Laskagombás tészta (glutén,tej,tojás,cukor,szója,élesztőmentes)

Hozzávalók:

1 cs csicseri tészta - gluténmentes

30 dkg Laskagomba (Chefgomba)

25 dkg kukorica

25 dkg vegán mascarpone

1 dl növényi tejszín

só

ízlés szerint zöldfűszerek

1 ek olaj

+ növényi sajt a tetejére

Elkészítés:

A gombát megmossuk, és feldaraboljuk.

Egy lábasba tesszük az olajat, majd rátesszük a gombát, és a kukoricát, jól átforgatjuk, sózzuk és fűszerezzük, majd hozzáadunk 1 dl növényi tejszínt és puhára főzzük, majd hozzákeverjük a mascarponét. kb. 5-10 percig főzzük.

Eközben a tésztát is kifőzzük, majd összekeverjük a gombás - mascarponés keverékkel.

Reszelt növényi sajttal tálaljuk.