Diós krémes ( glutén,tej,tojás,cukor,szója,kész lisztkeverékmentes,vegán)

Hozzávalók:

Piskóta:

20 dkg Barna rizsliszt

15 dkg tápióka keményítő

10 dkg darált dió

1 cs sütőpor

3,2 dkg útifűmaghéj őrlemény

5 dkg édesítő (1:4)

3,5 dl víz

2 ek citromlé

Krém:

7 dl növényi tejszín - felverhető - cukormentes

25 dkg növényi mascarpone

20 dkg darált dió

ízlés szerint porédesítő

+ 15 dkg gluténmentes,cukormentes, vegán csokoládé olvasztva

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat, és alaposan kikeverjük.

Egy sütőpapírral bélelt formába tesszük (18x18 - as ), elegyengetjük, majd 180 fokos sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütjük. ( tűpróba!)

A krémhez a tejszínt kemény habbá verjük, majd beletesszük a többi alapanyagot és a kézi robotgéppel tovább verjük, míg egynemű nem lesz.

Ha megsült és kihűlt a piskóta, akkor kettévágjuk.

Az alsó részt visszatesszük a formába, erre jün a krém kétharmada, majd a piskóta teteje, erre a maradék krém, majd az olvasztott csokoládé.

Hüvös helyen hagyjuk 6-7 órát, míg jól összeáll.

 

Zserbó kalács (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

60 dkg Mester család foszlós kalács lisztkeverék

10 dkg Mester család holland kakaópor

5 dkg Mester család édesítő (1:4)

2,3 dlg Mester család útifűmaghéj

1 cs sütőpor

20 dkg növényi margarin

4 dl növényi tej

Töltelék:

20 dkg darált dió

20 dkg cukormentes vegán baracklekvár

10 dkg Mester család diabetikus étbevonó

ha szükséges, akkor ízlés szerint édesítő

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

+ kb 10 dkg Mester család diabetikus étbevonó - olvasztva a tetejére

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd beledolgozzuk a margarint, majd a növényi tejet.

Majd barna rizslisztes lapon átdolgozzuk és kinyújtjuk.

A töltelék alapanyagait kikeverjük, majd megkenjük vele a kinyújtott tésztát.

Feltekerjük, majd középen kettévágjuk és egymásba csavarjuk a két részt.

Sütőpapírral bélelt szélesebb kenyérformába tesszük, tetejét olajjal vékonyan lekenjük, majd 180 fokos sütőben kb. 45-50 perc alatt megsütjük.

A tetejére olvasztott csokit teszünk.

 

"Túrófánk" ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

40 dkg köles"túró" ( 10 dkg kölest alaposan átmosunk, majd 4 dl növényi tejben megfőzzük, édesítjük és hozzáadunk 2 ek citromlevet)

20 dkg Mester család házi kenyérliszt

20 dkg Mester csaláéd kelt tészta liszt

1 cs porélesztő

10 dkg növényi margarin

1,5 dl növényi tej

ízlés szerint édesítő

+ olaj a sütéshez

Elkészítés:

Az összes alapanyagot egy tálba tesszük, alaposan kidolgozzuk, majd egy órát meleg helyen pihentetjük.

Majd golyókat formázunk belőle, és forró olajban kisütjük.

Porédesítővel tálaljuk.

 

Sütés nélküli puncsos szelet (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

1 cs Mester család keksztekercspor ( sötét színű )

7,5 dkg Mester család puncs pudingpor

6 dkg Mester család édesítő (1:4) - ledarálva - por állagra

5,5 dkg Mester család holland kakaópor

15,5 dkg növényi margarin

2 dl növényi tej

Pudingos Töltelék:

20 dkg Mester család puncs pudingpor

ízlés szerint édesítő

1 l növényi tej

Középső réteg:

15 dkg Mester család keksztekercspor ( sötét színű )

5 dkg Mester család diabetikus étbevonó - olvasztva

2 ek rumaroma

8,5 dkg növényi margarin

2 dl növényi tejszín

+ 10 dkg Mester diabetikus étbevonó a tetejére - olvasztva

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk annedves alapanyagokat és alaposan összedolgozzuk.

