"SAJTOS" FALATOK (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
18,5 dkg Mester süteményliszt
6,5 dkg Mester házi kenyérliszt
1-2 kk só
10 g Orgran tojáspótló (ITT) + 10 ek víz elkeverve
10 dkg reszelt növényi sajt
20 dkg margarin
+ rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a tojáspótlót, és a reszelt növényi sajtot, eldolgozzuk benne, majd pedig a margarint. Jól összedolgozzuk, majd hagyjuk állni 20 percet. Majd rizslisztes lapon kinyújtjuk, és felvagdossuk. Villával megszurkodjuk, majd sütőpapíros tespire tesszük. 180 fokon kb 12 perc alatt megsütjük.

CSÍKOS KALÁCS (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
20 dkg Mester család süteményliszt
37,5 dkg Mester család házi kenyérliszt
1 cs porélesztő
10 g Orgran tojáspótló + 10 ek víz elkeverve
3 ek édesítő (1:4) (ITT)
1 ek útifűmaghéj
2 dl rizstejszín
3 dl langyos rizstej
3 dkg puha margarin
+ 2 ek holland kakaópor
+ rizsliszt a nyújtáshoz
+ olaj - rizstejszín - édesítő keveréke a kenéshez

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat elkeverjük egy tálban, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat, jól kidolgozzuk. Két részre vesszük a tésztát, majd az egyikbe beletesszük a kakaóport (tehetük hozzá 1-2 ek vizet), majd jól összedolgozzuk.
Utána egy órát meleg helyen kelesztjük.
Majd rizslisztes lapon mind a két adag tésztát kinyújtjuk, majd egymásra tesszük. Így is nyújtunk rajta, majd feltekerjük.
Végül hosszában kettévágjuk, és összefonjuk.
Sütőpapírral kibélelt kenyérformába tesszük. Vékonyan lekenjük az olajos keverékkel.
180 fokon kb 50 perc alatt megsütjük.

ALMÁS KALÁCS (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
27,5 dkg Mester család házi kenyérliszt
12,5 dkg Mester család mézes süteményliszt
1 db alma reszelve
7,5 dkg darált dió
1 cs porélesztő
2 ek édesítő (1:4)
5 dkg margarin
3-4 dl langyos rizstej

Elkészítés:
A száraz alapnyagokat összekeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jó alaposan kikeverjük.
Majd szilikon kuglóf formába tesszük.
50 fokon kb 45 percet kelesztjük, majd 180 fokon kb 45 - 50 perc alatt megsütjük.

SAJTOS CROI (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
15 dkg Mester család süteményliszt
1 cs potélesztő
35 dkg Mester család házi kenyérliszt
10 dkg reszelt növényi sajt
10 g Orgran tojáspótló + 10 ek víz elkeverve
1 ek útifűmaghéj
10 dkg margarin - puha
kb 4,5 - 5 dl langyos rizstej
2 kk só
+ olvasztott margarin a kenéshez
+ 10-15 dkg reszelt növényi sajt a töltelékbe
+ olaj a kenéshez
+ reszelt növényi sajt a szóráshoz
+ rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot, tojáspótlót, összedolgozzuk. Végül a margarint és rizstejet, majd robotgéppel eldolgozzuk. Meleg helyen egy órát kelesztjük.
Majd rizslisztes lapon átdolgozzuk.
Kinyújtjuk téglalap alakba, megkenjük a margarinnal és megszórjuk a sajttal.
Majd felvágjuk háromszögekbe.
Mindegyiket a vastagabb felétől feltekerjük és kiflire formázzuk.
Sütőpapíros tepsire tesszük és olajjal vékonyan megkenjük, majd sajttal megszórjuk.
180 fokon kb 35 perc alatt megsütjük.

