Rizslap szendvics ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 2 db - hoz )

6 db rizslap

kb. 10 dkg reszelt növényi sajt

7,5 dkg csicseriborsó liszt

só

kb. 1,2 dl víz

+ lenmag a szóráshoz

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet kikeverjük a sóval és a vízzel.

Egy lapot megmártunk benne, majd sütőpapírra tesszük, közepébe teszünk a reszelt növényi sajtból, majd jön megint egy lap, megmártjuk, rátesszük az előző lapra, ismét növényi sajt a közepébe, majd megint egy megmártott lap.

Majd kettéhajtjuk, olajjal lefújjuk , megszórjuk lenmaggal.

Majd a másik három lappal is így járunk el.

180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

 

Vargabéles ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

10 db rizslap

20 dkg cérnametélt - én rizstésztát használtam

20 dkg köles

6 dl növényi ital

ízlés szerint mazsola

ízlés szerint édesítő

1 dl növényi tejszín

+ margarin

+ 1 ek csicseriborsó liszt

Elkészítés:

A kölest alaposan mossuk át, majd a 6 dl növényi italban édesítővel megfőzzük.

A rizstésztát kifőzzük.

Egy 21x24 - es formát sütőpapírral kibélelünk, margarinnal vékonyan kikenjük.

Ha megfőtt és kihűlt a köles, akkor hozzáadjuk a mazsolát, növényi tejszínt, jól kikeverjük.

Majd hozzáadjuk a kifőtt tésztát, alaposan összekeverjük, ha szükséges, akkor még édesítjük.

Négy darab rizslapot egyesével vízbe mártjuk, majd a tepsi aljára rakosgatjuk.

Erre jön a köleses - tésztás keverék.

Majd a másik hat lap rizslap jön. 

Ugyanúgy egyesével vízbe mártjuk, majd a köleses keverék tetejére rakosgatjuk, hogy befedje.

A csicseri lisztet, majrgarint, némi édesítőt kikeverjük kb. fél - egy deci vízzel, majd leöntjük vele a rizslapok tetejét.

180 fokos sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütjük.

 

Rizslap Gofri ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók ( 1 db )

3 db rizspapír

10 dkg csicseriborsó liszt

ízlés szerint édesítő

kb. 1 - 1,2 dl víz

+ kakaópor - édesítő - víz keveréke

+ pár karika banán

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A kakaóporból , édesítőből és vízből sűrű masszát keverünk ki. ( nem kell sok!!! )

A csicseriborsó lisztet kikeverjük az édesítővel és a vízzel.

Egy tálcára öntjük.

Egy rizslapot alaposan megmártunk benne, majd szilikon lapra tesszük.

A közepére a kakaós masszából teszünk, majd 3-4 banán karika.

Egy újabb lapot mártunk a csicseris masszába, majd a banános lapra tesszük.

Ennek is a közepébe a kakaós massza jön, majd banán karikák.

Majd az utolsó lapot is megmártjuk a csicseris masszába, ráhelyezzük a banános lapra.

Ujjainkkal lenyomkodjuk, ezáltal a kakaós massza szétterül.

Egy kontakt grillt vékonyan kiolajozunk, majd áthelyezzeük a lapokat ( így egybe!!! - én úgy csináltam, hogy a szilikon lapot ráfordítottam a kontakt grill lapjára, majd leszedtem, így a rizslapok szépen egybe maradtak ).

Majd aranybarnásra sütjük.

 

Kakaós többlapos sütemény ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

20 dkg barna rizsliszt

20 dkg köles liszt

3,5 dkg útifűmaghéj

5 dkg holland kakaópor

1 ek citromlé

5 dkg édesítő (1:4)

1 cs sütőpor

5 dl víz

Krém:

2 cs vaníliás pudingpor

4 dl növényi ital

ízlés szerint édesítő

1 ek rumaroma

10 dkg margarin

2 dl növényi tejszín - felverhető

25 dkg meggy

+ 10 dkg meggy lekvár - gluténmentes, cukormentes, vegán

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, mjad hozzáadjuk a nedves alapanyagokat.

Két nagy gáztepsit ( amekkora adva van a sütőhöz ) kibélelünk sütőpapírral.

Elosztjuk bennük a masszát.

Majd 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük őket.

Ha kihűltek, akkor kettévágjuk, így négy lapot kapunk.

A krémhez a pudingport, növényi italt, rumaromát, édesítőt egy lábasba tesszük, elkeverjük, majd sűrűre főzzük.

Majd belekeverjük a margarint.

A tejszínből kemény habot verünk, majd ha a puding meghűlt, akkor hozzáadjuk és kikeverjük.

Majd belekeverjük a meggyet.

Elkezdjük rétegezni.

Jön az első lap, erre a krém fele, majd a második lap, ide a lekvár, harmadik lap, a krém másik fele, majd az utolsó lap.

Majd hagyjuk 5-6 órát, hogy jól összeálljon.

