FAHÉJAS - MÉZES ALMA-KÖRTE BEFŐTT

Hozzávalók:
alma
körte
méz
befőtt tartósítő
édesítő ízlés szerint (én nem tettem bele)
fahéj

Elkészítés:
Az almákat és körtéket megpucoljuk, majd jó alaposan megmossuk, felkockázzuk és feltesszük főni a már bekevert vízzel - tartósító .(annyi vízbe amennyi a befőtt tartósítón megjelölt).
Én ezt a vizet ízesítettem mézzel és fahéjjal, tehetünk bele egy kis reszelt citromhéjat is.
Majd ha megfőtt, egész egyszerűen üvegekbe tesszük, felöntjük , majd celofánnal lefedjük, és kupakot teszünk rá.
5 percre felfordítjuk, majd mehet a dunctba , hogy ott hűljön ki.

MÉZES-FAHÉJAS-ALMA-KÖRTE LEKVÁR

Hozzávalók:
1,5 kg megpucolt , lereszelt alma , körte vegyesen
5 ek méz
2 ek fahéj
1 cs befőző

Elkészítés:
A megpucolt, megmosott, lereszelt gyümölcsöket leturmixoljuk, majd összekeverjük a zselésítővel (haas márkájú lekvár befőző 3:1 ben).
Feltesszük forrni, majd forrás után beletesszük a mézet , fahéjat, majd forrás után még 5 percig főzzük.
Majd üvegekbe tesszük, celofánozzuk, majd jön a tető, és dunsztba rakjuk, hagyjuk ott teljesen kihűlni.

CSEMEGE UBORKA MENTESEN

Hozzávalók:
uborka

1 liter víz
1 ek só
2 dl 20 % os ecet
kapor
mustármag
1 késhegynyi szódabikarbóna
babérlevél
szemesbors

Elkészítés:
A vízben elkeverjük az édesítőt, szódabikarbónát,sót,ecetet.
Az üvegek aljára pakoljuk a fűszereket, bele tesszük a jól megmosott és bevagdosott ubikat, majd felöntjük az ízes vízzel, celofánt teszünk rá, majd a kupakot.
Mehet a spájzba 3-4 hétre csücsülni :D

CÉKLA

Hozzávalók:
cékla
kézmeleg víz
ecet
édesítő
1 dkg só
köménymag

Elkészítés:
A céklát megpucoljuk, megfőzzük, majd felszeleteljük.
Összekeverjük a felöntőt, itt 1 liter vízhez adunk 1,5 dl ecetet, 4 dkg DW1:4 édesítőt, és 1 dkg sót.
Fogjuk és a szeletelt céklát az üvegekbe tesszük, majd felöntjük az "ízesített" vízzel, a tetejére köménymagot szórunk, majd celofánnal borítjuk, jöhet a kupak és a dunszt ;) :D

PARADICSOM BEFŐZÉS

Ez az amihez csak a paradicsom szükséges :D

Fogjuk a paradicsomokat, alaposan megmossuk, feldaraboljuk feltesszük főni.
Majd fogjuk és átpasszírozzuk (nekem nincs passzírozom, megtette egy szűrő is :D ), majd visszatesszük, és forraljuk még 10-15 percig.
Majd üvegekbe tesszük, celofánt teszünk rá, majd jön a kupak.

Én elővettem az emlékeket, és ahogy nagyim rakta el a dolgokat.. és csináltam én is, egy nagy kosár, bele pokroc, és zsupsz az üvegek, hogy duncbtba hüljenek ki.

KOVÁSZOS UBORKA (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Kovászos ubi nem készülhet máskápp , csakis krumplival a gluténmentes életben :D

Hozzávalók:
uborka
krumpli
víz
kapor
só
fokhagyma

Elkészítés:
Az uborkákat jó alaposan megmossuk, majd be negyedeljük.
A krumplit megpucoljuk, megmossuk felszeleteljük karikákra.
A kaprot megmossuk, a fokhagymát megpucoljuk, megmossuk.
A befőttes üveget alaposan elmossuk, kiszárítjuk.
Fogjuk és kaprot teszünk alulra, majd krumplit, majd bele állítjuk az uborkákat, majd kapor és krumpli.
Ha pedig fokhagymásan készítjük, akkor az uborkák közé kell benyomogatni 2-3 fej fokhagymát.
A vizet (nálam lehűtött volt) megsózom, majd egész a krumpli tetejéig teszem, majd tányérral lefedem, és 3-4 napig "érlelem".
Majd fogyasztható!


"Érik" az uborka.. Látszik , ahogy forr :D

A kész kovászos uborka: