Epres bounty ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

20 dkg eper ( nekem fagyasztott volt )

5 dkg kókuszliszt

10 dkg kókuszreszelék

ízlés szerint porédesítő

szükség szerint növényi tejszín

+ Olvasztott házi csokoládé

Elkészítés:

Az epret kiolvasztjuk.

Majd a kókuszlisztet, kókuszreszeléket, porédesítőt egy tálba tesszük, összekeverjük.

Az epret pépesítjük, majd ( a levével együtt ) hozzáadjuk a kókuszos keverékhez.

Jó alaposan összegyúrjuk ( ha szükséges adjunk hozzá növényi tejszínt ).

Hat egyenló részre osztjuk, majd megformázzuk őket.

Olvasztott házi csokival beborítjuk, majd hagyjuk, hogy megdermedjen rajta.

Majd pedig csíkokat húzunk a csokival a tetejére, és meg lehet szórni kókuszreszelékkel.

 

Almás -zabos csoki ( glutén, tej, tojás, cukor,szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

10 dkg házi fehércsoki

20 dkg házi csoki

35 dkg alma - reszelve

7,5 dkg gluténmentes zabpehely

ízlés szerint édesítő

1 kk vanília aroma

Elkészítés:

Az almát a zabpehellyel, édesítővel, vanília aromával összekeverjük.

Nagyobb muffinformák aljába oszlatjuk a fehércsokit, majd hagyjuk megdermedni.

Erre ráadagoljuk az almás keveréket, majd pedig a csokit ( itt már ugye nem a házi fehércsokit ).

Fagyasztóba tesszük, míg jól megdermed.

 

Zabos - chia magos - kókuszos csokoládé ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

kb. 20 dkg házi csokoládé

2,5 dkg chia mag

7,5 dkg gluténmentes zabpehely

5 dkg kókuszreszelék

ízlés szerint édesítő ( ha szükséges )

7,5 dkg növényi tejszín 

5 dkg lekvár - ízlés szerinti íz

Elkészítés:

A chia magot, kókuszreszeléket, zabpelyhet, növényi tejszínt, lekvárt ( és ha szükséges, akkor az édesítőt ) egy tálban alaposan összedolgozzuk.

A házi csokit felolvasztjuk.

Egy csokoládé formába ( nekem nagyobb tábla alakú volt ) a csoki felét szétoszlatjuk.

Majd megtöltjük a töltelékkel ( de meg is lehet várni, hogy a csoki megdermedjen, és csak utána tesszük bele a tölteléket.).

Majd erre jön az olvasztott csoki másik fele.

Tegyük fagyasztóba, hogy jól megdermedjen, majd vegyük ki a formából és fogyasztható.

 

Banános - diós roppanós csoki ( glutén, tej, tojás, cukor,szójamentes, vegán)

Hozzávalók ( 6 db nagyobb muffin forma )

kb. 30 dkg házi csokoládé

1 db banán

1 db puffasztott rizs - barna

10-15 dkg diókrém - gluténmentes - cukormentes - vegán 

kb. 0,5 dl növényi tejszín

ízlés szerint édesítő

Elkészítés:

A hézi csokit felolvasztjuk.

A banánt felkarikázzuk.

A puffasztott rizst összetördeljük.

A diókrémet kikeverjük a növényi tejszínnel és az édesítővel.

A muffin formák ( nekem szilikon volt ) aljára teszünk a csokiból, erre jön banán karika, majd a puffasztott rizs, a kikevert diókrém, megint banán, majd pedig a maradék csokit eloszlatjuk rajta.

Tegyük pár úrára fagyasztóba, hogy jól összeálljon, majd fogyasztható.

 

Gesztenyés csokoládé ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

30 dkg gluténmentes - cukormentes gesztenyemassza

ízlés szerint porédesítő

ízlés szerint rumaroma

20 dkg házi csokoládé

Elkészítés:

A gesztenyét jó alaposan összetőrjük villával, hozzáadjuk a rumaromát, porédesítőt, és az előzőleg felolvasztott házi csokoládét.

Kikeverjük, majd szilikon formákba töltjük.

Hagyjuk, hogy jól megdermedjen ( nyugodtan tegyük fagyasztóba ), majd fogyasztható.

 

Banános - kókuszos csokoládé ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

25 dkg Házi csokoládé

2 db érettebb banán

ízlés szerint porédesítő

10 dkg kókuszreszelék

kb. 0,5 dl kókuszkrém

Elkészítés:

A banánt megpucoljuk, majd villával pépesítjük.

