Aszalt szilvás sütemény ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Alap:

10 dkg gluténmentes zabpehely

10 dkg gluténmentes zabpehelyléiszt

2 dkg holland kakaópor

12,5 dkg margarin

4 dkg édesítő (1:4) - porrá őrölve

Krém:

10 dkg köles 

3 dl növényi ital

1 kk citromlé

ízlés szerint édesítő

20 dkg növényi mascarpone

10 dkg aszalt szilva

+ olvasztott mentes csokoládé a díszítéshez

Elkészítés:

Az asztalt szilvát egy éjjelre beáztatjuk, majd másnap botmixerrelpépesítjük.

A kölest alaposan átmossuk, majd a 3 dl növényi italban megfőzzük az édesítővel együtt, majd belekeverjük a citromlevet, és botmixerrel pépesítjük.

Hozzákeverjük a mascarponét és a pépesített aszalt szilvát.

A süti alap alapanyagait egy tálban összedolgozzuk,majd egy 21 cm - es tortaformába nyomkodjuk.

Majd ráegyengetjük a krémet, olvasztott csokivaldíszitjük,majd hagyjuk egy éjjelt, hogy jól összeálljon.

 

Sütőtökös narancsos brownie ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

30 dkg sült sütőtök

10 dkg barna rizsliszt

2 dkg útifűmaghéj

4,2 dkg holland kakaópor

6,5 dkg köles liszt

1 cs sütőpor

10 dkg olvasztott mentes csokoládé

10 dkg margarin

2 dl cukormentes rostos narancslé

4 dkg édesítő (1:4)

Elkészítés:

A sütőtököt pépesítjük, kikeverjük az édesítővel és az olvasztott csokoládéval, majd a margarinnal.

Egy tálban a száraz alapanyagokat összekeverjük, majd hozzáadjuk a sütőtökös keverékhez, összedolgozzuk, majd pedig belekeverjük a narancslevet.

Egy 21x24 -es formát sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a masszát, majd 180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

 

Tiramisu golyó ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

10 dkg gluténmentes zabpehely liszt

15 dkg gluténmentes zabpehely

10 dkg növényi mascarpone

0,85 dl koffeinmentes kávé

ízlés szerint porédesítő

+ holland kakaópor a forgatáshoz

Elkészítés:

Az összes alapanyagot egy tálba tesszük, jó alaposan összedolgozzuk.

Golyókat formázunk belőlük, majd kakaóporba forgatjuk.

 

Almás - diós pite ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Tészta:

15 dkg barna rizsliszt

7,5 dkg köles liszt

3 dkg tápióka keményítő ( Mester család vagy Its Us márka )

2,3 dkg útifűmaghéj

12 dkg margarin

4 dkg édesítő (1:4)

5 g sütőpor

1 kk citromlé

1-2 ek növényi ital

Töltelék:

70 dkg alma

20 dkg darált dió

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint mézeskalács fűszer

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

Az almát megmossuk, lereszeljük.

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban összekeverjük, beledolgozzuk a margarint és a citromlevet, növényi italt.

A tésztát barna rizslisztes lapon átdolgozzuk, majd két részre szedjük.

Egy 21x21 - es formát sütőpapírral kibélelünk.

Az egyik tésztát kezünkkel belenyomkodjuk.

Az alma levét kinyomkodjuk, összekeverjük a dióval és édesítővel.

Rátesszük a tésztára a tölteléket.

Majd a másik lapot kinyújtjuk és a töltelékre tesszük.

Olajjal vékonyan lekenjük, majd villával megszúrkáljuk.

180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

 

Mézeskalács - 2025 ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

10 dkg csicseriborsó liszt

60 dkg barna rizsliszt

20 dkg margarin - olvasztva

ízlés szerint édesítő

14 g mézeskalács fűszerkeverék

7 g sütőpor

kb. 1,2 dl növényi ital

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük.

Hozzáadjuk az olvasztott margarint, beledolgozzuk, majd pedig hozzáadagoljuk a növényi italt és alaposan összedolgozzuk.

Barna rizslisztes lapon jól átdolgozzuk ( ragadós lesz a tészta kissé ), majd kinyújtjuk, szaggatjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük őket, majd 180 fokra elmőmelegített sütőben kb. 6-8 perc alatt megsütjük.

Csak akkor vedd le a sütőpapírról, ha kihűlt!!!! ( különben törni fog, ha kihűlt, akkor nem !!! )

 

Bejgli - rizslapból ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

6 db rizslap ( kocka alakút használtam )

5 dkg csicseriborsó liszt

2 g sütőpor

1 dkg édesítő (1:4)

1,5 dl víz

Lapok közé:

4 dkg barna rizsliszt

3 dkg mandula liszt

2 g sütőpor

1 dkg édesítő (1:4)

0,5 dl víz

Töltelék:

25 dkg gesztenyemassza - natúr

25 dkg alma - lereszelve, leve kinyomkodva

ízlés szerint édesítő

1 kk rumaroma

+ olaj és növényi tejszín keveréke a kenéshez

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet kikeverjük az édesítővel, sütőporral és vízzel.

A mandula lisztet, barna rizslisztet, sütőport, édesítőt és vízet is kikeverjük.

A töltelék alapanyagait egyneművé dolgozzuk.

3 db rizslapot egyesével jó alaposan megmártjuk a csicseris keverékbe, majd egymás mellé tesszük úgy, hogy érjenek egymásra a szélei.

Majd a mandula lisztes masszát eloszlatjuk rajta.

Majd újabb három rizslap, megmártjuk egyesével a csicseris keverékbe, majd ráhelyezzük.

Így egy "csíkot" kapunk.

A tölteléket eloszlatjuk rajta, majd a két hosszanti szélét picit ráhajtjuk ( mint a hagyományos bejglinél ), majd feltekerjük.

Sütőpapíros tepsire tesszük, lekenjük az olajos keverékkel.

180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

 

Sajtos pogi ( glutn, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

15 dkg barna rizsliszt

7,5 dkg gluténmentes zabpehelyliszt

1,5 dl növényi tejföl

8 dkg margarin

10 dkg reszelt növényi sajt

6 g sütőpor

só

+ olaj a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd beledolgozzuk a margarint és a növényi tejfölt.

Majd barna rizslisztes lapon kb. 2 ujjnyira kinyújtjuk, szaggatjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük őket, olajjal vékonyan lekenjük, tetejüket bevagdossuk.

Majd 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.