Brownie - répatorta (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

10 dkg répa reszelve

2 db alma - megmosva, lereszelve ( kb 12 dkg)

4 dkg édesítő (1:4)

1 ek rumaroma

3,5 dkg Mester család kakaópor

1 cs sütőpor

40 dkg Mester süteményliszt

10 dkg Mester diab étbevonó (tördelve)

10 dkg mazsola

5 dl víz

Elkészítés:

Az összes alapanyagokat egy tálba tesszük, majd alaposan összekeverjük.

Egy 20 cm - es torta formát sütőpapírral kibélelünk, majd a masszát beleöntjük.

180 fokon kb. 30-45 perc alatt megsütjük (attól függően, mennyire szeretnénk, hogy a belseje krémes legyen )

 

Bounty kalács (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán )

Hozzávalók:

20 dkg Mester kelt tészta liszt

20 dkg Mester házi kenyérliszt

1 cs porélesztő

3 dkg édesítő (1:4)

2 dl növényi tejszín

1,5 dl víz

Töltelék:

Kókuszos:

10 dkg Mester kókuszreszelék

ízlés szerint édesítő

kb. 1 - 1,2 dl növényi tejszín (kenhető legyen)

Kakaós:

10 dkg Mester kakaópor

ízlés szerint édesítő

annyi növényi tejszín, hogy kenhető állagú legyen

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat, majd alaposan összedolgozzuk.

A krémekhez a töltelékeket kikeverjük.

Majd a tésztát két részre osztjuk.

Mindegyiket kinyújtjuk, majd az egyiket a kókuszos, a másikat a kakaós töltelékkel megkenjük.

Feltekerjük mind a kettőt, majd egymásba csavarjuk.

Sütőpapírral kibélelt kenyérformába tesszük, olajjal lekenjük.

50 fokon 1 órát kelesztjük, majd 180 fokon kb. 45-50 perc alatt megsütjük.

 

Sós karamellás tekercs (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

Tészta:

1 cs Éléskamra lángos - zsebes pita lisztkeverék

15 dkg Frunchy eritrit

1,5 dkg Frunchy útifűmaghéj

3,2 dl víz

Töltelék:

20 dkg datolya (ezt előző nap áztassuk be)

15 dkg natúr kesudiókrém

2-3 ek növényi tejszín

+ olaj a sütéshez

+ porédesítő a szóráshoz

Elkészítés:

A tészta alapanyagait egy tálba tesszük, elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és alaposan összedolgozzuk.

A krém alapanyagait botmixerrel pépesítjük.

A tésztát kinyújtjuk, majd 7 kockára vágjuk.

A krémet elosztjuk a lapokon, majd mindegyik lap két oldalsó szélét behajtjuk, majd feltekerjük.

Forró olajban kisütjük aranybarnára, majd porédesítővel megszórjuk.

 

Chia magos - köleses szelet =glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

1 cs Éléskamra nyújtható édes lisztkeverék

1 dkg Frunchy utifűmaghéj

15 dkg Frunchy eritrit

3 dl víz

Töltelék:

75 dkg főtt köles

1 ek citromlé

2 dl növényi tejszín

4-5 dkg Frunchy chia mag

ízlés szerint édesítő

Tetejére:

10 dkg mentes csokoládé olvasztva

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet., alaposan összedolgozzuk.

Majd két részre osztjuk.

Sütőpapíron kinyújtjuk kb 18x18-as kocka formára mind a kettőt.

180 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük.

A töltelék hozzávalóit kikeverjük.

Majd ha megsültek a lapok, akkor betesszük a formába az egyik lapot, rátesszük a tölteléket, majd a másik lapot és csokival bevonjuk.

3-4 órát pihentessük, hogy összeálljon.

 

Három krémes - négylapos sütemény (glutén,tej,tojás,cukor,hozzáadott cukormentes, vegán)

 

Hozzávalók:

Tészta:

20 dkg barna rizsliszt

12,5 dkg köles liszt

12,5 dkg tápióka keményítő

4 dkg útifűmaghéj

5 dkg édesítő (1:4)

5 dl víz

2 ek citromlé

1 cs sütőpor

Krém:

3 dl növényi tejszín

1,5 dl VegArt növényi tejföl helyettesítő

12,5 dkg VegArt növényi mascarpone

kb. 5 dkg tápióka keményítő 

ízlés szerint édesítő

+ 4 dkg mentes fehércsoki reszelve

+ 1 ek holland kakaópor

+ 1,5 ek gluténmentes instant kavé  ( vagy főzőtt kávé )

+ porédesítő a tetejére

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálba kimérjük, elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, alaposan összedolgozzuk, majd 5-10 percet hagyjuk állni.

Majd 4 egyenlő részre osztjuk, és kinyújtjuk (18x18, vagy 20x20 as formára ).

Mindegyik lapot külön - külön megsütjük 180 fokon kb. 10-15 perc alatt.

A töltelékhez a tejszínt kemény habbá verjük.

Majd hozzáadjuk a tápióka keményítőt, édesítjük, beletesszük a növényi tejfölt és mascarponét, alaposan felverjük ezekkel is.

3 részre osztjuk.

Az egyikbe a reszelt csokit keverjük, a másodikba a kakaóport, a harmadikba a kávét.

Ha meghűltek a lapok, akkor a formánkat kibéleljük folpackal, majd jön az egyik lap, majd a fehér csokis krém, majd a második lap, erre a kakaós krém, majd a harmadik lap, erre a kávés krém, végül a negyedik lap.

Hagyjuk összeállni 4-5 órát (vagy egy éjjelt).

Majd szeleteljük és porédesítővel megszórjuk.

Kakaós csiguszok (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

25 dkg Nutriversum bagett lisztkeverék

3 ek édesítő (1:4)

3 dl víz

1 ek citromlé

Töltelék:

10 dkg holland kakaópor

5 dkg olvasztott csoki

annyi növényi tejszín, hogy kenhető állagú legyen 

ízlés szerint édesítő

+ olaj a kenéshez

+ porédesítő a szóráshoz

Elkészítés:

A tészta alapanyagait egy tálban alaposan összedolgozzuk, majd szilikon lapon kinyújtjuk.

A töltelék hozzávalóit kikeverjük, majd megkenjük vele a kinyújtott tésztát.

Majd csigákra vágjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük, olajjal vékonyan lekenjük, majd 180 fokon kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

Porédesítővel megszórjuk. 

 

Szilvalekváros - kakaós kalács (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

Hozzávalók:

25 dkg Nutriversum bagett lisztkeverék

2 ek édesítő (1:4)

3 dl növényi tej

1 ek citromlé

Töltelék:

20 dkg Cukormentes szatmári szilvalekvár

10 dkg Holland kakaópor

ízlés szerint édesítő

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A tészta alapanyagait alaposan összedolgozzuk, majd szilikon lapon kinyújtjuk.

Megkenjük az előzőleg kikevert töltelékkel, majd megkenjük a tészta felületét.

Két szélét behajtjuk, majd feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt kenyérformába tesszük, majd vékonyan olajozzuk.

180 fokon kb. 45-50 perc alatt megsütjük.