CSOKIS - GYÜMÖLCSÖS RUDAK (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
35 dkg Nutri free mix per pane
2 db tojás
1 ek vanília aroma
5 dkg margarin
kb 1,5 - 2 dl rizstej - langyos
1,5 ek édesítő
5 gr porélesztő
Töltelék:
15 dkg fagyasztott erdei gyümölcs (ezt kiengedjük és édesítjük, majd útifűmaghéjjal sűrítjük.)
paleo csokoládé
+ 1 db tojás a kenéshez
+ rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit jó alaposan kidolgozzuk, majd egy órát meleg helyen kelesztjük.
Majd rizslisztes lapon kinyújtjuk és téglalapokat vágunk belőle.
Megtöltjük a gyümölccsel és csokival, két szélét behajtjuk, majd feltekerjük.
Sütőpapíros tepsire tesszük őket, megkenjük felvert tojással, és bevágjuk kissé a tetejét.
180 fokos sütőben kb 30 perc alatt megsütjük.

SCHAR LÁNGOS (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
15 dkg Schar Farina
10 dkg Schar Bread
3,5 dkg burgonyapehely
só
4 gr porélesztő
kb 2,5-3 dl víz
2 ek olaj
+ olaj a sütéshez

Elkészítés:
Az alapanyagokat jó alaposan összedolgozzuk, majd hagyjuk kelni 30 percet.
Majd 3 részre osztjuk , tenyerünk segítségével letapogatjuk, majd forró olajban kisütjük.

NYERS VEGÁN CSOKITORTA DIÓVAL ÉS GESZTENYÉVEL (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
1.réteg
25 dkg datolya
10 dkg dió
2.réteg
12,5 dkg gesztenye
10 dkg Mester diabetikus étbevonó (olvasztva)
10 dkg dió
50 gr kókuszkrém
50 gr kókuszolaj
+ Mester diabetikus étbevonó a tetejére
+ dió a díszítéshez

Elkészítés:
A datolyát egy órára beáztatjuk, majd a dióval együtt alaposan összeturmixoljuk. Ezt a masszát egy 18 cm es torta forma aljára nyomkodjuk.
A gesztenyét a dióval és kókuszkrémmel összeturmixoljuk, majd hozzákeverjük a csokit, kókuszolajat, ezt rátesszük a datolyás rétegre. Majd csokival rétegezzük a tetejét (kb 10-15 dkg). Dióval díszítjük. Egy éjjelre a hűtőbe tesszük.

CSÚSZTATOTT PALACSINTA (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
20 dkg Mester család palacsintapor
1 ek édesítő (1:4)
2 ek olaj
4,5 dl rizstej
1 db tojás
+ cukormentes sárgabarack lekvár
+ darált dió

Elkészítés:
A palacsinta tésztát a hozzávalókból jó alaposan kikeverjük (vagy akár turmixgépbe összeturmixoljuk), majd elkezdjük sütni. Ahogy az első kész (csak az egyik oldalát sütjük) egy tányérra csúsztatjuk, megkenjük lekvárral és megszórjuk dióval, majd jön a következő. Egész addig, amíg el nem fogy a palacsinta tészta.
Tetejére is teszünk lekvárt és diót.
Díszíthetjük mentes csokival, vagy por alakú édesítővel.

B & B HAMBURGER ZSEMLE (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók (4 nagy )
26,5 dkg Nocarb B & B
50 ml olaj / kókuszolaj
3,25 dl rizstej
2 dl rizstejszín
+ 1 db tojássárgája a kenéshez
+ szezámmag

Elkészítés:
Az alapanyagokat jó alaposan összedolgozzuk, majd négy részre vesszük és zsemléket formázunk belőle.
20 percet pihentetjük, majd tetejét lekenjük a tojássárgájával, megszórjuk szezámmaggal és kb 35 - 45 perc alatt megsütjük 180 fokon.

BRIÓS - ABY (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók (4 db )

30 dkg Aby kenyérliszt

1 ek édesítő (1:4)

2 db tojássárgája

10 gr útifűmaghéj

5 gr porélesztő

3 dkg puha margarin

2,5 dl rizstej

+ meleg rizstej édesítővel elkeverve – sütés utáni kenéshez

+ 1 db tojás a kenéshez

+ rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, majd elkeverjük. Majd hozzáadjuk a tojássárgájákat és a margarin, elmorzsoljuk benne. Majd hozzáadjuk a kézmeleg rizstejet és jó alaposan összedolgozzuk. Majd hagyjuk egy órát kelni.  Majd rizslisztes lapon átgyúrjuk, négy részre osztjuk. Mind a négy részt kisodorjuk és feltekerjük oldalról haladva. Sütőpapíros tepsire tesszük és felvert tojással lekenjük. 180 fokra elmelegítjük a sütőt, majd kb 20 perc alatt megsütjük. Még forrón lekenjük az édesítős rizstejjel (ez ad neki szép „csillogást” is ).

VEGÁN CSOKIS SÜTI (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
2 db banán (kb 30 dkg)
15 dkg barna rizsliszt
2-3 ek édesítő (1:4)
3 dkg Mester holland kakaópor
1 cs sütőpor
160 gr kókusztejszín
40 gr kókuszolaj

Elkészítés:
A banánt az édesítővel és kókusztejszínnel összeturmixoljuk, majd a többi alapanyaggal együtt jó alaposan kikeverjük. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, majd 180 fokon kb 25 perc alatt megsütjük.