Köles pite rizslappal ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

6 db rizslap ( kocka alakút használtam )

5 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

kb. 1 dl víz

1 g sütőpor

1 dkg édesítő (1:4)

Töltelék:

15 dkg köles

6 dl növényi ital

1 kk citromlé

ízlés szerint édesítő

1 db banán

ízlés szerint mazsola

+ porédesítő a szóráshoz

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A kölest alaposan átmossuk, majd a növényi italban megfőzzük, hozzáadjuk a citromlevet és az édesítőt, összekeverjük. Hagyjuk kihűlni.

A zabpehely lisztet kikeverjük az édesítővel , sütőporral,majd a vízzel.

Egy 21x21 - es formát kibélelünk sütőpapírral.

Három lapot előkészítünk, majd egyesével megmártjuk a zabpelyhes keverékben, majd a forma aljára tesszük őket.

A banánt pépesítjük, hozzákeverjük a főtt köleshez, majd a mazsolát is.

Ráttesszük a rizslapokra, elegyengetjük.

Majd a maradék három lapot is egyesével megmártjuk a keverékben, és a köleses rétegre helyezzük őket egyesével.

Vékonyan olajozzuk a tetejét.

180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

Majd porédesítővel megszórjuk.

 

Mákos gyümölcsös ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

7,5 dkg darált mák

20 dkg barna rizsliszt

10 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

3 dkg útifűmaghéj

8 g sütőpor

8 dkg édesítő (1:4)

4 dl víz

+ 15 dkg vegyes gyümölcs - a tetejére

+ 7,5 dkg cukormentes, gluténmentes, vegán eperlekvár 

+ kb. 0,75 dl növényi tejszín

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban kikeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és egyneművé dolgozzuk.

Egy 21x26 - os tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd a masszát beletesszük.

A tetejére szórjuk a gyümölcsöt, majd 180 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

A lekvárt kikeverjük a növényi tejszínnel, majd a tetejére oszlatjuk.

 

Mandulás - almás szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

45 dkg alma - reszelve

22,5 dkg barna rizsliszt

12,5 dkg mandula liszt

5 dkg köles liszt

3 dkg útifűmaghéj

7 dkg édesítő (1:4)

8 g sütőpor

2,5 dl víz

+ 15 dkg olvasztott mentes csokoládé a tetejére

Elkészítés:

Az összes alapanyagot jó alaposan kikeverjük, majd egy sütőpapírral bélelt 23,5 x 23,5 cm - es tepsibe egyengetjük.

180 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

Olvasztott csokival borítjuk a tetejét.

 

Körtés répatorta ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

1 db nagyobb körte ( kb 30 dkg )

30 dkg sárgarépa

ízlés szerint fahéj

4 dkg édesítő (1:4)

3 dkg útifűmaghéj

15 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

6 g sütőpor

3 dl növényi ital

1 kk vanília aroma

Elkészítés:

A körtét megmossuk, majd lereszeljük.

A répákat is megmossuk, megpucoljuk, lereszeljük.

Egy tálba tesszük őket,összekeverjük, majd az összes többi alapanyagot hozzáadjuk és alaposan kikeverjük.

Egy 21x24 - es formát sütőpapírral kibélelünk, majd a masszát beleegyengetjük.

180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.

 

Marcika tortája ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

40 dkg barna rizsliszt

9 dkg holland kakaópor

5,5 dkg útifűmaghéj

15 dkg köles liszt

8 dkg édesítő (1:4)

12 g sütőpor

7,5 dl víz

Krém:

1 cs csokoládés pudingpor

ízlés szerint édesítő

3 dl növényi ital

25 dkg növényi mascarpone

10 dkg mentes csokoládé

8 dkg holland kakaópor

6 dl növényi tejszín - felverhető

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és kikeverjük.

Két nagy gáztepsit sütőpapírral kibélelünk, majd az egyikbe a piskóta massza egyik felét beleegyengetjük, majd a másikra a piskóta massza másik felét.

Tehát két nagy piskótát sütünk.

A krémhez a pudingport és édesítőt egy lábasban elkeverjük, felöntjük a növényi itallal, összekeverjük, majd sűrűre főzzük.

Belekeverjük a mascarponét és a csokit, majd a kakaóport.

A tejszínből kemény habot verünk, majd ha a pudingos krém meghűlt, akkor alaposan beledolgozzuk.

A két nagy piskótánkat hosszában elvágjuk, így négy lapot kapunk.

Majd elkezdjük a krémmel rétegezni ( valamennyit hagyjunk a torta bevonására ).

Ha kész,akkor becsomagoljuk alufóliába, egy éjjelre a hütőbe tesszük, másnap bevonjuk a maradék krémmel.

Anna tortája ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

 Hozzávalók:

Piskóta ( ezt kétszer kell venni, mert két lap lett készítve!!!! )

1 laphoz:

20 dkg barna rizsliszt

7 dkg köles liszt

2 dkg tápióka keményítő

3 dkg útifűmaghéj

3 dkg holland kakaópor

5 dkg édesítő (1:4)

6 g sütőpor

1-2 ek piros ételfesték

3,25 dl víz

Krém:

6 dl növényi tejszín

25 dkg növényi mascarpone

ízlés szerint édesítő

1-2 ek vanília aroma ( vagy 1 cs vaníliás pudingpor )

Bevonáshoz:

4,5 dl növényi tejszín

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint piros ételfesték

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A piskótához a szárazaz alapanyagokat alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és jól kikeverjük.

