Négylapos epres ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

20 dkg barna rizsliszt

8 dkg csicseriborsó liszt

10 dkg köles liszt

1 ek vanília aroma

8 g sütőpor

5 dkg édesítő (1:4)

3 dl víz

Krém:

2 cs vaníliás pudingpor

3 dl növényi ital

10 dkg margarin

2 dl növényi tejszín

ízlés szerint édesítő

+ 30 dkg eper ( fagyasztott )

+ 20 dkg mentes csokoládé - olvasztva

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd belekeverjük a vizet .

Egy nagy gáztepsit sütőpapírral kibélelünk, majd a masszát eloszlatjuk rajta.

180 fokos sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.

Hagyjuk kihűlni, majd négy egyenlő részre vágjuk, így kapunk négy lapot.

A krémhez a pudingport kikeverjük az édesítővel és növényi itallal, majd megfőzzük, belekeverjük a margarint.

A növényi tejszínből kemény habor verünk, majd ha a puding meghűlt, akkor hozzákeverjük.

Az epret kiolvasztjuk, villával összetőrjük.

Elkezdjük rétegezni a piskótát.

Tegyük egy sütőformába ( kb 20x20 asba beefér ), jön egy lap, olvasztott csoki, majd eper és a krém.... és ezt folytassuk,majd lezárjuk az utolsó piskótával és erre is csoki kerül.

Hagyjuk 5-6 órát, hogy jól összeálljon

 

Kakaós - fahéjas csiga rizslapból ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

6 db rizslap

5 dkg csicseriborsó liszt

2 dkg köles liszt

1 dkg édesítő ( 1:4)

2 g sütőpor

2 dl víz

Töltelék:

10 g holland kakaópor

10 g fahéj

ízlés szerint édesítő

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet kikeverjük a sütőporral, köles liszttel, édesítővel, majd hozzáadjuk a vizet és alaposan elkeverjük.

Egy tálcára öntjük.

3 db lapot előkészítünk, majd egyesével megmártjuk alaposan a csicseris keverékben és egymás mellé tesszük, de a széleik érjenek egymásra.

A kakaóport, fahéjat és édesítőt kikeverjük és megszórjuk vele a lapokat.

Majd újabb három lap egyesével megmártunk a keverékben, majd rátesszük a már kakaós lapokra ( ugyanúgy egymás mellé, de a széleik érjék egymást ).

Megszórjuk ezt is a kakaós - fahéjas keverékkel.

Majd a rövidebb szélétől feltekerjük.

Hat részre vágjuk, így kapjuk a csigákat.

Sütőpapíros tepsire tesszük őket, olajjal vékonyan lekenjük a tetejüket.

Majd 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.