Piskótás hatlapos ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

12,5 dkg cirok liszt

10 dkg köles liszt

30 dkg barna rizsliszt

3 dkg útifűmaghéj

6 dkg édesítő (1:4)

1 cs sütőpor

6 dl víz

1,5 ek citromlé

Krém:

10 dkg holland kakaópor

2 cs csokoládés pudingpor - gluténmentes

1-2 ek rumaroma

ízlés szerint édesítő

10 dkg margarin

2 dl növényi tejszín

3 dl növényi ital

Elkészítés:

Készíts elő 3 gáztepsit ( akkora, amekkora befér a sütődbe - a legnagyobb - ezt hozzászokták adni!!!! ).

Tegyél sütőpapírt mindegyikre.

A piskóta száraz alapanyagait egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jó alaposan kikeverjük.

Majd a három tepsin oszd el a masszát, egyengesd el.

Süsd meg őket kb. 15 perc alatt 180 fokos sütőben.

A krém alapanyagait ( kikéve a margarin ) tedd egy lábasba, keverd jól össze, főzd sűrűre, majd keverd bele a margarint.

Ha meghűltek a piskóták akkor félbe vágjuk, így lesz hat lapunk.

Folpackkal bélelj ki egy kisebb tepsit ( amibe belefér a lap - mostmár csak fél lap ).

Jön az első lap, rá a krém, megint lap, megint krém.... egész addig, amíg el nem fogy. A tetejére lap kerül.

Majd hajts rá a folpackot és hagyd kb. 6-7 úrát, hogy jól összeálljon.

 

Pudingos almás pite ( glutén, tej,tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Tészta:

15 dkg barna rizsliszt

15 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

10 dkg margarin

4 g sütőpor

kb. 1,1 dl növényi ital

4 dkg édesítő (1:4)

Töltelék:

35 dkg alma

1 cs gluténmentes vaníliás pudingpor

2 dl növényi ital

1 kk fahéj

ízlés szerint édesítő

+ mandula a szóráshoz

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk amargarint.

Összedolgozzuk, majd pedig a növényi tejet adjuk hozzá, és alaposan kidolgozzuk.

Egy 20x20 - as formát sütőpapírral kibálelünk, majd nedves kézzel belenyomkodjuk a tésztát ( a széleire is kerüljön ).

A pudingot a növényi itallal és édesítővel megfőzzük.

Az almát megmossuk, lereszeljük.

Hozzákeverjük a pudinghoz, majd ízlés szerint keverünk bele fahéjat.

Ezt a pudingos - almás keveréket beleöntjük a pite alapba, elegyengetjük, megszórjuk mandulával.

180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

 

Vaníliás karika ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

20 dkg barna rizsliszt

20 dkg köles liszt

4 dkg édesítő ( 1:4 ) - porrá őrölve

5 g sütőpor

15 dkg margarin - puha

1-2 kk vanília aroma

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

+ csokoládé - gluténmentes - cukormentes - vegán - olvasztva

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, elkeverjük, majd beledolgozzuk a margarint.

Csomagoljuk be folpacka és tegyük be a hűtőbe 30 percre.

Majd barna rizslisztes lapon nyújtsuk ki és szaggassuk.

Sütőpapíros tepsire tegyük őket ( egymástől távol ) és 180 fokos sütőben kb. 10-15 perc alatt süssük meg.

Ha kihűlt, akkor olvasztott csokival borítjuk az egyik oldalát.

 

Meggyes zabszelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

12,5 dkg köles

5 dl növényi ital

ízlés szerint édesítő

25 dkg meggy

5 g sütőpor

20 dkg gluténmentes zabpehely

Elkészítés:

A kölest alaposan átmossuk, majd az 5 dl növényi italban megfőzzük.

Ha meghűlt, akkor az összes többi alapanyaggal együtt egy tálba tesszük, alaposan összekeverjük.

Sütőpapírral bélelt ( 20x 24 ) tepsibe tesszük, majd 20 perc alatt 180 fokos sütőben megsütjük.

Hagyjuk teljesen kihűlni.

 

Epres golyók ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

20 dkg rizsliszt

7,5 dkg cirokliszt

2,5 dkg útifűmaghéj

4 dkg édesítő (1:4)

1 cs sütőpor

1-2 kk vanília aroma

4 dkg kókuszreszelék

1 kk citromlé

2,8 dl víz

+ 30 dkg eper ( nekem fagyasztott volt )

+ 20 dkg eperlekvár - gluténmentes, cukormentes - vegán

+ kb. 10 g liofilizált eper

+ 0,2 dl növényi tejszín

+ kókuszreszelék a forgatáshoz

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a nedves alapanyagokat, jól kikeverjük.

Egy 20x24 - es formát kibélelünk sütőpapírral, majd a piskóta masszát beleegyengetjük.

180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

Hagyjuk amíg teljesen kihűl ( egyébként én van, hogy előző nap csinálom meg a piskótát ).

Ha az eper kiolvadt, akkor pépesítjük.

Majd egy tálba belemorzsoljuk a piskótát.

Hozzáadjuk a pépesített epret, lekvárt, növényi tejszínt, liofilizált epret és alaposan összegyúrjuk.

Végül golyókat formázunk belőle és kókuszreszelékbe forgatjuk.

 

Epres zabszelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

25 dkg gluténmentes zabpehely

15 dkg margarin - olvasztva

ízlés szerint porédesítő

30 dkg eper ( fagyasztott volt nekem )

0,6 dl növényi tejszín

kb. 1 dkg útifűmaghéj

15 dkg eperlekvár - gluténmentes - cukormentes - vegán

15 dkg olvasztott házi csokoládé

Elkészítés:

Egy 20x20 - as formát folpackkal kibélelünk.

A zabpelyhet a porédesítővel összekeverjük, majd az olvasztott margarint hozzáadjuk, elkeverjük és a formába egyengetjük.

Erre rákenjük a lekvárt.

Az epret kiolvasztjuk, villával pépesítjük, édesítjük, belekeverjük a növényi tejszínt és az útifűmaghéjat.

Majd a lekváros rétegre oszlatjuk, végül olvasztott házi csokival borítjuk.

Hagyjuk egy éjjelt hideg helyen, hogy jól összeálljon.

 

Sós - magos kockák ( glutén, tej, tojás, cuor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

40 dkg burgonya - főtt - áttört

16,5 dkg barna rizsliszt

7,5 dkg cirok liszt

3 dkg útifűmaghéj

só

1 cs sütőpor

1,5 dl víz

3 dkg gluténmentes sörélesztőpehely

5 dkg margarin

1 kk citromlé

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

+ magok a szórához

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, beledolgozzuk a főtt - áttört burgonyát, majd a margarint.

Hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, alaposan összedolgozzuk.

Barna rizslisztes lapon átgyúrjuk, majd kinyújtjuk kb. két ujjnyi vastagra.

Kockákra vágjuk ( nekem 20 db lett ).

Sütőpapíros tepsire tesszük, tetejüket olajjal vékonyan lekenjük, megszórjuk magokkal, 180 fokos sütőben kb. 35 - 40 perc alatt megsütjük.