Töltött cukkini gombával (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes,vegán)

 

Hozzávalók:

2 db nagyobb cukkini

1 csomag zöld spárga

1 csomag kapor

1 doboz Chefgomba mini barna csiperke

1 doboz Chefgomba laska gomba

ízlés szerint só

ízlés szerint zöldfűszerek

Püré:

1 nagyobb édesburgonya

3 db sárgarépa

só

bors

Elkészítés:

A cukkiniket megmossuk, kettévágjuk.

A gombákat ( a laskából hagyjunk külön is ), spárgát alaposan megmossuk - a spárgát megpucoljuk, majd apróra vágjuk a cukkini kiszedett belsejével együtt. 

Egy tálba tesszük, fúszerezzük, sózzuk, elkeverjük.

Sűtőpapírral bélelt tepsire tesszük őket.

Megtöltjük a cukkiniket vele, a maradék laskát befűszerezzük, majd 180 fokon megsütjük.

Az édesburgonyát és a répákat megpucoljuk, megmossuk, felszeleteljük, majd megfőzzük és ízesítjük.

Majd botmixerrel pépesítjük, és tálalható is.