Túró Rudi bukta (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

20 dkg Mester Házi kenyérliszt

20 dkg Mester kelt tészta liszt

1 cs porélesztő

4 dkg édesítő (1:4)

1 dl növényi tejszín

kb 2,5 - 3 dl víz

Töltelék:

40 dkg köles túró ( kölest alaposan megmossuk, majd növényi tejben megfőzzük, édesítjük, teszünk hozzá citromlevet és növényi tejszínt )

+ Mester család diab étbevonó

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a növényi tejszínt, összedolgozzuk, majd apránként a vizet, és kigyúrjuk.

Majd lisztes lapon átdolgozzuk, kinyújtjuk és 6-8 részre vágjuk.

Mindegyikbe teszünk a köles túróból, és közepébe étbevonót.

Majd mindegyik kis lap széleit behajtjuk, és feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, olajjal vékonyan lekenjük, majd 50 fokon 45 percet kelesztjük, majd 180 fokon kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

 

Erdei gyümölcsös sajttorta (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

Kakaós alap:

20 dkg Mester család süteményliszt

1 ek Mester család kakaópor

3 dkg édesítő (1:4)

15 dkg margarin

Krém:

4 dl növényi tejszín (felverhető - cukormentes)

20 dkg növényi mascarpone

ízlés szerint édesítő

80 g Mester család vaníliás pudingpor

5 dkg tápióka keményítő

Tetejére:

35 dkg erdei gyümölcs (nekem fagyasztott volt - ez kiengedve)

ízlés szerint édesítő

1 ek citromlé

1-2 ek útifűmaghéj

Elkészítés:

Az alaphoz összedolgozzuk az alapanyagokat, és egy 18 cm-es formába egyengetjük, majd 180 fokon kb. 15-20 perc alatt megsütjük.

A krémhez felverjük a tejszínt, majd a többi alapanyagot beletesszük és alaposan kikeverjük.

Ha megsült, és kihűlt az alap, akkor a krémet rátesszük, majd az erdei gyümölcsöt összekeverjük a többi alapanyaggal és a tetejére tesszük.

Egy éjjelre tegyük a hütőbe.

 

Kókuszos tekercs (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

35 dkg Mester család süteményliszt

2,5 dkg Mester család kakaópor

4 dl víz

4 dkg édesítő (1:4)

1 cs sütőpor

1,5 ek útifűmaghéj

Töltelék:

2,5 dl növényi tej

1 cs vaníliás pudingpor

ízlés szerint édesítő

7,5 dkg margarin

5 dkg kókuszreszelék

+ növényi tejszín

+ kókuszreszelék a szóráshoz

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd kikeverjük a vízzel. 18 cm-es torta formába tesszük és 180 fokon kb. 30-40 perc alatt megsütjük.

Megvárjuk míg kihűl, majd apróra daraboljuk, és annyi növényi tejszínt adunk hozzá, hogy gyúrható - nyújtható legyen a massza.

Közben a töltelékhez a növényi tejbe tesszük az édesítőt és pudingport, kikeverjük, megfőzzük, hozzáadjuk a margarint és kókuszreszeléket és kikeverjük.

Majd folpack-on kinyújtjuk a piskótás masszát, megkenjük a töltelékkel és feltekerjük.

Hűtőben pihentessük akár egy éjjelt is, majd másnap szórjuk meg kókuszreszelékkel.

 

Csíkos keksz (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

50 dkg Mester család süteményliszt

5 dkg édesítő (1:4)

1 cs sütőpor

20 dkg margarin

1,5 dl növényi tejszín

+ 2,5 dkg Mester család kakaópor

+ növényi tejszín

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálba mérjük, elkeverjük, majd beledolgozzuk a nedves alapanyagokat.

Két részre szedjük, és az egyikbe belegyúrjuk a kakaóport ( itt adjunk hozzá növényi tejszínt, hogy jól összedolgozhassuk a tésztát).

Majd lisztes lapon mind a két részt kinyújtjuk, majd a fehérre tesszük a kakaós lapot, és feltekerjük, majd felvagdossuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük, és 180 fokon 10-15 perc alatt megsütjük.