Hozzáadjuk a kókuszreszeléket, porédesítőr, kókusztejszínt, majd alaposan kikeverjük.

A házi csokit megolvasztjuk.

Egy kenyérformát kibélelünk folpackkal, majd erre jön egy adag olvasztott csoki, ezt hagyjuk megdermedni, majd utána a banános - kókuszos réteg, majd ismét olvasztott csokoládé.

Tegyük a hütőbe vagy fagyasztóba amíg megdermed.

 

Diókrémes meggyes csoki ( glutén, tej, tojás, cukor,szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

20 dkg gluténmentes - cukormentes - vegán diókrém

ízlés szerint porédesítő

kb. 10 dkg meggy

0,5 dl növényi tejszín

+ házi csokoládé ( receptjét itt találod )

Elkészítés:

A diókrémet ( ezt egyébként házilag is el lehet készíteni - le kell darálni a diót némi növényi tejszínnel ) kikleverjük az édesítővel és a növényi tejszínnel, majd pedig a meggyel.

Egy szilikon formát ( nekem kis téglalap alakok voltak benne ) kikenünk csokival, megvárjuk míg megdermed.

Majd betöltjük a meggyes diókrémet, és csokival bevonjuk.

Majd hagyjuk, hogy jól összeálljon.

Kivesszük a formából és az egészet olvasztott házi csokiba forgatjuk, majd hagyjuk, hogy jól megdermedjen rajta.

 

TWIX II. (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Mert mostanában csoki gyártásba vagyok, ezért gondoltam vegyük a következőt a listán.
Twix már készült nálam (itt találjátok), de most egy "kekszesebb" verzióba szerettem volna elkészíteni.
Akkor lássuk is:

Hozzávalók:
Kekszes réteg:
15 dkg házi paleo saját lisztkeverékem
15 dkg növényi vaj/margarin
édesítő
Krém:
Édesítő (nálam 5 dkg DW 1:4 volt)
3 ek növényi margarin
1 doboz kókusz vagy rizskrém
konjak liszt
Monin cukormentes karamellszirup kb 5 cl)
(itt megjegyezném, hogy ugye itt karamellás rétegről lenne szó, amit cukorral tudnak elérni, amit karamellizálnak és ahhoz adnak hozzá mindent, mivel az édesítőből nem lehet karamellizálni , ezért inkább egy selymes krémre fog hasonlítani, de nagyon finom lesz!!)
Legvegul keverjük lassan bele a karamellszirupot
Teteje:
házi csoki

Elkészítés:
A kekszes réteg összetevőit alaposan összegyúrjuk, majd szilikon formába egyengetjük (nálam ez kör alak volt, de a kocka is tökéletes).
180 fokon kb 10-15 perc alatt légkeverésen megsütjük.
Majd az édesítőt felolvasztjuk, hozzá adjuk a margarint, felforraljuk, majd jön a kókuszkrém a konjakliszttel kikeverve.
Ezt sűrűre főzzük, majd rátesszük a megsült kekszes rétegre, majd hagyjuk kb 2 - 3 órát a hűtőbe, Kiszedjük a formákból az idő letelte után, majd beborítjuk csokival.
Hagyjuk, hogy megdermedjen rajta..

Nagyon nagyon finom, tényleg vétek lenne kihagyni!!!!

Házi lisztkeverékem:

KARÁCSONYI BONBON (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES,SZÉNHIDRÁT CSÖKKENTETT)

Alapanyagok:
Ételallergia Abc

Hozzávalók:

csoki réteg:

100 gr kókuszzsir

100 gr cukrozatlan kakaópor (holland vagy szerencsi, vagy a cicás...)

édesítő (ez attól függ, hogy keserű csokit vagy édesebbet szeretnek )

kb 2 ek kókuszkrém (ha tejcsokisabbat szeretnénk, akkor többet kell ebből bele tenni)

Töltelék:

10 szem aszalt szilva

fahéj

dió

méz

Elkészítés:

A töltelék hozzávalóit összeturmixoljuk.

A csokihoz a kókuszzsirt felolvasztjuk, hozzáadjuk a kakaóport, édesítőt, majd legvégül a kókuszkrémet, itt nagyon gyorsan kell dolgozni, hogy az olaj ne csapódjon ki.

Majd formába tesszük, csoki, töltelék, és csoki...

Majd hagyjuk dermedni hűtőben!

Jó étvágyat!

Az alapanyagokat egy helyről itt találod jó áron: Ételallergia Abc