KÖLESES ZSEMLE (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
28,5 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
15 dkg tápióka keményítő
3 dkg Teff liszt
4 g Bambuszrost
2 dkg útifűmaghéj
2 dkg útifűmaghéj őrlemény
2 kk só
6 dl víz
2 ek citromlé
+ olaj a kenéshez

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet. Jó alaposan összedolgozzuk, majd 4-6 részre osztjuk. Zsemléket formázunk belőle. Sütőpapíros tepsire tesszük, majd olajjal vékonyan lekenjük.
180 fokon kb 50 perc alatt megsütjük.

KÖLESES - HAJDINÁS MAGOS ZSEMLÉK (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
15 dkg Tápióka keményítő
15 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
10 g bambuszrost
5 dkg Naturbit hajdina liszt
1,5 dkg Útifűmaghéj őrlemény
4 dkg útifűmaghéj
20 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)
1 cs sütőpor
2 kk só
7 dl víz
3 ek citromlé
+ olaj a kenéshez
+ magok a szóráshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet. Jó alaposan összedolgozzuk, majd 6-8 részre szedjük. Zsemlét fomrázunk belőlük, majd sütőpapíros tepsire tesszük, vékonyan olajozzuk. Megszórjuk a magokkal, és 180 fokon  kb 50 perc alatt megsütjük.

ALMÁS - DIÓS SZELET (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
30 dkg Mester család süteményliszt
2 db alma reszelve
1 ek útifűmaghéj
2 ek édesítő (1:4)
1 cs sütőpor
0,5 dl olaj
2,25 dl víz
Krém:
1 cs vaníliás pudingpor
2,5 dl rizstej
1 db alma reszelve
2 ek darált dió
Elkészítés:
A piskótához az összes alapanyagot egy tálba tesszük, majd alaposan kikeverjük.
Sütőpapírral bélelet tepsibe tesszük, majd 180 fokon kb 30-35 perc alatt megsütjük.
A krémehz a pudingot megfőzzük, majd belekeverjük az almás és a diót.
Ha a piskóta meghűlt, akkor kettévágjuk és megtöltjük.

VÁGOTT BUCI (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
12,5 dkg Naturbit hajdina liszt
23,5 dkg Naturbit köles liszt (ITT)
12 dkg tápiókakeményítő
11 dkg Naturbit barna rizsliszt
2,5 dkg útifűmaghéj
2,5 dkg útifűmaghéj őrlemény
3 kk só
1 cs sütőpor
1 ek bambuszrost liszt
7 dl víz
3 ek citromlé
+ olaj a kenéshez
+ reszelt növényi sajt a szóráshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet , majd alaposan összedolgozzuk.
3-4-5 részre osztjuk, attól függően mekkorát szeretnénk készíteni. Kissé téglalap alakúra formázzuk.
Sütőpapíros tepsire tesszük, majd lekenjük olajjal vékonyan , megszórjuk tetejét reszelt sajttal, majd 180 fokon kb 50-55 perc alatt megsütjük.

VANÍLIÁS - EPRES TÖLTÖTT PÁRNA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
Tészta:
10 dkg Naturbit barna rizsliszt (ITT)
5 dkg tápióka kemlnyítő
2,5 dkg Naturbit köles liszt
1 dkg útifűmaghéj
1 dkg útifűmaghéj őrlemény
1 ek édesítő (1:4)
6,5 dkg Naturbit hajdina liszt
fél csomag sütőpor
2 ek citromlé
kb 2,5 dl víz
Krém:
3 dl kókusztej
2 ek vanília aroma
ízlés szerint édesítő (én 2 ek 1:4 et tettem bele)
10 dkg Natrubit barna rizsliszt
1 ek tápióka keményítő
+ eper
+ olaj a kenéshez
+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:
A krémhez az alapanyagokat jól kikeverjük, majd sűrűre főzzük.
A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet majd jól összedolgozzuk.
Barna rizslisztes lapon kinyújtjuk, majd kockákra vágjuk.
Az egyik oldalára teszünk a krémből, majd epret rakunk rá. A tészta másik oldalát bevagdossuk, majd ezt ráhajtjuk, széleit lenyomkodjuk.
Sütőpapíros tepsire tesszük és olajjal vékonya lekenjük.
Majd 180 fokon kb 20-30 perc alatt megsütjük.