"MÉZES" KÓKUSZTEKERCS (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
20 dkg Mester keksztekercspor
15 dkg Mester mézes süteménypor
10 dkg Mester család diabetikus étbevonó (olvasztva) - szójlecitint tartalmaz, az arra érzékenyek használjanak házi csokit, vagy más márkájút.
15 dkg margarin
3 ek Mester kakaópor
12 dkg Mézpótló
8 ek kókuszreszelék
+ annyi rizstej / rizstejszín, hogy gyúrható legyen
Töltelék:
15 dkg margarin
15 dkg kókuszreszelék
ízlés szerint por édesítő

Elkészítés:
A kakaós réteg hozzávalóit egy tálban jól összegyútjuk, majd sütőpapíron kinyújtjuk - szórjunk alá kókuszreszeléket (ragadós, így szórhatjuk kókuszreszelékkel nyugodtan a nyújtandó részt is ). Majd kikeverjük a margarint a kókuszreszelékkel és porédesítővel, majd megkenjük a kakaós réteget. Feltekerjük, majd hagyjuk pár órát a hütőben. Végül szeleteljük.

SONKÁS TEKERCS (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:

50 dkg Mester kelt tészta liszt

4 ek burgonyapehely

só

1 cs porélesztő

kb 4,5  dl víz

+ rizsliszt

+ majonéz - tojásmentes

+ sonka

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet. Alaposan kidolgozzuk.

Majd hagyjuk pihenni egy órát. Majd rizslisztes lapon átdolgozzuk, kinyújtjuk, lekenjük majonézzel, rátesszük a sonkákat, majd feltekerjük. Sütőpapíros tepsire tesszük, lekenjük olajjal, majd 180 fokon kb 15-20 perc alatt megsütjük.

FAHÉJAS - SZILVALEKVÁROS TEKERCS (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
15 dkg Naturbit barna rizsliszt
7,5 dkg Naturbit köles liszt
2 dkg Naturbit Útifűmaghéj őrlemény
1 dkg Útifűmaghéj
2,5 dkg Mimen tápióka keményítő
2 ek édesítő (1:3)
3 dl víz
1 ek citromlé
6 gr sütőpor
+ szilvalekvár - fahéj - keveréke, ebbe teszünk útifűmaghéjat, kb 1-2 ek (ne legyen túl folyós!)
+ barna rizsliszt a nyújtáshoz
+ olaj a kenéshez

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, majd elkeverjük. Majd hozzáadjuk a vizet és s citromlevet, majd jó alaposan összedolgozzuk. Majd barna rizslisztes lapon kinyújtjuk, megkenjük a lekvárral, majd egyik oldaláról elkezdjük feltekerni kb a feléig, majd a másik oldaláról is, hogy dupla csiga legyen. Sütőpapíros tepsire tesszük, majd vékonyan olajjal lekenjük.
180 fokos sütőben kb 30-35 perc alatt megsütjük.

KÓKUSZKOCKA (GLUTÉN,TEJ,CUKOR, SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
4 db tojás (L)
1 cs sütőpor
2 ek édesítő (1:4)
10 dkg Bezglutén kenyérliszt
+ kókuszreszelék
+ kakaópor - édesítő - víz keveréke

Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk, majd a fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgáját kikeverjük az édesítővel, majd hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Kikeverjük, majd hozzáadjuk a tojáshab felét, elkeverjük, majd beleforgatjuk a tojás másik felét.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, majd 180 fokon kb 20-25 perc alatt megsütjük.
Ha kihűlt, akkor kockákra vágjuk, majd a kikevert kakaós keverékbe forgatjuk, majd a kókuszreszelékbe.

BURGONYAPELYHES POGÁCSA (GLUTÉN,TEJ,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
40 dkg Zellei Tündi gluténmentes lisztkeverék
10 dkg burgonyapehely
2 kk só
1 cs porélesztő
2 db tojás
20 dkg Joya növényi joghurt
kb 3 - 3,5 dl víz
+ 1 db tojás a kenéshez
+ szezámmag a szóráshoz
+ rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojást és a joghurtot, eldolgozzuk benne, majd hozzáadjuk a vizet, alaposan kidolgozzuk, majd egy órát meleg heéyen pihentetjük.
Majd rizslisztes lapon kinyújtjuk, hajtogatjuk..és ezt háromszor ismételjük. Majd szaggatjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük. Felvert tojással lekenjük, majd megszórjuk szezámmaggal. 180 fokon kb 25-30 perc alatt megsütjük.

"SAJTOS" ZSEMLÉK (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
50 dkg Mester házi kenyérliszt
1-2 kk só
1 cs porélesztő
2 dkg tápióka keményítő
2 dkg köles liszt
5 gr bambuszrost
8 gr útifűmaghéj
5,5 dl víz
2 ek olaj
+ olaj a kenéshez
+ reszelt növényi sajt a tetejére

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban alaposan összekeverjük. Majd hozzáadjuk a vizet és jól összedolgozzuk, kigyúrjuk. Majd hozzáadjuk az olajat és összedolgozzuk vele. 6 részre osztjuk, majd zsemléket formázunk belőle és sütőpapíros tepsire tesszük. lekenjük olajjal és megszórjuk a növényi sajttal. 50 fokon 50 percig kelesztjük, majd 180 fokon kb 30 perc alatt megsütjük.

BAGEL (GLUTÉN,TEJ,TOJÁS,CUKOR,SZÓJAMENTES)

Hozzávalók:
22,5 dkg Naturbit barna rizsliszt
10 dkg Naturbit Köles liszt
10 dkg Tápióka keményítő
1-2 kk só
1 cs sütőpor
3 dkg útifűmaghéj
1,5 dkg útifűmaghéj őrlemény
5 dl víz
2 ek citromlé
+ olaj a kenéshez
+ szezámmag
+ Naturbit barna rizsliszt a nyújtáshoz

Elkészítés:
A száraz alapanyagokat egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet és alaposan összedolgozzuk.
Barna rizslisztes lapon átdolgozzuk, majd kinyújtjuk kb 3 ujjnyi vastagra, majd kiszaggatjuk (én fánk szaggatóval csináltam).
Közben vizet forralunk, majd amikor felforrt, akkor a bageleket beletesszöük, kb 1-2 perc alatt fel is jön majd a víz tetejére, ekkor kivesszük és sütőpapíros tepsire tesszük. Lekenjük vékonyan olajjal, majd megszórjuk szezámmaggal.
180 fokon kb 30-40 perc alatt megsütjük.