Egy 26 sm - es formát vékonyan kiolajozunk, majd a masszát beletesszük.

180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

És ebből még egyet kell sütni!!

A krémhez a tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk az édesítőt , vanília aromát ( vagy pudingport ) és mascarponét, jó alaposan kikeverjük.

Ha meghűltek a piskóták, akkor kettévágjuk.

Majd betöltjük a tortát.

Egy éjjelre folpackba csomagolva hűtőbe tesszük.

Másnap a növényi tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk az édesítőt és piros festéket, egyneművé dolgozzuk, majd bevonjuk vele a tortát.

+ lehet ételfesték nélkül is készíteni!!!

Tejberizs tekercs ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

6 db rizspapír

7 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

2 g sütőpor

1 dkg édesítő (1:4)

ízlés szerint fahéj

Töltelék:

10 dkg rizs

ízlés szerint édesítő

2,5 - 3 dl növnyi ital

ízlés szerint vanília aroma

+ olaj a kenéshez

+ édesítő a szóráshoz

Elkészítés:

A rizst megfőzzük a növényi italban, belekeverjük az édesítőt és vanília aromát.

Hagyjuk kihűlni.

A zabpehelylisztet egy tálba tesszük,hozzáadjuk az édesítőt, sütőport, fahéjat, elkeverjük, majd hozzádolgozzuk a vizet és egy tálcára tesszük.

3 rizspapírt előkészítünk,majd egyesével megmártjuk alaposan a zabpelyhes keverékben, majd műanyag lapra tesszük egymás mellé, a szélei érjenek egymásba.

Beletöltjük a rizst az egyik hosszanti oldalára, elegyengetjük, majd feltekerjük.

A másik három lapot is egyesével megmártjuk a zabpelyhes keverékben, ugyanúgy egymás mellé rakjuk, de a szélei érjenek egymásra.

Erre rátesszük a már felsodort zizses lapot, és ebbe beletekerjük.

Majd egyik végétól elkezdjük feltekerni ( mint a briósnál ).

Sütőpapíros tepsire tesszük, olajjal vékonyan lekenjük, megszórjuk némi édesítővel és 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

 

Pizzás tekercs rizslapból ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

3 db rizslap

5 dkg csicseriborsó liszt

2 g sütőpor

1,2 dl víz

csipet só

3 ek ketchup - mentes

ízlés szerint oregánó és bazsalikon

5 dkg reszelt növényi sajt

+ olaj a kenéshez

+ reszelt növényi sajt a szóráshoz

+ magok a szóráshoz

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet kikeverjük a sütőporral, vízzel és sóval.

Egy lapot megmártunk ebben a keverékben, majd szilikon lapra tesszük.

Megkenjük a ketchuppel, megszórjuk bazsalikommal és oregánóval.

Egy másik lapot megmártunk a csicseris keverékben, majd erre rátesszük és megszórjuk a sajttal, majd egy újabb lap, csicseris keverékbe, és ennek a tetejére.

Majd fogjuk és csíkokra vágjuk.

A csíkokat megtekerjük, sütőpapíros tepsire tesszük, olajjal vékonyan lekenjük, megszórjuk növényi sajttal vagy magokkal.

180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

 

Mákos kifli ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

7 dkg darált mák

20 dkg barna rizsliszt

kb. 15 dkg szilvalekvár - cukormentes, gluténmentes, vegán

10 dkg margarin

édesítő ( ha szükéges )

+ porédesítő a forgatáshoz

Elkészítés:

Az öszes alapanyagot egy tálba tesszük és alaposan özedolgozzuk.

Fél órára tegyük hűtőbe.

Majd szilikon lapon sodorjuk ki, vágjuk 26 db - ra , majd formázzunk a kis "hurkákból" kifli alakot.

Tegyük sütőpapíros tepsire, majd 180 fokos sütőben kb. 12-15 perc alatt üssük meg.

Még forrón porédesítőbe forgassuk meg.

 

Sajtos párna ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 2 db )

4 db rizslap

7 dkg csicseriborsó liszt

só

2 g sütőpor

2,2 dl víz

10-15 dkg reszelt növényi sajt ( mozzarella ízűt használtam )

2-3 db szeletelt növényi sajt ( ez darabolva )

+ olaj a kenéshez

+ gluténmentes sörélesztópehely a szóráshoz

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet kikeverjük a sütőporral, sóval és vízzel, majd egy tálcára öntjük.

Egy lapot megmártunk a csicseris keverékben, majd szilikon vagy műanyag lapra tesszük.

Megszórjuk növényi reszelt sajttal.

Majd egy másik lapot is megmártunk benne, és a sajtos rizslapra tesszük.

Egyik oldalát megszórjuk növényi sajttal, és a sajtdarabokból is teszünk rá, majd félbe hajztjuk, majd ezt is félbe hajtjuk, így kapjuk meg a háromszög alakot.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

A másik két lappal is így járunk el, majd olajjal lekenjük őket és megszórjuk sörélesztópehellyel.

180 fokos sütőben kb. 20 - 25 perc alatt megsütjük.