Barackos - diós babka ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes)

Hozzávalók:

25 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

10 dkg tápióka keményítő

10 dkg Nutriversum vegán pro - barackos

5 dkg édesítő ( 1:4)

2 dkg útifűmaghéj őrlemény

1 cs sütőpor

3,35 dl víz

2 ek citromlé

Töltelék:

1 üv Nutriversum dióvaj

1 üv Nutriversum barack jam

12,5 dkg Nutriversum vegan pro - vaniliás

kb. 1 dl növényi tejszín

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A tészta száraz alapanyagait egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jó alaposan összedolgozzuk.

Majd szilikon lapon átdolgozzuk és kinyújtjuk.

A töltelék alapanyagait alaposan kikeverjük, majd megkenjük vele a tésztát.

Majd feltekerjük, és hosszában elvágjuk és egymásba csavarjuk.

Sütőpapírral bélelt szélesebb kenyérformába tesszük, majd 180 fokon kb. 40-45 perc alatt megsütjük.

 

Bejgli másképp ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

20 dkg barna rizsliszt

12,5 dkg köles liszt

7,5 dkg tápióka keményítő

7,5 dkg Nutriversum Vegan Pro - vaníliás

3 dkg útifűmaghéj őrlemény

4 dkg édesítő (1:4)

4,3 dl növényi tej

2 ek citromlé

Töltelék:

1 üv Nutriversum dióvaj

1 üv Nutriversum kesudió krém

ízlés szerint édesítő

5 dkg Nutriversum Vegan pro - vaníliás

kb. 1,25 dl növényi tejszín

+ olaj a kenéshez

+ barna riszliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A tölteléket alaposan kikeverjük.

A tészta száraz alapanyagait egy tálba tesszük, alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jól összedolgozzuk.

Majd barna rizslisztes lapon jól átdolgozzuk, majd kinyújtjuk.

Megkenjük a töltelékkel, majd két hosszanti szélét ráhajtjuk, majd feltekerjük.

Egy sütőpapírral bélelt kenyérformába tesszük, tetejét olajjal vékonyan lekenjük, majd 180 fokon kb. 40-50 perc alatt megsütjük.

 

Vaníliás - meggyes szelet ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

Piskóta:

20 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

5 dkg tápióka keményítő

3 dkg útifűmaghéj őrlemény

5 dkg édesítő (1:4)

10 dkg Nutriversum Vegan Pro -vaníliás

1 cs sütőpor

7 dl víz

2 ek citromlé

Krém:

12,5 dkg vegán tejföl helyettesítő

0,7 dl tejszín

20 dkg meggy

8 dkg Nutriversum Vegan Pro - csokis

10 dkg Nutriversum Protein Crunchy - étcsokis

Elkészítés:

A piskótához a száraz aéapanyagokat alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és összedolgozzuk.

A töltelék alapanyagait alaposan kikeverjük.

Egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük először a piskóta tésztát, majd erre a tölteléket és 180 fokos sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

 

Töltött zsemle gombával ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók ( 2 db - hoz ):

Zsemle:

17,5 dkg barna rizsliszt

8,5 dkg köles liszt

7,5 dkg tápióka keményítő

2,5 dkg útifűmaghéj őrlemény

só

3,6 dl víz

1 ek citromlé

Töltelék:

50 dkg ChefGomba - laska gomba

só

ízlés szerint zöldfűszerek

1 ek olaj

1 dl növényi tejszín

+ 10 dkg reszelt növényi sajt a tetejére

+ olaj a zsemle kenéséhez

Elkészítés:

A zsemlékhez a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jól összedolgozzuk.

Két részre osztjuk és zsemléket formázunk belőlük.

Tetejüket olajjal vékonyan lekenjük, majd 180 fokos sütőben kb. 45-50 perc alatt megsütjük.

Hagyjuk míg teljesen kihűl.

A gombát megmossuk, apróra vágjuk, majd olajon megpirítjuk.

Ha a zsemle megsült és kihűlt, akkor a tetejét levágjuk, kiszedjük a belsejét.

Ezt egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a gombát, sót, fűszereket, tejszínt és alaposan összedolgozzuk.

Majd a zsemlék belsejébe oszlatjuk.

Tetejére reszelt növényi sajtot teszünk és 180 fokon kb. 10-15 percig sütjük.

 

Narancsos - mascarponés - cottage cheeses reggeliző ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók ( 2 adaghoz ).

