Linzer ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

40 dkg barna rizsliszt

5 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

16,5 dkg margarin - puha

4 dkg édesítő (1:4)

5 dkg csicseriborsó liszt

0,75 dl növényi tejföl

kb. 0,35 dl növényi ital

+ lekvár a töltéshez

+ porédesítő a szóráshoz

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd beledolgozzuk a margarint, és apránként a növényi italt.

Tegyük be fél órára a hütőbe.

Majd barna rizslisztes lapon dolgozzuk át és nyújtsuk ki kb. fél ujjnyi vastagra.

Szaggassuk, majd tegyük sütőpapíros tepsire.

180 fokos sütőben kb. 12-14 perc alatt süssük meg.

Ha kihűlt, akkor lekvárral ragasszunk ösze két - két darabot, szórjuk meg porédesítővel.

 

Brownie sütőtökkel ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

7,5 dkg mentes cokládé - olvasztva

30 dkg sült sütőtök

10 dkg holland kakaópor

6 dkg édesítő (1:4)

2,5 dkg útifűmaghéj

25 dkg barna rizsliszt

12,5 dkg margarin - olvasztva

1 dl növényi ital

10 g sütőpor

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük.

A sütőtököt pépesítjük, belekeverjük a csokoládét, margarint.

Majd a száraz alapanyagokhoz keverjük, végül pedig beledolgozzuk a növényi italt.

Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk ( kb. 30x20 ) és a masszát beleöntjük.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megütjük.

 

Almás - diós tekercs ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 1 db )

6 db rizslap

20 dkg alma - reszelve

10 dkg darált dió

ízlés szerint édesítő

5 dkg csicseriborsó liszt

3 g sütőpor

1,2 dl víz

+ olaj a kenéshez

+ fahéj a szóráshoz

+ édesítő a szóráshoz

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet kikeverjük a sütőporral és a vízzel.

3 db rizslapot előveszünk, egyesével alaposan belemártjuk a csicseris keverékbe, majd egymás mellé tesszük őket, hogy a széleik egymásba is érjenek.

Az almát, diót és az édesítőt összekeverjük, majd eloszlatjuk a rizslapokon.

Majd újabb hármat mártunk és helyezzük erre rá.

A hosszanti oldalától feltekerjük, majd pedig az egyik végétől feltekerjük.

Sütőpapíros tepsire tesszük, olajjal vékonyan lekenjük, egyik oldalát fahéjjal szórjuk, tetejére pedig édesítőt.

180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

 

Édesburgonyás pizza ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

50 dkg édesburgonya

ízlés szerint só

4 g sütőpor

10 dkg gluténmentes zabpehelyliut

1 dkg gluténmentes sörélesztópehely

ízlés szerint oregánó

Feltét:

Paradicsomszósz

mentes felvágott helyettesítő

ízlés szerinti zöldségek

reszelt növényi sajt

Elkészítés:

Az édesburgonyát megpucoljuk,megmossuk, kockákra vágjuk,majd megfőzzük.

Majd ha megfőtt, akkor pépesítjük és hozzáadjuk a többi alapanyagot.

Jól összedolgozzuk.

Majd egy kanál segítégével ütőpapírra tesszük a masszát, és egy nagy kört készítünk belőle ( kb. 32 - es pizza méret ).

180 fokos sütőben kb. 10 percet sütjük.

Majd ekkor tesszük rá a feltéteket, é további kb 20 percet sütjük.

 

Kakaós almás áfonyás batyu rizslapból ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 3 db ):

6 db rizslap

10 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

3 dkg édesítő (1:4)

3 g sütőpor

3 dl víz

1,5 dkg holland kakaópor

Töltelék:

20 dkg alma

10 dkg áfonya

ízlés szerint édesítő

+ olaj a kenéshez

+ porédesítő a szóráshoz

Elkészítés:

Az almát megmossuk, majd kockákra vágjuk.

Megforgatjuk édesítőben.

A zabpehelylisztet, édesítőt, kakaóport, sütőport összekeverjük, majd kikeverjük a vízzel és egy tálcára öntjük.

Egy lapot alaposan megmártunk benne, majd szilikon lapra tesszük.

Közepére gyümölcsöt halmozunk ( alma és áfonya ), majd két szemközti szélét ráhatjuk, majd a másik kettőt.

Egy másik lapot is megmártunk a keverékben, majd ebbe beletesszük a batyunkta hajtással lefelé, és a széleket ráhatjuk.

Hajtással lefelé egy sütőpapíros tepsire tesszük.

Így járunk el az összessel.

