Sajtszósz alapú pizza (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

 

Hozzávalók :

15 dkg barna rizsliszt

10 dkg köles liszt

10 dkg tápióka keményítő

4 dkg útifűmaghéj

só

oregánó

bazsalikom

1 cs sütőpor

5 dl növényi tej

1,5 ek citromlé

Sajtszósz alap:

10 dkg reszelt növényi sajt - füstölt

0,2-0,3 dl növényi tej

15 dkg növényi mascarpone

Feltét:

1 cs növényi felvágott

35-40 dkg mexikói zöldségkeverék

15 - 20 dkg reszelt növényi sajt

+ olaj a kenéshez

Elkészítés:

A sajtszósz alapanyagait egy lábasba tesszük és folyamatos kevergetés mellett egyneművé főzzük, hagyjuk hűlni.

A pizza tésztához a száraz alapanyagokat elkeverjük egy tálban, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat és alaposan összedolgozzuk.

Majd szilikon lapon, vagy sütőpapíron kinyújtjuk vékonyra - kerek vagy téglalap, attól függ milyet szeretnénk - majd a szélét behatjuk.

Majd a sajtszósszal megkenjük a pizza alapot vele, erre jön a növényi felvágott, zöldségkeverék és a növényi sajt.

A pizza szélét vékonyan olajozzuk, majd 180 fokon kb. 30 - 40 perc alatt megsütjük.