1 doboz VeganChef Mascarpone

1 doboz FinoVegajo Cottage Cheese

fél narancs leve

ízlés szerint édesítő

+ Hester Life kakaós granola

+ Narancs gerezed a tetejére

Elkészítés:

A Mascarponét, cottage cheest,édesítőt és a narancslevet alaposan kikeverjük.

Elosztjuk két tálkába, majd granolával és narancs gerezdekkel tálaljuk.
 

Barackos - mascarponés - granolás kalács ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

 

Hozzávalók:

40 dkg Mark and Spencer gluténmentes liszt

1 cs porélesztő

5 dkg édesítő (1:4)

2 dkg útifűmaghéj őrlemény

3 dl víz

Töltelék:

20 dkg Dia Wellnes barack lekvár

10 dkg Vegan Chef mascarpone

15 dkg Hester's Life kakaós granola

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a viet és jól összedolgozzuk.

A lekvárt és a mascarponét alaposan kikeverjük.

Majd a tésztát barna rizslisztes lapon alaposan átdolgozzuk és kinyújtjuk kb egy ujjnyira.

Majd megkenjük a töltelékkel, megszórjuk a granolával.

Hosszanti széleit behajtjuk, majd feltekerjük.

Egy sütőpapírral bélelt kenyér formába tesszük,vékonyan olajozzuk.

Majd 50 fokos sütőben kb egy órát kelesztjük, majd 180 fokon kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

Epres - vaníliás szelet ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

Piskóta lapok:

22,5 dkg barna rizsliszt

7,5 dkg köles liszt

10 dkg tápióka keményítő

3 dkg útigűmaghéj örlemény

6 dkg édesítő (1:4)

6 dl víz

2 ek citromlé

1 cs sütőpor

Krém:

1 l növényi tej

20 dkg Nutriversum Vegan Pro - vaníliás

20 dkg barna rizsliszt

ízlés szerint édesítő

8,5 dkg növényi margarin

+ 1 üv Nutriversum eper jam

Elkészítés:

A piskóta lapokhoz a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jól kikeverjük.

Egy nagy tepsit ( én gáztepsi méretűt haszáltam - így nem külön - külön sütöttem a lapokat ) kibélelünk sütőpapírral, majd a masszát elegyengetjük rajta.

180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

A krém alapanyagait alaposan kikeverjük egy lábasban ( a margarin nélkül ), majd sűrűre főzzük, majd ezútán keverjük bele a margarint.

Ha a piskóta megsült és meghűlt, akkor három egyenlő részre vágjuk.

A krémet ketté osztjuk.

Az egyik felébe belekeverjük a lekvár felét.

Majd letesszük az egyik lapot ( érdemes alufóliát tenni alá - mert majd ezt ráhajtjuk a végén ), ezt megkenjük lekvárral, majd jön a krém, majd egy újabb lap és az epres krém, majd erre az utolsó lap.

Majd az alufóliával csomagoljuk be, hagyjuk 5-6 órát állni ( de legjobb egy éjszaka ) , majd fogyasztható.

 

Gluténmentes zabpelyhes - meggyes rizskoch ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

40 dkg basmati rizs

8 dl cukormentes növényi tej

ízlés szerint édesítő

csipet só

+ 15 dkg MedHusa Great gluténmentes zabpehely

4,5 dl növényi tejszín

40 dkg meggy ( nekem cukormentes meggybefőtt volt )

4 dkg útifűmaghéj örlemény

1 ek citromlé

Elkészítés:

A rizst főzzül meg a növényi tejben az édesítővel és csipet sóval.

Majd ha megfőtt, akkor adjuk hozzá a többi alapanyagot, alaposan keverjük össze, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe tegyük.

180 fokos sütőben kb. 30-35 percig süssük.

 

Zabpelyhes - epres kókuszgolyó ( glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

20 dkg MedHusa Great gluténmentes zabpehely

20 dkg cukormentes eperlekvár

5 dkg holland kakaópor

ha szükséges édesítő

5 dkg kókuszreszelék

0,75 dl cukormentes növényi tejszín

+ kókuszreszelék a forgatáshoz.

Elkészítés:

Az összes alapanyagot jó alaposan összedolgozzuk, majd hagyjuk állni 10-15 percet.

Majd golyókat formázunk belőle és kókuszreszelékbe forgatjuk.