Csokis coissant ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

15 dkg barna rizsliszt

10 dkg köles liszt

7,5 dkg tápióka keményítő

3 dkg útifűmaghéj

2,2 dkg Viva Natura Full Sun

1 cs sütőpor

4 dkg édesítő (1:4)

kb. 3,8 dl víz

2 ek citromlé

Töltelék:

15 dkg mentes csokoládé olvasztva

1,5 dkg Viva Natura Csipkebogyó húspor

4-5 dkg holland kakaópor

ízlés szerint édesítő, ha szükséges

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jól összedolgozzuk.

Majd barna rizslisztes lapon átdolgozzuk és kinyújtjuk kör alakba.

Az olvasztott csokit kikeverjük a kakaóporral, csipkebogyóhúsporral és ha szükséges az édesítővel.

A kinyújtott tésztát megkenjük a krémmel, majd cikkekre vágjuk, majd feltekerjük őket.

Sütőpapíros tepsire tesszük, vékonyan olajjal lekenjük, majd 180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

 

Zöldséges galette ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

Tészta:

20 dkg barna rizsliszt

10 dkg köles liszt

8 dkg tápióka keményítő

3 dkg útifűmaghéj

2 dkg Viva Natura Univerzális növényi komplex

2,5 dkg Viva Natura spenót por

2 dkg Viva Natura Inaktív sörélesztőpor

só

1 cs sütőpor

3,8 dl víz

2 ek citromlé

Töltelék:

50 dkg vegyes zöldségkeverék

2 dkg Viva Natura cékla por

1,5 dkg útifűmaghéj

1 dl növényi tejszín

ízlés szerint só

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jól összedolgozzuk.

Majd barna rizslisztes lapon átdolgozzuk és kinyújtjuk kör alakba.

A töltelék alapanyagait kikeverjük, majd a tésztéra rakjuk , elegyengetjük úgy, hogy a széleire ne kerüljön.

Majd a széleit ráhajtogatjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük ( vagy már azon nyújtottuk!), széleit olajjal vékonyan lekenjük, majd 180 fokos sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütjük.

 

Csipkebogyós - csokis kuglóf ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

20 dkg barna rizsliszt

7,5 dkg köles liszt

10 dkg tápióka keményítő

2 dkg Viva Natura Csipkebogyó húspor

2 dkg Viva Natura Full Sun

4 dkg útifűmaghéj

1 cs sütőpor

15 dkg mentes csokoládé - tördelve

5 dl víz

2 ek citromlé

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuka csokidarabokat, összekeverjük, végül a nedves alapanyagokat hozzáadjuk és jól kikeverjük.

Egy kuglóf formát vékonyan kiolajozunk, majd a masszát beleöntjük.

180 fokon kb. 35 perc alatt megsütjük.

 

Meggyes csipkebogyós piskóta ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

20 dkg barna rizsliszt

5,5 dkg köles liszt

10 dkg tápióka keményítő

3 dkg útifűmaghéj

2 dkg Viva Natura Csipkebogyó húspor

3 dkg Viva Natura Univerzális növényi komplex

1 cs sütőpor

5 dkg édesítő (1:4)

3,5 dl víz

1 ek citromlé

30 dkg meggy

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet. Jól kikeverjük.

Egy 20x20 - as formát sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a tészta egyik felét, elegyengetjük, majd eloszlatjuk a meggyet rajta. Majd rátesszük a tészta másik felét, eloszlatjuk.

180 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

 

Vöröslencsés - gombás spagetti ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

30 dkg Vöröslencse spagetti tészta

20 dkg vöröslencse

1 db tv paprika

30 dkg ChefGomba  Ördögszekér - laskagomba 

ízlés szerint só

ízlés szerint zöldfűszerek

1,5 dl növényi tejföl

3 ek olaj

Elkészítés:

A paprikát és a gombát alaposan megmossuk, feldaraboljuk.

Majd a paprikát az olajon lepirítjuk, hozzáadjuk  a gombát és az előzőleg alaposan átmosott vöröslencsét, átforgatjuk, lepirítjuk, sózzuk, fűszerezzük.

Majd hozzáadjuk a tésztát és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd puhára főzzük.

