Lime pite ( glutén, tej, tojás, cukor,szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Pite alap:

22,5 dkg barna rizsliszt

4 dkg köles liszt

1,5 dkg útifűmagháj őrlemény

4 dkg édesítő ( 1: 4 )

12,5 dkg margarin

0,5 dl növényi tej

Krém:

10 dkg rizsdara

3 dl növényi tej

ízlés szerint édesítő

1 db lime reszelt héja

1 db lime leve

2 dl növényi tejszín - felverhető

+ fahéj a szóráshoz

Elkészítés:

A pite alaphoz a száraz alapanyagokat összekeverjük, beledolgozzuk a margarint, majd pedig a növényi tejet.

Egy pite formát vékonyan kiolajozunk, majd beleegyengetjük a masszát.

180 fokos sütőben kb. 25 - 30 perc alatt megsütjük.

A rizsdarát kikeverjük a növényi tejjel, sűrűre főzzük.

A tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk az édesítőt, reszelt lime héját, lime levét, és a főtt rizsdarát ( ezt már kihűlve! ), és egyneművé dolgozzuk robotgéppel.

Majd a pite alapra kenjünk, megszórjuk fahéjjal.

 

Vaníliás - mandulás szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

12,5 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

6 dkg tápióka keményítő ( Mester család vagy Its Us )

2,5 dkg édesítő (1:4)

2 dkg útifűmaghéj

5 g sütőpor

2,6 dl víz

1 ek citromlé

Krém:

40 dkg főtt köles ( 10 dkg köles 4 dl növényi tejben megfőzve )

ízlés szerint édesítő

3 dl növényi tejszín - felverhető

1 cs gluténmentes vaníliás pudingpor

1 ek vanília aroma

+ szeletelt mandula a tetejére

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat, jól elkeverjük, majd sütőpapíros tepsibe ( 21x21 ) tesszük.

180 fokos sütőben kb. 30 - 35 perc alatt megsütjük.

A krémhez a főtt kölest botmixerrel pépesítjük.

A tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk az édesítőt, vaníliás pudingport, vanília aromát, és a pépesített kölest, majd alaposan kikeverjük.

Ha meghűlt a piskóta, akkor kettévágjuk, a krém háromnegyedével megtöltjük.

A maradék krém pedig a piskóta tetejére megy, majd megszórjuk szeletelt mandulával.

Hagyjuk 4-5 órát, hogy jól összeálljon.

 

Céklás - gombás rizottó ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

40 dkg rizs

8 dl céklalé

40 dkg ChefGomba - csiperke

ízlés szerint só

ízlés szerint zöldfűszerek

6 ek olaj

5 dkg gluténmentes sörélesztőpehely

3 dl növényi tejszín

10 dkg reszelt növényi sajt

Elkészítés:

A gombát megmossuk, feldaraboljuk.

A rizst az olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a gombát, sót, zöldfűszereket, alaposan összekeverjük, majd felöntjük a céklalével.

Félpuhára főzzük, majd hozzáadjuk a sörélesztőpelyhet, reszelt növényi sajtot, alposan összekeverjük, megfőzzük.

Végül belekeverjük a növényi tejszínt! 

 

Erdei gyümölcsös köleses sütemény ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

12,5 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

7 dkg tápióka keményítő ( Mester család vagy Its Us )

3 dkg édesítő (1:4)

2 dkg útifűmaghéj

5 g sütőpor

2,6 dl víz

1 ek citromlé

Tetejére:

12,5 dkg köles ( ezt 6 dl növényi tejben megfőzzük ízlés szerinti édesítővel és 1 ek citromléval )

1 cs vaníliás pudingpor

kb 10 dkg erdei gyümölcs keverék

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, hozzáadjuk a nedves alapanyagokat, jól kikeverjük.

Egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük ( 21x23 - as ).

A megfőtt kölest összekeverjük a pudingporral, majd a piskóta alap tetejére egyengetjük, megszórjuk a gyümölccsel és 180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.

 

Gesztenyés - vaníliás szelet ( glutén, tej tojás, cukor,szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

Piskóta:

13,5 dkg barna rizsliszt

7,5 dkg tápióka keményítő ( Mester család vagy Its Us )

2,5 dkg útifűmaghéj

5,5 dkg köles liszt

4 dkg édesítő (1:4)

8 g sütőpor

1 ek citromlé

1 ek vanília aroma

2 dl víz

Vaníliás krém:

1 cs gluténmentes vaníliás pudingpor

6,5 dkg barna rizsliszt

1 ek vanília aroma

ízlés szerint édesítő

2 dl növényi tejszín

3 dl növényi tej

Gesztenyés krém:

25 dkg gluténmentes natúr gesztenyemassza

1 ek rumaroma

ízlés szerint édesítő

4-5 ek növényi tejszín

+ házi csokoládé a tetejére

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jól kikeverjük.

Egy sütőpapírral bélelt tepsibe ( 21x21 ) egyengetjük, majd 180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.

A krémhez az összes alapanyagot egy lábasba tesszük és sűrűre főzzük.

Ha megsült és kihűlt a piskóta, akkor kettévágjuk, megkenjük a vaníliás krémmel.

Majd kikeverjük a gesztenyés krémet, és rákenjük a vaníliásra, majd rátesszük a piskóta tetejét.

Olvasztott csokival borítjuk.

Hagyjuk összeállni 4-5 órát.

 

Bounty szelet ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

Piskóta:

12,5 dkg barna rizsliszt

3 dkg tápióka keményítő ( Mester család vagy Its Us)

2 dkg útifűmaghéj

5 dkg köles liszt

2 dkg holland kakaópor

4 dkg édesítő (1:49

6 g sütőpor

2 dl víz

1 ek citromlé

Krém:

15 dkg köluszreszelék

ízlés szerint édesítő

2 dl kókuszkrém

5 dkg barna rizsliszt

1 ek vanília aroma

2 dl kókusztej

+ olvasztott házi csokoládé a tetejére

Elkészítés:

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és jól kikeverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe ( 21 x 23 ) tesszük és 180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük ( tűpróba! ).

A krémhez az alapanyagokat egy lábasban kikeverjük, majd sűrűre főzzük.

Ha megsült a piskóta, akkor a tetejére oszlatjuk, majd olvasztott csokival borítjuk.

 

Sült pudingos - tejfölös sütemény ( glutén, tej, tojás, cukor, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

Piskóta:

20 dkg barna rizsliszt

5 dkg köles liszt

10 dkg tápióka keményítő ( Mester család vagy Its Us )

3 dkg útifűmaghéj

3 dl víz

1 cs sütőpor

1 ek citromlé

5 dkg édesítő

+ 1 ek holland kakaópor

+ 1,5 ek víz

Pudingos réteg

10 dkg gluténmentes puncs pudingpor

4 dl növényi tej

ízlés szerint édesítő

Tetejére:

1,5 dl növényi tejföl

ízlés szerint porédesítő

1 ek vanília aroma

Elkészítés:

A pudingos réteghez egy lábasban kikeverjük az alapanyagokat és sűrűre főzzük.

A piskótához a száraz alapanyagokat egy tálban alaposan elkeverjük, majd hozzá adjuk a nevdes alapanyagokat, jól kikeverjük.

Két részre osztjuk, az egyikbe belekeverjük a kakaóport és az 1,5 ek vizet.

Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a fehér masszát, majd erre a kakaósat, villával összehúzzuk.

Majd erre egyengetjük a kész pudingot.

180 fokos sütőben kb. 30 - 35 perc alatt megsütjük.

A tejfölt kikeverjük a vanília aromával és az édesítővel, és a még meleg süteményre kenjük.