 db rizslap

10 dkg csicseriborsó liszt

1,2 dl víz

2 g sütőpor

1,5 dkg édesítő

Töltelék:

2 dkg holland kakaópor

3-4 dkg darált dió

ízlés szerint édesítő

+ olaj a kenéshez

+ gluténmentes kukoricapehely a szóráshoz

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet, édesítőt, sütőport és vizet kikeverjük, tálcára öntjük.

A kakaóport, diót és édesítőt kikeverjük.

A rizslapokat közepéig bevágjuk.

Majd egy lapot megmártunk a csicseris keverékben, műanyag lapra tesszük , megszórjuk a kakaós keverékkel, majd ahol bevágtuk, attól a szélétől megfogjuk, behajtjuk, majd feltekerjük ( így kapjuk meg a tölcsér formát ).

Sütőpapíros tepsire tesszük.

Mindegyikkel így járunk el.

Majd olajjal vékonyan lekenjük, megszórjuk a kukoricapehellyel őket.

180 fokos sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük.

 

Málnás muffin ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

10 dkg barna rizsliszt

5 dkg lenmagliszt ( zsírtalanított )

2 dkg útifűmaghéj

2 dkg édesítő (1:4)

7,5 dkg málna lekvár - cukormentes, vegán

1,8 dl víz

+ 6 szem málna

Elkészítés:

Az összes alapanyagot alaposan összekeverjük.

Muffin formákba egyengetjük, majd mindegyik közepébe 1-1 szem málnát rejtünk.

180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

 

Rizses süti ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

1. réteg

10 dkg puffasztott rizs

5 dkg holland kakaópor

2,5 dl almapüré

édesítő, ha szükséges 

2. réteg

25 dkg rizs

4 dl növényi ital

2 dl növényi tejszín

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint vanília aroma

ízlés szerint citromlé

+ 2 db körte

+ 10 dkg mentes csokoládé - olvasztva

Elkészítés:

A rizst, növényi italt, növényi tejszínt, édesítőt, vanilia aromát, citromlevet egy lábasba tesszük, megfőzzük, hagyjuk kihűlni.

Majd az 1 réteg alapanyagait egy robotgéppel egyneművé dolgozzuk.

Egy sütőpapírral bélelt kenyérformába egyengetjük.

A körtét felkockázzuk, a rizzsel összekeverjük, majd rátesszük a kakaós rétegre.

Majd csokival borítjuk.

Tegyük hűtőbe, hogy jól összeálljon.

 

Köleses banános rizslap ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 2 db )

4 db rizslap

5 dkg csicseriborsó liszt

2 g sütőpor

1 dkg édesítő ( 1:4 )

1 dl víz

Lapok közé:

5 dkg gluténmentes zabpehely

1 dkg édesítő ( 1:4 )

0,6 dl víz

ízlés szerint vanília aroma

Töltelék:

16 dkg főtt köles ( ez szárazon 4 dkg )

ízlés szerint édesítő

8 db banán szelet

+ kókuszreszelék a szóráshoz

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet, sütőport, édesítőt és vizet kikeverjük és tálcára öntjük.

A zabpelyhes keveréket kikeverjük.

Egy lapot megmártunk a csicseris keverékben, műanyag lapra tesszük, a zabos keverék felét eloszlatjuk a közepén.

Egy másik lapot megmártunk a csicseris keverékben , erre rátesszük.

Majd a köles fele jön bele, banán szeletek.

Két oldalát ráhajtogatjuk, majd a másik két oldalát összecsípjük.

Megszórjuk kókuszreszelékkel.

A maradékkal is így járunk el.

Sütőpapíros tepsire tesszük és vékonyan olajozzuk.

180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

 

Lencse kifli ( glutén, tej,tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

15 dkg lencse ( barna vagy zöld )

3 dkg útifűmaghéj

1 dl víz

só

4 g sütőpor

+ olaj a kenéshez

+ magok a szóráshoz

Elkészítés:

A lencsét egy éjjelre áztassuk be, majd mossuk át.

Tegyük a vízzel turmixgépbe, pépesítjük.

Majd tálba tesszük, hozzáadjuk az útifűvet, sót , sütőport.

Dolgozzuk össze.

Majd négy egyenlő részre osztjuk, kifliket formázunk belőlük, sütőpapíros tepsire tesszük őket.

Olajjal vékonyan lekenjük, megszórjuk magokkal.

180 fokos sütőben kb. 25 - 30 perc alatt megsütjük.

 

Töltött padlizsán és cukkini ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

1 db padlizsán

1 db cukkini

1 konzerv csicseriborsó

30 dkg vegyes zöldségkeverék

ízlés szerint só

ízlés szerint zöldfűszerek

ízlés szerint gluténmentes sörélesztőpehely

Elkészítés:

A padlizsánt és a cukkinit kettévágjuk, belsejét kiszedjük, felkockázzuk.

A csicseriborsót leturmixoljuk, majd összekeverjük a darabolt padlizsánnal, cukkinivel, zöldségekkel, sóval és fűszerekkel, sörélesztőpehellyel.

Ezzel megtöltjük a padlizsánokat és cukkiniket.

Alufóliával letakarjuk, 20 percet sütjük 180 fokos sütőben, majd leszedjük róla és készre sütjük.

( lehet a tetejére reszelt növényi sajtot is tenni ).

 

Köleses mákos kosárka ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

1 réteg:

5 dkg gluténmentes zabpehely

ízlés szerint édesítő

1 dkg darált mák

2 réteg:

10 dkg főtt köles ( nyersen 2,5 dkg )

ízlés szerint citromlé

ízlés szerint édesítő

+ 10 dkg mentes csokoládé - olvasztva

Elkészítés:

Szilikon muffinformákat ( 4 db ) kikenünk csokival.

A rétegeket kikeverjük.

Először jön a mákos, majd a köleses,végül ismét olvasztott csokoládé.

Tegyük fagyasztóba vagy hütőbe, hogy jól összeálljon.