 

Rizslap lángos ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók ( 1 db - hoz ):

3 db rizslap

10 dkg csicseriborsó liszt

1 csipet fekete só

kb. 1,2 dl víz

+ növényi tejföl

+ növényi sajt

+ olaj

Elkészítés:

A csicseriborsó lisztet a fekete sóval és vízzel kikeverjük, majd egy tálcára öntjük.

Egy rizslapot forgassunk ebbe bele, majd tegyük sütőpapíros tepsire.

Egy kiskanál növényi tejföllel kenjük meg, majd reszeljük rá ízlés szerint növényi sajtot.

Jön a második rizslap, ezt is megforgatjuk a csicseris keverékben, majd az előző lapra tesszük ( amit már lekentünk növényi tejföllel és megszórtunk növényi sajttal ), ha rátettük, lenyomodjuk, így eloszlatjuk a tölteléket, utána ezt is tejfölözzük, sajtozzuk, majd a harmadik lap jön. Csicseris keverékbe forgatjuk, majd rátesszük a lapokra, lenyomkodjuk, hogy a töltelék eloszoljon benne.

Majd olajjal lefújjuk és 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

 

Áfonyás köleses háromszög ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

8 db rizslap

7,5 dkg csicseriborsó liszt

ízlés szerint édesítő

kb 1 - 1,2 dl víz

30 dkg főtt köles - édesítve ( ez 10 dkg köles 3 dl növényi italban megfőzve )

10 dkg áfonya

Elkészítés:

Egy rizslapot vízbe mártunk, majd szilikon lapra tesszük.

Két oldalát behajtjuk, majd a kölesből és az áfonyából az egyik oldalára teszünk.

Majd a töltelékes részt átlósan behajtjuk, majd ezt is, egészen addig míg egy háromszög alakü formát kapunk.

Majd a csicseriborsó lisztet édesítővel és vízzel kikeverjük, belemártjuk a háromszögeket, sütőpapíros tepsire tesszük őket, olajjal lefújjuk, majd 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

 

Mascarponés epres szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

Piskóta:

15 dkg barna rizsliszt

7,5 dkg Grapoila lenmagliszt

2,5 dkg útifűmaghéj

3 dkg holland kakaópor

5 dkg édesítő (1:4)

7 g sütőpor

3,25 dl víz

1 kk citromlé

Krém:

20 dkg növényi mascarpone

ízlés szerint porédesítő

5 dkg margarin

1 kk vanília aroma

+ 20 dkg eper - nekem fagyasztott volt + édesítő + kb. 1 ek útifűmaghéj

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat.

Jól kikeverjük, majd egy 21x21 . es sütőpapírral kibélelt formába egyengetjük és 180 fokos kb. 35 perc alatt megsütjük.

Az epret kiolvasztjuk, majd ízlés szerint édesítőt keverünk hozzá, majd pedig az útifűmaghéjat.

A krémhez a mascarponét, margarint porédesítőt, vanília aromát egy tálba tesszük és kézi robotgéppel kikeverjük.

Ha megsült és meghűlt a piskóta, akkor kettévágjuk.

A krém háromnegyed részével megkenjük, erre jön az epres keverék, majd rátesszük a piskóta tetejét, és a maradék krémmel bevonjuk.

 

Fahéjas - almás lapkalács ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

20 dkg barna rizsliszt

8,5 dkg tápióka keményítő

9,5 dkg köles liszt

4,5 dkg útifűmaghéj

1 kk citromlé

6 dkg édesítő (1:4)

1 cs sütőpor

5 dkg margarin

2,2 dl víz

40 dkg alma

+ fahéj elkeverve édesítővel

+ margarin - a kenéshez

+ barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

Az almákat megmossuk, majd lereszeljük.

A száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, hozzáadjuk az almát,összedolgozzuk, majd a margarinnal is és végül a vízzelés a citromlével.

Barna rizslisztes lapon átdolgozzuk, majd kinyújtjuk a tésztát és kockákra vágjuk( nekem 13 nagyobb lett ).

A lapokat megkenjük margarinnal, majd jól megforgatjuk fahéjas édesítőben.

Egymásra tesszük őket, középen elkvágjuk.

Majd a két adag tésztát beletesszük egy sütőpapírral kibélelt kenyérformába.

Tetejét lekenjük margarinnal, megszórjuk még fahéjjal.

Majd 180 fokos sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütjük.

 

Sütőtökös gombóc ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

25 dkg sült sütőtök

10 dkg barna rizsliszt

10 dkg köles liszt

ízlés szerint édesítő

+ barack

+ édesített mák

Elkészítés:

A sütőtököt villával összenyomkodjuk.

Az összes alapanyagot egy tála tesszük és jó alaposan összedolgozzuk.

Hagyjuk kb 15-20 percet állni.

A barackot kockákra vágjuk.

A masszát kb. 8 részre osztjuk.

Tenyerünkkel kilapítjuk.

Mindegyiket megtöltjük barackkal, golyókat formázunk belőlük.

Forró, lobogó vízben kifőzzük.

Édesített mákkal tálaljuk.