Túrós táska rizslapból ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 3 db ):

6 db rizslap

5 dkg csicseriborsó liszt

1,5 dl víz

3 g sütőpor

1 dkg édesítő (1:4)

Lapok közé:

10 dkg mandula liszt - zsírtalanított

2 dkg édesítő

3 g sütőpor

0,5 dl víz

Töltelék:

32 dkg köles túró ( 8 dkg kölest alaposan átmosni, majd 3 dl növényi italban és 1 dl növényi tejszínben ízlés szerinti édesítővel megfőzni, majd 1 kk citromlevet hozzákeverni )

kb. 10 dkg mazsola

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet kikeverjük az édesítővel, sütőporral és vízzel.

A mandulalisztet kikeverjük az édesítővel, sütőporral és vízzel.

Egy rizslapot megmártunk jó alaposan a csicseris keverékben, múanyag lapra tesszük, majd a mandulás töltelékből ráteszünk, elegyengetjük, majd erre jün egy másik rizslap, amit úgyanúgy megmártunk a csicseris keverékben.

A közepébe teszünk a kölesből készült hamis túróból, megszórjuk mazsolával, majd két szemközti oldalát behajtjuk, majd pedig a másik két szemközti oldalát.

Olajjal vékonyan lekenjük, majd 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

 

Sütőtökös almás "fánk " ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

20 dkg sült sütőtök

15 dkg alma - reszelve, levét kinyomkodva

ízlés szerint édesítő

20 dkg barna rizsliszt

8 g sütőpor

5 dkg darált dió

+ olaj a sütéshez

+ fahéj és édesítő keveréke a forgatáshoz

+ olvasztott mentes csoki a tálaláshoz

Elkészítés:

Az összes alapanyagot jó alaposan összedolgozzuk, majd golyókat formázunk belőle.

Olajban aranybarnásra sütjük ( óvatosan forgatjuk! )

Még forrón a fahéjas édesítőbe forgatjuk, olvasztott csokival tálaljuk.

 

Fahéjas szilvás szelet ( glutén, tej, tojás, cukor,szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

25,5 dkg barna rizslisut

7,5 dkg köles liszt

3 dkg útifűmaghéj

3,5 dl víz

1 ek citromlé

8 g sütőpor

5 dkg édesítő

ízlés szerint fahéj

+ 20 dkg szilva 

+ édesítő

+ fahéj

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban kikeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jól elkeverjük.

21x24 - es sütőpapírral bélelt tepsibe tessük.

A szilvákat megmossuk, kettévágjuk, megforgatjuk némi fahéj és édesítő keverékében, majd a tészta tetejére rakosgatjuk.

180 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük. ( tűpróba!!! )

 

Áfonyás - mákos tekercs ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 4 db - hoz )

4 db rizslap

15 dkg szeder

10 dkg darált mák

ízlés szerint édesítő

5 dkg csicseriborsó liszt

4 g sütőpor

1,5 dl víz

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A mákot kikeverjük az édesítővel.

A csicseriborsó lisztet kikeverjük édesítővel, sütőporral és a vízzel.

Egy lapot megmártunk a csicseris keverékbe, szilikon lapra tesszük.

Megszórjuk mákkal ( ami már édesítve van ), majd megszórjuk áfonyával.

Két szélét ráhajtjuk, majd feltekerjük.

Mindegyik lappal így járunk el.

Sütőpapíros tepsire tesszük őket, majd olajjal vékonyan lekenjük.

180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

 

Zöldséges lencse lepény ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

25 dkg vöröslencse

20 dkg cukkini

20 dkg sárgarépa

5 g sütőpor

ízlés szerint só

ízlés szerint fehérbors

ízlés szerint petrezselyem

ízlés szerint zöldfűszerek

Elkészítés:

A vöröslencsét megmossuk, majd beáztatjuk egy éjjelre.

Másnap a répát megmossuk, megpucoljuk, a cukkinit megmossuk, majd lereszeljük őket.

A vöröslencséről a vizet leöntjük, majd hozzáadunk kb 1 - 1,5 dl vizet és összeturmixoljuk.

Majd az összes alapanyagot egy tálban alaposan kikeverjük.

Egy sütőpapírral bélelt 30x20 - as formába tesszük a masszát és 180 fokos sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

 

Rizslapos hamis churros ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

4 db rizslap

fahéj és édesítő elegye ( ez ízlés szerinti keverékben )

+ olaj a sütéshez

Elkészítés:

Egy rizslapot belemártunk vízbe, mind a két oldalával, majd szilikon lapra tesszük.

Megszórjuk a fahéjas keverékkel, majd két szélét behajtjuk és feltekerjük.

A maradék három lappal is így járunk el.

Majd olajban aranybarnára sütjük ( nem kell tocsogjon benne, olajozott serpenyő töléketes )

Tálalhatjuk csokiszósszal, vagy csak porédesítővel megszórva.

Ropogós lesz!!!!

 

Mac & Cheese ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes )

Hozzávalók:

25 dkg spagetti - gluténmentes - vegán

6 dkg barna rizsliszt

3 dkg olaj 

20 dkg növényi sajt - reszelve

3 dl növényi tej

2 dl növényi tejszín

2 dkg gluténmentes sörélesztőpehely

ízlés szerint só

ízlés szerint fehérbors

Elkészítés:

A lisztet az olajon megpirítjuk, majd felöntjük a növényi tejszínnel és növényi tejjel, folyamatosan keverjük.

Ha kissé besűrűsüdik, akkor hozzáadjuk a reszelt növényi sajtot, sörélesztópelyhet sót és fehérborsot, jól összekeverjük, majd hagyjuk, hogy a növényi sajt elolvadjon benne.

A tésztát kifőzzük, majd összekeverjük a sajtos szósszal.