A töltelék alapanyagait egy lábasban kikeverjük, majd sűrűre főzzük.

A középső réteg alapanyagait alaposan összedolgozzuk egy tálban.

Majd az első adag masszát két részre osztjuk.

Az egyiket egy folpackal kibélelt 18x18 - as tepsibe nyomkodjuk, erre jön a töltelék egyik fele, majd a középső réteget egyengessük rá, majd a pudingos réteg másik fele, végül a massza másik fele, amit két sütőpapír közt nyújtsunk ki, és úgy tegyük a tetejére.

Majd olvasztott csokival borítjuk

Hagyjuk 4-5 úrát hideg helyen, amíg összeáll.

 

Csokis -mazsolás kalács (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

50 dkg Mester család foszlós kalács liszt

10 dkg Mester család étbevonó

15 dkg Mester család mazsola

2 ek rumaroma

1 cs porélesztő

5 dkg Mester család édesítő (1:4)

15 dkg növényi margarin

3,25 dl víz

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a mazsolát, a csokit, elkeverjük.

Majd beledolgozzuk a margarint, végül hozzáadjuk a vizet és a rumaromát és alaposan kidolgozzuk.

Meleg helyen egy órát kelesztjük.

Majd barna rizslisztes lapra tesszük, átdolgozzuk.

Három egyforma részre osztjuk, majd mind a hármat kisodorjuk, majd egymásba fonjuk.

Sütőpapírral béllt szélesebb  kenyérformába tesszük.

Olajjal vékonyan lekenjük, majd 180 fokos sütőben kb. 45 perc alatt megsütjük.

 

Csokis - kókuszos kalács (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

40 dkg Mester család foszlós kalács liszt

10 dkg Mester család kókuszreszelék

5 dkg Mester család édesítő (1:4)

2 dkg Mester család útifűmaghéj őrlemény

10 g Mester család sütőpor

15 dkg növényi margarin

2 ek citromlé

2,7 dl növényi tej

Töltelék:

10 dkg Mester család kókuszreszelék

5 dkg Mester család holland kakaópor

ízlés szerint édesítő

12,5 dkg Mester család diabetikus étbevonó - olvasztva

kb. 1 dl növényi tejszín

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a margarint, beledolgozzuk, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és alaposan kidolgozzuk.

Majd három egyenló részre osztjuk a tésztát.

Barna rizslisztes lapon átdolgozzuk őket és kinyújtjuk mind a hármat.

A tölteléket kikeverjük, majd mind a három kinyújtott lapot megkenjük vele.

Majd feltekerjük őket és egymásba fonjuk.

Egy sütőpapírral bélelt szélesebb kenyérformába tesszük, majd olajjal vékonyan lekenjük.

180 fokos sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

 

Csokis - ananászos - mazsolás kuglóf ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

20 dkg Mester család foszlós kalács liszt

25 dkg Mester család süteményliszt

5 dkg Mester család édesítő (1:4)

12 g Mester család sütőpor

2 ek citromlé

4 dl víz

20 dkg cukormentes ananászkonzerv - darabolva

15 dkg Mester család mazsola

10 dkg Mester család diabetikus étbevonó - tördelve

+ olaj a forma kenéséhez

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a csokit, mazsolát, ananászt és elkeverjük.

Majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, majd jól kikeverjük.

Egy kuglöf formát vékonyan kiolajozunk, majd a masszát beletesszük és elegyengetjük benne.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 40-45 perc alatt megsütjük.

 

Csoki darabos fánk ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

40 dkg Mester család házi kenyérliszt

20 dkg Mester család kelt tészta liszt

15 dkg Mester család diabetikus étbevonó - tördelve

2,5 dkg Mester család útifűmaghéj őrlemény

1 cs porélesztó

15,5 dkg növényi margarin

5 dkg Mester család édesítő (1:4)

4,25 dl növényi tej

Tetejére:

Porédesítő növényi tejszínnel kikeverve - sűrű legyen

Mester család diabetikus étbevonó tördelve

+ olaj a sütéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, belekeverjük a csoki darabokat.

Majd beledolgozzuk a margarint, végül hozzáadjuk a növényi tejet és alaposan kidolgozzuk.

Meleg helyen egy órát kelesztjük.

Majd barna rizslisztes lapon átdolgozzuk és kinyújtjuk kb. 2 ujjnyira és szaggatjuk.

Forró olajban kisütjük, majd még melegen a tejszínes cukros mázba mártjuk és megszórjuk a csokidarabokkal.

 

Csíkos kalács ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

30 dkg Mester család házi kenyérliszt

30 dkg Mester család foszlós kalács liszt

15 dkg margarin

6 dkg Mester család édesítő (1:4)

1 cs porélesztő

2 dkg Mester család útifűmaghéj őrlemény

4 dl növényi tej

3 ek vanília aroma

+ 2,5 dkg Mester család holland kakaópor - 2-3 ek víz

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd beledolgozzuk a margarint, majd hozzáadjuk a növényi tejet és a vanília aromát. Alaposan összedolgozzuk.

Majd két részre osztjuk és az egyikbe beledolgozzuk a kakaóport a 2-3 ek vízzel.

Hagyjuk meleg helyen egy úrát kelni.

Majd barna rizslisztes lapon mind a két részt átdolgozzuk és kinyújtjuk úket.

Majd a fehér lapra rátesszük a kakaós lapot, egyet - kettót nyújtunk rajta, majd a két hosszanti oldalát picit behajtjuk, majd a keskenyebb oldaláról feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt szélesebb kenyérformába tesszük, olajjal vékonyan lekenjük, majd 180 fokos sütőben kb. 40 -45 perc alatt megsütjük.

 

Boci szelet ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

45 dkg Mester család süteményliszt

3 dkg Mester család útifűmaghéj őrlemény

6 dkg Mester család édesítő (1:4)

10 g Mester család sütőpor

7,5 dkg Mester család holland kakaópor

10 dkg Mester család csokoládés pudingpor

6 dl víz

2 ek citromlé

Töltelék:

20 dkg Mester család rizsdara

ízlés szerint édesítő

7,5 dkg Mester család vaníliás pudingpor

6 dl növényi tej

Elkészítés:

A töltelékhez az alapanyagokat alaposan kikeverjük egy lábasban, majd sűrűre főzzük.

A piskótás részhez a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jó alaposan kikeverjük.

Egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a csokis masszát, elegyengetjük, majd a tölteléket kanál segítségével bele kanalazzuk egymástól távol.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 40-45 perc alatt megsütjük.

 

Ananászos - "túrós" pite ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

45 dkg Mester család süteményliszt

5 g Mester család sütőpor

20 dkg növényi margarin

4 dkg Mester család édesítő (1:4)

0,75 dl növényi tej

Töltelék:

80 dkg Kölés túró ( 20 dkg kölest alaposan átmosunk, majd 8 dl növényi tejben megfőzzük, édesítjük ízlés szerint , majd belekeverünk 2-3 ek citromlevet)

20 dkg cukormentes konzerv ananász

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd beledolgozzuk a margarint és a növényi tejet. 

Két részre osztjuk.

Mind a kettőt kinyújtjuk 20x20 - as nagyságra.

Egy ekkora tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd az egyik kinyújtott tésztát belehelyezzük, elegyengetjük.

Majd rátesszük a kölestúrót, elegyengetjük, majd rátesszük az ananász darabokat, mindenhova jusson, és kicsit nyomkodjuk a köleses rétegbe.

Majd tegyük rá a tészta másik felét, egyengessük el.

A tetejét olajjal vékonyan kenjük meg, majd 180 fokos sütőben kb.  30-40 perc alatt megsütjük.