Olajjal vékonyan lekenjük őket, majd 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

 

Sajtos - köleses háromszög ( glutén, tej, tojás, cukor szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

18 dkg barna rizsliszt

7,5 dkg köles liszt

10 dkg tápióka keményítő

2,5 dkg útifűmaghéj

3 dkg chia mag

2 dkg gluténmentes sörélesztópehely

3,2 dl víz

ízlés szerint só

1 ek citromlé

Töltelék:

15 dkg növényi sajt - lapka, de lehet reszelni való is

50 dkg főtt köles ( 12,5 dkg kölest alaposan átmosunk, majd 5 dl vízben megfőzzük )

ízlés szerint só

ízlés szerint zöldfűszerek

3 ek gluténmentes sörélesztópehely

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd beledolgozzuk a vizet és a citromlevet.

Barna rizslisztes lapon átdolgozzuk, majd kinyújtjuk.

A kölest beízesítjük, majd megkenjük vele a tésztát, erre rakjuk a növényi sajtot.

Feltekerjük, majd háromszögekre vágjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük, majd olajjal vékonyan lekenjük.

180 fokos sütőben kb. 35 - 40 perc alatt megsütjük.

 

Sajtos cukkini ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

1 nagyobb cukkini

2 ek olaj

ízlés szerint sörélesztópehely

ízlés szerint só

ízlés szerint zöldfűszerek

10- 15 dkg növényi sajt - reszelve

1 kk pirospaprika

Elkészítés:

A cukkinit megmossuk, majd csíkokra vágjuk.

Az olajat egy tálkába tesszük és a sajton kívűl minden alapanyagot beleteszünk ( cukkinit nem ! ), majd alaposan összekeverjük.

Ebbe forgatjuk a cukkini csíkokat, majd tepsire tesszük őket.

Megszórjuk a reszelt növényi sajttal, majd kb. 15 - 20 percig sütjük.

 

Vaníliás - kókuszos szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

12 db rizslap

10 dkg csicseriborsó liszt

4 g sütőpor

1 kk fahéj

3 dl víz

2 dkg édesítő ( 1:4)

Lapok közé - massza :

10 dkg mandula liszt

10 dkg barna rizsliszt

4 g sütőpor

3 dkg édesítő (1:4)

1,2 dl növényi ital

Krém:

4 dl növényi tejszín - felverhető

1 cs vaníliás pudingpor

5 dkg kókuszreszelék

ízlés szerint édesítő

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet, sütőport, édesítőt , fahéjat, vizet jól kikeverjük.

A mandula lisztet, barna rizslisztet, édesítőt, sütőport, édesítőt és növényi italt is kikeverjük.

4 db lapot előkészítünk.

1 lapot belemártunk a csicseris keverékbe, majd sütőpapírra tesszük, erre jön a mandulás keverékből, a közepére tesszük, elegyengetjük, majd erre megint egy csicseri masszába mártott lap, majd megint mandulás keverék.... összesen 4 lap.

Majd ezt 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

Még két darab ilyet készítünk - így lesz a 12 lapból 3 adag.

A növényi tejszínt felverjük az édesítővel kemény habbá.

Kiszedünk belőle a süti tetejének díszítésére.

Majd a maradékba ( ami kb. a 85 százaléka ) belekeverjük a vaníliás pudingport és a kókuszreszeléket.

Ha megsültek a lapok, akkor egyet lerakunk alulra, erre jön krém, majd egy másik megsült lap, újabb krém, majd a harmadik lap, erre pedig a félretett krém, majd megszórjuk fahéjjal.

Hagyjuk 1-2 órát, amíg összeáll.

 

Fűszeres lángos ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

25 dkg Ist Us Miklós Univerzál lisztkeverék

5 dkg burgonyapehely

 5 g porélesztó

só

ízlés szerint zöldfűszerek

1 dkg útifűmaghéj

4,5 dl víz

+ olaj a sütéshez

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzádolgozzuk a vizet.

Jó alaposan kidolgozzuk!!!

Egy órát meleg helyen pihentetjük a tésztát.

Majd 6 részre osztjuk.

Vízes vagy olajos kézzel gombócokat formázunk belőlük.

 

Mákos szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

10 dkg darált mák

5 dkg édesítő (1:4)

6,5 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

5 dkg tápióka keményítő

3 dkg útifűmaghéj

10 dkg margarin - olvasztva

4 dl növényi ital

8 g sütőpor

+ 10 dkg lekvár - gluténmentes, cukormentes, vegán

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat.

Kikeverjük, majd egy 21x24 - es sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük.

170 fokos sütőben kb. 50-60 percig sütjük.

Majd lekvárral bevonjuk a tetejét.