 

Burgonyás "sajtos" tekercs (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes)

Hozzávalók:

40 dkg főtt áttört burgonya

22,5 Mester Család kelt tészta liszt

15 dkg Mester Család Házi kenyérliszt

1-2 kk só

4 g porélesztő

2,5 dl víz

Töltelék:

25 dkg növényi mascarpone

15 dkg növényi sajt

ízlés szerint fűszerek

só

3 ek mentes majonéz

+ olaj a kenéshez

+ reszelt növényi sajt a szóráshoz

Elkészítés:

A burgonyát egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a száraz alapanyagokat, eldolgozzuk. Hozzáadjuk a vizet és alaposan kigyúrjuk.

Majd lisztes lapon átdolgozzuk, és kinyújtjuk.

A töltelék hozzávalóit összekeverjük, és eloszlatjuk a kinyújtott tésztán.

Feltekerjük, majd csigákra vágjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük, olajjal vékonyan lekenjük, majd megszórjuk a reszelt növényi sajttal.

50 fokon 1 órát kelesztjük, majd 180 fokon kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

 

Sok "sajtos" kifli (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

 

Hozzávalók (4 nagy , vagy 8 kicsi)

Tészta:

20 dkg barna rizsliszt

12,5 dkg tápióka keményítő

4 dkg útifűmaghéj

1 kk só

1 cs sütőpor

4 dl víz

2 ek citromlé

10 dkg reszelt növényi sajt ( Vege on the Table gouda)

1,5 dkg gluténmentes sörélesztőpehely

Töltelék:

1 doboz Bezdekamleka vegán szendvicskrém - zöldfűszeres

1 cs Bezdekamleka chilis szeletek fekete köménnyel és füstölt paprikával

+ 5 dkg reszelt növényi sajt ( Vege on the Table gouda) a tetejére

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a reszelt növényi sajtot, elkeverjük benne, végül hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, majd alaposan összedolgozzuk.

Szilikon (vagy barna rizslisztes ) lapon kinyújtjuk kör alakba.

Megkenjük a zöldfűszeres szendvicskrémmel.

4 vagy 8 cikkre vágjuk és a szeletelt sajtot elosztjuk, hogy mindegyikbe egyformán jusson.

Majd a szélesebb felétől feltekerjük mindegyiket és kiflit formázunk belőle.

Sütőpapíros tepsire tesszük, tetejüket vékonyan olajjal lekenjük, majd megszórjuk a maradék reszelt növényi sajttal.

180 fokon kb. 40-50 perc alatt megsütjük.

"Sajtos" mini lángos (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

1 cs (20 dkg ) Éléskamra lángos - zsebes pita keverék

1 dkg útifűmaghéj

2,4 dkg gluténmentes sörélesztőpehely

5 g só

6,5 dkg reszelt növényi sajt

3,5 dl víz

+ olaj a sütéshez

+ növényi tejföl a kenéshez

Elkészítés:

A vizen kívül az összes alapanyagot elkeverjük egy tálban, majd hozzáadjuk a vizet és jó alaposan összedolgozzuk.

Közben egy serpenyőben az olajat felmelegítjük.

A tésztát 8-9 részre osztjuk.

Mindegyikből golyót formázunk, majd tenyerünkkel kilapítjuk és aranybarnára sütjük.

Növényi tejföllel rétegezzük.

 

 

Gombás tarhonya (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

25 dkg gluténmentes tarhonya (nálam csicseri volt - ez vegán is)

30 dkg ChefGomba - csiperke

2 db répa (megmosva - tisztítva - apróra vágva )

1 db tv paprika

1 kk kakukkfű

fél kk bors

1 kk pirospaprika

ízlés szerint só

1 kk bazsalikom

2 dl növényi tej

2 dl növényi tejszín

+ olaj

Elkészítés:

A tarhonyát olajon megpirítjuk, majd felöntjük vízzel és puhára főzzük.

A gombát megpucoljuk, megmossuk,majd apróra vágjuk.

A paprikát megmossuk, apróra vágjuk.

Majd egy lábasba kb 2 ek olajat teszünk, a paprikát lepirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát és a répát, jól elkeverjük, majd fűszerezzük és hozzáadjuk a növényi tejet és tejszínt, addig főzzük, míg puha nem lesz minden.

Majd a főtt tarhonyával összekeverjük.

Tetejére én gluténmentes sörélesztőpelyhet tettem, de lehet növényi sajtot is reszelve.