Végül belekeverjük a növényi tejfölt, majd tálaljuk.

 

Több lapos csokis ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

Piskóta:

22,5 dkg Nutriversum bagett lisztkeverék

22,5 dkg Nutriversum Biscuit lisztkeverék

5 dkg édesítő (1:4)

1 cs sütőpor

5 dkg Nutriversum Vegan Pro - csokis fahéjas

6,5 dl növényi tej

Krém:

12,5 dkg Nutriversum Vegan Pro - csokis fahéjas

10 dkg Nutriversum Kesudióvaj

10 dkg Nutriversum Dióvaj

20 dkg Nutriversum eper lekvár

1,2 dl növényi tejszín

+ Nutriversum Protein crunchy - étcsokis a szóráshoz

Elkészítés:

A Piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagot és jól kikeverjük.

Majd két részre osztjuk, mindegyiket sütőpapíros tepsibe tesszük, majd 18 fokon kb. 20-30 perc alatt megsütjük.

A krém alapanyagait alaposan kikeverjük.

Majd ha meghűltek a piskóták, akkor kettévágjuk, így négy darab lapunk lesz.

Majd jön egy lap, krém, megszórjuk a protein crunchyval, ...... egész addig amíg el nem fogy.

Hagyjuk 4-5 órát állni, majd fogyasztható.

 

Banános - csokis - mazsolás gluténmentes zabkeksz ( gluténmentes, tejmentes, cukormentes, szójamentes, vegán)

Hozzávalók ( 6 db nagyobb ):

2 db kisebb érett banán

30 g vaníliás pudingpor

10 dkg Medhusa gluténmentes zabpehelyliszt

10 dkg Medhusa gluténmentes zabpehely

10 dkg mazsola

7,5 gluténmentes-cukormentes-vegán csokoládé tördelve

17,5 dkg margarin - vegán

ízlés szerint édesítő

3 g sütőpor

Elkészítés:

Az alapanyagokat egy tálba tesszük, majd jó alaposan összedolgozzuk.

Sütőpapíros tepsire hat darab golyót formázunk, majd tenyerünkkel lenyomkodjuk.

180 fokon kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

 

Gluténmentes zablisztes somlói ( gluténmentes, tejmentes, cukormentes, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

40 dkg Medhusa Great gluténmentes zabpehelyliszt

1 cs sütőpor

2 ek citromlé

5 dkg édesítő (1:4)

2,5 dkg útifűmaghéj

6 dl víz

+ 2 ek vanília aroma

+ 1,5 ek holland kakaópor

Krém:

Vaníliás:

80 g vaníliás pudingpor

3 dl növényi tej

3 dl növényi tejszín

ízlés szerint édesítő

Csokis:

80 g csokoládés pudingpor

3 dl növényi tej

3 dl növényi tejszín

ízlés szerint édesítő

+ 3 ek rumaroma és kb 1,5 dl növényi tej keveréke

+ durvára tört dió

+ mazsola

+ olvasztott gluténmentes-cukormentes-vegán csokoládé a tálaláshoz

+ felvert cukormentes növényi tejszín a tálaláshoz

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat ( kivétel a kakaópor  ) alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat ( kivétel a vanília aroma ), jól kikeverjük.

Majd két részre osztjuk, azb egyikbe a vanília aromát, a másikba a kakaóport keverjük bele.

Mind a két adag tésztát sütőpapíros tepsibe öntjük, majd 190 fokon kb. 30-40 perc alatt megsütjük. Hagyjuk , amíg teljesen kihűl.

Elkészítjük a krémeket.

A vaníliás krém alapanyagait egy lábasban kikeverjük, majd megfőzzük, úgyanígy járunk el a csokissal.

Ha meghűltek a piskóták kettévágjuk őket.

Jön az első lap, meglocsoljuk a rumos keverékkel, majd mazsolával és dióval, majd a következő lap ..... egészen addig amíg el nem fogy. A tetejére is krém kerül!

Majd hagyjuk 5-6 órát ( de legjobb egy éjjel neki ) állni hagyni.

Majd olvasztott csokival és tejszínhabbal tálaljuk.